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黃金雞卷

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2020-03-19 18:07:28
導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞腿：2個;豬肉餡：50克;胡蘿卜：1根;淀粉:1湯匙;雞蛋:1個;小蔥：2根;面包糠：2湯匙;胡椒粉：1茶匙;植物油：適量;食鹽：1/2茶匙;黃金雞卷的做法準(zhǔn)備好原材料：雞腿、胡蘿卜、豬肉餡和姜將胡蘿卜和姜切成小片，用攪拌器攪打成泥將胡蘿卜泥放入豬肉餡中，加入適量的淀粉、胡椒粉和鹽等調(diào)味料順著一個方向攪拌上勁將雞腿在底部橫切一圈，再豎切一刀，就可以沿著骨頭將雞腿肉剔下將去骨的雞腿肉平鋪在案板上，橫豎切成小塊，不要切斷均勻的撒些...
這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞腿：2個;豬肉餡：50克;胡蘿卜：1根; 淀粉: 1湯匙;雞蛋: 1個; 小蔥：2根;面包糠：2湯匙;胡椒粉：1茶匙;植物油：適量;食鹽：1/2茶匙;

黃金雞卷的做法

準(zhǔn)備好原材料：雞腿、胡蘿卜、豬肉餡和姜

將胡蘿卜和姜切成小片，用攪拌器攪打成泥

將胡蘿卜泥放入豬肉餡中，加入適量的淀粉、胡椒粉和鹽等調(diào)味料

順著一個方向攪拌上勁

將雞腿在底部橫切一圈，再豎切一刀，就可以沿著骨頭將雞腿肉剔下

將去骨的雞腿肉平鋪在案板上，橫豎切成小塊，不要切斷

均勻的撒些鹽和胡椒粉調(diào)味

再將胡蘿卜肉餡放在雞腿的底部

卷起來后移至錫箔紙上

再卷起來，將兩端捏緊

燒鍋水，水開后將雞肉卷放在鍋中蒸上十五分鐘

將淀粉、雞蛋和面包糠分裝在三個盤子內(nèi)準(zhǔn)備好

先將蒸好的雞肉卷外面裹層淀粉，放入雞蛋液中滾一下

再放入面包糠上滾動，讓面包糠均勻的粘在雞卷的表面

加熱植物油，油六、七成熱時放入雞卷去炸

炸至表面金黃后撈出放在紙巾上吸干油份

切成寬度相同的小卷，擺放在盤中

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