涼拌豬耳朵的做法

制作步驟 1. 鹵味豬耳朵切細(xì)絲備用。 2. 苦菊洗凈后備用。 3. 苦菊加入適量生抽 4. 拌勻 5. 加入陳醋 6. 加入芥末油 7. 加入糖 8. 加入少許味精 9. 加入豬耳朵 10. 攪拌均勻。 11. 加入幾滴香油即可。 豬耳朵拌苦菊做法小貼士 1、苦菊洗凈后在淡

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬耳：(鹵)1個(gè); 黃瓜: 1根; 芝麻醬：適量;辣椒油：適量;白糖：少許;醋：適量;生抽：適量;蒜：適量;

推薦幾種豬耳朵的做法，保證好吃： 一.紅油耳絲 豬耳含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬耳很有營養(yǎng)，并且口感非常好 食材 主料 豬耳朵250g 輔料 紅辣椒油適量

涼拌豬耳朵的做法

豬耳朵。 青蔥、香菜。 做法 1、豬耳朵用鹽和白醋搓洗若干次，去掉腥味。 2、水開后燙一下,還是為了去掉腥味。 3、重新燒一些水,放入一些鹽、八角、姜塊、幾滴料酒、少許醬油。 4、燒開后投入處理好的豬耳朵，中火煮25分鐘左右. 5、撈出放涼后切

帶豬耳朵的豬頭一個(gè)。話說我家老肖已經(jīng)嚴(yán)禁我買豬頭了，可我沒臉，那天看到樓下賣的帶耳朵的豬頭很便宜，腦袋一熱就買了半個(gè)豬頭。買回來后偷偷摸摸地背回了家，不敢讓老肖看到。趁他不在家，砍骨頭，我親眼看見砍骨頭的時(shí)候菜刀都崩出了火星，邊砍邊后悔，連連發(fā)誓下次再也不買了

材料:辣椒油.鹽.味精.白糖.醋. 1.把豬耳朵切成條在水里煮熟.拿出來用自來水淘一下叫他變涼. 2.然后把辣椒炸成油.就是熱鍋下油.一勺油就夠了.油熱了把辣椒面倒下去.半碗辣椒面就行了.之后你會聞到很香的味道.有點(diǎn)嗆鼻.差不多了就閉火吧. 3.把豬耳

豬耳朵清洗干凈，放高壓鍋里鹵。要烀的軟硬適度，太爛糊了沒嚼勁就不好吃了

主料鹵味豬耳朵200g 苦菊400g輔料陳醋適量香油適量 芥末油適量 白砂糖適量 生抽適量 味精適量 步驟 豬耳朵拌苦菊的做法步驟11.鹵味豬耳朵 豬耳朵拌苦菊的做法步驟22.鹵味豬耳朵切細(xì)絲備用 豬耳朵拌苦菊的做法步驟33.苦菊洗凈后備用 豬耳朵拌苦菊

鹵好的豬耳朵切成細(xì)絲。據(jù)說講究的應(yīng)該切成大薄片，方球技術(shù)不行，就切細(xì)絲得了

主料鹵味豬耳朵200g 苦菊400g輔料陳醋適量香油適量 芥末油適量 白砂糖適量 生抽適量 味精適量 步驟 豬耳朵拌苦菊的做法步驟11.鹵味豬耳朵 豬耳朵拌苦菊的做法步驟22.鹵味豬耳朵切細(xì)絲備用 豬耳朵拌苦菊的做法步驟33.苦菊洗凈后備用 豬耳朵拌苦菊

黃瓜切細(xì)絲

切好的黃瓜跟豬耳朵放入盤中，蒜切末

一樓說得很簡單 我是四川人,你要開這樣的店,你得去四川體驗(yàn)一次 比如在上海的四川菜都改良了的,我男朋友跟我回四川后,回到上海說了這樣一句話"沒到過四川不知道什么樣是真正的四川菜,各地的四川菜,都是騙騙本地人的" 所以,希望你自己去體驗(yàn)一次,

用涼白開加生抽、醋、白糖，芝麻醬和辣椒油，調(diào)成汁。澆入到盤里拌勻即可

加點(diǎn)月桂葉不錯(cuò)吃 醬油可以考慮白醬油或醬油膏 臺北有一種做法~(只供參考)~炒蒜頭末=>加紅糖'醬油膏=>加點(diǎn)紅蔥頭末(炸過)=>少許五香粉=>鹵一小時(shí)=>再放入洋蔥=>再煮半小時(shí)=>起鍋

