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麻辣五香豆干

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:20:29

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐干：10片;紅尖椒：1個(gè);小蔥：2根;大蒜：3瓣;八角：2個(gè);香葉：1片;桔皮：1小塊;花椒：20粒;白糖：1小勺;白胡椒：1/4小勺;十三香：1/4小勺;食鹽：小半勺;生抽：2.5大勺;植物油：10克;麻辣五香豆干的做法將白豆干雙面割上斜花刀，紅椒、香蔥、大蒜剁碎備用；平底鍋燒熱，放入2大匙油燒熱，將豆腐放入用中火煎制煎至表面金黃色時(shí)，用筷子翻面再煎，直至兩面煎到金黃色；把豆腐撥到旁邊，下入花椒，八角，香葉，桔皮，炒香加入...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豆腐干：10片; 紅尖椒：1個(gè);小蔥：2根;大蒜：3瓣;八角：2個(gè);香葉：1片;桔皮：1小塊;花椒：20粒;白糖：1小勺;白胡椒：1/4小勺;十三香：1/4小勺;食鹽：小半勺;生抽：2.5大勺;植物油：10克;

麻辣五香豆干的做法

將白豆干雙面割上斜花刀，紅椒、香蔥、大蒜剁碎備用；平底鍋燒熱，放入2大匙油燒熱，將豆腐放入用中火煎制

煎至表面金時(shí)，用筷子翻面再煎，直至兩面煎到金；把豆腐撥到旁邊，下入花椒，八角，香葉，桔皮，炒香

加入清水或高湯，水量剛沒(méi)過(guò)豆腐塊。加入生抽，鹽，白糖，胡椒粉，十三香粉調(diào)味

加蓋大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燜制，直至水份完全收干。將豆腐盛出備用

炒鍋另熱少許油，加入剁碎的紅椒，小蔥，大蒜炒香，加入鹽，生抽，白糖，再燒制1分鐘即可；將炒好的澆蓋料淋在鹵好的豆腐干上即可

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