紅燒羊肉的做法

食材：羊肉，蘿卜，香料，香菜。 具體做法： 1、羊肉切成小塊，蘿卜切成條再切滾刀塊，老姜拍碎，準(zhǔn)備兩個八角、幾片香葉、2個砂仁、1個敲破的草果、半個當(dāng)歸。 2、鍋里燒水，涼水下入羊肉，加入蔥葉、料酒，水開撈去浮沫，焯幾分鐘撈出羊肉控水

首先，我們需要準(zhǔn)備所需要的食材：羊肉、芹菜、白蘿卜、胡蘿卜、蔥、香菜、食鹽、食用油、蒜、郫縣豆瓣醬、干辣椒、生抽等。再將胡蘿卜、白蘿卜以及羊肉切塊，將蔥切片，香菜切末。切好后裝入干凈的盤子，放在一邊，以備使用。

最關(guān)鍵的香料是桂皮，香葉，八角。 主料：羊肉800g 輔料：油適量、醬油適量、香葉適量、八角適量、桂皮適量、辣醬適量 1、菜場買的羊肉。 2、水燒開，放入羊肉。 3、撇掉泡沫，洗凈，放在電飯煲里邊煲湯。 4、煮二小時候撈起，準(zhǔn)備紅燒。 5、起

第二步開火，將羊肉焯水，煮熟后撈起，關(guān)火，裝入碗中。

紅燒羊肉 主料羊肉650克 白蘿卜450克 輔料油適量 鹽4克 白糖50克 白胡椒粉1克 大蔥1棵 姜1塊 香葉3片 花椒15粒 大料1個 豆蔻1個 干辣椒1個 孜然粒適量 桂皮1小塊 料酒2湯匙 紅燒羊肉的做法 1.羊肉洗凈切成小塊 2.香料放入調(diào)料盒 3.白蘿卜切下兩

第三步開火，蔥片下鍋，加入郫縣豆瓣醬，加入羊肉翻炒，加入生抽，加入蒜瓣，加入胡蘿卜，加入白蘿卜，加入干辣椒，加水，加入胡椒粉，加入食鹽，翻炒一段時間后關(guān)火，裝入碗中。

紅燒羊肉這道看起來復(fù)雜的菜，其實很簡單，教程在這里了，適合家庭自制，動手試試。

最后，撒上少許香菜末，這道美味的紅燒羊肉就完成啦。

烏鎮(zhèn)大羊肉的做法十分考究：先在灶臺架上瓦缸，然后把斬得大小均勻的大塊羊肉用秋收后的稻草一塊塊細(xì)心地扎起來，再依次放入缸中碼好。放水沒過羊肉，柴一定要用鄉(xiāng)下已經(jīng)枯死的桑樹，用斧子劈成長條，烈火中散發(fā)出桑樹特有的清香。待湯水開始沸

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川味紅燒羊肉的做法有哪些

川味紅燒羊肉

用料  

羊肉    1000克    醬油    半碗    冰糖    10克    姜    一塊    八角    一個    桂皮    一塊    干辣椒    五個    香葉    若干    料酒    少許    蔥    五克    棗子    三枚    啤酒    一瓶    青蒜    10克    

