最新文章專題視頻專題問(wèn)答1問(wèn)答10問(wèn)答100問(wèn)答1000問(wèn)答2000關(guān)鍵字專題1關(guān)鍵字專題50關(guān)鍵字專題500關(guān)鍵字專題1500TAG最新視頻文章視頻文章20視頻文章30視頻文章40視頻文章50視頻文章60 視頻文章70視頻文章80視頻文章90視頻文章100視頻文章120視頻文章140 視頻2關(guān)鍵字專題關(guān)鍵字專題tag2tag3文章專題文章專題2文章索引1文章索引2文章索引3文章索引4文章索引5123456789101112131415文章專題3
九節(jié)蝦和基圍蝦的區(qū)別 紅苕和紅薯的區(qū)別 黑珍珠餐廳和米其林餐廳區(qū)別 干啤酒和啤酒有什么區(qū)別 干黃醬和黃豆醬的區(qū)別 干白葡萄酒和干紅葡萄酒的區(qū)別 番荔枝和釋迦果的區(qū)別 大豆和黃豆的區(qū)別 床上三件套和四件套的區(qū)別 橙皮跟陳皮的區(qū)別 陳皮與桔子皮的區(qū)別 白玉菇和海鮮菇的區(qū)別 白茶和綠茶有什么區(qū)別 封箱是哪個(gè)行業(yè)的年終術(shù)語(yǔ) 祖母綠和翡翠有什么區(qū)別 小茴香和孜然的區(qū)別 西洋參和花旗參有什么區(qū)別 蒜黃和韭黃的區(qū)別 圣代和冰淇淋的區(qū)別 肉桂和桂皮的區(qū)別 南瓜貝貝和板栗南瓜有什么區(qū)別 南乳和腐乳的區(qū)別 七喜和雪碧的區(qū)別 起泡酒和香檳的區(qū)別 芡粉和淀粉的區(qū)別 西柚和柚子的區(qū)別 洗滌和漂洗有什么區(qū)別? 蜆子和花蛤的區(qū)別 羊脂玉和羊脂白玉有啥區(qū)別 玉米胚芽油和玉米油的區(qū)別 蒸餃需要蒸多長(zhǎng)時(shí)間 白水杜康和杜康的區(qū)別 波霸和珍珠區(qū)別 博柏利和巴寶莉的區(qū)別 草雞蛋和土雞蛋的區(qū)別 陳皮和橘子皮有什么區(qū)別 鯡魚(yú)罐頭為什么這么臭 復(fù)原奶和濃縮奶的區(qū)別 覆盆子和樹(shù)莓的區(qū)別 紅酒和葡萄酒的區(qū)別
問(wèn)答文章1 問(wèn)答文章501 問(wèn)答文章1001 問(wèn)答文章1501 問(wèn)答文章2001 問(wèn)答文章2501 問(wèn)答文章3001 問(wèn)答文章3501 問(wèn)答文章4001 問(wèn)答文章4501 問(wèn)答文章5001 問(wèn)答文章5501 問(wèn)答文章6001 問(wèn)答文章6501 問(wèn)答文章7001 問(wèn)答文章7501 問(wèn)答文章8001 問(wèn)答文章8501 問(wèn)答文章9001 問(wèn)答文章9501
當(dāng)前位置： 首頁(yè) - 科技 - 知識(shí)百科 - 正文

耐高糖酵母和普通酵母有什么區(qū)別

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2023-08-26 01:47:20
文檔

耐高糖酵母和普通酵母有什么區(qū)別

1、耐糖度不同。2、活性不同。3、使用方法不同。4、烹飪方式不同。耐高糖酵母耐糖性高，普通酵母在7%左右，耐高糖酵母能達(dá)到30%。如果是普通酵母，糖量超過(guò)7%會(huì)抑制發(fā)酵；而耐高糖酵母對(duì)糖的耐受度強(qiáng)，適合制作甜食。普通酵母在溫度低于10度或者高于45度環(huán)境下都可以保持活性；而耐高糖酵母活動(dòng)的溫度范圍是4至40度，最適宜發(fā)酵的溫度為25至35度。
推薦度：
導(dǎo)讀1、耐糖度不同。2、活性不同。3、使用方法不同。4、烹飪方式不同。耐高糖酵母耐糖性高，普通酵母在7%左右，耐高糖酵母能達(dá)到30%。如果是普通酵母，糖量超過(guò)7%會(huì)抑制發(fā)酵；而耐高糖酵母對(duì)糖的耐受度強(qiáng)，適合制作甜食。普通酵母在溫度低于10度或者高于45度環(huán)境下都可以保持活性；而耐高糖酵母活動(dòng)的溫度范圍是4至40度，最適宜發(fā)酵的溫度為25至35度。

