綠豆餅的家常做法

潮州綠豆餅的具體做法如下： 準(zhǔn)備食材：中筋面粉235g，豬油80g，糖40g，水90g，低筋面粉180g，綠豆餡適量，去皮綠豆200g，黃油40g。 1、將綠豆加適量水，用高壓鍋壓10分鐘。 2、用不粘炒鍋炒綠豆沙，加40g黃油，差不多的時候再加糖，出來成品豆

面粉中加入黃油和糖粉，揉搓攪拌均勻，倒入純凈水繼續(xù)揉搓攪拌成面皮面團(tuán)，并覆蓋保鮮膜醒發(fā)15分鐘.

主料 低筋面粉 170g 油 65g 水 50g 輔料 綠豆沙餡 適量 步驟 1.將油皮（低粉100 水50g 又30g）材料混合均勻，揉成團(tuán)。 2.油酥（低粉70g 油35g）揉成團(tuán)。 3.油酥和油皮各醒上15分鐘。 4.將油酥和油皮分割成等分劑子。 5.將油皮包住油酥 6.收口滾

在面粉中加入黃油，揉搓攪拌均勻成油酥面團(tuán)，并覆蓋保鮮膜醒發(fā)15分鐘。

以下材料可做16個綠豆餅油皮材料：低粉:200克 豬油:60克 糖:40克 水:100克油酥材料：低粉:120克 豬油:60克內(nèi)餡：綠豆沙500克1:把綠豆洗干凈,放水浸泡一晚上. 2.控干水份. 3.鍋內(nèi)燒水,放入綠豆,大火煮開,小火煮1個半小時. 4.把煮好的綠豆撈出控干

將黃油置于導(dǎo)熱器皿中，放于熱水上隔水化開，在空碗中倒入花生油、黃油、純凈水，攪拌均勻后，在攪拌好的液體中倒入糖粉、熟綠豆粉，攪拌成綠豆泥備用。

木薯綠豆糕 679瀏覽 1收藏 分享 收藏 Dear惠慧 2017-03-10 難度：切墩(初級) 時間：30~60分鐘 主料 綠豆200g 木薯粉350g 紅糖100g 白糖150g 綠豆糕的做法步驟 1. 首先，將綠豆浸泡半個小時，半小時后放入鍋中倒入可淹沒綠豆再多一點點的水煮綠豆

揭開保鮮膜取出醒發(fā)好的面皮面團(tuán)和油酥面團(tuán)，將油酥面團(tuán)均分成6個劑子，壓扁面皮劑子，將油酥劑子完全包入面皮當(dāng)中，再將包好的面團(tuán)壓扁搟長，卷起搟好的面皮，將卷好的面卷再次壓扁搟長并卷起。

綠豆餅 清熱去火 【油皮材料】低粉200克；豬油60克；糖40克；水100克；【油酥材料】低粉120克；豬油60克； 【內(nèi)餡材料】綠豆350克；色拉油30ml；白砂糖100克； 家里只有綠豆，就來綠豆餡的。這綠豆餡是自己調(diào)的，所以餡里少油少糖，不甜。 綠豆

將綠豆泥團(tuán)揉成長條狀，均分成6個劑子并揉圓，將卷好的面卷再次按壓并搟制成面皮，將揉圓的綠豆泥完全包入面皮中。

主料中筋面粉400g豬油130g綠豆餡450g 輔料白糖30g清水100g 步驟 香酥綠豆餅的做法步驟11.準(zhǔn)備所有食材 香酥綠豆餅的做法步驟22.做水油皮：200g面粉、白糖30g、水100g、豬油30g全部倒在一起拌成面團(tuán) 香酥綠豆餅的做法步驟33.面團(tuán)分成35份，然后蓋

將面團(tuán)搟成綠豆餅胚并放入烤盤，將烤盤放入烤箱烤制20分鐘（烤箱溫度設(shè)置為上火155度下火183度），取出烤好的綠豆餅即可。

食材 主料 綠豆餅 200g 輔料 油 適量 鹽 適量 青椒 適量 香醋 適量 步驟 1.首先把綠豆餅用清水清洗一下，不要泡也不要煮，本身這東西就是熟的 2.然后熱鍋入油，再入豆餅慢慢煎成兩面金邊的黃 3.這時的綠豆餅是脆脆硬硬的，接著放入備好的青椒翻

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綠豆酥餅的家常做法大全怎么做好吃視頻

1、水油面團(tuán)：面粉+豬油+水，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布醒20分鐘。

2、油面團(tuán)：面粉+豬油，用疊加方法拌勻。

3、把兩個面團(tuán)都切成等量的小劑子，水面團(tuán)包裹油面團(tuán)，搟成長方形，然后三折，再搟開，連續(xù)三次，最后卷起，用濕布蓋上醒20分鐘。

