做煎餃的方法和技巧

煎餃子不粘鍋的三種方法和技巧如下： 一、直接放油然后加一點(diǎn)鹽，晃動(dòng)鍋?zhàn)屗渼?dòng)起來(lái)，等到水餃底部稍微一結(jié)痂就好了，澆上湯汁出鍋。 二、先加入油將餃子稍微煎一下，再加一點(diǎn)面湯或者米湯之類的，小火慢慢的煎，還要經(jīng)常的翻動(dòng)，等到餃子整體

準(zhǔn)備食材：發(fā)酵好的面團(tuán)500g，餡料800g，雞蛋一個(gè)。

主料餃子適量輔料油適量醋適量生抽適量辣椒油適量步驟1.鍋燒熱,在不粘鍋里到上油,將包好的凍餃子擺放到鍋里,稍微煎一時(shí)。(新鮮的餃子也可以的噢)。2.放入涼水,到餃子的

面團(tuán)揉搓排氣，搓成長(zhǎng)條，并分成等量的小劑子。劑子用手掌壓扁，搟制成皮，注意中間厚邊緣薄。

脆皮煎餃的做法圖解11. 餃子餡:把豬肉餡、玉米粒,胡蘿卜丁,鹽、生抽、耗油、花生油、蔥花所有材料放到一起攪拌均勻,攪拌均勻后是這樣滴。 脆皮煎餃的做法圖解22. 已經(jīng)是

將餡料置于餃子皮上，在餃子皮的二分之一處折疊，由邊緣處向前推移至完全捏合。

用料  吃剩的餃子    雞蛋    兩只    嵊州煎餃的做法  平底鍋內(nèi)放油,餃子煎到金黃,因?yàn)槲矣玫娘溩颖容^大,所以煎了雙面倒入蛋

雞蛋打散，熱鍋加油，待油冒熱氣之后放入餃子。餃子煎至底部微黃后，加入清水，水沒(méi)過(guò)餃子三分之一處，待水沸騰后加蓋燜制十分鐘。

雞精(調(diào)餡)    芝麻油    蒜末    日式煎餃的做法 在餡兒中加入韭菜拌勻后再加入圓白菜和白菜,注意加入圓白菜和白菜之后拌勻即可不要

待水微干倒入蛋液，晃動(dòng)煎鍋，至蛋液均勻攤開(kāi)，蛋餅熟后扣入盤(pán)內(nèi)，加入少許蔥花點(diǎn)綴，煎餃就做好了。

雞粉 雞蛋等) 做法 1,和面,我買(mǎi)的是all perpose (適合于各種用途的面粉,包括蒸饅頭包子、做面包等),和面時(shí)放點(diǎn)點(diǎn)發(fā)酵粉,用濕毛巾蓋上,放3-4個(gè)小時(shí),這樣發(fā)出來(lái)的面做水煎餃特

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怎么樣煎餃子不粘鍋的三種方法和技巧

煎餃子不粘鍋的三種方法和技巧如下：

一、直接放油然后加一點(diǎn)鹽，晃動(dòng)鍋?zhàn)屗渼?dòng)起來(lái)，等到水餃底部稍微一結(jié)痂就好了，澆上湯汁出鍋。

二、先加入油將餃子稍微煎一下，再加一點(diǎn)面湯或者米湯之類的，小火慢慢的煎，還要經(jīng)常的翻動(dòng)，等到餃子整體可以滑動(dòng)時(shí)，基本上就做好了。

三、實(shí)在是不行就直接用不粘鍋煎餃子就好了，但是不粘鍋是有涂層的，不建議使用。

有很多人分不清鍋貼和煎餃的區(qū)別，認(rèn)為它們是一樣的，有些地方甚至把鍋貼就叫做煎餃，但其實(shí)兩者的制作方法是有本質(zhì)區(qū)別的。煎餃與鍋貼最大的區(qū)別是煎餃需要先煎后煮，或者先煮后煎，總之都少不了煮這道工序。并且煎餃?zhǔn)巧w上鍋蓋一次成功的，而鍋貼只能用煎，千萬(wàn)不能加水煮，期間需要不斷轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)雍徒议_(kāi)鍋蓋淋水，這是煎餃與鍋貼最大的區(qū)別。

拓展資料

餃子起源于東漢時(shí)期，為醫(yī)圣張仲景首創(chuàng)。餃子多以冷水和面粉為劑，將面和水和在一起，揉成大的粗面團(tuán)，蓋上拯干的濕紗布或毛巾，放置(餳)一小時(shí)左右，刀切或手摘成若干個(gè)小面團(tuán)，先后揉搓成直徑約3公分左右的圓長(zhǎng)條，刀切或手摘成一個(gè)個(gè)小面劑子，將這些小面劑子用小搟面杖搟成中間略厚周邊較薄的餃子皮，包裹餡心，捏成月牙形或角形，先將冷水燒開(kāi)，包成后下鍋并用漏勺或者湯勺(反過(guò)來(lái)凸面朝上)順著鍋沿逆時(shí)針或順時(shí)針劃圓弧狀以防餃子粘連，煮至餃子浮上水面即可(如為肉餡可在沸騰時(shí)添少許冷水再燒，反復(fù)兩三次)。餃皮也可用燙面、油酥面或米粉制作；餡心可葷可素、可甜可咸；成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等、葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚(yú)肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡雙分為什錦素餡、普通素餡之類。 餃子的特點(diǎn)是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨(dú)特，百食不厭。餃子的制作原料營(yíng)養(yǎng)素種類齊全，蒸煮法保證營(yíng)養(yǎng)較少流失，并且符合中國(guó)色香味飲食文化的內(nèi)涵。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時(shí)不可缺少的佳肴。

