豆角煎蛋的做法

食材 雞蛋 3只 豆角 500克 生抽 1勺 鹽 半勺 油 50毫升 步驟 1.首先當(dāng)然是把豆角洗干凈后再切成粒粒了。 2.接著把雞蛋打散，放進(jìn)生抽、油等，調(diào)好味拌勻它們。 3.再把鍋熱好后就放油開(kāi)炒，先把豆角粒炒到熟，如果怕不熟也可以放少許清水煮一下，

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豇豆：150克;雞蛋：2個(gè); 食鹽：1/4茶匙;植物油：1湯匙;

前言前陣子買(mǎi)了好多豆角,一直沒(méi)有吃完,今天決定消滅。老公不喜歡吃燉的豆角,喜歡干煸的。但是干煸好費(fèi)油哦,還很費(fèi)功夫。在網(wǎng)上現(xiàn)學(xué)了一道豆角煎蛋,沒(méi)想到竟然很好吃,以

豆角煎蛋的做法

材料主料:豆角300g、雞蛋2只; 輔料:油適量、鹽適量、蒜適量、醬油適量、雞粉適量、蔥適量豆角煎蛋1鍋里的水燒開(kāi)后淋點(diǎn)油2將切成粒的豆角倒進(jìn)去焯一下?lián)破馂r干水分 3雞

長(zhǎng)豇豆洗凈切碎，雞蛋磕入碗中

前言家常小菜,小時(shí)常吃,總也吃不膩。雞蛋鮮,豆角脆,很好下飯。材料主料:豆角200g、雞蛋3個(gè); 輔料:油適量、鹽適量豆角煎蛋1豆角洗凈切粒2放入鍋中炒至半熟加鹽3炒至八分

調(diào)入鹽，將雞蛋充分打散均勻

吃起來(lái)香噴噴,你一定要試試做,很容易做的哦~!喜歡吃的朋友們不要錯(cuò)過(guò)了哦,快點(diǎn)來(lái)瞧瞧吧!材料主料:雞蛋4個(gè); 輔料:油適量、鹽適量、豆角1小把、肉末100g豆角煎蛋1豆角洗凈

將豇豆碎倒入蛋液中，攪拌均勻

常見(jiàn)有白豆角和青豆角兩種。材料主料:雞蛋3個(gè)、豆角100g; 輔料:油適量、鹽適量豆角煎蛋1豆角切粒2雞蛋打散3鍋里放油4先把豆角放下去炒5待豆角炒到青綠色 聞到豆角的香

平底鍋入少許植物油燒至7成熱，倒入豇豆蛋液

材料主料:豆角適量、胡蘿卜半根、雞蛋2個(gè); 輔料:油適量、鹽適量豆角紅蘿卜煎蛋1準(zhǔn)備好雞蛋,豆角,紅蘿卜2豆角切細(xì)粒3雞蛋打入碗中加入少許鹽打勻4鍋中熱油,加入豆角翻炒

輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋，至豇豆蛋液鋪滿整個(gè)鍋底

用糖醋雞蛋的煎蛋法做了這個(gè)豆角煎蛋,還真是好吃又下飯。雞蛋里透著濃濃的豆角香, 豆角上,蓋上蓋燜2分鐘。10撒上蒜末。11水淀粉勾芡成盤(pán)即可。小貼士煎蛋的時(shí),鍋燒熱

轉(zhuǎn)中小火，將蛋液煎至凝固并呈現(xiàn)金

輔料:油適量、鹽適量、雞粉少許豆角粒煎蛋1食材:豆角、雞蛋、蔥。2雞蛋敲破劃散、蔥洗凈切碎、豆角洗凈切粒。3熱鍋放適量油,倒下蔥頭和豆角粒爆炒片刻。4炒至豆角粒

利用鍋鏟將蛋餅翻至另一面

能搭配出許多的美味佳肴。酸豆角煎蛋是很好的下飯菜。材料主料:雞蛋100g、酸豆角150g; 輔料:油適量、鹽適量、辣椒適量酸豆角煎蛋1備雞蛋和酸豆角2酸豆角切碎,再切一個(gè)

