醬燜鯽魚的做法大全

大醬燉鯽魚的制作材料： 主料：鯽魚2000克調(diào)料：黃醬50克,醋20克,料酒10克,胡椒粉1克,

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

鯽魚：2條; 料酒：適量;食鹽：適量;小蔥：少許;姜：適量;豆瓣醬：適量;甜面醬：適量;胡椒粉：適量;色拉油：適量;

食材主料鯽魚15條輔料油適量黃豆醬一大匙蒜蓉辣醬一小匙番茄醬2匙甜面醬1

醬燒鯽魚的做法

鯽魚肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，但魚刺細(xì)小又太多不好挑，給兒童吃很危險(xiǎn)。我用高壓鍋?zhàn)?，不但味道好。而且肉質(zhì)松

鯽魚清理干凈，洗凈后在里外均勻的抹上一層料酒一層薄鹽，腌15分鐘左右

鯽魚為我國(guó)重要食用魚類之一。肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每百克肉含蛋白質(zhì) 13克、脂肪 11克

熱鍋上油，油熱后下鯽魚，小火慢煎

食材主料海鯽魚1000克輔料油適量鹽適量黃豆醬50克姜適量蒜適量香菜

鯽面兩面均煎至金黃時(shí)起鍋備用

鯽魚的吃法非常的多，但我最愛的一種還是蔥燒鯽魚，這道菜，需要大量的蔥，蔥并非只是起到去腥作用，更需要

鍋中余油下蔥姜末煸香。倒入豆瓣醬炒至出紅油加入甜面醬略炒

做法一食材準(zhǔn)備材料：鯽魚：4條 560克 大豆醬：70克花椒：10粒 八角：3顆 干辣椒

加1小碗清水，放入煎好的鯽魚。燒開后轉(zhuǎn)小火

原料：新鮮的大鯽魚兩條、蔥1棵、姜3片、干紅辣椒3個(gè)、八角2個(gè)、黃豆醬1勺、老干媽雞油辣醬1勺、香菜

煮至湯汁濃稠后，大火收汁，撒上胡椒粉，蔥花起鍋即可

大醬燉鯽魚的制作材料： 主料：鯽魚2000克調(diào)料：黃醬50克,醋20克,料酒10克,胡椒粉1克,

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醬燜鯽魚的做法

醬燜鯽魚的做法：

用料

主料鯽魚560克

輔料植物油適zhidao量水2碗

調(diào)料食鹽適量姜3片蒜4瓣八角3顆干辣椒2個(gè)料酒1大匙黃醬70克

步驟：

1.鯽魚挖鰓去鱗，拽出腥線，清洗干凈。加入約1大匙的料酒淋在魚身和魚腹中。腌制十分鐘。

2.炒鍋燒熱，用姜片在鍋內(nèi)來(lái)回擦拭。（煎魚不破皮的妙招）

3.用廚房紙擦去魚身上的水分。

4.鍋內(nèi)放油，加入鯽魚。兩面煎至金黃撈出待用。

5.用煎魚剩的油爆香專姜絲、干辣椒段、和花椒八角。

6.加入大醬翻屬炒。

7.加入2碗水。

8.加入煎好的鯽魚大火燒開。小火燉煮15分鐘左右。

9.把燉好的魚撈出裝盤。

10.把蒜末加入剩余的湯汁中。

11.大火燒開。

12.把湯汁淋到魚身上即可食用。

醬燉鯽魚做法？

大醬燉鯽魚的制作材料： 主料：鯽魚2000克

調(diào)料：黃醬50克,醋20克,料酒10克,胡椒粉1克,八角2克,味精百1克,鹽4克,植物油50克,大蔥20克,姜10克,大蒜（白皮）8克,香菜10克教您大醬燉鯽魚怎么做，如何度做大醬燉鯽魚才好吃1. 將鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗滌干問凈；