怎么樣煎餃子不粘鍋的三種方法和技巧

煎餃子不粘鍋的三種方法和技巧如下：

一、直接放油然后加一點(diǎn)鹽，晃動(dòng)鍋?zhàn)屗渼?dòng)起來(lái)，等到水餃底部稍微一結(jié)痂就好了，澆上湯汁出鍋。

二、先加入油將餃子稍微煎一下，再加一點(diǎn)面湯或者米湯之類的，小火慢慢的煎，還要經(jīng)常的翻動(dòng)，等到餃子整體可以滑動(dòng)時(shí)，基本上就做好了。

三、實(shí)在是不行就直接用不粘鍋煎餃子就好了，但是不粘鍋是有涂層的，不建議使用。

有很多人分不清鍋貼和煎餃的區(qū)別，認(rèn)為它們是一樣的，有些地方甚至把鍋貼就叫做煎餃，但其實(shí)兩者的制作方法是有本質(zhì)區(qū)別的。煎餃與鍋貼最大的區(qū)別是煎餃需要先煎后煮，或者先煮后煎，總之都少不了煮這道工序。并且煎餃?zhǔn)巧w上鍋蓋一次成功的，而鍋貼只能用煎，千萬(wàn)不能加水煮，期間需要不斷轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)雍徒议_(kāi)鍋蓋淋水，這是煎餃與鍋貼最大的區(qū)別。

拓展資料

餃子起源于東漢時(shí)期，為醫(yī)圣張仲景首創(chuàng)。餃子多以冷水和面粉為劑，將面和水和在一起，揉成大的粗面團(tuán)，蓋上拯干的濕紗布或毛巾，放置(餳)一小時(shí)左右，刀切或手摘成若干個(gè)小面團(tuán)，先后揉搓成直徑約3公分左右的圓長(zhǎng)條，刀切或手摘成一個(gè)個(gè)小面劑子，將這些小面劑子用小搟面杖搟成中間略厚周邊較薄的餃子皮，包裹餡心，捏成月牙形或角形，先將冷水燒開(kāi)，包成后下鍋并用漏勺或者湯勺(反過(guò)來(lái)凸面朝上)順著鍋沿逆時(shí)針或順時(shí)針劃圓弧狀以防餃子粘連，煮至餃子浮上水面即可(如為肉餡可在沸騰時(shí)添少許冷水再燒，反復(fù)兩三次)。餃皮也可用燙面、油酥面或米粉制作；餡心可葷可素、可甜可咸；成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等、葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚(yú)肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡雙分為什錦素餡、普通素餡之類。 餃子的特點(diǎn)是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨(dú)特，百食不厭。餃子的制作原料營(yíng)養(yǎng)素種類齊全，蒸煮法保證營(yíng)養(yǎng)較少流失，并且符合中國(guó)色香味飲食文化的內(nèi)涵。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時(shí)不可缺少的佳肴。

怎么樣煎餃子不粘鍋的三種方法和技巧

煎餃子不粘鍋的三種方法和技巧如下：

一、直接放油然后加一點(diǎn)鹽，晃動(dòng)鍋?zhàn)屗渼?dòng)起來(lái)，等到水餃底部稍微一結(jié)痂就好了，澆上湯汁出鍋。

二、先加入油將餃子稍微煎一下，再加一點(diǎn)面湯或者米湯之類的，小火慢慢的煎，還要經(jīng)常的翻動(dòng)，等到餃子整體可以滑動(dòng)時(shí)，基本上就做好了。

三、實(shí)在是不行就直接用不粘鍋煎餃子就好了，但是不粘鍋是有涂層的，不建議使用。

有很多人分不清鍋貼和煎餃的區(qū)別，認(rèn)為它們是一樣的，有些地方甚至把鍋貼就叫做煎餃，但其實(shí)兩者的制作方法是有本質(zhì)區(qū)別的。煎餃與鍋貼最大的區(qū)別是煎餃需要先煎后煮，或者先煮后煎，總之都少不了煮這道工序。并且煎餃?zhǔn)巧w上鍋蓋一次成功的，而鍋貼只能用煎，千萬(wàn)不能加水煮，期間需要不斷轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)雍徒议_(kāi)鍋蓋淋水，這是煎餃與鍋貼最大的區(qū)別。