將另一面也煎至金黃，關(guān)火出鍋，按個(gè)人喜好將蛋餅切片裝盤(pán)即可

前言小時(shí)候,幼兒園阿姨經(jīng)常坐的菜。很愛(ài)吃!很送飯~材料主料:雞蛋3個(gè)、豆角100g; 輔料:油適量、鹽適量豆角煎蛋1材料準(zhǔn)備.這是一家三口分量。2把豆角切成粒,最好小點(diǎn)。容

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豆角煎蛋的做法，豆角煎蛋怎么做好吃，豆角煎蛋的家常

食材

雞蛋 3只

豆角 500克

生抽 1勺

鹽 半勺

油 50毫升

步驟

1.首先當(dāng)然是把豆角洗干凈后再切成粒粒了。

2.接著把雞蛋打散，放進(jìn)生抽、油等，調(diào)好味拌勻它們。

3.再把鍋熱好后就放油開(kāi)炒，先把豆角粒炒到熟，如果怕不熟也可以放少許清水煮一下，用少許鹽和生抽調(diào)下味。

4.接下來(lái)就把把炒好的豆角用鍋鏟集中到鍋的中間，可以弄圓點(diǎn)這樣會(huì)好看些哦。

5.做好了圓就把火調(diào)到小火，倒進(jìn)蛋液，慢慢煎一會(huì)兒。

6.等這一面差不多熟了就翻過(guò)另一面繼續(xù)煎。

7.一邊煎一邊用鍋鏟把蛋餅切成塊狀，煎到蛋變成金*就可以關(guān)火了。

小貼士

這道菜的特點(diǎn)是蛋液要多，要包裹住豆角。豆角也要切的細(xì)一些。

面條怎么煮才會(huì)好吃?

