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雞蛋灌餅

來源：懂視網責編：小OO 時間：2020-03-19 18:25:52

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料面粉：250克;雞蛋：5個;生菜:適量;小蔥：適量;水：150克;色拉油：少許;食鹽：適量;雞蛋灌餅的做法面粉中加入熱水攪拌加入涼水和成比較軟而光滑的面團蓋上濕布醒30分鐘揉和面團分成5個大小等量的劑子取一個劑子壓扁搟成牛舌狀在面片上刷一層薄油沿著長條的方向對折一下卷起豎起來，最外圍收口捏在面團下面壓扁搟成薄餅狀電餅鐺或平底鍋放油燒熱，放入面餅待一面微微焦黃后翻面在餅皮上用筷子戳一個小口一個雞蛋打散加入蔥花和少許鹽攪勻倒入餅口中...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

面粉：250克;雞蛋：5個; 生菜: 適量; 小蔥：適量;水：150克;色拉油：少許;食鹽：適量;

雞蛋灌餅的做法

面粉中加入熱水攪拌

加入涼水和成比較軟而光滑的面團

蓋上濕布醒30分鐘

揉和面團分成5個大小等量的劑子

取一個劑子壓扁

搟成牛舌狀

在面片上刷一層薄油

沿著長條的方向對折一下

卷起

豎起來，最外圍收口捏在面團下面

壓扁

搟成薄餅狀

電餅鐺或平底鍋放油燒熱，放入面餅

待一面微微焦黃后翻面

在餅皮上用筷子戳一個小口

一個雞蛋打散加入蔥花和少許鹽攪勻

倒入餅口中

待蛋液稍微凝固翻面，兩面煎至金黃即可

入烤箱180度5-8分鐘（隔夜吃時）

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