麻椒和花椒的區(qū)別

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2023-08-26 01:47:38

麻椒和花椒的區(qū)別

1、顏色不同。2、氣味不同。3、口感不同。4、用途不同。5、烹飪方式不同。麻椒顏色比較淺，成熟后是深綠色，風(fēng)干后是偏棕黃色?；ń奉伾容^深，通常偏棕紅色?；ń返南銡飧鼭庥?，將花椒放入米面中起到驅(qū)蟲的作用。麻椒聞起來沒有花椒的味道重，有一股微微的麻香。麻椒的味道比花椒重，突出麻味，且時間久。而花椒香味濃郁，麻味適中。

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導(dǎo)讀1、顏色不同。2、氣味不同。3、口感不同。4、用途不同。5、烹飪方式不同。麻椒顏色比較淺，成熟后是深綠色，風(fēng)干后是偏棕黃色?；ń奉伾容^深，通常偏棕紅色?；ń返南銡飧鼭庥?，將花椒放入米面中起到驅(qū)蟲的作用。麻椒聞起來沒有花椒的味道重，有一股微微的麻香。麻椒的味道比花椒重，突出麻味，且時間久。而花椒香味濃郁，麻味適中。

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麻椒和花椒的區(qū)別是：顏色不同、氣味不同、口感不同、用途不同烹飪方式不同。

1、顏色不同。麻椒顏色比較淺，成熟后是深綠色，風(fēng)干后是偏棕黃色?；ń奉伾容^深，通常偏棕紅色。

2、氣味不同?；ń返南銡飧鼭庥?，將花椒放入米面中起到驅(qū)蟲的作用。麻椒聞起來沒有花椒的味道重，有一股微微的麻香。

3、口感不同。麻椒的味道比花椒重，突出麻味，且時間久。而花椒香味濃郁，麻味適中。

4、用途不同?；ń烦Ｓ脕碜稣{(diào)味品，麻椒做調(diào)味品倒是很少，僅僅在川菜中使用，最主要還是用來提煉麻油。

5、烹飪方式不同?；ń返穆槲遁^輕，香味重，可以增加香氣，清除肉類的腥味；麻椒的麻味極重，香味較輕，常用來做川菜的調(diào)味品，火鍋中比較常見。

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麻椒和花椒的區(qū)別

1、顏色不同。2、氣味不同。3、口感不同。4、用途不同。5、烹飪方式不同。麻椒顏色比較淺，成熟后是深綠色，風(fēng)干后是偏棕黃色?；ń奉伾容^深，通常偏棕紅色。花椒的香氣更濃郁，將花椒放入米面中起到驅(qū)蟲的作用。麻椒聞起來沒有花椒的味道重，有一股微微的麻香。麻椒的味道比花椒重，突出麻味，且時間久。而花椒香味濃郁，麻味適中。

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