面條怎樣做才好吃 第一，可以做炒面：把肉片跟辣椒（辣椒切絲或片）用油和醬油炒一下，把小白菜切成絲，雞蛋煎成煎蛋備用。面條煮成六七分熟的樣子撈出來(lái)用冷開(kāi)水浸涼，瀝干水分。鍋里放油，油熱后把先前準(zhǔn)備好的肉片炒辣椒、白菜絲先炒一下，再把瀝干水分的面條倒進(jìn)去一起炒個(gè)幾分鐘，最后盛出來(lái)把煎蛋放上去就可以吃了~ 第二就是湯面了，很簡(jiǎn)單，也是先把肉片用辣椒用油跟醬油炒好（最好放一點(diǎn)水燜煮一會(huì)兒，蓋交有湯的話面湯更有味道）做成蓋交~雞蛋可以隨你愛(ài)好做煎蛋或水煮蛋~面條煮到七八分熟的時(shí)候，放入洗凈切好的白菜，再煮一會(huì)兒，盛入面碗，倒入做好的蓋交和雞蛋，就可以吃拉~~ 一、最簡(jiǎn)單的拌面。 燒水，水要多一點(diǎn)， 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末， 然后水開(kāi)下面，少許硬一點(diǎn)， 放在碗里一拌。如果是堿水面，這時(shí)可加一點(diǎn)上好的醋。 千萬(wàn)記住先后程序，否則味道就不一樣。 如果加一點(diǎn)上好的榨菜?。ㄒ约呵校善氛ゲ硕〔缓贸裕?，芝麻醬或花生醬（用涼開(kāi)水調(diào)稀，現(xiàn)吃現(xiàn)調(diào)）。 二、西紅柿雞蛋湯面： 先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開(kāi)放面條至熟，加胡椒味精。 三、炒面： 小白菜、肉絲、香菇絲。 下面，少許硬一點(diǎn)。 撈出，放冷水沖，漓干水分。 大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。 備注：1 吃炒面的時(shí)候加點(diǎn)上好的醋。 2 里脊肉切細(xì)絲，加一點(diǎn)鹽用生粉拌勻，加一點(diǎn)油，再拌勻。 四、先放蝦米(要買(mǎi)質(zhì)量好的）在水里小煮片刻，再給油，放面條，快煮好時(shí)，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。 五,最簡(jiǎn)單的涼（拌）面。 燒水，水要多一點(diǎn)， 淺口的不銹鋼鍋，加麻油，待用。 碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香蔥末， 然后水開(kāi)下面，少許硬一點(diǎn)， 放在有麻油的鍋里，拌勻，放在空調(diào)前面吹1-2分鐘，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。 然后，放在碗里一拌。如果是堿水面，這時(shí)可加一點(diǎn)上好的醋。 千萬(wàn)記住先后程序，否則味道就不一樣。 如果加一點(diǎn)上好的榨菜?。ㄒ约呵校善氛ゲ硕〔缓贸裕ヂ獒u或花生醬（用涼開(kāi)水調(diào)稀，現(xiàn)吃現(xiàn)調(diào)）。 西紅柿雞蛋打鹵面 做法非常簡(jiǎn)單：把洗凈的西紅柿去蒂后切塊，雞蛋打碎攪勻備用。燒熱油鍋（稍微多放點(diǎn)油），先炸雞蛋，成形后撈出，余油留在鍋里，加蔥花煸一下，把西紅柿放進(jìn)去翻炒一會(huì)，加雞蛋混合，添水后略煮一小會(huì)，待通紅的湯汁燒開(kāi)起泡了，加鹽加味精起鍋。（這就是西紅柿炒雞蛋的做法吧？聰明！但是做面條的鹵需要多加一點(diǎn)水，而且要多放一點(diǎn)鹽，這是關(guān)鍵哦。） 煮的過(guò)程中記得要略放一點(diǎn)鹽，撈出來(lái)后放在涼開(kāi)水里浸冷，和做好的西紅柿雞蛋鹵一起攪和攪和就大功告成了。 最簡(jiǎn)單燜面的做法 你先把油熱了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉； 把少量肉陷（喜歡肉片的可以用肉片，喜歡素食的可以不放）、蔥、姜、蒜、少量鹽、醬油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成塊的土豆（塊不要太厚），再放適量的鹽和醬油然后翻炒一小會(huì)； 放入一個(gè)或2個(gè)西紅柿再翻炒一下； 然后放入水（水放的不要沒(méi)過(guò)菜，水的量很重要），等水沸騰后把面放在上面，蓋好鍋蓋，大概中火燜15分鐘左右（要定時(shí)去看下水，可不要糊鍋哦，如果水不夠，可以適當(dāng)加點(diǎn)）； 水基本沒(méi)有后關(guān)火，然后把面和菜翻勻就可以了 經(jīng)典面條做法寶典[經(jīng)典] 面條的作法：以下都是以一人份為準(zhǔn)的份量 材料：雞蛋兩個(gè)，青椒兩個(gè)（要是不喜歡吃辣的，可以減半）。 