干鍋羊肉的做法

主料 羊排600克 輔料 胡蘿卜 3根 白菜 500克 調(diào)料 食鹽 適量 姜 適量 料酒 適量 生抽 適量 老抽 適量 白胡椒 適量 白糖 適量 咖喱 適量 干鍋羊肉的做法 1.羊排切塊，用鹽、砂糖、老抽、生抽、白胡椒粉、咖喱花椒膏、料酒、姜塊腌2小時(shí)，白菜和胡

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

羊排：600克; 胡蘿卜: 3根;白菜: 500克; 料酒：適量;白胡椒：適量;食鹽：適量;白糖：適量;生抽：適量;老抽：適量;姜：適量;咖喱：適量;

用料 草原綿羊1一斤半 馬蹄5個(gè) 甘蔗一小節(jié) 干辣椒3～5個(gè) 八角一個(gè) 桂皮一小節(jié) 芹菜適量 大蒜適量 柱候醬2～3湯勺 蠔油適量 醬油適量 鹽適量 姜小塊 干鍋羊肉的做法 把羊肉洗干凈，焯水ʚ◡̈⃝ɞ干鍋羊肉的做法 步驟1 水

干鍋羊肉的做法

原料：羊肉、大蒜、紅椒、火腿。 調(diào)料：料酒10克，八角8克，紅油15克，鹽8克，味精3克，香菜末15克，胡椒粉3克，花椒8克，辣椒10克。 做法： 鍋里放少許油（照理說干鍋應(yīng)該是不放油的 就這么干炒，不過想想還是用油煸過的 辣椒什么的最香，還是

羊排切塊，用鹽、砂糖、老抽、生抽、白胡椒粉、咖喱花椒膏、料酒、姜塊腌2小時(shí)，白菜和胡蘿卜備好待用

干鍋羊肉 一：調(diào)料：植物油1000克（實(shí)耗50克），精鹽20克，味精10克，蠔油8克，醬油5克，料酒20克，辣妹子辣椒醬10克，二鍋頭150克，老干媽豆豉50克，蒜籽100克，姜200克，香蔥200克，整干椒250克，八角10克，桂皮5克，紅油25克，鮮湯50克。 二

腌好的羊排放入高壓鍋，不放水上氣后轉(zhuǎn)最小火壓制25分鐘，自然排氣后開蓋

主料：羊肉 (適量)、蘿卜 (適量)、大蔥 (適量) 調(diào)料：姜 (適量)、干紅椒 (適量)、香葉 (適量)、桂皮 (適量)、八角 (適量)、冰糖 (適量)、料酒 (適量)、豆瓣醬 (適量)、鹽 (適量)、雞粉 (適量)、老抽 (適量) 步驟： 羊肉飛水備用。 胡蘿卜去皮洗

白菜和胡蘿卜放入炒鍋，把壓制好的羊肉倒在上面，不放水蓋蓋用中小火燉至白菜出汁，轉(zhuǎn)小火燜至胡蘿卜軟爛即可出鍋食用，也可以放入小干鍋，點(diǎn)燃酒精塊，邊吃邊燉

干鍋羊肉做法 材料 主料：羊腿肉、青紅尖椒、洋蔥、毛芹菜 輔料：植物油、鹽、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、淀粉、生抽、香油、蒜蓉辣椒醬 做法 1、把羊肉切片，用淀粉、胡椒粉、生抽拌均勻，再加香油拌均勻腌制5分鐘左右； 2、青紅尖椒洗凈切丁，洋

