棍棍面怎么和面

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小采時(shí)間：2021-10-28 15:17:19

棍棍面怎么和面

拿一個(gè)容器準(zhǔn)備三小碗面粉和面，另拿一個(gè)容器準(zhǔn)備和面的溫淡鹽水。盆里倒入面粉，中間稍微挖一個(gè)小坑。邊往盆里到淡鹽水，邊用筷子攪拌，將面粉攪成絮狀。將面絮揉成面團(tuán)，放在盆里餳半個(gè)鐘頭左右即可。

推薦度：

點(diǎn)擊下載本文 文檔為doc格式

導(dǎo)讀拿一個(gè)容器準(zhǔn)備三小碗面粉和面，另拿一個(gè)容器準(zhǔn)備和面的溫淡鹽水。盆里倒入面粉，中間稍微挖一個(gè)小坑。邊往盆里到淡鹽水，邊用筷子攪拌，將面粉攪成絮狀。將面絮揉成面團(tuán)，放在盆里餳半個(gè)鐘頭左右即可。

1、拿一個(gè)容器準(zhǔn)備三小碗面粉和面，另拿一個(gè)容器準(zhǔn)備和面的溫淡鹽水。

2、盆里倒入面粉，中間稍微挖一個(gè)小坑。

3、邊往盆里到淡鹽水，邊用筷子攪拌，將面粉攪成絮狀。

4、將面絮揉成面團(tuán)，放在盆里餳半個(gè)鐘頭左右即可。

棍棍面陜西省關(guān)中地區(qū)民間傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。因?yàn)槊嫔磙拥膱A圓的像棍子一樣，所以大家叫它棍棍面。棍棍面一般要用上等的好面粉，這樣才能抻的出有筋道圓圓的棍面面身。煮好的棍面要先過冷水，盛入碗里后鋪上切好的配菜，有油菜、胡蘿卜西、豆腐丁、小咸菜丁，還有一些碎木耳，加上一點(diǎn)點(diǎn)肉醬加以提味，最后就是放上辣椒面，然后澆上熱油。油潑棍棍面的麻油味很濃，很香。因?yàn)檫@潑油用的油，在燒熱的時(shí)候會倒入一定量的花椒，然后再燒沸，所以這油里充滿著花椒的麻香味。

聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識，若有侵權(quán)等問題請及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com