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四川沖菜

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2020-03-19 18:32:24

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料油菜苔：1把;辣椒油：適量;芝麻油：少許;食鹽：適量;白糖：適量;醬油：適量;四川沖菜的做法先將青菜苔洗凈，再準(zhǔn)備一個密封性比較好的盒子或者瓶子，要將盒子用開水燙過、晾干，不能見油當(dāng)水滾開后，火調(diào)小迅速將青菜苔放入開水中，保證每一根菜都燙到，但時間不能長。尤其不能將菜薹燙熟即下即撈，隨即將菜薹撈出鍋，用刀切成小碎粒把水分?jǐn)D干，趁熱迅速盛進(jìn)密封盒，蓋緊蓋子一夜后，經(jīng)過其自然輕微發(fā)酵后，就會有淡淡的沖味了...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

油菜苔：1把; 辣椒油：適量;芝麻油：少許;食鹽：適量;白糖：適量;醬油：適量;

四川沖菜的做法

先將青菜苔洗凈，再準(zhǔn)備一個密封性比較好的盒子或者瓶子，要將盒子用開水燙過、晾干，不能見油

當(dāng)水滾開后，火調(diào)小迅速將青菜苔放入開水中，保證每一根菜都燙到，但時間不能長。尤其不能將菜薹燙熟

即下即撈，隨即將菜薹撈出鍋，用刀切成小碎粒

把水分?jǐn)D干，趁熱迅速盛進(jìn)密封盒，蓋緊蓋子一夜后，經(jīng)過其自然輕微發(fā)酵后，就會有淡淡的沖味了

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