紅燒冬瓜的做法

準(zhǔn)備材料： 豬蹄：2個(gè)、冬瓜：適量、蔥：1顆、姜：1顆、蒜：1塊、干辣椒：適量、白糖：2勺、 料酒、生抽、老抽、醋：適量。 第一步：將豬蹄洗凈切塊，冬瓜洗凈去皮切塊，開火將鍋進(jìn)油燒熱，放入白糖待其化開。 第二步：等到白糖化開后倒入洗凈的

1.準(zhǔn)備食材。

蝦皮燒冬瓜的做法步驟 1 原料：冬瓜、蝦皮、蔥、姜、蒜。 2 蔥切小段，姜切片，蒜用刀拍一下切成大些的段，冬瓜去皮（珍惜冬瓜皮的營養(yǎng)的，可以不去皮）切成均勻的三角塊。 3 鍋燒熱加入食用油，加入蔥、姜、蒜炒香。 4 加入冬瓜，翻炒。 5 為了

2.冬瓜去皮去瓤，切成4－5厘米的方塊。外皮上切成十字花刀。

紅燒冬瓜 【原料】 冬瓜500克，蒜末少許，植物油20克，醬油25電，水淀粉50妃，鹽、蔥絲、姜末、麻油各少許。、 【做法】 刮去冬瓜外皮，掏出瓜瓤，洗凈瀝干，切成2厘米厚的長(zhǎng)條塊，放入開水內(nèi)煮5分鐘，撈出瀝水。在碗中放入醬油、鹽、蔥絲、蒜片

3.五花肉切片，蔥切段，姜切片。

介紹：紅燒冬瓜入口即化，香味濃郁，雖是素菜卻有股肉香，十分下飯。 這道菜做法十分簡(jiǎn)單， 紅燒冬瓜的家常做法。 難度：初級(jí)工具/原料冬瓜500克，秘制紅燒汁60毫升，熱水300毫升步驟方法冬瓜作為一種藥食兼用的蔬菜，有多種保健功效，經(jīng)常食用

4.在切好的冬瓜花刀面抹上老抽上色。

用料 冬瓜 500克 老抽 5克 生抽 10～15克 冰糖 5克 鹽 適量 剁椒醬 一點(diǎn)點(diǎn) 油 15-20克 酸 2瓣可以不放 料酒 10克 點(diǎn)綴物 適量（可以不放） 美善品紅燒冬瓜的做法 油，剁椒，蒜3分鐘/V鍵/小勺爆香 插蝴蝶棒，冬瓜切圖片厚度，放人冬瓜，醬油，糖

5.鍋中放油，下入冬瓜皮朝下煎。

主料冬瓜650克 輔料蒜適量蔥適量鹽適量生抽適量老抽適量雞粉適量水淀粉適量香油適量食用油適量 步驟 【原創(chuàng)】紅燒冬瓜的做法步驟11.冬瓜去皮洗凈切塊，然后在每一塊冬塊上切十字刀花。 【原創(chuàng)】紅燒冬瓜的做法步驟22.蒜切粒，蔥切花。 【原創(chuàng)】

6.煎至表皮上色，出鍋倒盤中待用，淀粉兌水備用。

食材明細(xì) 主料：冬瓜適量 輔料：辣椒適量 配料：鹽適量、油適量、醬油適量 紅燒冬瓜片的做法步驟 1 備冬瓜和辣椒。 2 冬瓜去皮切片，辣椒切碎。 3 油燒熱放進(jìn)冬瓜片加鹽炒勻。 4 翻炒翻炒，。 5 放進(jìn)紅辣椒提辣。 6 將冬瓜炒熟。 7 淋點(diǎn)醬油上色

7.勺中放油，爆香八角和蔥姜。下入五花肉煸炒。

云南新東方烹飪學(xué)校以培養(yǎng)廚師長(zhǎng)、行政總廚、高級(jí)烹飪?nèi)瞬艦槟繕?biāo)，培養(yǎng)能夠熟練制作傳統(tǒng)川菜、湘菜、粵菜、酒店流行菜（涼菜、熱菜）， 掌握中、 西面點(diǎn)、火鍋、鹵烤制作技術(shù)，且具備廚房管理、餐飲管理等相關(guān)知識(shí)的復(fù)合型廚政管理人才，培養(yǎng)能

8.加入糖、老抽和清水燒開。

冬瓜丸子湯的做法 1. 主要食材：冬瓜、豬肉餡、香菜 2. 豬肉餡中放入蔥姜末，醬油、食鹽、味精、白胡椒粉、香油等調(diào)料攪拌均勻。 3. 加入調(diào)料攪拌均勻后，加入半個(gè)蛋清 4. 加入1茶匙淀粉繼續(xù)攪拌 5. 攪拌均勻后用手抓起肉餡摔打幾十下，使之上勁

9.把冬瓜皮朝下放在五花肉上面，加鹽。

1 準(zhǔn)備好冬瓜一塊 2 冬瓜去皮，切成四厘米長(zhǎng)、寬的塊，并在瓜皮這一面刻花刀，做肉皮 3 切好的冬瓜抹上老抽，鍋燒熱，放少許油，燒到稍微冒煙，就把冬瓜塊，皮朝下，放鍋里煎，要用小火，煎上顏色后再煎另外四面（與皮相對(duì)的那一面可以不用煎，