拓展資料

餃子起源于東漢時(shí)期，為醫(yī)圣張仲景首創(chuàng)。餃子多以冷水和面粉為劑，將面和水和在一起，揉成大的粗面團(tuán)，蓋上拯干的濕紗布或毛巾，放置(餳)一小時(shí)左右，刀切或手摘成若干個(gè)小面團(tuán)，先后揉搓成直徑約3公分左右的圓長(zhǎng)條，刀切或手摘成一個(gè)個(gè)小面劑子，將這些小面劑子用小搟面杖搟成中間略厚周邊較薄的餃子皮，包裹餡心，捏成月牙形或角形，先將冷水燒開(kāi)，包成后下鍋并用漏勺或者湯勺(反過(guò)來(lái)凸面朝上)順著鍋沿逆時(shí)針或順時(shí)針劃圓弧狀以防餃子粘連，煮至餃子浮上水面即可(如為肉餡可在沸騰時(shí)添少許冷水再燒，反復(fù)兩三次)。餃皮也可用燙面、油酥面或米粉制作；餡心可葷可素、可甜可咸；成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等、葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚(yú)肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡雙分為什錦素餡、普通素餡之類。 餃子的特點(diǎn)是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨(dú)特，百食不厭。餃子的制作原料營(yíng)養(yǎng)素種類齊全，蒸煮法保證營(yíng)養(yǎng)較少流失，并且符合中國(guó)色香味飲食文化的內(nèi)涵。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時(shí)不可缺少的佳肴。

怎么樣煎餃子不粘鍋的三種方法和技巧

煎餃子不粘鍋的三種方法和技巧如下：

一、直接放油然后加一點(diǎn)鹽，晃動(dòng)鍋?zhàn)屗渼?dòng)起來(lái)，等到水餃底部稍微一結(jié)痂就好了，澆上湯汁出鍋。

二、先加入油將餃子稍微煎一下，再加一點(diǎn)面湯或者米湯之類的，小火慢慢的煎，還要經(jīng)常的翻動(dòng)，等到餃子整體可以滑動(dòng)時(shí)，基本上就做好了。

三、實(shí)在是不行就直接用不粘鍋煎餃子就好了，但是不粘鍋是有涂層的，不建議使用。

有很多人分不清鍋貼和煎餃的區(qū)別，認(rèn)為它們是一樣的，有些地方甚至把鍋貼就叫做煎餃，但其實(shí)兩者的制作方法是有本質(zhì)區(qū)別的。煎餃與鍋貼最大的區(qū)別是煎餃需要先煎后煮，或者先煮后煎，總之都少不了煮這道工序。并且煎餃?zhǔn)巧w上鍋蓋一次成功的，而鍋貼只能用煎，千萬(wàn)不能加水煮，期間需要不斷轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)雍徒议_(kāi)鍋蓋淋水，這是煎餃與鍋貼最大的區(qū)別。

拓展資料

餃子起源于東漢時(shí)期，為醫(yī)圣張仲景首創(chuàng)。餃子多以冷水和面粉為劑，將面和水和在一起，揉成大的粗面團(tuán)，蓋上拯干的濕紗布或毛巾，放置(餳)一小時(shí)左右，刀切或手摘成若干個(gè)小面團(tuán)，先后揉搓成直徑約3公分左右的圓長(zhǎng)條，刀切或手摘成一個(gè)個(gè)小面劑子，將這些小面劑子用小搟面杖搟成中間略厚周邊較薄的餃子皮，包裹餡心，捏成月牙形或角形，先將冷水燒開(kāi)，包成后下鍋并用漏勺或者湯勺(反過(guò)來(lái)凸面朝上)順著鍋沿逆時(shí)針或順時(shí)針劃圓弧狀以防餃子粘連，煮至餃子浮上水面即可(如為肉餡可在沸騰時(shí)添少許冷水再燒，反復(fù)兩三次)。餃皮也可用燙面、油酥面或米粉制作；餡心可葷可素、可甜可咸；成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等、葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚(yú)肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡雙分為什錦素餡、普通素餡之類。 餃子的特點(diǎn)是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨(dú)特，百食不厭。餃子的制作原料營(yíng)養(yǎng)素種類齊全，蒸煮法保證營(yíng)養(yǎng)較少流失，并且符合中國(guó)色香味飲食文化的內(nèi)涵。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時(shí)不可缺少的佳肴。

速凍煎餃的做法步驟圖，速凍煎餃怎么做好吃

主料

餃子

適量

輔料

油

適量

醋

適量

生抽

適量

辣椒油

適量

步驟

1.鍋燒熱，在不粘鍋里到上油，將包好的凍餃子擺放到鍋里，稍微煎一時(shí)。（新鮮的餃子也可以的噢）。

2.放入涼水，到餃子的2/3處，就可以了。

3.蓋上鍋蓋，中小火，水快干的時(shí)候用小火，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，讓每個(gè)餃子的底部都焦脆。

4.水分蒸發(fā)完，餃子就好了。

5.焦黃的，很香，如果不喜歡太焦的，可以少煎一會(huì)，不過(guò)這樣的更好吃。

6.裝盤(pán)，配上生抽，醋，辣椒油還可以放些姜末調(diào)的汁，開(kāi)吃了！?

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