沒(méi)有區(qū)別,甘薯和紅薯就是同一種食物。
紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可是十分豐富的。紅薯不僅能夠?yàn)槿梭w提供很多的熱量,而且還有豐富的蛋白質(zhì),糖分以及其他的微量元素等,紅薯外表的黃色和橙色來(lái)源于胡蘿卜素,其顏色越黃,胡蘿卜素含量越高。
紅薯的特點(diǎn)是含糖量較高,甜度大。因?yàn)樘欠指?,所以烤紅薯口感香甜,而且淀粉沒(méi)那么多,因此吃起來(lái)不會(huì)很干,質(zhì)地也比較柔軟。
紅薯在飲食上推薦通過(guò)蒸、煮、烤的方式烹飪,蒸熟煮透,使之更容易消化。也可以做成烤紅薯、紅薯餅、紅薯饅頭等美味的食物。
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