把雞蛋打破，倒進(jìn)碗里，用筷子把蛋青蛋黃攪勻了，等油冒煙了，輕輕的把攪勻的雞蛋以鍋的中心為圓心從上到下，慢慢的倒進(jìn)鍋里。等到雞蛋在油的作用下開(kāi)始膨脹，抄起鍋鏟（炒勺）把煎好的雞蛋翻起來(lái)，最好是翻大鍋的一邊，趕緊把切好的青椒絲倒進(jìn)鍋里，炒10秒鐘左右就趕緊和雞蛋攪在一起，拌勻，稍微的炒一會(huì)，放鹽少許。看到雞蛋已經(jīng)變成深*，青椒絲也快熟了，出鍋！倒進(jìn)清水，一般是鍋的三分之一強(qiáng)，因?yàn)槊鏃l熟后是很會(huì)吸水的，以防止面條做好后，水不夠而聚集在一塊，難看也難吃??！大火猛燒，水開(kāi)了，要先放鹽，把鹽化開(kāi)，用筷子蘸少許的水，試試咸的程度，一般這個(gè)時(shí)候，要稍微的咸一點(diǎn)，因?yàn)槟氵€沒(méi)有放面條。面條放進(jìn)后，用筷子把面條仔細(xì)的分開(kāi)，以防止他們遇水粘一塊??！這時(shí)候要把炒好的雞蛋倒進(jìn)去。等水開(kāi)了，用筷子把面條和菜攪勻，再煮，要是喜歡吃小白菜的話，就在你熄火之前把它們放進(jìn)去，用面條押在湯里邊。一小會(huì)兒，熄火！下面的就不用說(shuō)了吧。只是最簡(jiǎn)單的作法。 扁豆?fàn)F面做法（大全） 1、 選手搟面 2、面條先揪的短一些，放蒸鍋隔水蒸8成熟，看面條情況，如果軟面條就8成熟，硬面條就多蒸一會(huì)，關(guān)鍵是注意不要粘在一起 3、邊蒸面條邊把豆角切成絲、也可掰成2-3cm長(zhǎng)的段段；把肉切成絲，用醬油拌一下；愛(ài)吃菜的就多準(zhǔn)備豆角 4、熱油，下蒜蓉，下肉翻炒變色；下豆角翻炒變綠；這時(shí)面也蒸的差不多了，拿出來(lái)放到豆角上，放少許，放點(diǎn)醬油，蓋鍋蓋。 5、時(shí)時(shí)翻炒，注意別煳鍋，豆角熟了放鹽，出鍋前來(lái)點(diǎn)雞精就ok了。 因?yàn)槊嬖诔粗安畈欢嘁呀?jīng)熟了，所以只要保證豆角熟了就好了。 2、 兩人份配料： 主料：豆角一斤，洗凈，切成段 肉3兩，可根據(jù)個(gè)人喜好增減，切成肉片，用少量鹽，醬油。。。腌幾分鐘。 細(xì)面條一斤，如果面條過(guò)長(zhǎng)，適當(dāng)切幾刀 佐料：油，醬油，鹽，雞精 作法： 1.下油（油量和普通的豆角炒肉差不多），油熱后，將腌過(guò)的肉放入炒鍋，待肉變色后，將備好的豆角放入，并放入適當(dāng)?shù)尼u油，鹽，雞精，翻炒豆角和肉，至五六成熟，倒入一些水，將豆角剛剛沒(méi)住即可。（個(gè)人認(rèn)為醬油可以適當(dāng)多放些，這樣最后拌出來(lái)的燜面顏色好） 2.找一個(gè)籠屜放在炒鍋上（如果沒(méi)有屜子，可以將兩根筷子交叉放在炒鍋里），將細(xì)面條均勻的撒在籠屜里，蓋上鍋蓋，中火蒸8分鐘，將籠屜里的面條放入鍋中，充分的攪拌，山西燜面就做好了。（由于面條基本是干蒸的，所以攪拌之前你會(huì)覺(jué)得面條干干的，像是沒(méi)蒸熟，放心，已經(jīng)熟了） 備注：1.典型的山西吃法是：蒜末倒上陳醋，攪拌均勻，放入燜面里拌勻，再吃。 2.可以根據(jù)個(gè)人喜好，在豆角里加入番茄，味道也很好。 3.如果燜面有剩余，下次吃時(shí)，在炒鍋里放入少量的油，油熱后，將剩余的燜面倒入，翻炒。味道非常好，和第一次作好的燜面味道有所不同。 4.如果第一次做燜面：A。蒸的時(shí)候，注意一下炒鍋里的水量，千萬(wàn)別熬干，豆角糊了，很難吃；B.面條蒸好后，先別急于關(guān)火，小心的錯(cuò)開(kāi)蒸屜看看炒鍋里的水有多少，正常的情況是鍋里還有不少的湯汁，如果偏干，在加點(diǎn)水也不晚。因?yàn)樘傻脑?，燜面吃起來(lái)有點(diǎn)噎，而且也不入味。

