干燒鯽魚的家常做法

干燒鯽魚是我最喜歡吃的一種做法，口感焦香，辣味十足，煎的時候小火慢慢煎至熟透，用小火慢慢燒，越吃越香

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

鯽魚：3條; 色拉油：適量;蔥：5克;姜：5克;蒜：5克;八角：1個;花椒：少許;干辣椒：適量;白糖：1湯勺;醬油：適量;食鹽：少許;醋：3湯勺;水：適量;料酒：適量;胡椒粉：適量;

干燒鯽魚 主料 鯽魚3條 輔料 蔥適量 醋3湯勺 白酒1湯勺 白糖1湯勺 醬油適量 姜 一塊 干紅辣椒 一個 蒜 3瓣 鹽適量 水 50ml 干燒鯽魚的做法步驟 1. 新鮮鯽魚處理干凈后在表面劃幾刀，抹少許料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘 2. 不粘鍋燒熱后加入少量油

干燒鯽魚的做法

煎魚不粘鍋的具體做法如下： 1，將鍋洗凈，揩干后燒熱，然后放油，再把鍋子稍加轉(zhuǎn)動，使鍋內(nèi)四周都有油。待油燒熱時，將魚放入，魚皮煎至金時再翻動，這樣魚就不會粘鍋。如果油還未熱就放魚，就很容易使魚皮粘在鍋上。 2，將魚洗凈后（大魚

新鮮鯽魚處理干凈后在表面劃幾刀，抹少許料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘

1.準(zhǔn)備材料:鯽魚剖腹去除內(nèi)臟，魚鱗，整條清洗干凈，肚里塞片姜；青蔥、姜片備用2.木耳浸泡清洗干凈備用3.油鍋下油加熱，鯽魚入鍋煎4.煎黃一面翻面再煎，加入姜片5.加入姜片后蓋上鍋蓋中小火燜3一5分鐘，防肉厚的地方不熟，肉質(zhì)也會嫩滑點6.經(jīng)過

不粘鍋燒熱后加入少量油（平時做菜的量就可以），將魚放入后煎至兩面上色，盛出備用

干燒鯽魚是我最喜歡吃的一種做法，口感焦香，辣味十足，煎的時候小火慢慢煎至熟透，用小火慢慢燒，越吃越香

用鍋中剩余的油將蔥姜蒜、干紅辣椒、花椒大料炒出香味

干燒鯽魚 主料 鯽魚3條 輔料 蔥適量 醋3湯勺 白酒1湯勺 白糖1湯勺 醬油適量 姜 一塊 干紅辣椒 一個 蒜 3瓣 鹽適量 水 50ml 干燒鯽魚的做法步驟 1. 新鮮鯽魚處理干凈后在表面劃幾刀，抹少許料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘 2. 不粘鍋燒熱后加入少量油

放入煎好的魚，烹入醋，白酒，馬上蓋蓋兒燜1分鐘

泡椒干燒鯽魚的做法 泡椒干燒鯽魚的做法圖解11.魚宰殺，洗凈，在肚子上劃斜刀抹上鹽、料酒 泡椒干燒鯽魚的做法圖解22.泡椒、姜切碎，大蔥切花(最好選小根的) 泡椒干燒鯽魚的做法圖解33.鍋加熱放油，炸魚前魚用水沖一下，油七成熱時下魚炸，炸兩

然后加入適量醬油，糖、鹽，及水半杯，滾開后關(guān)小火，燉煮

煎魚不粘鍋的具體做法如下： 1，將鍋洗凈，揩干后燒熱，然后放油，再把鍋子稍加轉(zhuǎn)動，使鍋內(nèi)四周都有油。待油燒熱時，將魚放入，魚皮煎至金時再翻動，這樣魚就不會粘鍋。如果油還未熱就放魚，就很容易使魚皮粘在鍋上。 2，將魚洗凈后（大魚

小火燉煮至湯汁基本收干即可

1.準(zhǔn)備材料:鯽魚剖腹去除內(nèi)臟，魚鱗，整條清洗干凈，肚里塞片姜；青蔥、姜片備用2.木耳浸泡清洗干凈備用3.油鍋下油加熱，鯽魚入鍋煎4.煎黃一面翻面再煎，加入姜片5.加入姜片后蓋上鍋蓋中小火燜3一5分鐘，防肉厚的地方不熟，肉質(zhì)也會嫩滑點6.經(jīng)過

