絲瓜“絲”的做法是什么？

絲瓜湯：絲瓜500克，切厚片，略炒后，加水煮熟，再加入適量的鹽、食油，作湯菜佐餐吃。具有清熱涼血的作用。適用于血熱便秘、痔瘡出血或大便干結(jié)不利者。

絲瓜的烹制方法比較簡單。今天把絲瓜刨成長絲，按照煮面條的方法烹制，把絲瓜當(dāng)“面條”吃。本想叫做絲瓜“面”，感覺不妥，所以叫做：絲瓜“絲”。

材料/工具

絲瓜 (1個)牛肉粉 (適量)蔥 (適量)鹽 (少許)炒鍋

桃仁絲瓜 主料 絲瓜300克，鮮桃仁100克。 輔料 凈油500克，高湯120克，水淀粉12克，雞油6克，料酒5克，細(xì)鹽2克，味精3克。 制作方法 (1）先刮去絲瓜外層老皮，切滾刀塊。 （2）旺火坐勺，注入凈油，燒熱至五六成油溫，下入絲瓜略炸；隨即下入桃

方法

把絲瓜去皮洗凈，刨成長絲。

準(zhǔn)備食材：絲瓜三根，五花肉250g，蔥、姜、蒜適量，醬油、油、鹽、五香粉適量。 絲瓜用薄片的削皮刀刮去外面的一層薄皮，沖洗一下。 絲瓜不要去皮太厚，輕輕刮去外面的一層薄皮即可。 如果沒有削皮刀的話，可用鐵勺或筷子粗的那頭，也可刮去。

成品的樣子。

松仁絲瓜 原料:絲瓜300克，松子仁80克，精鹽5克，味精0.2克，料酒5克，姜5克，雞清湯50克，雞油5克，色拉油500克，水淀粉10克。 做法：絲瓜去皮，洗凈，切成4厘米長的條形，松子仁洗凈，瀝干水分，姜切成末。炒鍋置火上，加上色拉油，燒至五成熱

鍋燒開水，放入牛肉粉。

用料 主料 絲瓜2根 調(diào)料 食鹽 適量 蔥 適量 絲瓜的做法大全 1.主輔料： 絲瓜、蔥。 2.把絲瓜去皮洗凈，刨成長絲。 3.成品的樣子。 4.鍋燒開水，放入牛肉粉。 5.放入絲瓜“絲”。 6.燒開后，放入蔥絲。 7.加鹽調(diào)味。 8.再次燒開即可關(guān)火。 9.盛入碗

放入絲瓜“絲”。

用料 主料 蝦仁12只 絲瓜1根 輔料 豬肉 30克 蘋果 1/4塊 核桃(鮮) 2個 干貝 6顆 調(diào)料 食鹽 適量 姜 1塊 黃酒 適量 絲瓜干怎樣做的做法 材料集合圖： 1.先將絲瓜剝皮，切成高度一致的形狀，在里面挖空做成一個個小盅的模型 2.八只大蝦去頭，去蝦

燒開后，放入蔥絲。

用料 青紅尖椒 少許 粉絲 一小捆 新蒜 2頭 絲瓜 半節(jié) 欖菜 一勺 色拉油 蒸魚豉油 蒜茸粉絲蒸絲瓜的做法 干粉絲，用熱水泡軟，至少兩個小時以上，效果更好。千萬不要煮， 絲瓜，斜切成大片，有適當(dāng)厚度較好。不宜太保 用壓蒜器把大蒜加工成蒜茸，

加鹽調(diào)味。再次燒開即可關(guān)火。

絲瓜怎么做好吃：絲瓜酥肉湯 絲瓜酥肉湯 需要的食材 絲瓜150克，五花肉500克，雞蛋2個，花椒粉3克，生抽15克，小蔥2棵，八角1個，料酒10克，面粉100克。 做法步驟 1、將五花肉切成4~5厘米寬2—3毫米厚的薄片，放在一個干凈的盆中，加入料酒、花椒