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豆角煎蛋的做法，豆角煎蛋怎么做好吃，豆角煎蛋的家常

食材

雞蛋 3只

豆角 500克

生抽 1勺

鹽 半勺

油 50毫升

步驟

1.首先當(dāng)然是把豆角洗干凈后再切成粒粒了。

2.接著把雞蛋打散，放進(jìn)生抽、油等，調(diào)好味拌勻它們。

3.再把鍋熱好后就放油開(kāi)炒，先把豆角粒炒到熟，如果怕不熟也可以放少許清水煮一下，用少許鹽和生抽調(diào)下味。

4.接下來(lái)就把把炒好的豆角用鍋鏟集中到鍋的中間，可以弄圓點(diǎn)這樣會(huì)好看些哦。

5.做好了圓就把火調(diào)到小火，倒進(jìn)蛋液，慢慢煎一會(huì)兒。

6.等這一面差不多熟了就翻過(guò)另一面繼續(xù)煎。

7.一邊煎一邊用鍋鏟把蛋餅切成塊狀，煎到蛋變成金*就可以關(guān)火了。

小貼士

這道菜的特點(diǎn)是蛋液要多，要包裹住豆角。豆角也要切的細(xì)一些。

面條怎么煮才會(huì)好吃?

面條怎樣做才好吃 第一，可以做炒面：把肉片跟辣椒（辣椒切絲或片）用油和醬油炒一下，把小白菜切成絲，雞蛋煎成煎蛋備用。面條煮成六七分熟的樣子撈出來(lái)用冷開(kāi)水浸涼，瀝干水分。鍋里放油，油熱后把先前準(zhǔn)備好的肉片炒辣椒、白菜絲先炒一下，再把瀝干水分的面條倒進(jìn)去一起炒個(gè)幾分鐘，最后盛出來(lái)把煎蛋放上去就可以吃了~ 第二就是湯面了，很簡(jiǎn)單，也是先把肉片用辣椒用油跟醬油炒好（最好放一點(diǎn)水燜煮一會(huì)兒，蓋交有湯的話面湯更有味道）做成蓋交~雞蛋可以隨你愛(ài)好做煎蛋或水煮蛋~面條煮到七八分熟的時(shí)候，放入洗凈切好的白菜，再煮一會(huì)兒，盛入面碗，倒入做好的蓋交和雞蛋，就可以吃拉~~ 一、最簡(jiǎn)單的拌面。 燒水，水要多一點(diǎn)， 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末， 然后水開(kāi)下面，少許硬一點(diǎn)， 放在碗里一拌。如果是堿水面，這時(shí)可加一點(diǎn)上好的醋。 千萬(wàn)記住先后程序，否則味道就不一樣。 如果加一點(diǎn)上好的榨菜?。ㄒ约呵?，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開(kāi)水調(diào)稀，現(xiàn)吃現(xiàn)調(diào)）。 二、西紅柿雞蛋湯面： 先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開(kāi)放面條至熟，加胡椒味精。 三、炒面： 小白菜、肉絲、香菇絲。 下面，少許硬一點(diǎn)。 撈出，放冷水沖，漓干水分。 大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。 備注：1 吃炒面的時(shí)候加點(diǎn)上好的醋。 2 里脊肉切細(xì)絲，加一點(diǎn)鹽用生粉拌勻，加一點(diǎn)油，再拌勻。 四、先放蝦米(要買(mǎi)質(zhì)量好的）在水里小煮片刻，再給油，放面條，快煮好時(shí)，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。 