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干燒鯽魚家常做法，正宗干燒鯽魚怎么做

1.準(zhǔn)備材料:鯽魚剖腹去除內(nèi)臟，知魚鱗，整條清洗干凈，肚里塞片姜；青蔥、姜片備用2.木耳浸泡清洗干凈備用3.油鍋下油加熱，道鯽魚入鍋煎4.煎黃一面翻面再煎，加入姜片5.加入姜片后蓋上鍋蓋中小火燜3一5分鐘，防肉厚的地方不熟，肉質(zhì)版也會嫩滑點6.經(jīng)過小燜后，魚雙面酥香肉熟透7.加入醬油、灑點料酒、倒入完全泡洗好的木耳，給點食鹽和少許水，大火燒開8.把鯽魚翻起，讓木耳浸在醬湯里入味，最后撒入蔥花，關(guān)火權(quán)

干燒鯽魚的正宗做法，干燒鯽魚怎樣做才好吃的做法步驟

材料

鯽魚2條(約500克)蒜瓣、蔥、芹菜、姜、紅辣椒各適量調(diào)味料豆瓣醬1大匙，醪糟2大匙，醬油、糖各適量、醋1小匙，水淀粉1大匙

做法

1、魚收拾干凈，用刀在兩側(cè)劃幾道，抹干；蒜瓣、蔥、芹菜、姜、紅辣椒等配菜抄切顆粒。

2、鍋中放適量油燒至八成熱，放入鯽魚炸至表面金黃，撈出瀝干油分。

3、鍋中留適量油，放入原料②炒香，然后下辣豆瓣醬，炒出紅色，加醪糟(也可用葡萄酒等)，加水、醬油、糖調(diào)好味，把魚放入用小火略zd燒。

4、魚熟后盛起，在湯汁中加入蔥花及醋，用少許水淀粉勾芡，淋在魚上即可。

重慶江湖菜干燒鯽魚怎么做

干燒鯽魚

主料

鯽魚3條

輔料

蔥適量

醋3湯勺

白酒1湯勺

白糖1湯勺

醬油適量

姜 一塊

干紅辣椒 一個

蒜 3瓣

鹽適量

水 50ml

干燒鯽魚的做法步驟copy

1. 新鮮鯽魚處理干凈后在表面劃幾刀，抹少許料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘

2. 不粘鍋燒熱后加入少量油（平時做菜的量就可以），將魚放入后煎至兩面上色，盛出備用

3. 用鍋中剩余的油將蔥姜蒜、干紅辣椒、花椒大料炒出香味

4. 放入煎好的魚，烹入醋，白酒，馬上蓋蓋兒燜zhidao1分鐘

5. 然后加入適量醬油，糖、鹽，及水半杯，滾開后關(guān)小火，燉煮

6. 小火燉煮至湯汁基本收干即可

7. 裝盤上桌

泡椒干燒鯽魚的家常做法怎么做好吃

泡椒干燒鯽魚來的做法

泡椒干燒鯽魚的做法圖解11.魚宰殺，洗凈，在肚子上劃斜刀抹上鹽、料酒

泡椒干燒鯽魚的做法圖解22.泡椒、姜自切碎，大蔥切花(最好選小根的)

泡椒干燒鯽魚的知做法圖解33.鍋加熱放油，炸魚前魚用水沖一下，油七成熱時下魚炸，炸兩面金*熟透時撈起放入魚盤中備用 。

泡椒道干燒鯽魚的做法圖解44.鍋里余下的油依次放入花椒、泡椒、姜、蒜、豆瓣醬、冰糖、味精，鹽炒香最后放入大蔥起鍋淋在備用的魚上。

干燒鯽魚的做法 煎魚時怎么做才能不粘鍋

煎魚不粘鍋的具體做法如下： 　　1，將鍋洗凈，揩干后燒熱，然后放油，再把鍋子稍加轉(zhuǎn)動，使鍋內(nèi)四周都有油。待油燒熱時，將魚放入，魚zd皮煎至金*時再翻動，這樣魚就不會粘鍋。如果油還未熱就放魚，就很容易使魚皮粘在鍋上。 　　2，將魚洗凈后（大魚切成塊狀），薄薄沾上一層面。待鍋里油熱后，將魚放進(jìn)去，煎至金*再翻煎另一面。這樣煎出的魚塊完整，也不會粘鍋。 　　3，將雞蛋打碎倒入碗中攪勻，再將洗版凈的魚或者魚塊分別放入碗中，使魚裹上一層蛋汁，然后放入熱油鍋中煎。權(quán)這樣煎出的魚也不會粘鍋。 　　4，將鍋洗凈擦干燒熱后，用鮮姜在鍋底涂上一層姜汁，然后放油，待油熱后，再將魚放進(jìn)去煎。這樣不會粘鍋。

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