蒸餃的家常做法

土豆蒸餃的家常做法 1.土豆去皮洗凈 2.用擦床擦成絲；本身就需要剁碎，不用費時切絲 3.土豆絲放鹽水里浸泡一會 4.浸泡后的土豆絲淘洗二遍，入開水鍋中，焯水； 5.焯水后的土豆絲可過一遍涼水，攥掉水分后切成碎末，越碎越好，不需要攥的太干 6.

羊肉剁碎，胡蘿卜去頭去尾，切成末，蔥姜切末備用。

步驟 野菜蒸餃的做法步驟11.先摘菜 野菜蒸餃的做法步驟22.煮好，綽好，攥成這個樣子 野菜蒸餃的做法步驟33.和面。這些面包了18個大蒸餃 野菜蒸餃的做法步驟44.和肉餡放蔥姜 野菜蒸餃的做法步驟55.剁野菜，不用特別碎，因為已經(jīng)是煮過的了 野菜蒸

在剁碎的肉餡中依次加入鹽、白糖、十三香、白胡椒粉、耗油、香油，抓散后摔打上勁，加入胡蘿卜末，翻拌均勻后加入蔥姜末，攪拌均勻，餡料就做好了。

主料 餃子皮 200克 黃豆芽 400克 蘑菇 50克 輔料 香油 適量 鹽 適量 糖 2克 醬油 20毫升 甜面醬 10克 胡椒粉 2克 雞精 適量 步驟 1.黃豆芽去老根洗凈，蘑菇洗凈撕小塊。 2.鍋中水燒開放入蘑菇焯燙過涼。 3.在放入黃豆芽住上分鐘過涼。 4.黃豆芽

清水和面，攪拌成絮狀；反復揉搓，成面團后，覆蓋保鮮膜醒發(fā)30分鐘。

耗時 60分鐘 口味 家常味 難度 初級 1. 面粉一點點加開水，用筷子攪拌成絮狀即可，不要加多哦 2. 根據(jù)面粉吸水程度再加一點涼水，然后大概整型，不用使勁揉 3. 蓋上保鮮膜，醒30分鐘等面團冷卻 4. 慢慢把面團揉光 5. 分成幾份后，然后將面團搓成

取出醒發(fā)好的面團，揉搓成長條狀，分成等份的小劑子，將劑子搟成中間厚邊緣薄的面皮備用。

步驟 蒸餃子的做法步驟11.胡蘿卜放入攪拌機切碎。 蒸餃子的做法步驟22.芹菜也切碎。 蒸餃子的做法步驟33.豬肉剁碎（剁掉豬肉好吃點）。 蒸餃子的做法步驟44.材料依次放入大盤子中。 蒸餃子的做法步驟55.香菇也切碎。 蒸餃子的做法步驟66.配料全

將餡料置于餃子皮上，以食指向中間推出褶皺，以拇指和中指將兩端捏合呈元寶狀，蒸餃生坯就做好了。

用料 主料 馬鈴薯丁(脫水)600g 調(diào)料 食鹽 適量 蔥 80g 馬面魚 適量 土豆蒸餃的做法 1.在面粉中加入適量的開水 2.活成軟硬適中的面團，蓋蓋醒一會兒 3.土豆去皮洗凈，蔥洗凈 4.先將蔥切成小丁 5.再將土豆切成小丁和蔥拌在一起，可以防止土豆生銹

起鍋燒水，水開后將蒸餃放入蒸鍋中，加蓋蒸15分鐘即可。

食材 主料 五花肉 1斤 韭菜 半斤 餃子皮 1斤 輔料 鹽 適量 鮑魚汁 適量 陳醋 適量 步驟 1.五花肉剁碎加入鹽和鮑魚汁腌制20分鐘 2.韭菜洗凈切碎 3.加入少量鹽粉均勻腌3分鐘，再擠干水分 4.五花肉和韭菜撈勻，備用 5.用餃子皮包出喜歡的形狀 6.蒸

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蒸餃怎么和面

食材準備：面粉、水。

1、面粉入盆慢慢倒入熱水約150克（大約80度左右）用筷子攪拌成絮狀，再加入冷水50克左右攪拌均勻；

2、合成稍軟的面團加蓋醒10分鐘；

3、10分鐘后再次揉勻繼續(xù)醒15分鐘，這樣做會讓面醒的更加有口感，吃起來會更軟。

擴展資料：

1、酵母粉要用溫水約80度左右化開，水太涼了不容易發(fā)酵，太燙了就會把酵母菌燙死更不會發(fā)酵了。

2、蒸餃關火后不要馬上揭鍋蓋，蒸餃遇冷氣容易回縮，關火后要繼續(xù)燜兩分鐘再揭鍋蓋比較好。

3、白面的用量可以隨口味進行調(diào)整；粉類和酵母的用量可以按照100：1來使用，即100克的面粉放1克的酵母，天氣涼可以加大酵母的用量，100：2也可以，但不要超過2.5克。粉用量和餡的用量根據(jù)食用量來調(diào)整。

4、要用現(xiàn)開的水和面，不能用涼水和面。搓面前，雙手稍油，以免粘手。面不能燙得太軟，否則蒸熟就不成形了。

蘑菇肉蒸餃的家常做法大全怎么做好

步驟

1.面粉慢慢倒入水，用筷子攪拌，直到全部成為棉絮狀就可以

2.揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發(fā)20分鐘

3.蘑菇撕成朵

4.鍋內(nèi)燒開水，下入蘑菇，蘑菇焯水變軟撈出

5.攥干水分，料理機打碎成末。

6.同時蔥和姜也打碎成末

7.把蘑菇和蔥姜都放進肉餡里，加入所有的調(diào)料。順同一個方向攪打，直到餡抱團，上勁。

8.醒好的面，搓成長條，切成大小一致的面劑子。

9.搟成餃子皮

10.包入拌好的餡，包緊

11.蒸鍋內(nèi)放水，放餃子，大火蒸15分鐘就可以。

12.勁道好吃。蘸蒜醬吃最好了。

山西燙面蒸餃的家常做法大全怎么做好吃

山西燙面蒸餃的做法

1.

