皮蛋瘦肉粥家常做法

看您喜歡吃皮蛋，喜歡的三人吃一般放2個(gè)的樣子，不喜歡就放半個(gè)或一個(gè)，具體做法就跟煮粥差不多，我說(shuō)幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)： 1、皮蛋分2次放，即一半的皮蛋在鍋內(nèi)水沸騰就可以放，不要切碎，另一半在粥煮到粘稠快好時(shí)放，要放切碎的； 2、肉最好前一天用

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

大米：1小碗;松花蛋：2個(gè);豬里脊肉：50克; 料酒：適量;白胡椒：適量;香芹：少許;生菜：少許;食鹽：適量;香油：適量;姜：適量;

皮蛋瘦肉粥 材料：皮蛋2個(gè)、瘦肉絲1OO克、油條1根、青蒜絲少許 白粥2碗。 調(diào)味料： 鹽1小匙、鮮雞精1小匙、淀粉1/2大匙。 作法： 1、皮蛋切塊，油條切小段備用。 2、瘦肉絲加淀粉及鹽少許，腌1O分鐘。 3、將瘦肉絲燙一滾撈起。 4、將白粥煮滾后

皮蛋瘦肉粥的做法

我一般都提前半小時(shí)就先把米提前掏洗干凈 放在鍋?zhàn)永锵扔美渌?水和米的比例官方是8:1 我不喜歡太薄的,個(gè)人覺(jué)得皮蛋瘦肉粥有點(diǎn)厚度才有口感所以差不多4比一,我不清楚你家電高壓鍋的功率多大,不過(guò)一般性的家用電高壓鍋煮粥一刻鐘最多了,開(kāi)始煮

大米淘洗后用清水泡半小時(shí)后控干水分拌上少許香油、鹽，腌制15分鐘

皮蛋不宜與甲魚(yú)、李子、紅糖同食 皮蛋瘦肉粥 材料 皮蛋，肉絲，鹽、香油，大米，雞精、蔥花 做法 皮蛋切塊，肉絲加鹽、香油拌勻腌10分鐘。 大米洗凈，加鹽、香油泡10分鐘。 肉絲下熱油鍋過(guò)一下，至變顏色撈出控油。 水煮開(kāi)，下米煮沸后改小火，

豬里脊肉切絲用料酒、姜絲白胡椒粉腌15分鐘后，在煮開(kāi)的水里燙一下，變色馬上撈出來(lái)

皮蛋瘦肉粥是大家非常喜歡的家常粥之一，特別是沒(méi)有胃口的時(shí)候，來(lái)上一碗咸香四溢的皮蛋瘦肉粥，可謂是滿(mǎn)足。皮蛋瘦肉粥主要食材是皮蛋和瘦肉，也可以根據(jù)自己的喜愛(ài)加入蔬菜和蘑菇，讓粥的味道更上一個(gè)層次。很多人熬粥不知道怎么熬得稠，稀稀

米加5倍的水大火煮開(kāi)后放一小塊姜，轉(zhuǎn)小火（蓋鍋蓋）煮10分鐘

-- 皮蛋瘦肉粥的做法! 粥底的做法: 1.洗好米后用少量的鹽和油腌30分鐘左右.(最好腌一晚) 2.褒要大,水不能過(guò)半褒,水開(kāi)后下4-6湯匙的油(這樣粥氣泡少容易綿) 3.最好是一次下足夠的水預(yù)算褒剩多少水,最好不要半中途加水. 4.做生滾粥時(shí)若粥底過(guò)綢,可

放入一半的皮蛋后再煮10分鐘，讓粥一直保持著微微開(kāi)鍋的狀態(tài)

先來(lái)說(shuō)說(shuō)煮粥的米，米一定提前半個(gè)小時(shí)泡一下。取2兩左右的米淘洗干凈，加10g色拉油、5g鹽和沒(méi)過(guò)米的水，浸泡30分鐘。經(jīng)過(guò)這樣處理，大米更容易綿爛，更香甜而且容易入味。 再就是粥里的肉，最好選擇里脊肉，肉質(zhì)細(xì)嫩，比較適合做這道粥。肉切成

放入肉絲和剩余的皮蛋繼續(xù)煮10分鐘

材料 大米150克，豬肉100克或牛里脊，皮蛋2個(gè)，姜1小塊，香蔥1根，香油1/2茶匙3ml，鹽1茶匙5克，清水2升 做法 1、將大米淘洗干凈，放入水，倒入香油攪勻后放置一旁，浸泡30分鐘。姜去皮切成細(xì)絲，香蔥切碎。皮蛋切成小塊。 2、把肉先切成片，再

關(guān)火倒入香芹末、生菜絲攪勻即可

用料 大米 150克 皮蛋 2個(gè) 豬瘦肉 90克 水 適量 鹽 適量 雞精 1/4勺+1/4勺 料酒 1/2勺 淀粉 1/2勺 香油 1小勺 皮蛋瘦肉粥的做法 將大米放入大碗中，加水揉搓后，洗凈，放入水中浸泡30分鐘 將泡過(guò)的大米再度洗凈，瀝去水后倒入鍋中，加入水適量，

