卡布奇諾咖啡的做法

用料 主料：咖啡粉1勺，純牛奶50ml 輔料：砂糖1茶匙，可可粉1勺 按照包裝說明來泡咖啡，大概一勺咖啡就可以了，不過如果重口味的可以多放點 2.倒入150ml85度熱水，一會兒就泡好了。再加點糖 3.然后制作奶泡，先把牛奶倒入鍋中小火加熱到邊緣冒起

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

咖啡豆：適量;牛奶：半杯; 方糖：兩塊;

1、首先說下拿杯子的方法：不要把手指插進杯把，而是應(yīng)該捏著杯把，當然前提是那個杯子是正宗的意式卡布奇諾杯子。如果是在星巴克COSTA之類的地方喝就不用考慮這些。 2、其次是卡布奇諾上面一般會撒一些粉，正宗的是撒肉桂粉，不過很多人受不了

卡布奇諾的做法

“卡布奇諾”的做法，半杯意大利濃縮咖啡和半杯打成泡沫狀的牛奶，在咖啡上打上奶泡，然后再撒上巧克力粉或者肉桂粉，這樣就可以了。當然，比較講究的是用精選肯尼亞出產(chǎn)純正咖啡豆，并用炭火焙烘而成的咖啡粉。同樣要奶泡和巧克力粉。至于巧克力

看一下我家的設(shè)備

兩者區(qū)別主要有以下三點： 一、外觀不同：卡布奇諾的奶沫很厚且冒出了杯邊，拿鐵咖啡則不需要，拿鐵的杯子比卡布奇諾的大。 二、成分區(qū)別：卡布奇諾是espressp+牛奶+奶沫（多），拿鐵是卡布奇諾是espressp+牛奶（多）+奶沫 三、口感不同：卡布奇

接通咖啡機電源，一邊將咖啡杯溫?zé)?/p>

意大利特濃咖啡豆45克、糖3小勺、水300ML、鮮奶50ML 1、意大利特濃咖啡，磨粉。 2、用咖啡機自帶的量勺將咖啡粉加入濾勺中，約一勺半45克左右。 3、從咖啡機頂部注入清水，將杯子接在濾嘴下，旋鈕調(diào)到煮咖啡的工作檔，約一分鐘后，煮好的咖啡就

制作咖啡，從磨豆開始

卡布奇諾咖啡的制作 在意大利特濃咖啡的基礎(chǔ)上，加一層厚厚的起沫的牛奶，就成了卡布奇諾。特濃咖啡的質(zhì)量在牛奶和泡沫下會看不太出來，但它仍然是決定卡布奇諾口味的重要因素。把經(jīng)過部分脫脂的牛奶倒入一只壺中，然后用起沫器讓牛奶起沫、沖氣

磨好的咖啡粉

你可以先小口品一下奶泡，然后再喝咖啡(不需要攪的)你可以加糖，但是加糖的話那就需要攪了有的咖啡廳里用的是玉桂粉，如果用的是玉桂棒你就用玉桂棒攪。要是品咖啡，我還是鍵議不加糖，喝習(xí)慣了味道絕對很棒的。 卡布基諾還有另一種做法，叫雕花

將磨好的咖啡粉放入咖啡機手柄中，壓實

咖啡粉1袋，牛奶1盒，可可粉，小瓶子 做法 1、把咖啡粉沖好，倒入咖啡杯中；（要用熱水哦） 2、趁熱撒上可可粉。注意，行動要迅速，如果咖啡涼了，就會凝固結(jié)塊，甚至沉入杯底； 3、把牛奶倒入小瓶子中，上下晃動，晃出均勻的奶泡； 4、將咖啡杯

在牛奶中加入方糖，小火加熱至60度左右，邊緣出現(xiàn)細小泡泡

卡布奇諾咖啡的做法 1. 按照包裝說明來泡咖啡，大概一勺咖啡就可以了，不過如果重口味的可以多放點 2. 倒入150ml85度熱水，一會兒就泡好了。如果要加糖也是現(xiàn)在加 3. 然后制作奶泡，先把牛奶倒入鍋中小火加熱到邊緣冒起小泡，據(jù)說最佳打奶泡溫度

