珊瑚藕的做法

紅辣椒1個; 輔料:香油適量、色拉油適量、砂糖1大勺、白醋1大勺、鹽適量、蔥適量、姜適量珊瑚藕片1一節(jié)藕,一個紅辣椒。2把偶切成薄片。3水燒開,把藕略燙一下。4鍋里放

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

藕：1節(jié); 紅尖椒: 1個;白芝麻: 10克; 白糖：3大勺;米醋：1大勺;辣椒粉：50克;橄欖油：250克;八角：1個;花椒：15克;蔥：1小段;姜：1塊;

如果給小朋友吃干椒的量就要減少為兩顆即好。材料主料:鮮藕250g; 輔料:干紅椒5顆、姜絲10g、香麻油1勺、沙拉油1勺、香醋2勺、砂糖1勺、細(xì)鹽0.5勺珊瑚藕片1鮮藕去皮切

珊瑚藕片的做法

3,加糖,醋,繼續(xù)翻炒,加水淀粉勾芡.出鍋.  要點(diǎn):    1,藕也可以不焯.焯藕的水可以喝.    2,注意不要炒糊.盡量少用鐵器,鐵器容易讓藕變

辣椒切細(xì)絲，姜切末備用;蓮藕洗凈去皮，頂?shù)肚谐杀∑?切好的藕片馬上放到加入幾滴白醋(分量外)的清水中，浸泡5、6分鐘

) 下面是我自己做珊瑚藕片的照片 還有一道 南乳燜藕,味道也很特別! 1、將藕和五花肉 撒上青紅絲。 特點(diǎn): 調(diào)和氣血,清熱生津,消除煩燥。 現(xiàn)有一個桂花糯米藕的做法,教給

同時起鍋，坐水燒開，待水沸騰后下入藕片，略一汆燙;迅速撈出藕片，過涼后放進(jìn)冰過的涼開水中，冰至涼透;撈出，瀝干水分

藕的加入也使豬蹄的口感更加纏綿而不膩。 [9]珊瑚藕片 【菜系】 清爽涼菜 【原料】 鮮藕1節(jié)約300克,紅椒半個,白糖50克,白醋50克,鹽適量。 【做法】 1.藕去皮切

擺盤;先撒姜絲，再擺上一半的紅辣椒絲;糖和米醋加在一起，攪拌均勻

白糖、白醋、桂花醬。將山楂糕打爛成泥后加入調(diào)料調(diào)和成汁即可。多用于拌制蔬菜果類,如:楂汁馬蹄、楂味鮮菱、珊瑚藕。 22.茄味汁 用料為番茄醬、白糖、醋,作法是將番

澆在藕片上;小鍋置火上，加入麻辣油(點(diǎn)擊查看麻辣油的做法)，投入剩下的紅辣椒絲，小火炸至辣椒絲微微變干;趁熱將辣油澆在藕片上，用一個大盆扣住，略燜一會兒即可

白糖、白醋、桂花醬。將山楂糕打爛成泥后加入調(diào)料調(diào)和成汁即可。多用于拌制蔬菜果類,如:楂汁馬蹄、楂味鮮菱、珊瑚藕。 22.茄味汁 用料為番茄醬、白糖、醋,作法是將

