西紅柿燒牛腩的做法

主料：牛腩300g、西紅柿5個(gè) 輔料：油適量、鹽適量、胡蘿卜半根、姜1片、八角適量、香葉適量、桂皮適量、香菜適量 步驟： 1、新鮮牛腩肉一塊，洗凈備用。 2、西紅柿香菜洗好備用。 3、把牛腩改刀切成小塊。 4、把牛腩用開(kāi)水焯一下，去除血水，西

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

牛腩：1千克; 西紅柿: 300克; 蔥：1根;八角：1個(gè);蒜：10克;姜：10克;料酒：適量;醬油：適量;食鹽：5克;白糖：5克;雞精：2克;胡椒粉：2克;

一、工具/步驟 西紅柿3個(gè)、土豆1個(gè)、牛腩250克、蔥1小段、料酒1湯匙、醬油1湯匙、白糖1茶匙、食鹽1茶匙、八角1個(gè)、姜1小塊、蒜2瓣、植物油2湯匙、番茄醬2茶匙、電壓力鍋、炒鍋。 二、方法/步驟 1、鍋內(nèi)水燒開(kāi)，將生牛腩切塊后燙一下，撈去浮沫，

西紅柿燒牛腩的做法

黃豆西紅柿燉牛腩的做法： 1.黃豆提前用水泡好 2.腩切成塊狀 3.好的牛腩冷水下鍋氽燙去雜質(zhì)和血沫 4.燙的牛腩撈出備用 5.番茄去皮切塊 6.鍋里倒油后放入香味八角紅椒蒜爆香 7.倒入氽燙好瀝干水的牛腩 8.牛腩快炒后倒入老抽上色 9.翻炒好的牛腩倒

牛腩冷水下鍋，加1瓣大料、幾片生姜、蔥段、少量料酒，開(kāi)火煮

番茄牛腩湯 （1）準(zhǔn)備食材 主材：牛腩兩斤、番茄三至四個(gè) 輔料：土豆兩個(gè)、胡蘿卜兩個(gè)、洋蔥一個(gè)、蔥段、姜片、八角、桂皮、番茄醬、鹽、雞精、黑胡椒粉 (2）加工牛腩 將牛腩洗凈切成3厘米大小的塊。燒開(kāi)一鍋水，將牛腩放入開(kāi)水中吊一下，將血水

煮1個(gè)半小時(shí)后將牛肉撈出，切成塊

西紅柿胡蘿卜燉牛腩的做法： 一：把將牛肉切塊，番茄洗凈切成塊，洋蔥切塊，姜切片，胡蘿卜切成滾刀塊備用。 二：鍋中加入適量的油，放入番茄塊，炒出紅湯。 三：加入洋蔥煸炒均勻。 四：下入焯水的牛腩，八角 香葉和姜片翻炒均勻。 五：烹入料

西紅柿切塊

鍋中燒油，炒香蔥姜蒜，再下牛肉炒，加少量醬油

西紅柿燉牛腩 即 番茄燉牛腩 。 番茄燉牛肉是道非常經(jīng)典的菜，味美湯濃、開(kāi)胃、爽口。番茄去了皮，切的細(xì)細(xì)的，慢慢的燉成醬，在加了牛肉一起燉，讓牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄醬也在慢慢熬煮的過(guò)程中與牛肉相互融合。 中文名 番茄燉牛腩 主

把西紅柿下鍋炒

材料：西紅柿、牛腩、姜、蔥、八角、蒜 做法：牛腩用清水沖洗一遍，然后改刀成小塊，準(zhǔn)備一鍋水，放蔥姜和少許料酒，冷水放入切好的牛腩焯水，撈起，再洗凈。把西紅柿的頂部切個(gè)十字口，然后放在開(kāi)水里面浸泡幾分鐘，剝?nèi)テと缓笤偾谐蓧K。把姜