五,最簡(jiǎn)單的涼（拌）面。 燒水，水要多一點(diǎn)， 淺口的不銹鋼鍋，加麻油，待用。 碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香蔥末， 然后水開(kāi)下面，少許硬一點(diǎn)， 放在有麻油的鍋里，拌勻，放在空調(diào)前面吹1-2分鐘，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。 然后，放在碗里一拌。如果是堿水面，這時(shí)可加一點(diǎn)上好的醋。 千萬(wàn)記住先后程序，否則味道就不一樣。 如果加一點(diǎn)上好的榨菜?。ㄒ约呵校善氛ゲ硕〔缓贸裕?，芝麻醬或花生醬（用涼開(kāi)水調(diào)稀，現(xiàn)吃現(xiàn)調(diào)）。 西紅柿雞蛋打鹵面 做法非常簡(jiǎn)單：把洗凈的西紅柿去蒂后切塊，雞蛋打碎攪勻備用。燒熱油鍋（稍微多放點(diǎn)油），先炸雞蛋，成形后撈出，余油留在鍋里，加蔥花煸一下，把西紅柿放進(jìn)去翻炒一會(huì)，加雞蛋混合，添水后略煮一小會(huì)，待通紅的湯汁燒開(kāi)起泡了，加鹽加味精起鍋。（這就是西紅柿炒雞蛋的做法吧？聰明！但是做面條的鹵需要多加一點(diǎn)水，而且要多放一點(diǎn)鹽，這是關(guān)鍵哦。） 煮的過(guò)程中記得要略放一點(diǎn)鹽，撈出來(lái)后放在涼開(kāi)水里浸冷，和做好的西紅柿雞蛋鹵一起攪和攪和就大功告成了。 最簡(jiǎn)單燜面的做法 你先把油熱了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉； 把少量肉陷（喜歡肉片的可以用肉片，喜歡素食的可以不放）、蔥、姜、蒜、少量鹽、醬油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成塊的土豆（塊不要太厚），再放適量的鹽和醬油然后翻炒一小會(huì)； 放入一個(gè)或2個(gè)西紅柿再翻炒一下； 然后放入水（水放的不要沒(méi)過(guò)菜，水的量很重要），等水沸騰后把面放在上面，蓋好鍋蓋，大概中火燜15分鐘左右（要定時(shí)去看下水，可不要糊鍋哦，如果水不夠，可以適當(dāng)加點(diǎn)）； 水基本沒(méi)有后關(guān)火，然后把面和菜翻勻就可以了 經(jīng)典面條做法寶典[經(jīng)典] 面條的作法：以下都是以一人份為準(zhǔn)的份量 材料：雞蛋兩個(gè)，青椒兩個(gè)（要是不喜歡吃辣的，可以減半）。 把雞蛋打破，倒進(jìn)碗里，用筷子把蛋青蛋黃攪勻了，等油冒煙了，輕輕的把攪勻的雞蛋以鍋的中心為圓心從上到下，慢慢的倒進(jìn)鍋里。等到雞蛋在油的作用下開(kāi)始膨脹，抄起鍋鏟（炒勺）把煎好的雞蛋翻起來(lái)，最好是翻大鍋的一邊，趕緊把切好的青椒絲倒進(jìn)鍋里，炒10秒鐘左右就趕緊和雞蛋攪在一起，拌勻，稍微的炒一會(huì)，放鹽少許?？吹诫u蛋已經(jīng)變成深*，青椒絲也快熟了，出鍋！倒進(jìn)清水，一般是鍋的三分之一強(qiáng)，因?yàn)槊鏃l熟后是很會(huì)吸水的，以防止面條做好后，水不夠而聚集在一塊，難看也難吃?。〈蠡鹈蜔?