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

珊瑚藕片怎么做

前言

推薦幾種藕的做法，謝謝

藕花片片 主料：蓮藕５００公克，紅蘿卜２００公克。醬油２匙，糖１匙，味素１匙，胡椒粉，香油少許。做法: Ａ、蓮藕去頭、尾和皮，然后切片，紅蘿卜亦切片。 Ｂ、將蓮藕片浸泡在加入少許醋、鹽的水中，之后撈起，用水沖洗凈。 Ｃ、放入紅蘿卜和蓮藕片，用油略炒，再加調(diào)味料與拌杯水，煮開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜煮至湯汁收乾即可。 貼士：蓮藕泡在醋水里，是避免蓮藕變黑。  蝦藕盒 材料: 藕 2節(jié)（約600g），蝦仁 200g，黃酒 1湯匙（15ml），老姜 1塊（約10g），鹽 1茶匙（5g），白胡椒粉 1/3茶匙（2g），面粉 200g，雞蛋清 4只，水 50ml，油 500ml（實(shí)耗30ml）做法: 藕用流動水沖洗去表面泥土，削去兩端蒂節(jié)和外皮，接著切成0.5cm厚的圓片，每2片為一組，一端不要完全切斷，使其呈書頁狀。老姜削去外皮，切成碎末待用。蝦仁洗凈后瀝干水分，切成1cm大的小丁，再調(diào)入黃酒、姜末和鹽（1/3茶匙，2g）混合均勻，腌制10分鐘。取適量的蝦仁小丁分別均勻地填入藕夾中。在面粉中調(diào)入水、蛋清和余下的鹽（1/2茶匙，3g）,用打蛋器混合均勻，制成面糊。中火燒熱炒鍋中的油，待燒至六成熱時（將手掌置于炒鍋上方，能感到有明顯的熱氣升騰），先將填好蝦仁的藕夾均勻地蘸上一層面糊，再放入油鍋中，用中火炸制成微*，約4分鐘。最后將蝦藕盒撈出瀝干油分，擺入盤中趁熱食用即可。  藕片開胃食 烹制材料（兩人份）：蓮藕（1節(jié)）、楊桃（1只）、紅菜椒（1只）、小番茄（5只）、海天蘋果醋（1/2杯）做法: 2.楊桃洗凈去頭尾，刨去角邊，切成星星狀的片，放入淡鹽水中浸泡。3.紅彩椒去頭尾，去掉籽和白筋，切成細(xì)絲；小番茄去蒂洗凈，切成兩半。4.燒熱鍋內(nèi)的水，放入蓮藕片汆燙30秒，撈起過冷河瀝干水。5.取一大碗，依次放入紅菜椒、番茄、楊桃和蓮藕片。淋入1/2杯海天蘋果醋，用筷子攪拌均勻，稍腌5分鐘。6.取一空盤，擺入紅菜椒、小番茄、楊桃和蓮藕片，淋入蘋果醋，即可上桌。  三味藕 材料: 蓮藕500g，蒸魚豉油80ml，紅酸湯80ml，巨峰干紅80ml，蔥15g，姜6g，蒜3粒，清水適量，鹽3g，香菜適量做法: 1、蓮藕洗凈去皮，切成片 2、砂鍋中倒入蒸魚豉油、紅酸湯 3、放入蔥姜蒜 4、加清水煮開 5、放入藕片大火燒開后，轉(zhuǎn)中火燉 6、藕片七八分熟時，倒入干紅煮開，加鹽調(diào)味，關(guān)火，灑入香草即可 珊瑚藕片 材料: 蓮藕·500克　　香蔥·1棵　　干辣椒·4個　　香油·2/3大匙　　香醋·2/3大匙　　白糖·1.5大匙做法: 1.將藕洗凈削皮，一剖兩半，再切成薄片，在涼水中浸泡一會；蔥洗凈切絲；2.把藕片放入沸水中燙一下，撈出， 用冷水浸涼，瀝干水后放入盤內(nèi)；3. 將2 個干辣椒切絲后與蔥絲一并放入藕盤內(nèi)，再將醋、白糖調(diào)勻， 待糖溶化后澆在藕片上；4.往鍋里加香油燒熱，把剩下的干辣椒切段投入鍋內(nèi)，炸出辣味后澆在藕上，加蓋略燜即可。 金平蓮藕 材料: 蓮藕1節(jié)，干辣椒1支，麻油1大匙，白芝麻適量，沙拉油1大匙，砂糖1大匙，水4大匙，酒2大匙做法: 1.將蓮藕去皮后切片，并泡入醋水(水100醋3比例)中使之入味，再，放入滾水中汆燙約1分鐘即撈起，瀝干水份備用。2.將干辣椒泡入冷水中，待略變軟后擠出辣椒籽，再切成小圓丁狀備用。3.熱油鍋，放入作法1的蓮藕片及作法2的干辣椒，與醬汁所有材料一起大火炒至醬汁略微收干時，加入麻油拌炒均勻，食用前灑上白芝麻即可。 湖南麻辣藕 材料: 藕一節(jié)，醬油2湯匙，醋2湯匙，油3湯匙，花椒30粒，姜末1湯匙，蒜末1湯匙，垛辣椒1湯匙，老干媽1茶匙，雞精1茶匙做法: 把藕洗凈去皮，放在高壓鍋里，加水沒過表面，蓋好，用大火煮。跑氣后一兩分鐘關(guān)火，撈出來。這步就是要把藕煮熟而已，我經(jīng)常煮過頭，搞得藕一碰就碎……然后在案板上切成片，薄一點(diǎn)比較容易入味。在炒鍋里倒油，比平時炒菜多放一點(diǎn)，放花椒進(jìn)去爆香（爆了之后最好把花椒撈出來，免得吃的時候滿嘴花椒麻死）。調(diào)小火，把切好的姜沫蒜沫放進(jìn)鍋里，這個用量隨意……喜歡就多放一點(diǎn)。然后把醋、生抽（多放一點(diǎn)）、雞精（除了鹽）倒入鍋中。如果喜歡深色的也可以放點(diǎn)老抽上色，我今天沒放。放完了就關(guān)火，放藕。把垛辣椒、老干媽等等各種辣醬都放一勺進(jìn)去，垛辣椒通常比較咸，不要放太多（這也是不用放鹽的原因）。湖南人經(jīng)常放干辣椒粉增加辣度，我還沒有修到那個高度，垛辣椒就很可以了。小心的翻一翻，如果煮過頭，這時候藕就會變成碎片……。當(dāng)每一片藕都沾上調(diào)料之后，就可以出鍋裝盤啦。 糯米藕片 主料：大蓮藕2500克，糯米1000克，白糖，怡糖做法: 蓮藕去皮，在藕的頂端切開兩段，以便灌糯米。把糯米用水洗凈，浸漲，然后將糯米灌入藕的大段中，蓋上小段，用牙簽刺牢，放入桶中咖清水500克放入白糖、怡糖，用猛火燒開，然后用文火慢煮，宜至藕熟起糖皮，然后切片裝盤淋上糖漿即可。 醬煮蓮藕 材料: 蓮藕300公克，芝麻適量，醬油2又1/2大匙，酒2大匙，糖1大匙，果糖1大匙做法: 1.蓮藕洗凈，去節(jié)切片。 2.鍋中倒入糖、酒、適量的水及蓮藕片大火煮開，轉(zhuǎn)中火加入醬油煮至蓮藕九分熟，加入果糖續(xù)煮至蓮藕熟透，盛出撒上芝麻拌勻即可食用。 蓮藕燒雞 材料：蓮藕400克，去骨雞腿1支，香菇6朵，紅蘿卜半根，蒟蒻1塊 調(diào)味料：柴魚醬油半杯，味霖半杯，酒半杯，冰糖半大匙 做法: 1.香菇泡軟后切塊，蓮藕、紅蘿卜和蒟蒻切塊，雞腿切塊備用 2.鍋內(nèi)倒入適量的水煮開，放入蓮藕、雞腿、香菇、紅蘿卜、蒟蒻、味霖和酒以小火煮15分鐘后，再加入柴魚醬油和冰糖繼續(xù)煮5分鐘即可完成  糖醋藕絲 主料：蓮藕300克， 調(diào)料：植物油20克，醋8克，白砂糖10克，鹽3克，玉米淀粉5克，花椒3克做法: 1.將藕去皮洗凈，切成細(xì)絲； 2.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉； 3.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯牖ń妨Ｕń箵瞥?，放入藕絲，加入白糖、醋、精鹽、少許水煸炒，用水淀粉勾芡即可。 荸薺鮮藕湯 材料: 荸薺4個，鮮藕60g，冰糖5g做法: 荸薺洗凈去皮。鮮藕洗凈去皮，切片。將它們放入小鍋中，加入600ml水，再加入冰糖，大火將水燒開后，小火再煮10分鐘。 梨藕百合湯 材料: 藕半個，雪梨1個，百合適量做法: 1、藕去皮切成小塊，雪梨去皮切小塊，干百合用水沖凈 2、藕塊和梨塊放入砂鍋中，加3－4倍的水，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘 3、30分鐘后，將百合放入，繼續(xù)煮約15－20分鐘即可 排骨燉藕 材料: 藕200克，排骨500克，鹽5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克做法: 1.新鮮排骨斬成3厘米的節(jié)；藕洗凈用刀背拍碎成自然塊；姜蒜拍碎；香菜洗凈對半切備用。2.將排骨在沸水中抄一下止血水，撈出和碎姜入砂鍋，小火燒開后下藕入鍋。改中火熬30分鐘，去浮末再改小火熬30分鐘，再加鹽、胡椒調(diào)味；上桌時撒上香菜即成。