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

請(qǐng)教皮蛋瘦肉粥的做法

一鍋粥好不好吃，關(guān)鍵在于粥底的好壞，粥底做得好，再加上配料，粥就會(huì)很好吃的，所以學(xué)煲粥，一定要先學(xué)好煲粥底。粥底一般會(huì)有兩種，1、是白粥，就是只用米和水熬成；2、是除了用米和水還加入骨e799bee5baa6e79fa5e98193e4b893e5b19e31333264646563頭，另粥再有味道。

白粥：米跟水的比例一定要恰當(dāng)，一般為1：20，以家用米杯（配電飯鍋的那種小量杯）測(cè)量，四-6人份，大概用1.5-2杯米量,再加入約20份水（用飯碗量大概8-10碗），把水和米放入鍋內(nèi)，再加少許油和少許鹽，用大火燒開(kāi)后改小火慢熬兩小時(shí)直至粥成糊狀（妙方：為了節(jié)省時(shí)間，同時(shí)粥又很快變粘稠，可用這個(gè)方法，在米都煲成開(kāi)花狀后，用吃火鍋用的小勺（有網(wǎng)洞的）在鍋內(nèi)用力攪拌約15分鐘，這樣米會(huì)很快被打爛，變成糊狀。）

有味粥底：做法與白粥相同，但可以在放水和米的同時(shí)加入豬骨頭，另粥有肉的鮮味。也可以用干瑤柱，粥底更鮮味。

1、 皮蛋瘦肉粥

材料：白粥（根據(jù)用餐人數(shù)適量準(zhǔn)備） 皮蛋2-3只 瘦肉3-4兩 姜絲少許 蔥花小許

做法：先把皮蛋去殼，切成小塊備用，瘦肉先腌好，（腌制方法：在瘦肉內(nèi)加入鹽（按個(gè)人喜好加適量）、糖、味精、醬油、油、生粉等，攪拌均勻腌大約10分鐘）

把準(zhǔn)備好的白粥燒開(kāi)，然后加入皮蛋和腌好的瘦肉和姜絲，煮至瘦肉熟透（加入配料煮后要用勺子攪拌，以免糊底），加入蔥花即可食用。本回答被提問(wèn)者采納

皮蛋瘦肉粥的家庭做法是什么？

用料

主料  大米1量杯、豬肉100克、松花蛋2個(gè)

調(diào)料  食鹽1茶匙、姜1小塊、香油1/2茶匙、細(xì)香蔥1根、水適量

做法：

1、準(zhǔn)備好材料，洗凈后分切備用，大米淘洗后放置浸泡，瘦肉切成絲，生姜和小蔥都切抄末。

2、皮蛋切成指頭大小的塊狀。

3、大米提前浸泡2個(gè)小時(shí)左右，然后開(kāi)始小火煲，或者直接用那種調(diào)節(jié)成煮粥zd模式煮好。

4、把煮好的粥倒入琺瑯鍋，加入姜末煮開(kāi)。

5、然后加入剛切好的瘦肉絲開(kāi)始攪勻。

6、再加入切好的皮蛋

7、煮沸騰一分鐘以后，肉絲也熟了，這個(gè)時(shí)候撒入少許鹽調(diào)味關(guān)火，再撒入蔥末即可。

8、成品

求皮蛋瘦肉粥簡(jiǎn)單的做法

先煮粥，過(guò)一會(huì)兒放肉片，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，最后加皮蛋本回答被提問(wèn)者采納

皮蛋瘦肉粥，皮蛋瘦肉粥的做法，皮蛋瘦肉粥怎么做好吃

皮蛋瘦肉粥的做法

材料

白粥1碗，皮蛋1個(gè)，肉末50g，菜葉2片，知小蔥1棵，姜1片，芝麻油少許，鹽少許

做法

1、皮蛋去殼切成碎丁，菜葉洗凈切碎，小蔥切碎、肉末用少許鹽和姜片道腌制片刻。

2、將白粥倒入鍋中用大火煮滾，加入肉回末和皮蛋碎，用勺子輕輕攪拌均勻，熬煮5分鐘。

3、最后加入菜葉煮熟，加入鹽和芝麻油攪勻答，撒上蔥花提味即可。

宿舍版皮蛋瘦肉粥的做法步驟圖，怎么做好吃

【材料】：

大米150克，皮來(lái)蛋2個(gè)，豬瘦肉225克，油條1根，香蔥1棵，生姜少許，香菜1棵

【調(diào)料】：

食用油200克(實(shí)耗10克)，香油少許，胡椒粉少許，精鹽4小匙，味精1小匙

【做法】：

1.皮蛋剝殼，每個(gè)用細(xì)線(xiàn)切成等量源的8瓣備用

2.大米淘好后拌入少量油

3.生姜洗凈切絲，香蔥洗凈切成蔥花，香菜切末　

4.豬瘦肉洗凈瀝干水，用3小匙精鹽腌3小時(shí)至入味，再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片　

5.將油條切小段，放入熱油鍋中，以小火炸約30秒至酥脆后，撈起瀝油

6.將米放入粥鍋，加水煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮約30分鐘

7.放入皮蛋和瘦肉片、生姜絲及zhidao其余調(diào)味料一起煮開(kāi)后，再繼續(xù)煮幾分鐘即熄火，食用前加入油條及香菜、蔥花即可。

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