面粉放入碗中，加入少許的鹽，剛開了的水，放涼1分鐘左右，開始倒入面粉中，用筷子攪成絮狀

2.

和成光潔的面團，醒發(fā)30分鐘。熱水很燙，一定要小心翼翼的和面

3.

蔥切蔥花，姜切條，南瓜用擦子擦條

4.

將蔥、姜和南瓜條放入料理機中絞碎。不要攪的太小，要稍微大一些

5.

豬肉餡放入盆中，加入少許的鹽、料酒和老抽

6.

攪拌均勻

7.

放入攪好的菜，加入少許的蠔油、鹽、老抽和五香粉

8.

鍋中倒油，花椒放入鍋中炸香

9.

炸好的花椒油倒入餡料中，將花椒挑出。攪拌均勻，餡料就做好了

10.

醒好的面團拿到案板上揉成長條，切成大小一樣的小劑子

11.

將小劑子按扁，搟成圓片，放入餡料

12.

包好所有的餃子

13.

放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘左右

14.

蒸好以后稍微放涼。這個時候準備西紅柿辣椒蘸醬

15.

西紅柿切丁，蔥切蔥花，辣椒切小圈

16.

鍋中倒油

17.

放入蔥和花椒爆香

18.

放入西紅柿丁

19.

加入一小碗清水

20.

倒入少許的老抽和鹽

21.

最后快收汁時，放入辣椒翻拌一下

馬肉蒸餃的做法，馬肉蒸餃怎么做好吃，馬肉蒸餃的家常

今天是哥哥的生日，哥哥很喜歡吃蒸餃，正好看到賣新鮮的馬肉就買了回來，馬肉餡的大蒸餃聽起來都要流口水了。平時我很少在外面吃帶餡的東西，因為總是覺得不干凈，今天自己在家包的味道真的很不錯。(收起)

食材

主料

馬肉

500g

小麥面粉

150g

輔料

油

適量

鹽

適量

十三香

適量

水

適量

蔥

適量

姜

適量

醬油

適量

步驟

1.準備好面粉

2.用開水將面和好，和成光滑的面團將其放在一旁醒好

3.準備好肉餡

4.將十三香、醬油和鹽放入攪勻

5.準備好蔥姜

6.姜蔥切碎放入餡中攪勻

7.加入油順著一個方向攪勻，再加入水接著順一個方向攪勻，餡料準備好了

8.取出一塊面團，揪成小面劑

9.將其搟成面餅

10.放入餡料

11.將其包好

12.將包好的餃子放入燒好水的蒸鍋中

13.蓋好蓋開大火蒸20分鐘即可裝盤食用了

小貼士

1、切記在包馬肉和驢肉蒸餃的時候一定要保證攪入足夠的水才會好吃

2、在攪餡時要切記順著一個方向攪入才會將水攪進去

今天是哥哥的生日，哥哥很喜歡吃蒸餃，正好看到賣新鮮的馬肉就買了回來，馬肉餡的大蒸餃聽起來都要流口水了。平時我很少在外面吃帶餡的東西，因為總是覺得不干凈，今天自己在家包的味道真的很不錯。(收起)

食材

主料

馬肉

500g

小麥面粉

150g

輔料

油

適量

鹽

適量

十三香

適量

水

適量

蔥

適量

姜

適量

醬油

適量

步驟

1.準備好面粉

2.用開水將面和好，和成光滑的面團將其放在一旁醒好

3.準備好肉餡

4.將十三香、醬油和鹽放入攪勻

5.準備好蔥姜

6.姜蔥切碎放入餡中攪勻

7.加入油順著一個方向攪勻，再加入水接著順一個方向攪勻，餡料準備好了

8.取出一塊面團，揪成小面劑

9.將其搟成面餅

10.放入餡料

11.將其包好

12.將包好的餃子放入燒好水的蒸鍋中

13.蓋好蓋開大火蒸20分鐘即可裝盤食用了

小貼士

1、切記在包馬肉和驢肉蒸餃的時候一定要保證攪入足夠的水才會好吃

2、在攪餡時要切記順著一個方向攪入才會將水攪進去

木耳雞蛋蒸餃的家常做法怎么做好吃

主料：蠔油(適量)、木耳(適量)、白糖(少許)、餃子皮(40個)、雞蛋(6個)

輔料：色拉油(適量)、五香粉(適量)、蠔油(適量)、白糖(少許)

1. 干木耳泡發(fā) 開水焯一分鐘 入涼水 清洗 瀝干

2. 雞蛋 打發(fā) 加入少許白糖 蠔油 五香粉 少許涼水 將雞蛋打發(fā)

3. 將瀝干水分的木耳切成丁 放入打好的蛋液里 拌均勻 鍋內(nèi)放少許油 油鍋熱時 將辦好的木耳蛋液倒入鍋中翻炒 雞蛋金黃乘出 包餃子 因為條件有限 我買的餃子皮 三塊錢大概有四十個左右

4. 鍋內(nèi)放水 水開將餃子均勻擺放到蒸屜上 大火十五分鐘即可

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