盛入碗中，即可上桌。

絲瓜尖有兩種做法，一種清炒，一種涼拌。 1、絲瓜尖還含有人參中所含的成分--皂甙類物質(zhì)，具有一定的強(qiáng)心作用。 2、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，絲瓜尖含有抗病毒、抗過敏的活性成分。因其維生素C含量豐富，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥。 3、絲瓜

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絲瓜的做法

絲瓜炒肉：

材料

絲瓜2條，肉適量，油，蒜，鹽，淀粉，生抽

做法

1、絲瓜洗凈切塊；

2、肉切絲，放點(diǎn)淀粉，拌勻，這樣肉的味道會比較好。

3、鍋里放油，加熱至7成熟，放入蒜瓣炒香。

4、倒入絲瓜塊，翻炒，1分鐘后，倒一點(diǎn)生抽，繼續(xù)炒1分鐘。

5、加一點(diǎn)清水，燜一分鐘。

6、加入適量的鹽，出鍋。

小訣竅

絲瓜切開后要馬上入鍋或者放在鹽水里浸泡，否則會變色。本回答被提問者采納

絲瓜有幾種做法

用料  

青紅尖椒    少許    

粉絲    一小捆    

新蒜    2頭    

絲瓜    半節(jié)    

欖菜    一勺    

色拉油    

蒸魚豉油    

蒜茸粉絲蒸絲瓜的做法  

干粉絲，用熱水泡軟，至少兩個小時以上，效果更好。千萬不要煮，

絲瓜，斜切成*，有適當(dāng)厚度較好。不宜太薄。

用壓蒜器把大蒜加工成蒜茸，然后入油鍋，色拉油可以多放一點(diǎn)。煸香，蒜茸微黃，放入一勺欖菜，出鍋備用。

粉絲鋪在盤底，絲瓜厚片放在粉絲上，把3中的蒜茸放在絲瓜上，多余的蒜油淋在粉絲上。最后淋上蒸魚豉油，多少根據(jù)自己的口味而定。

水開后，上屜蒸5-7分鐘，蒸的時間稍長，絲瓜和粉絲也相應(yīng)的會更入味。

另起鍋，放入色拉油，爆一下青紅椒碎，然后關(guān)火。然后最后澆在蒸好的絲瓜上即可。

小貼士

1、欖菜，起到代鹽的目的。 

2、這個方法可以用于粉絲蒸扇貝。少有幾處需要注意得是， 

1）扇貝最好完全取出，用料酒腌一下，有效取腥。 

2）最后淋入青紅椒的油，可以放入姜片先做成姜油，也是為了取腥。

絲瓜怎么吃(絲壯的)

絲瓜怎么做好吃：絲瓜酥肉湯

絲瓜酥肉湯

需要的食材

絲瓜150克，五花肉500克，雞蛋2個，花椒粉3克，生抽15克，小蔥2棵，八角1個，料酒10克，面粉100克。

做法步驟

1、將五花肉切成4~5厘米寬2—3毫米厚的薄片，放在一個干凈的盆中，加入料酒、花椒粉和少量的鹽，拌勻腌制10分鐘左右。

2、半碗面粉打入2個雞蛋無規(guī)律攪拌，再放少許水?dāng)嚢璩沙砻婧?p>3、將拌好的面糊放在五花肉中拌勻使肉片都裹滿稠面糊。

4、絲瓜去皮，切成滾刀塊。

5、將炒鍋燒熱放入食用油燒熱，將肉片用筷子夾著分別放入油鍋中，不用放太多油，可以分幾次炸完。

6、用中火將肉片炸制成表面金黃即可撈出。

7、重新取一鍋放入2—3碗清水，然后放入一把炸好的酥肉，再放入蔥姜和八角和醬油，大火燒開，小火煮15分鐘。

8、放入絲瓜煮軟后撒上少許的蔥花即可。

小貼士

1、酥肉用五花肉、夾心肉和瘦肉做都可以。

2、炸酥肉用的面糊最好濃稠一些，這樣炸好的酥肉上才會裹上厚厚的一層，煮過以后這層面糊最好吃。

3、做酥肉湯的時候可以放任和自己喜歡的蔬菜或者豆腐。

4、如果喜歡清湯可以補(bǔ)放醬油，不過放了醬油，在鹽的用量使就要注意。

絲瓜尖的做法?

