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熔巖蛋糕

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2020-03-19 18:18:20

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料巧克力（黑）：７０克;低筋面粉：３０克;黃油:５５克;雞蛋黃:１個;雞蛋:１個;白蘭地:１大勺;白糖：２０克;熔巖蛋糕的做法將黃油切成小塊，與黑巧克力一起，隔水加熱至完全融化。卻冷至３５度待用雞蛋與蛋黃倒進干凈的碗中，加白糖，用電動打蛋器打至稍稍黏稠即可。不用打發(fā)打好的雞蛋倒入巧克力與黃油混合而成的液體中再加入朗姆酒或白蘭地，充分攪拌篩入低筋面粉充分攪拌，混合均勻至看不到白色粉末。混合好的面糊放進冰箱冷藏３０分鐘模具內(nèi)部涂抹黃油...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

巧克力（黑）：７０克 ;低筋面粉：３０克; 黃油: ５５克;雞蛋黃: １個;雞蛋: １個;白蘭地: １大勺; 白糖：２０克;

熔巖蛋糕的做法

將黃油切成小塊，與黑巧克力一起，隔水加熱至完全融化。卻冷至３５度待用

雞蛋與蛋黃倒進干凈的碗中，加白糖，用電動打蛋器打至稍稍黏稠即可。不用打發(fā)

打好的雞蛋倒入巧克力與黃油混合而成的液體中

再加入朗姆酒或白蘭地，充分攪拌

篩入低筋面粉

充分攪拌，混合均勻至看不到白色粉末。混合好的面糊放進冰箱冷藏３０分鐘

模具內(nèi)部涂抹黃油或植物油，再篩上糖粉

冷藏好的面糊倒入模具至七成滿