珊瑚藕片的家常做法

前言

珊瑚藕片

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料/工具

藕：1節(jié);

紅尖椒: 1個; 白芝麻: 10克;

白糖：3大勺; 米醋：1大勺; 辣椒粉：50克; 橄欖油：250克; 八角：1個; 花椒：15克; 蔥：1小段; 姜：1塊;

】】【藕片

糖醋藕片 材料:藕  制作:  1,藕洗凈,切片,熱水焯一下.  2,熱鍋,少許姜末熗鍋,倒入藕片翻炒.  3,加糖,醋,繼續(xù)翻炒,加水淀粉勾芡.出鍋.  要點(diǎn):    1,藕也可以不焯.焯藕的水可以喝.    2,注意不要炒糊.盡量少用鐵器,鐵器容易讓藕變黑.    3,芡汁勾得要薄一些.    4,如果實(shí)在嫌麻煩,也可以焯過后放白糖,醋涼拌.呵呵. 什錦藕片  主料  胡蘿卜1/2根，蓮藕1支，鮮香菇4朵，豌豆莢100克，魔芋50克，姜2片   調(diào)味料  a料、酒、油1大匙、醬油1小匙、鹽1小匙、醋、糖少許  b料、香油1小匙、淀粉少許   制法    1、蓮藕去皮切薄片，泡入醋水中防變黑。蓮藕氽燙后撈出。  2、香菇斜切成3片，胡蘿卜切長片與豌豆莢、魔芋入沸水中略燙。  3、香菇、姜爆香后將蓮藕、胡蘿卜、魔芋入鍋拌炒，加入水少許、a料，燜煮至入味，勾薄芡。  4、起鍋前淋上香油即可。  

聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識，若有侵權(quán)等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com