10.燒至湯汁濃稠（約5分鐘），冬瓜軟爛，放濕淀粉勾芡，出鍋裝盤即可。

用料 冬瓜半個(gè) 魚豆腐若干 鹽少許 糖少許 生抽老抽少許 蠔油少許 雞精或者濃湯寶半盒 紅燒冬瓜魚豆腐的做法 冬瓜去芯去皮切塊 魚豆腐切塊。 鍋中倒油熱后煎至表面微黃。 鍋邊放糖。炒出顏色后混合。 步驟1 加入生抽、老抽、鹽 調(diào)色。蓋蓋。中火

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紅燒冬瓜片的做法步驟圖，紅燒冬瓜片怎么做

食材明細(xì)

主料：冬瓜適量

輔料：辣椒適量

配料：鹽適量、油適量、醬油適量

紅燒冬瓜片的做法步驟

1

備冬瓜和辣椒。

2

冬瓜去皮切片，辣椒切碎。

3

油燒熱放進(jìn)冬瓜片加鹽炒勻。

4

翻炒翻炒，。

5

放進(jìn)紅辣椒提辣。

6

將冬瓜炒熟。

7

淋點(diǎn)醬油上色，。

8

再放點(diǎn)雞精提鮮炒勻出鍋。

9

裝盤上桌。

小竅門：紅燒冬瓜片，多放油，覺的不放清水用油燒出來的冬瓜更好吃。

來自 美食天下 水青青 的作品

天天飲食 紅燒冬瓜的做法 紅燒冬瓜怎么做

云南新東方烹飪學(xué)校以培養(yǎng)廚師長(zhǎng)、行政總廚、高級(jí)烹飪?nèi)瞬艦槟繕?biāo)，培養(yǎng)能夠熟練制作傳統(tǒng)川菜、湘菜、粵菜、酒店流行菜（涼菜、熱菜）， 掌握中、 西面點(diǎn)、火鍋、鹵烤制作技術(shù)，且具備廚房管理、餐飲管理等相關(guān)知識(shí)的復(fù)合型廚政管理人才，培養(yǎng)能勝任星級(jí)賓館、酒店、大型酒樓、知名餐飲企業(yè)的工作需求，具備獨(dú)立開店能力的人才。

紅燒冬瓜條怎么做好吃

1、冬瓜去皮，切成4－5厘米的方塊；

2、然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；

3、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香；

4、將冬瓜移點(diǎn)空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽；

5、加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉(zhuǎn)中火煨，蓋鍋蓋；

6、等汁快收干時(shí)加蠔油，雞精再撒蔥花即可。

紅燒冬瓜丸子的家常做法大全怎么做好吃視

　　冬瓜丸子湯的做法

1.

　　主要食材：冬瓜、豬肉餡、香菜

2.

　　豬肉餡中放入蔥姜末，醬油、食鹽、味精、白胡椒粉、香油等調(diào)料攪拌均勻。

3.

　　加入調(diào)料攪拌均勻后，加入半個(gè)蛋清

4.

　　加入1茶匙淀粉繼續(xù)攪拌

5.

　　攪拌均勻后用手抓起肉餡摔打幾十下，使之上勁。

6.

　　處理好的肉餡

7.

　　冬瓜切大約0.5厘米厚的*，香菜切末。

8.

　　鍋中放清水，放入冬瓜片煮至微沸。

9.

　　鍋中煮至微沸后，改最小火，將肉餡放入手掌心握成拳，讓肉餡從虎口擠出，形成丸子，用勺子取下，放入湯鍋中。

10.

　　所有丸子入鍋后，改中火。

11.

　　湯沸后撇去浮沫。

12.

　　煮至丸子全部浮起后，加入適量食鹽、味精、胡椒粉。

13.

　　盛出，撒上香菜末提味即可。

的做法，賽東坡（紅燒冬瓜）怎么做好吃，賽東

1

準(zhǔn)備好冬瓜一塊

2

冬瓜去皮，切成四厘米長(zhǎng)、寬的塊，并在瓜皮這一面刻花刀，做肉皮

3

切好的冬瓜抹上老抽，鍋燒熱，放少許油，燒到稍微冒煙，就把冬瓜塊，皮朝下，放鍋里煎，要用小火，煎上顏色后再煎另外四面（與皮相對(duì)的那一面可以不用煎，所以總共是煎五個(gè)面），都煎至微黃

4

煎好的冬瓜塊，皮朝下碼在碗里。蔥白，姜，半個(gè)八角（也可以用五香粉，十三香）切碎

5

切好的姜蔥八角倒進(jìn)炒鍋，不用再放油了，剛才煎冬瓜的油已經(jīng)足夠，等爆出香味了就調(diào)少許老抽（或者是糖色），生抽，蠔油，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，適量黃酒，用別的酒也可以，我是用自己泡的葡萄酒，有股果香味，然后再調(diào)白糖，大概一茶匙的樣子吧，我的葡萄酒里放過冰糖已經(jīng)比較甜，放糖的量自己看著辦了，喜歡吃甜一點(diǎn)就多放些，記得東坡肉是不放水的哦，燒開后淋在碼好冬瓜的碗里，

6

然后放大火蒸十分鐘，然后拿出來瀝出湯汁，冬瓜，扣在盤子里。瀝出的湯汁，倒鍋里燒開，嘗好味，然后調(diào)適量生粉水，勾芡，淋在蒸好的東坡肉上面，撒上蔥花，這道賽東坡肉就算做好了

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