萃取好的咖啡和用發(fā)泡鋼杯打出的綿密的牛奶泡沫

咖啡粉1袋，牛奶1盒，可可粉，小瓶子 做法 1、把咖啡粉沖好，倒入咖啡杯中；（要用熱水哦） 2、趁熱撒上可可粉。注意，行動要迅速，如果咖啡涼了，就會凝固結(jié)塊，甚至沉入杯底； 3、把牛奶倒入小瓶子中，上下晃動，晃出均勻的奶泡； 4、將咖啡杯

先將鋼杯中的牛奶滲透入咖啡中，再將牛奶泡沫覆蓋至咖啡上，最后撒上一點可可粉（或肉桂粉）即可

卡布奇諾咖啡【原料】意式咖啡豆（通常為深度烘焙的拼配咖啡豆）鮮牛奶，約150cc【作法】萃取一份標準的espresso（意式濃縮咖啡）60cc至于cappuccino杯中（標準卡布奇諾是180cc）將低溫冷藏的鮮牛奶打發(fā)并加熱至60℃（±5℃），充分融合奶沫及牛奶

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怎么做卡布奇諾咖啡？

咖啡粉1袋，牛奶1盒，可可粉，小瓶子

做法

1、把咖啡粉沖好，倒入咖啡杯中；（要用熱水哦）copy

2、趁熱撒上可可粉。注意，行動要迅速，如果咖啡涼了，就會凝固結(jié)塊，甚至沉入杯底；

3、把牛奶倒入小瓶子中，上下晃動，晃出均勻的奶泡；百

4、將咖度啡杯把手轉(zhuǎn)向反方向，杯體稍微往前傾斜，隨后在咖啡最深處輕輕注入少量奶泡；

5、最后用牙簽拉花。要用心畫哦，才能拉出最美的花。

卡布奇諾的做法

卡布奇諾咖啡

【原料】意式咖啡豆（通常為深度烘焙的拼配咖啡豆）鮮牛奶，約150cc

【作法】萃取一份標準的espresso（意式濃縮咖啡）60cc至于cappuccino杯中（標準卡布奇諾是180cc）

將低溫冷藏的鮮牛奶打發(fā)并加熱至60℃（±5℃），充分融合奶沫及牛奶達到相對均質(zhì)的狀態(tài)，

將打發(fā)好的奶沫及牛奶注入espresso中即可。通常除去espresso之外，牛奶及奶沫的體積比例約為e799bee5baa6e78988e69d83313333396666611:1，

卡布奇諾冰咖啡

【做法】

玻璃杯冷藏備用杯中加入適量冰塊，冷卻后的espresso，糖水及牛奶，充分攪拌均勻（約占杯子的3/4高度）

余下部分使用冷牛奶泡沫填滿即可。

杯子的容量從350~500cc不等。如杯量較大，可采用Crastandouble espresso為基底，以免咖啡口味過淡。

卡布奇諾蛋糕

隨著人們對卡布奇諾的熱衷與愛戀，蛋糕設(shè)計師也由此發(fā)揮了他們的智慧，“卡布奇諾蛋糕”這個具有時代潮流性的產(chǎn)物隨之而來。

卡布奇諾蛋糕方法一：

卡布奇諾蛋糕 就是一種在普通蛋糕中加入了卡布奇諾粉末而制作成為的蛋糕

（分量：長帝CK25烤盤一盤，規(guī)格約26×29CM）

蛋糕配料：黃油280克，低筋面粉230克，可可粉50克，細砂糖140克，紅砂糖140克，雞蛋5個，速溶咖啡粉12克（溶入15ML開水中，冷卻），泡打粉1小勺。

白巧克力霜：白巧克力150克，黃油68克，牛奶20ML，糖粉220克。

另準備適量速溶咖啡粉或可可粉用來撒表面。

烤焙：烤箱中層，180度，上下火，約25-30分鐘。

卡布奇諾蛋糕方法二：

所需材料：全蛋3個，木糖醇45g，鹽1g低筋粉70g，淀粉8g，牛奶10g，黃油15g，致醇咖啡6g，咖啡力嬌酒適量。(1)將材料1～3一起拌勻備用，將材料4拌打至濕性發(fā)泡，再與前項材料混合拌勻，即可倒入模型中抹平入烤箱以200℃烤約5分鐘。(2)餡料3的吉利丁片先泡冰水備用，將鮮奶油250公克打至6分發(fā)備用。

