正宗粉蒸肉的家常做法

配料： 姜，蒜，老抽，增鮮醬油，料酒，豆豉。 做法： 1、將切好的肉塊洗凈、姜和蒜切成末、適量的豆豉用少許水浸泡一下備用；2、將姜末、蒜末到入肉鐘攪拌均勻，然后放入適量的六月鮮醬油、少許料酒及老抽攪拌均勻，再放入已經(jīng)配好香料的蒸肉米

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

大米：適量;糯米：適量;五花肉：適量; 八角：2個;干辣椒：5克;花椒：1小撮;桂皮：1小塊;醬油：適量;料酒：適量;甜面醬：適量;腐乳汁：適量;豆瓣醬：適量;

重慶粉蒸肉 材料 五花肉500克，大米1小碗，紅薯一整塊，蔥，姜少許，花椒粒，花椒粉少許，鹽，糖1小勺，味精，胡椒粉，五香粉少許，豆瓣醬，老抽1小勺 做法 1、將買回來的五花肉收拾一下（去除殘毛）放入冷水中浸泡一小時，泡去血水后洗干凈。

粉蒸肉的做法

材料 五花肉，料酒，老抽，生抽，少許胡椒粉，蒸肉米粉，高湯，土豆，蔥花 做法 1、五花肉切成薄片，加料酒、老抽、生抽、少許胡椒粉拌勻腌四小時。 2、腌好的肉片加蒸肉米粉，澆一大勺高湯再次拌勻。 3、土豆去皮洗凈，切厚片。 4、蒸籠底墊上

將大米、糯米、大料2粒、干紅辣椒數(shù)根、花椒數(shù)粒、桂皮一小塊一起倒入鍋中，小火加熱干鍋翻炒至米粒發(fā)黃，晾涼后將鍋中全部材料倒入攪拌機的研磨杯中打成米粉（最好是小顆粒，不要打成粉末）

1.蒸鍋加水燒開，將粉條加入煮五分鐘左右，撈出過涼水，撈出控水，備用。 2.五花肉去皮，切片，備用。 3.大蔥洗凈，控水，切段備用。 4.大蒜去皮，切片備用。 5.不粘鍋加入，放入切片的五花肉干炒，炒到出油，繼續(xù)翻炒兩分鐘，關(guān)火備用。 6.將蔥

五花肉切片+醬油、料酒、甜面醬、紅腐乳汁、郫縣豆瓣醬，拌勻后腌一會

制作流程 1.將豬肉切成4厘米長，2.5厘米寬，1厘米厚的長條，用布搌干水分盛缽中 2.搌干水分的豬肉加精鹽，醬油、甜面醬、腐乳汁、姜末、黃酒、味精、白糖一起拌勻，腌漬5分鐘 3.將稻米下鐵鍋中置微火上炒5分鐘，至成時，加桂皮、丁香、八角

將打好的米粉和腌好的肉混合，使米粉全部沾在肉上

主料 前槽精肉 1000克 玉米面 300克 輔料 油 適量 鹽 適量 蔥 適量 蒜 適量 醬油 適量 料酒 適量 姜粉 適量 香葉 4片 五香粉 適量 大料粉 適量 餃子陷料 適量 肉蔻粉 適量 雞粉 適量 步驟 1.平底鍋不放油倒入玉米面炒熟（小火，顏色稍變深，香味

將肉平鋪在盤子里放入蒸籠（有荷葉就更好了），蒸約60－80分鐘（蒸的過程中要注意下鍋中的水，不夠要及時添加以防干鍋）

主料 五花肉一斤多點 輔料 鹽，醬油，黃酒！大蒜，生姜！差不多就行 蒸肉粉一袋半 用料小秘訣 家樂雞粉為食材提供醇正雞鮮味 腌肉時加入讓肉片鮮嫩多汁；炒菜煲湯臨鍋時加入提鮮不口干 安徽版粉蒸肉的做法步驟 1. 五花肉 2. 切片，把所有調(diào)料倒