視頻內(nèi)容

耐高糖酵母和普通酵母的區(qū)別有：耐糖度不同、活性不同、使用方法不同、烹飪方式不同。

1、耐糖度不同。耐高糖酵母耐糖性高，普通酵母在7%左右，耐高糖酵母能達(dá)到30%。如果是普通酵母，糖量超過(guò)7%會(huì)抑制發(fā)酵；而耐高糖酵母對(duì)糖的耐受度強(qiáng)，適合制作甜食。

2、活性不同。普通酵母在溫度低于10度或者高于45度環(huán)境下都可以保持活性；而耐高糖酵母活動(dòng)的溫度范圍是4至40度，最適宜發(fā)酵的溫度為25至35度。如果溫度低于10度或者高于45度，酵母的活性降低，高于55度直接死亡。

3、使用方法不同。耐高糖酵母不需要提前溶于水。普通酵母使用時(shí)需要提前溶于水。

4、烹飪方式不同。耐高糖酵母主要用于甜面包的制作，普通酵母主要用于饅頭、歐式面包等面食的制作。

聲明：本網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com

文檔

耐高糖酵母和普通酵母有什么區(qū)別

1、耐糖度不同。2、活性不同。3、使用方法不同。4、烹飪方式不同。耐高糖酵母耐糖性高，普通酵母在7%左右，耐高糖酵母能達(dá)到30%。如果是普通酵母，糖量超過(guò)7%會(huì)抑制發(fā)酵；而耐高糖酵母對(duì)糖的耐受度強(qiáng)，適合制作甜食。普通酵母在溫度低于10度或者高于45度環(huán)境下都可以保持活性；而耐高糖酵母活動(dòng)的溫度范圍是4至40度，最適宜發(fā)酵的溫度為25至35度。
推薦度：
  • 熱門焦點(diǎn)

最新推薦

猜你喜歡

熱門推薦

專題九節(jié)蝦和基圍蝦的區(qū)別九節(jié)蝦和基圍蝦的區(qū)別專題紅苕和紅薯的區(qū)別紅苕和紅薯的區(qū)別專題黑珍珠餐廳和米其林餐廳區(qū)別黑珍珠餐廳和米其林餐廳區(qū)別專題干啤酒和啤酒有什么區(qū)別干啤酒和啤酒有什么區(qū)別專題干黃醬和黃豆醬的區(qū)別干黃醬和黃豆醬的區(qū)別專題干白葡萄酒和干紅葡萄酒的區(qū)別干白葡萄酒和干紅葡萄酒的區(qū)別專題番荔枝和釋迦果的區(qū)別番荔枝和釋迦果的區(qū)別專題大豆和黃豆的區(qū)別大豆和黃豆的區(qū)別專題床上三件套和四件套的區(qū)別床上三件套和四件套的區(qū)別專題橙皮跟陳皮的區(qū)別橙皮跟陳皮的區(qū)別專題陳皮與桔子皮的區(qū)別陳皮與桔子皮的區(qū)別專題白玉菇和海鮮菇的區(qū)別白玉菇和海鮮菇的區(qū)別專題白茶和綠茶有什么區(qū)別白茶和綠茶有什么區(qū)別專題封箱是哪個(gè)行業(yè)的年終術(shù)語(yǔ)封箱是哪個(gè)行業(yè)的年終術(shù)語(yǔ)專題祖母綠和翡翠有什么區(qū)別祖母綠和翡翠有什么區(qū)別專題小茴香和孜然的區(qū)別小茴香和孜然的區(qū)別專題西洋參和花旗參有什么區(qū)別西洋參和花旗參有什么區(qū)別專題蒜黃和韭黃的區(qū)別蒜黃和韭黃的區(qū)別專題圣代和冰淇淋的區(qū)別圣代和冰淇淋的區(qū)別專題肉桂和桂皮的區(qū)別肉桂和桂皮的區(qū)別專題清香型?濃香型?醬香型的區(qū)別有哪些清香型?濃香型?醬香型的區(qū)別有哪些專題毛蛋和活珠子有什么區(qū)別毛蛋和活珠子有什么區(qū)別專題麥片和燕麥片的區(qū)別麥片和燕麥片的區(qū)別專題麻椒和花椒的區(qū)別麻椒和花椒的區(qū)別專題潔面膏和洗面奶有什么區(qū)別潔面膏和洗面奶有什么區(qū)別專題紅糖和白糖的區(qū)別紅糖和白糖的區(qū)別專題甘薯和紅薯有什么區(qū)別甘薯和紅薯有什么區(qū)別專題蜂皇漿和蜂王漿的區(qū)別?蜂皇漿和蜂王漿的區(qū)別?專題純堿和小蘇打的區(qū)別純堿和小蘇打的區(qū)別專題彩禮和聘禮的區(qū)別彩禮和聘禮的區(qū)別專題
Top