炒出紅湯后，把煮牛肉的湯倒回鍋中，加鹽、糖、雞精、胡椒粉

美食配料：牛肉；西紅柿（4個(gè)小的）?；ń?、大料少許。 美食特色：味美湯濃，趁熱喝！可以在吃飯的時(shí)候小火燉湯，保持溫度！ 美食做法： 1、將鍋中做水，然后將牛肉洗凈切成小塊，水開(kāi)后可以一邊切一邊下肉。然后就是蓋上蓋燉。因?yàn)槿夂芨蓛?，?/p>

燒至西紅柿變軟出湯，加少許水淀粉，讓湯汁濃稠，撒上蔥花就可以出鍋了

肉洗干凈然后冷水下鍋會(huì)比較嫩。 美食做法： 1、將鍋中做水，然后將牛肉洗凈切成小塊，水開(kāi)后可以一邊切一邊下肉。然后就是蓋上蓋燉。因?yàn)槿夂芨蓛?，不用在過(guò)水了，也不會(huì)很膩！加花椒大料，切好的蔥、姜先不方鹽，現(xiàn)在放鹽不易煮熟。 2、水再開(kāi)

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電壓力鍋如何做西紅柿牛腩

一、工具/步驟

西紅柿3個(gè)、土豆1個(gè)、牛腩250克、蔥1小段、料酒1湯匙、醬油1湯匙、白糖1茶匙、食鹽1茶匙、八角1個(gè)、姜1小塊、蒜2瓣、植物油2湯匙、番茄醬2茶匙、電壓力鍋、炒鍋。

二、方法/步驟

1、鍋內(nèi)水燒開(kāi)，將生牛腩切塊后燙一下，撈去浮沫，取電壓力鍋，放入牛腩塊，然后倒入料酒、醬油、蔥段、姜片、八角以及剛剛沒(méi)過(guò)牛腩的水，蓋上鍋蓋燜煮到爛，選擇煮肉模式，大概40分鐘左右。

2、燜爛的牛腩取出，鍋中湯汁過(guò)濾出蔥、姜、八角后備用，此時(shí)將西紅柿和土豆都切成滾刀狀。

3、鍋中放油，蔥花爆炒出香味。

4、倒入西紅柿，炒出醬來(lái)，中間可以適當(dāng)添加熱水，我又放了番茄醬。

5、倒入土豆塊，大火翻炒。

6、然后加入牛腩，炒一炒，加入剛才過(guò)濾過(guò)的牛肉湯汁，再加入適量熱水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火燜煮一會(huì)。

7、煮15-20分鐘，待土豆塊變軟，再適當(dāng)加入糖、鹽調(diào)味，然后出鍋即可。

黃豆西紅柿燉牛腩的做法

黃豆西紅柿燉牛腩的做法：

1.黃豆提前用水泡好

2.腩切成塊狀

3.好的牛腩冷水下鍋氽燙去雜質(zhì)和血沫

4.燙的牛腩撈出備用

5.番茄去皮切塊

6.鍋里倒油后放入香味八角紅椒蒜爆香

7.倒入氽燙好瀝干水的牛腩

8.牛腩快炒后倒入老抽上色

9.翻炒好的牛腩倒入黃豆繼續(xù)翻炒

10.倒入番茄塊

11.加入兩個(gè)山楂

12.翻炒后倒入料酒

13.將翻炒好的食材盛到砂鍋里小火慢燉

14.燉到番茄出汁后加入少許青椒和食鹽調(diào)味

15.小火慢燉至湯汁變稠牛腩軟爛即可關(guān)火，關(guān)火后不用開(kāi)鍋繼續(xù)燜一會(huì)兒

西紅柿燉牛腩如何制作牛肉才比較嫩？

肉洗干凈然后冷水下鍋會(huì)比較嫩。

美食做法： 

1、將鍋中做水，然后將牛肉洗凈切成小塊，水開(kāi)后可以一邊切一邊下肉。然后就是蓋上蓋燉。因?yàn)槿夂芨蓛?，不用在過(guò)水了，也不會(huì)很膩！加花椒大料，切好的蔥、姜先不方鹽，現(xiàn)在放鹽不易煮熟。 

