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干燒鱔段

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2020-03-19 18:18:16

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鱔魚：1條;泡紅椒:3個;水芹菜:1根;蒜苔:1根;蒜：3瓣;姜：1塊;蔥：1根;花椒：20粒;豆瓣醬：1大勺;豆瓣辣醬：1大勺;豆豉：適量;色拉油：適量;干燒鱔段的做法鍋燒熱，下寬油，油燒熱后，倒入鱔段，炸約5分鐘，期間注意翻動幾次炸制鱔段兩端卷起，用漏勺撈出，瀝干油分另起鍋，加適量油，油燒熱后，將蔥片、蒜苔、芹菜倒入鍋中炒一下，盛出待用余油燒熱，倒入花椒粒、姜蒜末和豆豉炒香再翻入豆瓣醬和泡椒，翻炒均勻最后放入炸好的鱔段，炒好...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

鱔魚：1條; 泡紅椒: 3個;水芹菜: 1根;蒜苔: 1根; 蒜：3瓣;姜：1塊;蔥：1根;花椒：20粒;豆瓣醬：1大勺;豆瓣辣醬：1大勺;豆豉：適量;色拉油：適量;

干燒鱔段的做法

鍋燒熱，下寬油，油燒熱后，倒入鱔段，炸約5分鐘，期間注意翻動幾次

炸制鱔段兩端卷起，用漏勺撈出，瀝干油分

另起鍋，加適量油，油燒熱后，將蔥片、蒜苔、芹菜倒入鍋中炒一下，盛出待用

余油燒熱，倒入花椒粒、姜蒜末和豆豉炒香

再翻入豆瓣醬和泡椒，翻炒均勻

最后放入炸好的鱔段，炒好的蔥片、蒜苔和芹菜，炒勻即可出鍋

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