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麻婆豆腐

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2020-03-19 18:19:03

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：500克;豬肉餡:150克;豆瓣醬：適量;姜：5克;干辣椒：適量;花椒：適量;白糖：2克;老抽：適量;水淀粉：少許;胡椒粉：適量;色拉油：適量;麻婆豆腐的做法豆腐切小塊入加了鹽的開水鍋里煮2分鐘左右，撈出用涼水浸泡備用豆瓣醬剁碎，姜切末，肉剁成肉末熱鍋下油，油熱后，依次下入姜末，干紅辣椒，花椒炒香，再下豆瓣醬炒出紅油，下肉末炒散加適量高湯或清水大火燒開后，下豆腐塊，調(diào)入少許白糖，老抽，中火5分鐘左右勾少許水淀粉，撒胡椒粉后...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豆腐：500克; 豬肉餡: 150克; 豆瓣醬：適量;姜：5克;干辣椒：適量;花椒：適量;白糖：2克;老抽：適量;水淀粉：少許;胡椒粉：適量;色拉油：適量;

麻婆豆腐的做法

豆腐切小塊入加了鹽的開水鍋里煮2分鐘左右，撈出用涼水浸泡備用

豆瓣醬剁碎，姜切末，肉剁成肉末

熱鍋下油，油熱后，依次下入姜末，干紅辣椒，花椒炒香，再下豆瓣醬炒出紅油，下肉末炒散

加適量高湯或清水大火燒開后，下豆腐塊，調(diào)入少許白糖，老抽，中火5分鐘左右

勾少許水淀粉，撒胡椒粉后起鍋加蔥花，香菜即可

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