日式芝士蛋糕

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:20:25

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋黃：3個(gè);低筋面粉：30克;雞蛋清：3個(gè);玉米面(黃)：20克;奶酪：150克;牛奶：150克;黃油：38克;細(xì)砂糖：75克;日式芝士蛋糕的做法奶油奶酪切小塊，加入1/4的鮮奶隔水融化，攪拌至無顆粒狀分次加入剩下的3/4牛奶，一邊加一邊用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻分次加入雞蛋黃，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻加入融化的黃油(微波中火1分鐘)繼續(xù)攪拌均勻篩入混合好的低筋面粉和玉米粉，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻雞蛋白加細(xì)砂糖打至濕性發(fā)泡(8分發(fā))，即提...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞蛋黃：3個(gè);低筋面粉：30克;雞蛋清：3個(gè);玉米面(黃)：20克; 奶酪：150克;牛奶：150克;黃油：38克;細(xì)砂糖：75克;

日式芝士蛋糕的做法

奶油奶酪切小塊，加入1/4的鮮奶隔水融化，攪拌至無顆粒狀

分次加入剩下的3/4牛奶，一邊加一邊用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻

分次加入雞蛋黃，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻

加入融化的黃油(微波中火1分鐘)繼續(xù)攪拌均勻

篩入混合好的低筋面粉和玉米粉，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻

雞蛋白加細(xì)砂糖打至濕性發(fā)泡(8分發(fā))，即提起的尖峰下垂

將1/3的雞蛋白霜放入雞蛋黃面糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻，倒入剩下的2/3雞蛋白霜內(nèi)，翻拌均勻

倒入底部包有錫紙的7寸活底圓形模具里

蛋糕放入預(yù)熱過的烤箱倒數(shù)第二層，烤箱底層的烤盤放一盤水，150度烤40分鐘后轉(zhuǎn)170度烤20分鐘即可

烤好的蛋糕放至自然冷卻，再放入冰箱冷藏6小時(shí)脫模

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