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誰知道羊肉米線正宗的做法？還有湯怎么熬制的！謝謝

材料

2個(gè)小胡蘿卜，1個(gè)圓白蘿卜，3根大蒜（上海叫蒜苗），羊腿肉6兩，醬油，鹽，干辣椒，蔥，姜

做法

1、羊肉洗凈切小后入涼水鍋煮，鍋內(nèi)加入姜片幾塊白蘿卜（用來吸味，不食用）

2、待水開后，加入黃酒少許，去湯內(nèi)沫子。

3、大約煮60分鐘后，羊肉就比較酥了，撈出，備用。如果怕麻煩，也可以用電飯煲來煮，時(shí)間稍微長點(diǎn)，80分鐘。羊肉湯放一邊，備用。

4、起油鍋，呵呵，油可以稍微多些，這樣比較香。待油溫8成熱，放入姜片，蔥段，豆瓣醬兩大勺，炒香。

5、再放入煮好的羊肉一同翻炒至上色。加入適量羊肉湯，煮開后加入切成滾刀的白蘿卜和胡蘿卜。同時(shí)加入草果、桂皮、冰糖數(shù)粒。

6、大約同煮10到15分鐘，開始調(diào)味收干。收干前可放入蒜苗段。這樣，香噴噴的干鍋羊肉就ok了。

哪里可以學(xué)做特色干鍋雞牛肉排骨肥腸的做法

1、干鍋肥腸

在制作干鍋肥腸的時(shí)候，首先要準(zhǔn)備好佐料，肥腸，青紅椒，豬油，精鹽，味精，蠔油，醬油，白酒，豆瓣醬，辣椒醬，香油，芭蕉桂皮，蔥姜蒜等等。首先要把肥腸刮干凈處理好，放在冷水鍋中煮熟，自然晾涼以后可以切成條。青紅椒最好切成滾刀片，蔥姜蒜要切成片狀或段狀。然后在炒勺里放入適量的油，加入一些佐料以后，放入肥腸，最后加入青紅椒調(diào)味即可。

2、干鍋雞

首先要準(zhǔn)備好食材白砂糖，料酒，雞肉，水淀粉，蔥姜，味精，花生油，香油。在制作干鍋雞的時(shí)候，最好要將雞斬成塊，先用開水焯一下，這樣可以有效的去掉雞肉當(dāng)中的臟東西。在鍋內(nèi)放入適量的油，然后將雞肉放進(jìn)去，炸成金*，以后撈出來控干。然后再加入適量的油，放入一些調(diào)料，迅速翻炒，然后再將雞塊放進(jìn)去，可以根據(jù)自己的喜好放些蔬菜。

3、干鍋排骨

制作干鍋排骨，首先要準(zhǔn)備好主料，排骨，洋蔥。需要準(zhǔn)備的輔料比較多，要準(zhǔn)備一些蔥姜蒜，老抽，豆粉，豆瓣醬，胡椒，料酒，食鹽，植物油，生抽等等。排骨最好剁成段，用開水燙好以后，加入一些蔥姜蒜，老抽，胡椒粉，料酒等，腌制半個(gè)小時(shí)?？梢赃x用一些土豆，要去掉皮切成小塊，放在油鍋里炸成金*，排骨也要炸成金*，然后將這些食材同時(shí)放到鍋里爆炒，倒入一些高湯，收完汁就可以了。

4、干鍋土豆

干鍋土豆一直以來因?yàn)樽龇ê唵?，并且鮮香可口，深受人們的喜歡。在制作干鍋土豆的時(shí)候，首先要準(zhǔn)備好食材，土豆，五花肉，黑木耳，萵苣，豆瓣醬，食鹽，醋，醬油等等。土豆要洗干凈去皮以后切成薄片，最好過一下水，肉也要切成薄片。在鍋里放適量的油，然后將土豆片放進(jìn)去，炒到五成熟的時(shí)候盛出來。然后將肉片炒熟，一定要加入一些佐料，然后放些水將土豆放進(jìn)去，加入調(diào)味品就可以了。

5、干鍋系列

干鍋系列的其實(shí)有很多種，可以制作干鍋土豆，干鍋狗肉，干鍋羊肉，干鍋牛肉，干鍋排骨，干鍋雞塊，干鍋肥腸等等。干鍋系列的菜肴，大多數(shù)鮮香可口，很多人都喜歡吃，并且這種方法也并不太難，在家都可以自己親自操作。尤其是干鍋狗肉，更是深受人們的喜歡，要準(zhǔn)備好狗肉，切成薄片，可以用淀粉拌制，這樣做出來的更鮮嫩，更美味。

干鍋白蘿卜的做法，干鍋白蘿卜怎么做好吃，干鍋

用料

主料

白蘿卜300克

五花肉250克

輔料

料酒

15毫升

姜片

3片

干辣椒

2個(gè)

蔥花

1根

蒜片

2瓣

生抽

15毫升

老抽

10毫升

八角

1個(gè)

白糖

5克

食鹽

2克

干鍋白蘿卜的做法

1.