紅燒羊肉的做法  

鍋中加水，放入拍碎的生姜，水煮開后放入羊肉焯水，撈起備用

鍋中放入適量的食用油，加入冰糖，中火讓其融化，開小火加入生姜，蔥結(jié)煸炒幾下

繼續(xù)加入辣椒、桂皮、香葉、八角和紅棗，煸炒幾下后加入焯過水的羊肉煸炒，開大火

慢慢加入小半碗料酒，繼續(xù)大火翻炒，加入半碗左右的醬油翻炒上色，加入一瓶啤酒

再加水，直到?jīng)]過食材，加蓋大火煮開后馬上改小火燉至少一個半小時，出鍋前撒上青蒜即可

小貼士

加入啤酒就是可以很好地去除羊膻味，是不是很簡單呀，那就趕緊動手吧！ 

用冰糖不用紅糖主要是考慮冰糖是涼的，可以削弱一點羊肉的熱，一定要記得第一次就要加足啤酒和水，中途加水，味道會大大折扣的。

紅燒羊肉怎么做好吃 好吃不膻羊肉的做法

　材料

　　適量的胡蘿卜，羊肉，料酒，老抽，生抽，糖，腐竹，蔥，姜，蒜，花椒粉，豆瓣醬一大勺，辣椒油，小茴香，八角，桂皮。

　　做法

　　1、將羊肉清洗干凈，然后切成適中的羊肉塊，在用飛水的方法將其處理一下。

　　2、然后再將適量的蔥姜蒜和花椒粉外加一大勺的豆瓣醬和適量的辣椒油一起放在油鍋中爆香。

　　3、接著就可以將羊肉放入鍋中，然后再放小茴香、料酒、老抽、生抽、八角、桂皮、糖這些材料依次放進(jìn)去。

　　4、大火燒開后，小火燒1個小時。

　　5、再放入泡開的腐竹燒20分鐘。

　　6、然后再放入胡蘿卜燒10分鐘即可。

重慶正宗紅燒羊肉的做法是什么？

羊肉切塊后清洗干凈。鍋中加水，放入用刀背敲碎的生姜，水煮開后放入羊肉焯水。煮開后再煮5分鐘左右，用水再次沖洗。鍋中放入適量的食用油，加入冰糖。中火讓其融化，開小火加入生姜，蔥結(jié)煸炒幾下。繼續(xù)加入辣椒、桂皮、香葉、八角和紅棗。煸炒幾下后加入焯過水的羊肉煸炒，開大火。慢慢加入小半碗料酒，繼續(xù)大火翻炒。加入半碗左右的醬油翻炒上色。加入一瓶啤酒。再加水，直到?jīng)]過食材。加蓋大火煮開后馬上改小火燉至少一個半小時。出鍋前撒上青蒜即可。

重慶正宗紅燒羊肉材料：羊肉800克、調(diào)料醬油半碗、 冰糖10克 、姜1塊、 八角1個、 桂皮3小塊 、干辣椒4個 、料酒半碗 、香葉2片、 植物油適量 、小蔥10克、 棗(干)10顆 、啤酒1瓶 、青蒜8克。

新疆紅燒羊肉的做法

材料： 　　羊肉500克，白蘿卜50克，大蔥1根，生姜1小塊，花椒2小匙，大料適量，桂皮適量， 　　調(diào)料： 　　醬油1大匙，羊肉湯2500克，料酒4小匙，精鹽1小匙， 　　做法： 　　1.將羊肉洗凈，漂凈血水，切塊，放入沸水中氽一下，撈出洗凈， 　　2.蘿卜洗凈，切大塊， 　　3.蔥、姜洗凈分別切段、拍松， 　　4.在鍋里加入羊肉湯燒沸，然后加入羊肉、蘿卜、醬油、鹽、料酒、大料、桂皮、姜、蔥、花椒，燒至肉爛后盛出即可。

海門紅燒羊肉的做法大全，怎么做如何做好吃

紅燒羊肉的做法

1.

羊肉切塊，沖洗干凈，鍋中放清水，羊肉冷水下鍋，中火

2.

煮開后再煮上5-10分鐘，舀去浮沫

3.

汆水后的羊肉撈出，用流動的水沖洗干凈

4.

總烹飪時間為2小時左右，（選擇“腐乳蹄”或類似接近選項）

5.

沖洗干凈的羊肉放入鍋中，加入足夠量的水，快要沒過羊肉為宜

6.

大火煮開，將白蘿卜去皮切成大塊放入鍋中，煮15分鐘后將蘿卜取出，棄之不用

7.

取出蘿卜后，放入棕糖80g左右和一個八角（棕糖是我從柬埔寨旅游帶回來的，棕糖的甜度相對較低，沒有的可以用60g左右的冰糖代替，上?？谖镀穑蛇m當(dāng)調(diào)節(jié)糖量）

8.

待糖溶化后，加入30ml左右的生抽，無需加鹽

9.

再放入5ml左右的老抽，增色，繼續(xù)大火燉煮

10.

40分鐘后，轉(zhuǎn)中火燉煮，加入紅棗和枸杞

11.

繼續(xù)中火燉煮，燜煮2小時左右，肉酥爛

12.

酥爛后大火收汁，視喜好而定

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