4、拿出醒好的卷用刀對切（一個卷可以做兩個），切口朝上，用手壓，然后包入綠豆餡，收中朝下，用手壓成扁形。

5、然后放入平底鍋蓋上蓋，小火進(jìn)行烤制。

6、烤到兩面發(fā)黃就OK了。

綠豆餅炒青菜的家常做法大全怎么做好吃視頻

－ 準(zhǔn)備食材 －

青菜，花椒，辣椒，大蒜 隨便

油炸綠豆餅

－ 步驟 －

1.把青菜洗干凈，準(zhǔn)備好材料，辣椒花椒大蒜備用 鍋燒熱倒入少許油，把花椒辣椒放入炒香，然后把青菜倒進(jìn)鍋里翻炒，放入鹽、雞精，放點胡椒粉味會更好 青菜容易熟，把準(zhǔn)備好的大蒜切碎放進(jìn)去翻炒一下，因為最后放大蒜味道更好 最后把綠豆餅放進(jìn)去隨便翻一下就出鍋，因為它本身是酥脆的，時間長了就軟了，翻炒一下就出鍋綠豆餅還是酥脆的，還有菜湯的味道，特別好吃！

不用烤箱與黃油的綠豆餅的做法

食材主料

中筋面粉

糖

水

豬油

中筋面粉

綠豆

1.半斤干綠豆提前一個晚上泡發(fā)，一般7，8個小時就可以了。

2.上面說的是綠豆餡的做法，綠豆我是放高壓鍋煮的，煮的時候水不需要加的太多，因為綠豆已經(jīng)泡發(fā)過，吸不了多少水，我們的目的就是讓綠豆煮爛，放高壓鍋煮聞到綠豆的香味就可以關(guān)火了，然后在煮好的綠豆里加150克到200克的白糖，還有20克的黃油，放黃油可以讓綠豆餡更滑更香，加了糖之后開中火，一邊用鏟子按壓綠豆讓它成泥，一邊攪拌，幫助水分蒸發(fā)，在這個過程你可以嘗嘗看綠豆餡的甜度，所以一開始白糖不用加的太多，一次加的太甜了就沒法挽救了，不夠甜咱可以再加，比如我就白糖用的很少，只有100克，餡只是微微的甜，更多的是綠豆的原味跟黃油的香，對于很多人來說肯定是覺得不夠甜的，所以我建議的量是半斤綠豆150克到200克糖。

3.綠豆炒到明顯跟鍋分離了，就是綠豆成團(tuán)了，那就說明綠豆餡炒好了，剛開始看起來也許沒那么干，但是盛出來涼了馬上就干了，會很容易就包到面皮里面去。

4.然后搓成16份，25克的綠豆球，放入碟中。

5.將油皮面和好，松弛半小時。

6.油酥也和好，松弛半個小時。

7.松弛好的油皮和油酥

8.將油皮和油酥揉成團(tuán)，分割成16小份，分割好的面團(tuán)松弛15分鐘。

9.將油皮面壓扁，包入油酥。

包好的油餅

11.收口朝下，松弛15分鐘。

松弛好的面團(tuán)搟長成牛舌狀。

13.然后從上至下卷起。

14. 都卷好的面團(tuán)松弛15分鐘。

15.取一個面團(tuán)，按扁。

16.用搟面杖搟成長條狀，接著從下至上卷起。

17.卷好的面團(tuán)，松弛15分鐘。

18.將松弛好的小面團(tuán)搟圓，包入內(nèi)陷收口捏緊壓扁。

19.包好的綠豆餅。

20.收口朝下。

21.用手按平。（不要用搟面杖搟）。

綠豆餅炒青椒的家常做法大全怎么做好吃

主料 2人份

綠豆餅（少糖少油）300克

輔料

紅干椒2個、柿子椒2個、生姜絲3克、生抽6克、精鹽適量

綠豆餅炒青椒步驟1

各樣材料準(zhǔn)備好

步驟2

熱鍋熱油，先把姜絲和紅干椒在油中熗一下，撈出棄之，不介意生姜的話可以不用撈去

步驟3

倒入綠豆餅翻炒均勻

步驟4

加入少許生抽繼續(xù)翻炒一分鐘，上色均勻即可

步驟5

加入青椒絲和鹽、雞精翻炒片刻，青椒稍微變色加入蔥花炒勻出盤

步驟6

裝盤，趁熱吃為好

步驟7

成品出來了。 這是一道地方家常菜，制作綠豆餅方法可以參考小貼士里

步驟8

這是生抽稍微多放一些的，味道更好

酥皮綠豆餅的制作方法

主料：低粉 (320g)、 玉米油 (90g)

調(diào)料：糖 (30g)、 綠豆沙 (適量) 、水 (100g)

廚具：電烤箱

1、油皮材料：低粉200g、玉米油45g、水100g、糖30g。

2、揉成光滑面團(tuán)，松弛15min。

3、油皮材料：低粉120g，玉米油45g。

4、揉成光滑面團(tuán)，松弛15min。

5、豆沙、面團(tuán)、都分成相等的小分，滾圓，松弛15min。

6、油皮包油酥，滾圓，松弛15min。

7、搟成牛舌狀。

8、卷起來，松弛15min，如此反復(fù)2~3次。

9、取一個，中間切開。

10、豎起來。

11、按扁。

12、包入綠豆沙餡。

13、剛好一烤盤。

14、烤箱預(yù)熱190度，15min，翻面10min，完成。

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