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砂鍋丸子湯

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:20:25

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉餡：300克;豆腐：200克;卷心菜:100克;雞蛋:2個(gè);靈芝:10克;淀粉：適量;香菜：適量;食鹽：適量;蔥：適量;姜：適量;八角：1個(gè);花椒：少許;砂鍋丸子湯的做法蔥姜末放入肉末內(nèi)放入一勺鹽加入適量淀粉，增加肉餡的粘性放入兩個(gè)雞蛋，使?fàn)I養(yǎng)更加豐富，用筷子順著一個(gè)方向，將肉餡攪拌至上勁鍋中加適量水，把靈芝片用水沖洗干凈，放入鍋內(nèi)放入一個(gè)八角和少許花椒大火煮開，改為小火煮15分鐘，把紫靈芝中的營養(yǎng)成分煮出來將紫靈芝片撈出。...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬肉餡：300克;豆腐：200克; 卷心菜: 100克;雞蛋: 2個(gè);靈芝: 10克; 淀粉：適量;香菜：適量;食鹽：適量;蔥：適量;姜：適量;八角：1個(gè);花椒：少許;

砂鍋丸子湯的做法

蔥姜末放入肉末內(nèi)

放入一勺鹽

加入適量淀粉，增加肉餡的粘性

放入兩個(gè)雞蛋，使?fàn)I養(yǎng)更加豐富，用筷子順著一個(gè)方向，將肉餡攪拌至上勁

鍋中加適量水，把靈芝片用水沖洗干凈，放入鍋內(nèi)

放入一個(gè)八角和少許花椒

大火煮開，改為小火煮15分鐘，把紫靈芝中的營養(yǎng)成分煮出來

將紫靈芝片撈出。下次煮湯還可循環(huán)使用，可以連續(xù)用2~3次

用小勺取一勺肉餡，做肉丸；也可以用虎口擠丸子，擠出的丸子更圓更漂亮一些

放入鍋內(nèi)，鍋中始終要保持是沸騰的狀態(tài)，開小火，這樣下鍋的丸子才更易成型

將丸子依次下入鍋內(nèi)，用勺子撇去表面的浮沫

丸子都浮出表面后，下入豆腐

大火煮7~8分鐘，丸子就熟透了

鍋中放入適量綠甘藍(lán)，根據(jù)自己的喜好可以放入各種青菜

綠甘藍(lán)變軟，放適量鹽進(jìn)行調(diào)味，再灑少許香菜，上桌即可食用

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