糖醋魚的做法

原料： 凈魚肉450克。 雞蛋黃25克。淀粉30克、花生油200克、蔥10克、姜10克、醬油10克、清湯100克、白糖65克、醋40克。 制作過程 ： 將魚肉洗凈，用雞蛋黃加淀粉調(diào)成蛋黃糊，待用，炒鍋內(nèi)放入花生油，中火燒至八成熱（約200℃）時，將魚條沾勻蛋

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

帶魚：適量; 洋蔥: 1/4個;紅椒: 1個;柿子椒: 1個;面粉: 適量; 葵花籽油：適量;料酒：適量;香醋：適量;細香蔥：適量;食鹽：適量;白糖：適量;生抽：適量;花椒：適量;蒜：適量;姜：適量;

1、鯉魚去鱗、鰓和內(nèi)臟，清洗干凈。 2、魚身兩側每隔2厘米切一刀至魚骨,然后順骨向前切1厘米,使魚肉翻起。 3、先用白酒涂抹在魚身上，再用1/2茶匙的鹽和1/4茶匙的胡椒粉拌勻后涂抹在魚肉上，內(nèi)外都要抹勻，腌制10分鐘。 4、干淀粉放入碗中加入適

糖醋帶魚的做法

是由白糖，番茄醬，蔥，姜，蒜末，生抽，蠔油，白醋，水，水淀粉加熱翻炒均勻調(diào)成的。糖醋魚具體做法如下： 需要提前準備好的材料包括：鯽魚 1條、姜 1塊、蒜 2瓣、大蔥 1段、植物油 100克、食鹽 3克、番茄醬 15克、白醋 5克、生抽 6克、蠔油 4

帶魚收拾干凈，切成五厘米左右的段，用鹽和料酒腌片刻后撒入少許面粉拌勻

食材 主料黃河鯉魚1500g 輔料番茄醬2大勺鹽3/2小勺大蔥10g生姜5g大蒜5g白酒1小勺料酒1小勺胡椒粉1/2小勺陳醋2大勺白糖3大勺味精1/4小勺干淀粉50g 步驟 1.所有材料準備好。 2.鯉魚去鱗、鰓和內(nèi)臟，清洗干凈。 3.魚身兩側每隔2厘米切一刀至魚骨,然

平鍋內(nèi)油熱碼入帶魚段，中小火慢炸

主料 鯉魚一條 輔料 胡蘿卜半根 蒜薹適量 蔥適量 姜適量 配料 糖3勺 醋2勺 番茄醬1.5勺 鹽適量 胡椒粉適量 料酒適量 淀粉適量 酸甜口味 炸工藝 一小時耗時 普通難度 糖醋魚的做法步驟 1 魚去鱗去腮去內(nèi)臟洗凈。 2 用刀在魚身上大約隔3厘米左右向

鍋內(nèi)帶魚炸至兩面金黃時出鍋，裝盤待用

鯉魚。 鯉魚中含有蛋白質(zhì)、VA、VE、VB等多種維生素，此外還富含鉀、鈉、磷、鈣、碘等礦物元素。功效主要有：能治療小兒黃疸，對小兒腹瀉有很好的療效；能補充多種維生素和蛋白質(zhì)，促進消化吸收，增強抵抗力；對胸悶、腹脹等疾病有一定療效；有利

洋蔥、生姜和紅椒切絲，大蒜、香蔥切碎末

最簡單的方法： 1、魚洗凈，魚身斜切幾刀抹鹽入味，放入微波爐微波至七成熟； 2、調(diào)糖醋汁：醋、醬油、料酒、糖按3：1：：1：1的比例，或根據(jù)自己口味另行搭配； 3、炒鍋加少許油，燒熱后加蔥、姜、蒜末爆香，倒入糖醋汁，小火熬開，略見濃稠時

將適量白糖、香醋、生抽倒入小碗攪拌均勻

糖醋魚的做法有很多種，在這里介紹最常用的糖醋魚做法，詳細的做法如下： 糖醋魚做法： 配料： 草魚肉200克，罐頭菠蘿20克，黃瓜20克，紅櫻桃2克，花生油100克，料酒12毫升，精鹽1．5克，白糖125克，米醋50毫升，淀粉40克，蔥姜汁8克，高湯100克

鍋燒熱倒入適量葵花籽油，丟幾粒花椒爆香

魚洗凈，魚身斜切幾刀抹鹽入味，放入微波爐微波至七成熟。調(diào)糖醋汁：醋、醬油、料酒、糖按3：1：：1：1的比例，或根據(jù)自己口味另行搭配。 炒鍋加少許油，燒熱后加蔥、姜、蒜末爆香，倒入糖醋汁，小火熬開，略見濃稠時倒入七成熟的魚上，繼續(xù)微波

再依次放入洋蔥絲、生姜絲、紅椒絲、大蒜碎等煸炒片刻

糖醋魚做成魚塊的做法： 主料：鯉魚。 調(diào)料：醋、白糖、蔥末、 姜末、醬油、精鹽、濕淀粉、肉清湯。做法： 1、將魚去鱗，取出內(nèi)臟，挖去兩腮，洗凈。每隔約1.3厘米距離，先直剞(1.6厘米深)，再斜剞(2厘米深)，然后提起魚尾使刀口張開，將精鹽撒

將碗內(nèi)調(diào)料倒入鍋內(nèi)，隨后把炸好的帶魚段入鍋，待湯汁收濃稠時關火，帶魚裝盤后撒少許香蔥末

做法一： 1、鯉魚洗干凈，洗凈后放菜板上，用刀從正中間切成兩半，并在鯉魚的正反兩面，用刀在上面劃出斜塊，方便入味。 2、西紅柿洗凈放菜板上，用刀切碎，青椒也用同樣的方式洗凈切碎，姜去皮，洗凈切碎，三種都分別裝入碗中或盤中備用，再用

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糖醋魚的做法？

糖醋魚做成魚塊的做法：

主料：鯉魚。

調(diào)料：醋、白糖、蔥末、 姜末、醬油、精鹽、濕淀粉、肉清湯。做法：

1、將來魚去鱗，取出內(nèi)臟，挖去兩腮，洗凈。每隔約1.3厘米距離，先直剞(1.6厘米深)，再斜剞(2厘米深)，然后提起魚尾使刀口張開，將精鹽撒入刀口內(nèi)稍腌，再在魚的周身刀自口處，均勻的涂上一層濕淀粉糊。

2、將花生油 倒入勺內(nèi)，在旺火上燒至七成熟時，手提魚尾放入油百內(nèi)，其刀口立刻張開。這時用鍋鏟將魚度拖住以免粘鍋底，炸2分鐘，再翻身炸2分鐘。然后把魚身放平，用鏟將魚頭按入油內(nèi)炸2分鐘。以上共約炸8分鐘，待魚全部成金*時，取出擺在盤內(nèi)。

3、炒勺內(nèi)留有花生油，燒至六成熟是，放入蔥、姜、蒜問末，烹上醋、醬油，在加肉清湯、白糖、濕淀粉燒沸成糖醋汁，用炒勺舀出，迅速澆到魚上面即成。

特點：濟南傳統(tǒng)風味，香酥酸甜。

提示答：炸魚時需掌握油的溫度，涼則不上色，過熱則外焦內(nèi)不熟；魚尾不能翹起。

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