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紅乳粉zhidao蒸肉的做法步驟

1

備好花肉（我用了250克）

2

切稍厚一點的片（厚好吃）

3

紅乳，五香味蒸肉粉

4

加入適量白糖，半塊腐乳，多些紅乳汁，適量鹽（鹽也可不加，根據(jù)腐乳的咸淡掌握）拌勻

5

加入蒸肉粉拌成無專干粉狀（不要加水，完全腐乳汁拌勻）

6

一片片鋪上盤中

7

冷水入燉屬盅，1.5小時熟爛（燉盅上的2小時數(shù)字不做參考，我的燉盅，只有半小時和2小時，5小時檔位）

8

蒸好，拿出

9

撒上蔥花，好香！

家庭版的高壓鍋粉蒸肉的家常做法怎么做好

粉蒸zhidao肉的家常做法

材料

豬肉（肥瘦相間），米粉，紅糖，糟鹵，鹽，醬油各適量

做法

1）豬肉洗凈，切成0.3厘米厚的片(厚薄隨意)，瘦肉版歸瘦肉片切，肥肉歸肥肉片切；

2）把豬肉片用紅糖，糟鹵，鹽，醬油腌30分鐘，為方便擺盤，肥肉和瘦肉最好分開腌；

3）把腌好的豬肉兩面均沾上薄薄一層米粉，一片片擺進蒸肉的大碗里，把瘦肉放在底部，帶權(quán)肥的肉放在表面層；

4）蒸鍋大火燒開水，放進蒸肉大碗，旺火蒸40分鐘左右即可。

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脆炸粉蒸肉的zd家常做法

材料

主料：500g大米 200g新鮮香菇（也可以用干香菇） 300g生菜 100g干黃花菜 50g火腿

配料：適量鹽 適量雞精 適量桂皮 適量香葉 適量八角

做法

1.干黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次；

2.將大米裝入盆中用清水泡30分鐘

3.將買來的新鮮香菇用活水洗凈（干香菇需要跟干黃花菜一樣先用溫水泡下）

4.將新鮮香菇的拔和蓋分開

5.在鍋中放入適量清水，開小火加熱，放入香菇

6.2分鐘后在鍋中放入香葉、八專角、桂皮，鹽，雞精

7.5分鐘后放入干黃花菜

8.待煮至香味溢出將香葉、八角、桂皮撈出

9.將泡好的大米控去水

10.放入湯料鍋中

11.將火腿切片

12.放入鍋中，轉(zhuǎn)中火蓋蓋煮30分鐘

13.30分鐘后，在鍋中放入撕好的生屬菜，煮1分鐘即可出鍋,美味的黃花菜香菇粥就做好了。

粉蒸肉怎么做好吃，湘西粉蒸肉的家常做法

制作食材

主料:豬肋條肉(五花肉)(500克)蓮藕(250克)

輔料:稻米(75克)

調(diào)料:甜面醬(20克)白砂糖(3克)胡椒粉(1克)黃酒(10克)桂皮zhidao(3克)八角(2克)小蔥(5克)丁香(2克)姜(2克)鹽(4克)味精(2克)醬油(15克)腐乳汁(20克)

制作流程

1.將豬肉切成4厘米長，2.5厘米寬，1厘米厚的長條，用布搌干水分盛缽中

2.搌干水分的豬肉加精鹽，醬油、甜面醬、腐乳汁、姜末、黃酒、味精、白糖一起拌勻，腌漬5分鐘

3.將稻米下鐵鍋中置微火上炒5分鐘，至成*時，加桂皮、丁香、八角再炒3分鐘起鍋

4.炒好的回稻米磨成魚籽大小的粉粒，制成五香米粉

5.老藕刮洗干凈，去掉藕節(jié)，切成3厘米長、1厘米粗的條粉蒸肉6.藕條內(nèi)加精鹽、五香粉25克拌勻，放入缽內(nèi)入味

7.將腌漬好的豬肉用五香粉再拌勻

8.將拌勻的五香粉的豬肉，皮貼碗底，整齊地碼在碗內(nèi)，兩邊鑲?cè)鈼l

9.盛豬肉的碗與盛藕的缽一起放入籠屜內(nèi)，用旺火蒸1小時取出

10.先將蒸藕答放入盤內(nèi)墊底，然后將蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、蔥花即成

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主料

牛肋條

1000克

輔料

油

適量

鹽

適量

五香粉

10克

花椒

30克

白芷

5克

生抽

30克

料酒

50克

大蔥

適量

生姜

適量

大蒜

適量

中筋面百粉

適量

步驟

1.牛肉一定要選擇牛肋條，肥一點的

切成度大塊，麻將的一半大小即可

2.花椒30g、白芷5g

3.鍋中不加油用小火問炒香

4.炒香后揀出花椒里面的硬粒，搟成花椒白芷面?zhèn)溆?/p>

5.肉中加適量蔥段和姜片，加入生抽兩大勺，料酒50g，鹽25g左右，答雞精一小勺

6.倒入炒好的花椒白芷粉和五香粉10g

7.用手抓勻腌制一夜（24小時更好）

8.第二天挑揀出蔥姜

9.拌入面粉

10.直至每塊肉回上都均勻沾上面粉，并且盆中無多余面粉即可

11.用龍布包上裹上面粉的肉，大火蒸30分鐘后轉(zhuǎn)小火再蒸制2小時

12.蒸好的肉用筷子打散后放到自然涼（所以一般答是第一天蒸好后第二天吃）

13.二次蒸制以便于入味，吃的時候只需熱熱即可。上邊可以熱上小餅配著吃

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