2. 香菜、蔥洗凈，切段；

3. 分別將姜、大蒜切片備用；

4. 將鍋置于旺火上，放入植物油，用蔥段、姜片、蒜片熗鍋，倒入高湯答（400克），加入精鹽、料酒、醋、胡椒粉、大料；

5. 燒開后將魚擺入鍋內(nèi)，魚身內(nèi)上放入大醬，蓋上鍋蓋。

6. 將鯽魚湯燒開后，再改用小火燉15分鐘，見湯濃時(shí)放入味精，撒上容香菜段，將魚從一側(cè)鏟出裝盤，把湯汁澆在魚身上即可。

高壓鍋醬燜鯽魚的做法，高壓鍋醬燜鯽魚怎么做

小鯽魚數(shù)條，收拾干凈瀝去水份，在兩側(cè)分別拉幾刀，姜蒜分別切片、蔥切段。

炒鍋倒油來(lái)，油要多一些。大火燒至待油溫七八成熱時(shí)，順著鍋邊輕輕放入鯽魚,一要做好保護(hù)措施，小心燙傷。

稍炸一會(huì)兒后，輕輕晃動(dòng)鍋，以免粘鍋。炸好一面，輕輕翻面，繼續(xù)炸另一面，然后換中火繼續(xù)將魚炸透，中途要晃動(dòng)鍋，跟著翻一翻。

待魚兩面完全炸脆源，用筷子碰時(shí)能聽到逗嘩啦嘩啦地聲響時(shí)就可以了，關(guān)火，將魚撈出控油。

倒出鍋中多余的油，留少許底油，將所有輔料依次下鍋，然后開火翻炒至出香味。

加入約400ml的清水燒開，再將炸好的魚輕輕擺入，再次大火燒開后轉(zhuǎn)小火（我用的中心火）燉40分鐘即可。中途要用筷子輕輕撥弄一下，防止粘鍋，動(dòng)作一定要輕；把最上層的魚輕輕翻個(gè)身，使其入味更充分。

40分鐘后，湯汁已經(jīng)不多了，撒些蔥花和紅椒圈zhidao再用大火燒半分鐘，香噴噴的醋燜酥魚就可以出鍋了。

鍋醬燜鯽魚的做法，高壓鍋醬燜鯽魚怎么做好

食材

主料

鯽魚

15條

輔料

油

適量

黃豆醬

一大匙知

蒜蓉辣醬

一小匙

番茄醬

2匙

甜面醬

1匙

米醋

15克

醬油

15克

葡萄紅酒

15克

燉魚道調(diào)料包

1袋

步驟

1.剛撈來(lái)的魚

2.收拾干內(nèi)凈，洗幾遍控干

3.燒熱鍋加油

4.放姜蒜炒香

5.加入醬料燒2分鐘粘稠起泡。

6.加2碗清水、葡萄紅酒、醋、醬油、料包攪勻

7.封蓋煲30分鐘

小貼士

多余的湯汁泡飯吃也美味容

怎么做好吃，高壓鍋醬燜鯽魚的家常做法

鯽魚肉質(zhì)鮮嫩度，營(yíng)養(yǎng)豐富，但魚刺細(xì)小又太多不好挑，給兒童吃很危險(xiǎn)。我用高壓鍋?zhàn)?，不但味道好。而且肉質(zhì)松軟知，魚刺軟面，想買來(lái)的魚罐頭。

食材

主料

鯽魚

15條

輔料

油道

適量

黃豆醬

一大匙

蒜蓉辣醬

一小匙

番茄醬

2匙

甜面醬

1匙

米醋

15g

醬油

15g

葡萄紅酒

15g

燉魚調(diào)料包

1袋

步驟

1.剛撈來(lái)的魚

2.收拾干內(nèi)凈，洗幾遍控干

3.燒熱鍋加油

4.放姜蒜炒香

5.加入醬料燒2分鐘粘稠起泡。

6.加2碗清水、葡萄紅酒、醋、醬油、料包攪勻

7.封蓋煲30分鐘

小貼容士

多余的湯汁泡飯吃也美味

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