準(zhǔn)備食材

2.

準(zhǔn)備調(diào)料，蒜片、姜片、干辣椒碎、蔥花、八角

3.

洗凈的五花肉冷水下鍋焯水后撈起

4.

用刀刮去肉皮表面油脂后洗凈

5.

湯鍋?zhàn)⑷肭逅尤胛寤ㄈ夂蜕?p>6.

加入料酒后蓋上中火煮30分鐘

7.

打開用筷子能輕松戳進(jìn)去即可

8.

白蘿卜去皮后切片

9.

冷水下鍋加入2克鹽蓋上大火煮開后再煮2分鐘后撈起

10.

把煮好的五花肉切片

11.

加入不粘鍋內(nèi)用中火煎香

12.

把多余的油倒掉

13.

加入蒜片、八角、姜片爆香后倒入料酒

14.

加入白蘿卜和干辣椒碎煸炒均

15.

再倒入生抽和老抽

16.

不斷的煸炒至入味后加入白糖翻炒均勻熄火出鍋

六盤水干鍋羊肉的做法

食材用料：

羊肉

蘿卜

大蔥

姜

干紅椒

香葉

桂皮

八角

冰糖

料酒

豆瓣醬

鹽

雞粉

老抽

菜譜做法：

1.羊肉飛水備用。

2.胡蘿卜去皮洗凈滾刀切塊。

3.備好干椒、八角、桂皮、香葉、陳皮、冰糖。

4.大蔥斜切段，姜切片。

5.鍋里放油小火將冰糖炒出糖色。

6.放入羊肉，調(diào)入料酒，老抽翻炒上色。

7.放入姜、干辣椒及香料炒出香味。

8.放入一匙豆瓣醬炒出紅油。

9.加入沒過羊肉的水燒開。

10.沙鍋底下放入胡蘿卜。

11.將燒開的羊肉轉(zhuǎn)入沙鍋內(nèi)，調(diào)自動(dòng)檔燉90分鐘左右至羊肉熟爛。

12.最后將燉好的羊肉再轉(zhuǎn)入鍋里，調(diào)入鹽，雞粉，加入大蔥翻炒均勻轉(zhuǎn)入干鍋內(nèi)即可跟爐上桌。

干鍋羊肉做法

材料:

兩個(gè)小胡蘿卜，一個(gè)圓白蘿卜，三根大蒜（上海叫蒜苗！？），羊腿肉6兩，醬油，鹽，干辣椒，蔥，姜

做法:

羊肉洗凈切小后入涼水鍋煮，鍋內(nèi)加入姜片幾塊白蘿卜（用來吸味，不食用），待水開后，加入黃酒少許，去湯內(nèi)沫子。大約煮60分鐘后，羊肉就比較酥了，撈出，備用。(如果怕麻煩，也可以用電飯煲來煮，時(shí)間稍微長點(diǎn)，80分鐘）羊肉湯放一邊，備用。

起油鍋，呵呵，油可以稍微多些，這樣比較香。待油溫8成熱，放入姜片，蔥段，豆瓣醬兩大勺，炒香。

再放入煮好的羊肉一同翻炒至上色。加入適量羊肉湯，煮開后加入切成滾刀的白蘿卜和胡蘿卜。同時(shí)加入草果，桂皮，冰糖數(shù)粒。大約同煮10到15分鐘，開始調(diào)味收干。收干前可放入蒜苗段。這樣，香噴噴的干鍋羊肉就ok了。

小訣竅:

吃的時(shí)候先把蘿卜羊肉吃完，再加入先前還剩下的羊肉湯，放在電磁爐上，做成小火鍋，下入金針菇，娃娃菜，凍豆腐或者百葉節(jié)。特別方便，又好吃。

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