材料
南美蝦:12只; 料酒:25毫升;白糖:1大匙;醋:1大匙;食鹽:1/2小匙;雞精:1/2小匙;蔥:(絲)適量;姜:(絲)適量;香油:少許;水淀粉:30毫升;
油燜大蝦的做法
鍋中倒入炒菜量油燒熱,下入蔥姜絲爆香
倒入大蝦翻炒
依次加入料酒,鹽,雞精,糖,醋,蓋上鍋蓋稍微燜一會兒
待湯變少后倒入水淀粉勾欠即可,出鍋前淋入芝麻油
已收好湯汁的大蝦用筷子夾出擺盤即可,稍作裝飾即可上桌
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