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豬耳朵拌苦菊怎么做好吃

主料鹵味豬耳朵知200g 苦菊400g輔料陳醋適量香油適量 芥末油適量 白砂糖適量 生抽適量 味精適量

步驟

豬耳朵拌苦菊的做法步驟11.鹵味豬耳道朵

豬耳朵拌苦菊的做法步驟22.鹵味豬耳朵切細(xì)絲備用

豬耳朵拌苦菊的做法步驟33.苦菊洗凈后備用

豬耳朵拌苦菊的做法步驟回44.苦菊加入適量生抽

豬耳朵拌苦菊的做法步驟55.拌勻

豬耳朵拌苦菊的做法步驟66.加入陳醋

豬耳朵拌苦菊的做法步驟77.加入芥末油

豬耳朵拌苦菊的做法步驟88.加入糖

豬耳朵拌苦菊的做法步驟99.加入少許味精

豬耳朵拌苦菊的做法步驟1010.加入豬耳朵

豬耳朵拌苦菊的做法步驟1111.攪拌均勻

豬耳朵拌苦菊的做法步驟1212.加入幾滴香油即可答

小貼士

1、苦菊洗凈后在淡鹽水中泡15分鐘左右撈出沖凈，殺菌。

2、豬耳朵因?yàn)槭躯u味已經(jīng)有咸味，所以可以不加鹽。

有誰知道四川涼菜（暈菜：如涼拌豬耳朵----等）的作法和配方？本人想開個(gè)涼菜店。

一樓說得很簡單

我是四川人,你要開這樣的店,你得去四川體驗(yàn)一次

比如在上海的四川菜zd都改良了的,我男朋友跟我回四川后,回到上海說了這樣一句話"沒到過四川不知道什么樣是真正的四川菜,各地的四川菜,都是騙騙本地人的"

所以,希望你自己去體驗(yàn)一次,放的調(diào)料除了一樓說的"鹽，味精，生抽，蒜泥，抓勻放紅油，少許麻油撒青紅椒絲"但四川人沒有老抽和麻油的說法,四川人都用的醬油,麻油是香油(芝麻油)另外還有版花椒粉,蔥段,花生瓣,有個(gè)別拌菜里還會加上芹菜段.

另外,不是一樓說的鹵制好,不管你拌什么菜,雞也好,豬耳，豬舌或者蒜泥白肉什么的,全是煮,不要破壞掉肉的原味.

我在上海看到很多改良的四川菜,簡直是侮辱四川菜,比如,水煮魚,沒水,也不用什么豆瓣醬,蔥什么的來調(diào)味,而是將一盆油少熱,將花椒粒權(quán)和辣椒粒,腌好的魚片一起放進(jìn)鍋里,上桌就好了,我真的頭一次見啊.

希望樓主能好好發(fā)揚(yáng)我們川菜.謝謝了.如果開在上海,一定跟我說地址.

求做涼拌豬耳朵，豬栗，雞腳等的做法

加點(diǎn)月桂葉不錯(cuò)吃...

醬油可以考慮白醬油...或醬油膏...

臺北有一種做法~(只供參考)~炒蒜頭末=>加紅糖'醬油膏=>加點(diǎn)紅蔥頭末(炸過)=>少許五香粉=>鹵一小時(shí)=>再放入洋蔥=>再煮半小時(shí)=>起鍋...

五星級酒店的涼拌豬耳朵的做法?

涼拌豬耳朵的做法

主料

鹵豬耳

500g

輔料zhidao

辣椒油

適量回

鹽

適量

辣椒

適量

蒜米

適量

香豆豉

適量

鹵汁

適量

調(diào)味答鮮

適量

陳醋

適量

香油

適量

步驟

1.鹵耳一個(gè)，

2.切片，

3.裝碗里，

4.調(diào)進(jìn)鹵汁，

5.備些調(diào)料 ，辣椒，油辣椒，蒜米，香豆豉。

6.將調(diào)料倒進(jìn)碗里，放點(diǎn)調(diào)味鮮，陳醋。

7.拌勻，

8.裝盤，淋上香油即可。

涼拌豬耳朵怎么做的，哪里可以學(xué)到?jīng)霭璨伺浞?/p>

用料  

豬耳朵    

鹵料百    

黃瓜    

蒜    

生抽    

醋    

白糖    

芝麻醬    

辣椒油    

涼拌豬耳朵度的做法  

帶豬耳朵的豬頭一個(gè)。話說我家老肖已經(jīng)嚴(yán)禁我買豬頭了，可我沒臉，那天看到樓下賣的帶耳朵的豬頭很便宜，腦袋一熱就買了半個(gè)豬頭。買回來后偷偷摸摸地背回了家，不敢讓老肖看到。趁他不在家，砍骨頭，我親眼看見砍骨頭的時(shí)候菜刀都崩問出了火星，邊砍邊后悔，連連發(fā)誓下次再也不買了

豬耳朵清洗干凈，放高壓鍋里鹵。要烀的軟硬適度，太爛糊了沒嚼勁就答不好吃了

鹵好的豬耳朵切成細(xì)絲專。據(jù)說講究的應(yīng)該切成大薄片，方球技術(shù)不行，就切細(xì)絲得了

黃瓜切細(xì)絲

切好的黃瓜跟豬耳朵放入盤中，蒜切末

用涼白開加生抽、醋、白糖，芝麻醬和辣屬椒油，調(diào)成汁。澆入到盤里拌勻即可

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