，水開(kāi)了，要先放鹽，把鹽化開(kāi)，用筷子蘸少許的水，試試咸的程度，一般這個(gè)時(shí)候，要稍微的咸一點(diǎn)，因?yàn)槟氵€沒(méi)有放面條。面條放進(jìn)后，用筷子把面條仔細(xì)的分開(kāi)，以防止他們遇水粘一塊??！這時(shí)候要把炒好的雞蛋倒進(jìn)去。等水開(kāi)了，用筷子把面條和菜攪勻，再煮，要是喜歡吃小白菜的話，就在你熄火之前把它們放進(jìn)去，用面條押在湯里邊。一小會(huì)兒，熄火！下面的就不用說(shuō)了吧。只是最簡(jiǎn)單的作法。 扁豆?fàn)F面做法（大全） 1、 選手搟面 2、面條先揪的短一些，放蒸鍋隔水蒸8成熟，看面條情況，如果軟面條就8成熟，硬面條就多蒸一會(huì)，關(guān)鍵是注意不要粘在一起 3、邊蒸面條邊把豆角切成絲、也可掰成2-3cm長(zhǎng)的段段；把肉切成絲，用醬油拌一下；愛(ài)吃菜的就多準(zhǔn)備豆角 4、熱油，下蒜蓉，下肉翻炒變色；下豆角翻炒變綠；這時(shí)面也蒸的差不多了，拿出來(lái)放到豆角上，放少許，放點(diǎn)醬油，蓋鍋蓋。 5、時(shí)時(shí)翻炒，注意別煳鍋，豆角熟了放鹽，出鍋前來(lái)點(diǎn)雞精就ok了。 因?yàn)槊嬖诔粗安畈欢嘁呀?jīng)熟了，所以只要保證豆角熟了就好了。 2、 兩人份配料： 主料：豆角一斤，洗凈，切成段 肉3兩，可根據(jù)個(gè)人喜好增減，切成肉片，用少量鹽，醬油。。。腌幾分鐘。 細(xì)面條一斤，如果面條過(guò)長(zhǎng)，適當(dāng)切幾刀 佐料：油，醬油，鹽，雞精 作法： 1.下油（油量和普通的豆角炒肉差不多），油熱后，將腌過(guò)的肉放入炒鍋，待肉變色后，將備好的豆角放入，并放入適當(dāng)?shù)尼u油，鹽，雞精，翻炒豆角和肉，至五六成熟，倒入一些水，將豆角剛剛沒(méi)住即可。（個(gè)人認(rèn)為醬油可以適當(dāng)多放些，這樣最后拌出來(lái)的燜面顏色好） 2.找一個(gè)籠屜放在炒鍋上（如果沒(méi)有屜子，可以將兩根筷子交叉放在炒鍋里），將細(xì)面條均勻的撒在籠屜里，蓋上鍋蓋，中火蒸8分鐘，將籠屜里的面條放入鍋中，充分的攪拌，山西燜面就做好了。（由于面條基本是干蒸的，所以攪拌之前你會(huì)覺(jué)得面條干干的，像是沒(méi)蒸熟，放心，已經(jīng)熟了） 備注：1.典型的山西吃法是：蒜末倒上陳醋，攪拌均勻，放入燜面里拌勻，再吃。 2.可以根據(jù)個(gè)人喜好，在豆角里加入番茄，味道也很好。 3.如果燜面有剩余，下次吃時(shí)，在炒鍋里放入少量的油，油熱后，將剩余的燜面倒入，翻炒。味道非常好，和第一次作好的燜面味道有所不同。 4.如果第一次做燜面：A。蒸的時(shí)候，注意一下炒鍋里的水量，千萬(wàn)別熬干，豆角糊了，很難吃；B.面條蒸好后，先別急于關(guān)火，小心的錯(cuò)開(kāi)蒸屜看看炒鍋里的水有多少，正常的情況是鍋里還有不少的湯汁，如果偏干，在加點(diǎn)水也不晚。因?yàn)樘傻脑挘瑺F面吃起來(lái)有點(diǎn)噎，而且也不入味。

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豆角煎蛋的家常做法

前言

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