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蘿卜干炒毛豆

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2020-03-19 18:07:19

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料毛豆：600克;蘿卜干：100克;醬油：1/2湯匙;白糖：1茶匙;植物油：2.5湯匙;蘿卜干炒毛豆的做法毛豆剝殼取出，清水淘洗干凈，控水備用鍋內(nèi)坐水煮滾，將毛豆下鍋煮至斷生，撈出用冰水快速過涼，控干水分將蘿卜干切丁(如購買的蘿卜過于咸、干，需提前泡水)，炒鍋燒熱下寬油，將蘿卜丁倒入鍋中蘿卜丁翻炒至油潤干身，將氽煮后的毛豆下入鍋中以中小火力翻炒鍋中食材，炒至毛豆表皮微微發(fā)皺焦香，調(diào)入醬油和白糖炒勻?qū)⒃罨鹫{(diào)小，慢火繼續(xù)焙炒鍋中的毛豆...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

毛豆：600克;蘿卜干：100克; 醬油：1/2湯匙;白糖：1茶匙;植物油：2.5湯匙;

蘿卜干炒毛豆的做法

毛豆剝殼取出，清水淘洗干凈，控水備用

鍋內(nèi)坐水煮滾，將毛豆下鍋煮至斷生，撈出用冰水快速過涼，控干水分

將蘿卜干切丁(如購買的蘿卜過于咸、干，需提前泡水)，炒鍋燒熱下寬油，將蘿卜丁倒入鍋中

蘿卜丁翻炒至油潤干身，將氽煮后的毛豆下入鍋中

以中小火力翻炒鍋中食材，炒至毛豆表皮微微發(fā)皺焦香，調(diào)入醬油和白糖炒勻

將灶火調(diào)小，慢火繼續(xù)焙炒鍋中的毛豆、蘿卜丁，炒至明油緊汁狀時即可，嗜辣者起鍋前可澆淋一勺紅辣油

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