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山楂糕

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:20:32

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料山楂：500克;吉利丁:50克;白砂糖：170克;水：300克;山楂糕的做法山楂橫向轉(zhuǎn)著用小刀劃一圈掰開后很輕易的就能將其中一半中的山楂仁、頂掰除掉另一半用小刀切去黑色蒂部山楂洗凈晾干全部去仁去蒂后共500克果肉，加入白砂糖170克再加入清水300克大火煮開后撇去浮沫轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮，中間要不停的攪拌，以防粘鍋?zhàn)詈笾笾撂貏e的粘稠，幾乎看不到水為好將煮好的山楂醬用小勺按壓著過(guò)篩，這樣做出的山楂糕會(huì)更細(xì)致過(guò)篩后的山楂皮丟棄，留下的山楂蓉...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

山楂：500克; 吉利丁: 50克; 白砂糖：170克;水：300克;

山楂糕的做法

山楂橫向轉(zhuǎn)著用小刀劃一圈

掰開后很輕易的就能將其中一半中的山楂仁、頂掰除掉

另一半用小刀切去黑色蒂部

山楂洗凈晾干

全部去仁去蒂后共500克果肉，加入白砂糖170克

再加入清水300克

大火煮開后撇去浮沫

轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮，中間要不停的攪拌，以防粘鍋

最后煮至特別的粘稠，幾乎看不到水為好

將煮好的山楂醬用小勺按壓著過(guò)篩，這樣做出的山楂糕會(huì)更細(xì)致

過(guò)篩后的山楂皮丟棄，留下的山楂蓉大約有600克

將山楂蓉再次的倒回搪瓷鍋內(nèi)，加入50克吉利丁粉

攪拌均勻

然后置于小火上，邊加熱邊攪拌，至吉利丁粉全部融化即可關(guān)火

趁熱倒入事先刷層薄油（涼透后好脫模）的容器中，冷藏過(guò)夜即可

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