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糯米雞

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2020-03-19 18:20:27

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料大米：100克;糯米：400克;雞肉：（腿）250克;荷葉:5張;香菇:60克;蝦米:50克;紅蘿卜:(粒)50克;玉米:(粒)50克;青豆:(粒)50克;食鹽：5克;白糖：10克;雞粉：10克;胡椒粉：5克;蠔油：10毫升;生抽：10毫升;香油：少許;植物油：適量;糯米雞的做法干荷葉提前浸泡2小時；糯米浸泡2小時以上，然后瀝干水份，大米洗凈與糯米一起放入電飯鍋里煮熟，取出，放涼；雞腿肉切丁，用生抽，胡椒粉，糖腌制片刻；香菇用水...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

大米：100克;糯米：400克;雞肉：（腿）250克; 荷葉: 5張;香菇: 60克;蝦米: 50克;紅蘿卜: (粒)50克;玉米: (粒)50克;青豆: (粒)50克; 食鹽：5克;白糖：10克;雞粉：10克;胡椒粉：5克;蠔油：10毫升;生抽：10毫升;香油：少許;植物油：適量;

糯米雞的做法

干荷葉提前浸泡2小時；糯米浸泡2小時以上，然后瀝干水份，大米洗凈與糯米一起放入電飯鍋里煮熟，取出，放涼；

雞腿肉切丁，用生抽，胡椒粉，糖腌制片刻；香菇用水泡發(fā)去蒂，擠干水切?。晃r米用熱水浸泡；

鍋燒熱，放入適量油，加入雞腿肉炒至斷生，放入香菇丁，紅蘿卜粒，玉米粒，青豆和蝦米炒勻，放鹽，雞粉，糖，胡椒粉，蠔油調(diào)味，翻炒均勻，加入浸泡蝦米和香菇的水稍煮，灑香油，餡料就做好了，盛出備用；

用剪刀將荷葉修整齊，擦干水份，上面先放一部分糯米飯壓實(shí)，將餡料和料汁放入后，再鋪上一層糯米飯，包成長方形或者四方形；

蒸鍋大火燒開，將包好的荷葉包放入鍋里，大火蒸15分鐘即可。

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