絲瓜尖有兩種做法，一種清炒，一種涼拌。

1、絲瓜尖還含有人參中所含的成分--皂甙類物質(zhì)，具有一定的強(qiáng)心作用。

2、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，絲瓜尖含有抗病毒、抗過敏的活性成分。因其維生素C含量豐富，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥。

3、絲瓜尖中的維生素B可以有效防止皮膚老化，還有利于兒童大腦發(fā)育和中老年*腦健康。

4、絲瓜尖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。絲瓜尖(也就是絲瓜藤)，還能起到通筋活絡(luò)、鎮(zhèn)咳祛痰的作用。

清炒絲瓜尖的做法：  

配方：絲瓜尖1斤、辣椒2只、油少量、鹽少許。    

1、絲瓜尖擇掉掐不動的老莖，撕掉老筋，折成段狀備好。

2、加點(diǎn)鹽油，絲瓜尖泡半小時，洗凈，摘去老的部分，并摘成小段。

3、鍋燒熱，放入適量油，大火熱好油后，下蔥姜蒜花、辣椒炒出香味。

4、做一鍋水，水里加鹽，水開后下絲瓜尖，放幾滴油，快焯至變色即好。

5、不宜焯太久，約一分鐘。撈至盤中，倒上豉油，碼上蒜蓉和紅椒絲即可。

擴(kuò)展資料：

絲瓜尖 高檔綠色營養(yǎng)菜

絲瓜是一個全能營養(yǎng)高手，肉、花、皮、絡(luò)都能食用，其中絲瓜尖是美味的夏季應(yīng)季食物。

絲瓜尖就是絲瓜藤的嫩尖，以前都將它舍棄不吃，現(xiàn)在卻出現(xiàn)在很多高檔的餐館中，而且價格較貴。絲瓜尖之所以能成為高檔的綠色蔬菜，除了口感爽脆清甜外，營養(yǎng)豐富也是原因之一。

絲瓜尖中富含維生素C、B族維生素、多種礦物質(zhì)及粗纖維等，還含有人參中所含的成分——皂甙類物質(zhì)，具有一定的強(qiáng)心作用。而且，有研究表明，絲瓜尖中含有一定的抗病毒、抗過敏活性成分。

參考資料來源：人民健康網(wǎng)-夏季胃口差？推薦三款開胃菜

涼拌絲瓜的有哪些做法？都需要什么？

配方：絲瓜1根、海鹽少許、香油少許、生抽1勺、適量香醋。    

涼拌絲瓜的做法：

1、絲瓜非常嫩，用削皮的小刀輕輕地刮去表面的小棱棱即可。

2、將絲瓜清洗干凈，放水里浸泡一會，然后把絲瓜切成細(xì)絲狀。

3、蒜切細(xì)沫，切好的放在小盆里，準(zhǔn)備好適量鹽、香醋和一勺生抽，著手拌勻絲瓜。

4、絲瓜與蒜末攪拌，放入些許海鹽，再加入香油適量，裝盤即可。

擴(kuò)展資料：

涼拌絲瓜最大程度地保存了絲瓜中所有的營養(yǎng)素及活性成分是夏季簡單實用的絲瓜吃法，具有綠色、味清香、爽口的特點(diǎn)，有清熱化痰、涼血止血的功效，主治白血病發(fā)熱出血，痰核結(jié)塊等癥狀。

1、消暑

絲瓜本身有很好的消暑作用。在炎熱的夏季，一盤碧玉似的涼拌絲瓜，清脆爽口，使人胃口大開，大快朵頤。

2、清熱化痰、涼血止血

有清熱化痰、涼血止血的功效，主治白血病發(fā)熱出血，痰核結(jié)塊等癥狀。

參考資料來源：百度百科-涼拌絲瓜

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