2、水再開(kāi)，要是有點(diǎn)沫就用小勺撇干凈?，F(xiàn)在小火燉。 

3、1.5個(gè)小時(shí)候，中途要是水少要填水。 

4、將洗凈的西紅柿切平均，下鍋。

5、水開(kāi)再后放鹽，大概是3匙（最好少，因?yàn)樯倭他}在你最后喝的時(shí)候可以現(xiàn)加！但是要是湯咸了加水就不好喝了?。?，因?yàn)槭且淮箦仭?/p>

6、30分鐘后西紅柿就軟了，要是有時(shí)間可以多燉。

7、出鍋。

西紅柿牛腩湯的做法

番茄牛腩湯 （1）準(zhǔn)備食材

主材：牛腩兩斤、番茄三至四個(gè)

輔料：土豆兩個(gè)、胡蘿卜兩個(gè)、洋蔥一個(gè)、蔥段、姜片、八角、桂皮、番茄醬、鹽、雞精、黑胡椒粉

(2）加工牛腩

將牛腩洗凈切成3厘米大小的塊。燒開(kāi)一鍋水，將牛腩放入開(kāi)水中吊一下，將血水煮出來(lái)。煮開(kāi)后將整鍋血水倒掉，再燒一鍋開(kāi)水，將吊過(guò)的牛腩放入，再加入蔥段、姜片、八角、桂皮，鹽、雞精、黑胡椒粉，開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火煮50分鐘。

（3）加工番茄

將番茄洗凈去皮，番茄去皮的方法有很多，我是先用開(kāi)水燙一下，再用刀刮一下，番茄皮很容易就被剝下來(lái)了，然后切成大塊備用。

（4）炒番茄醬汁

在炒鍋中放少許油，將番茄醬倒入鍋中不停翻炒3分鐘，將準(zhǔn)備好的番茄倒入鍋中翻炒兩下，直接倒入牛腩湯鍋中。

（5）加工輔料

將土豆、胡蘿卜、洋蔥洗凈切大塊備用。

（5）分別加入輔料，熬成美味的番茄牛腩湯

牛腩小火煮制50分鐘后，分先后順序加入土豆、胡蘿卜、洋蔥，放入的時(shí)間間隔我沒(méi)太注意，只憑著自己的感覺(jué)，反正最后所有的食材都要煮爛就對(duì)了。

西紅柿燉牛腩的方法有哪些？

----番茄燉牛腩

材料:

牛腩2斤，番茄4個(gè)，胡蘿卜2根，花椒、大料、蔥、姜、八角各適量

做法:

1.牛腩切塊，以開(kāi)水燙洗兩次，洗凈。

2.胡蘿卜洗凈切塊。西紅柿洗凈，切成塊。

3.砂鍋中加入適量白開(kāi)水，放入牛腩，同時(shí)放入蔥、姜、桂皮、八角，加少量醋，蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)文火燉制。

4.燉30分鐘后，加入胡蘿卜塊、西紅柿塊，以及少許醬油。

5.燉到2小時(shí)左右，加入適量鹽。

6.再燉30分鐘左右，即可上桌。

---西紅柿燉牛腩

材料:

牛腩，西紅柿，各種蘑菇，香葉，桂皮，番茄醬，鹽，洋蔥半個(gè)，蔥，姜

做法:

1.牛腩切塊兒，焯水，去除血水，洗凈，在高壓鍋中放蔥白，姜片，香葉，桂皮，將焯好的牛肉塊兒放入高壓鍋中，上氣后小火壓20分鐘；

2.西紅柿切塊兒，洋蔥切片，蘑菇弄成小塊兒，備用；

3.牛肉壓好回氣兒后，另起一個(gè)鍋，放少許油，加入洋蔥片，爆香，接著放入西紅柿，炒香以后放入牛腩塊兒，倒入肉湯，要沒(méi)過(guò)牛肉；

4.然后加入蘑菇，番茄醬，加入少許的鹽，大火燒開(kāi)后，小火燉40分鐘；

5.出鍋的時(shí)候撒上香菜即可！

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