材料
雞蛋：6個; 醬油：100毫升;味霖：100毫升;清酒：100毫升;水：200毫升;姜：1塊;原蔗糖：2大勺;
日式照燒鹵蛋的做法
將醬油、味霖、清酒和水一起放進小鍋
姜蒜切末
起火，將姜蒜末一起加入小鍋，開始煮鹵汁
煮開大約5分鐘，讓酒的味道揮發(fā)出來，關(guān)火冷卻
放進一個合適的保鮮盒，入冰箱冷藏4小時以上
雞蛋洗凈
涼水入鍋，開小火慢慢煮開
沸騰后開始計時，煮3分鐘；中間可以輕輕攪拌幾下，可以讓蛋黃分布均勻；3分鐘后關(guān)火燜5到8分鐘
取出雞蛋，浸入涼水中浸泡至完全冷卻
剝?nèi)サ皻?p>浸入鹵汁中
密封放進冰箱冷藏3天，即可食用
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