牛奶刀切饅頭的做法圖解

食材用料中筋面粉400克純牛奶適量酵母3克水適量牛奶刀切饅頭的做法牛

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

面粉：適量; 牛奶: 適量;酵母粉: 適量; 食鹽：適量;白糖：適量;水：適量;

用料 中筋面粉 250克 雞蛋

牛奶刀切饅頭的做法

吃得太少了，連基本的1200大卡都達不到，這樣就算你再運動也提高不了基礎代謝的，該吃的還是要吃，特別

面粉里加鹽和糖有助于面粉發(fā)酵

食材用料中筋面粉400克純牛奶適量酵母3克水適量牛奶刀切饅頭的做法牛

牛奶不要太熱，否則會將酵母燙死，失去活性

主料富強粉 ：500酵母 ：5奶粉 ：50輔料溫水 ：250ml具體步驟第一

馬上攪拌難以攪勻，靜置10幾分鐘，酵母融化了以后就很容易攪勻了

用料 中筋面粉 250克 雞蛋

牛奶不要一次倒進去，慢慢倒入，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀

吃得太少了，連基本的1200大卡都達不到，這樣就算你再運動也提高不了基礎代謝的，該吃的還是要吃，特別

用手揉成軟硬適度的面團，這個過程自己感受，水多了加面，面多了加水

發(fā)好的面團里面應該有很多蜂窩狀組織

加適量小蘇打有助于面團彭發(fā)，還可以調節(jié)面團的酸堿度，小蘇打要先用水化開，盡量揉勻，否則饅頭會有的堿點出現(xiàn)

切開面團，橫切面有很多均勻的芝麻小口，就證明面團發(fā)酵良好，可以制作饅頭了。如果面團發(fā)酵不好，加入適量白酒或者啤酒有助于發(fā)酵

想吃大饅頭就整個搟成大面片，現(xiàn)吃小饅頭就將面團分成幾塊后再搟成薄片

卷的緊實程度要適當，緊了影響彭發(fā)，松了中間會有空隙。面片大卷起來的層數(shù)多，饅頭就大，反之就是小饅頭

切的盡量均勻一些，切好后在用手稍微整整型

松弛的過程一定不能少，這也是個二次發(fā)酵的過程，直接關系到饅頭的松軟程度

涼水上鍋，水慢慢加熱的過程也是面坯有一個發(fā)酵的過程，水開后轉中小火，以免大火引起鍋蓋上的水蒸汽快速低落，掉在饅頭上，饅頭就會癟下去

關火后不要馬上掀鍋，饅頭快速遇冷也會回縮，再虛蒸個3、4分鐘，等鍋里的溫度慢慢下降了再揭鍋不遲

我蒸的饅頭也就這樣了，不算太光滑，也許慢慢會越來越好

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牛奶刀切饅頭怎么做

食材用料

中筋面粉400克

純牛奶適量

酵母3克

水適量

牛奶刀切饅頭的做法

牛奶刀切饅頭的做法圖解11.準備好面粉，牛奶

牛奶刀切饅頭的做法圖解22.在碗中倒入少量牛奶，放入微波爐加zd熱至溫熱，加入酵母，攪拌至酵母溶解

牛奶刀切饅頭的做法圖解33.將牛奶倒入面粉中

牛奶刀切饅頭的做法圖解44.慢慢倒入牛奶，先用筷子攪拌成絮狀，在用手和成面團，包上保鮮膜放在溫暖的地方發(fā)酵

牛奶刀切饅頭的做法圖解55.撥開面團里面呈內蜂窩狀，發(fā)酵完成

牛奶刀切饅頭的做法圖解66.墊板上撒干面粉，把面團揉光滑，成長條狀

牛奶刀切饅頭的做法圖解77.用刀切成均勻的幾個饅頭坯子

牛奶刀切饅頭的做法圖解88.用手稍做整形即可

牛奶刀切饅頭的做法圖解99.全部做好后醒發(fā)20分鐘

牛奶刀切饅頭的做法圖解1010.鍋中加水，水開后蒸20分鐘

牛奶刀切饅頭的做法圖解1111.蒸好后拿出晾涼

牛奶刀切饅頭的做法圖解1212.擺盤容享用～

自己做的牛奶刀切饅頭怎么做好吃又簡單

主料

富強粉  ：500

酵母 ：5

奶粉  ：50

輔料

溫水 ：250ml

具體步驟

第一步

1.把面粉和奶粉混在一起；

第二步

2.溫水約30度，把酵母溶化；所混合的面粉倒入溫水中攪勻；

第三步

3.用手zhidao把面粉搓成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放溫暖處發(fā)酵至兩倍大，時間約兩小時，視溫度而定；

第四步

4.把發(fā)好的面團倒入，攤在案板上放約15分鐘，然后再搓成光滑的面團；

第五步

5. 把面團搓成長條，然后用工具切成大小相等的版份，稍為整形即可；

第六步

6.蒸鍋上備足夠的冷水，蒸架抹油，把做好的饅頭放入，再次醒發(fā)約15-20分鐘左右，水開后再蒸15分鐘左右至熟，熟后權不要立即打開鍋蓋，約3-5分鐘左右即可打開放涼食用。

牛奶刀切饅頭怎么做好吃

用料  

中筋面粉

                   250克    

雞蛋

                   2個    

白糖

                   35克    

牛奶

                   40克    

奶粉

                   16克    

酵母

                   3克    

雞蛋牛奶刀切饅頭的做法  

所有材料準備齊全，先用牛奶將酵母溶解后靜置5分鐘，其余材料混合均勻后，倒入牛奶酵母水，攪拌均勻，放冰箱冷藏十分鐘，使其水分完全溶于面粉中。

倒入面包機和面程序開動20分鐘，基本揉成面團，開始發(fā)酵，我使用泡沫箱放熱水發(fā)酵，可以使面粉盡快發(fā)酵至2倍大，冬天這個方法很不錯，大概四十分鐘發(fā)酵完成。

取出面團，排出空氣，可用壓面機，可是我沒有所以使用搟面杖，之后將面團搟成長方形，灑上一點面粉，兩邊取三分之一往中間折，每次折完90度轉個方向，再次搟成長方形，兩邊三分之一往中間折，這樣重復十次左右，為了使饅頭做出后內部更有層次感。

最后一次搟成長方形后，從長方形長邊的一邊卷起，最后收口用清水沾些粘合住，其實不沾清水也可以，但是用了粘的更牢固些，分成12等份，用切面刀一次切下去，這樣切口兩邊就好看了。

每一塊下面用油紙墊好，蒸鍋就不用涂油或放濕毛巾了，這樣防止7a686964616fe4b893e5b19e31333363396363饅頭底部粘住，防沾效果好也非常美觀，然后在蒸鍋里排好，再次醒發(fā)20-30分鐘，主要是看比原來增大一倍左右就可以了。

蒸鍋中放冷水，夏天有條件的話最好冰水，鍋蓋用濕毛巾包住，為了防止蒸的時候或者蒸好開蓋有水蒸氣滴落，那饅頭容易塌陷或變形，用大火燒開后轉中火，蒸18分鐘左右關火，不要馬上開鍋蓋，再等3-5分鐘后打開，就可以吃了！

牛奶刀切饅頭每天吃會胖嗎

淀粉類的食物當然會發(fā)胖如果節(jié)食的話，應盡量少吃，應盡量少吃，

咳嗽發(fā)炎可以吃佑康鮮點牛奶刀切饅頭嗎？

這不科學，咳嗽了的話吃藥，饅頭并沒有治療咳嗽的方式

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