(3)將餡料1混合拌勻，以隔水加熱的方式邊煮邊拌，煮至約80℃即可離火，加入即溶咖啡拌勻后，再將瀝乾水份的吉利丁片也加入融化拌勻。

(4)作法(3)材料置於冰水上拌打至材料凝稠，即可加入咖啡酒拌勻，之后再將作法(2)中6分發(fā)的鮮奶油也加入拌勻，冷藏至稍硬后即為摩卡慕斯餡。

(5)淋醬材料中的吉利丁片浸泡冰水備用，將淋醬材料1煮開，加入濃縮咖啡拌勻后，再加入擠乾水份的吉利丁片拌勻，最后再將鮮奶油40公克亦加入拌勻即為淋醬。

(6)將蛋糕橫切成2片，1片鋪放於模型底部，倒入一層摩卡慕斯餡抹平后，再鋪上一層蛋糕片，接著再倒入一層摩卡慕斯餡，抹平后即可入冰箱冷凍至凝固冰硬。

(7)食用前再淋上淋醬，待淋醬稍凝結(jié)后即可脫模切塊盛盤食用。動物性鮮奶油口融性較植物性鮮奶油佳，而且不含糖，較適合於制作甜點類，植物性鮮奶油則適合於制作蛋糕鮮奶油裝飾。

在這個充滿愛意和浪漫的年代，當然，卡布奇諾也自然而然的被年輕人運用到了愛情上面?？ú计嬷Z，味道甜中帶苦，卻又始終如一的味道。預(yù)示著，等待就是甜中帶苦，懷著忠實的真心，不會變心的等待。

咖啡拿鐵，卡布其諾的做法

拿鐵咖啡是意大利濃縮咖啡與牛奶的經(jīng)典混合，意大利人也很喜歡把拿鐵作為早餐的飲料。意大利人早晨的廚房里，照得到陽光的爐子上通常會同時煮著咖啡和牛奶。喝拿鐵的意大利人，與其說他們喜歡意大利濃縮咖啡，不如說他們喜歡牛奶，也只有espresso才能給普普通通的牛奶帶來讓人難以忘懷的味道。

做法：使用器具與材料.

深烘焙的咖啡豆適量（以馬克杯標準制作的話，單杯約為7克咖啡粉）

意式專用咖啡機

糖漿

1.以熱水浸泡杯子（溫杯），

使其溫度上升后再倒掉多余的水分使用。更簡單的方法是將咖啡杯置于意式咖啡機熱量放置區(qū)，萃取濃縮時杯子的溫度已經(jīng)達到足夠的要求。

2.將深烘焙的咖啡豆研磨后，將咖啡粉倒進填壓器內(nèi)用壓粉器將咖啡壓平，再將填壓器扣住意式咖啡機萃取口，萃取出ESPRESSO。萃取時注意將萃取口盡量貼住馬克杯壁，這樣能使ESPRESSO的油脂形成得更具完備。萃取時間根據(jù)填壓實際情況來看，一般為20~25秒不定。萃取的量為30ml。

3.如果是做原味拿鐵，可在萃取好的ESPRESSO中加入巧克力糖漿，依據(jù)個人口味，一般6~8毫升比較適中。如果做其他口味的拿鐵，如香草拿鐵，就放入香草糖漿，注意點如前。

4.取適量牛奶，將其置于意式濃縮咖啡機的蒸汽噴嘴下，使其制作成高溫的牛奶與奶泡混合體。溫度盡量控制好，超過90度可能會造成牛奶的沸騰，這樣奶泡會全部被破壞掉。

5.將牛奶和奶泡混合體上下抖動，使奶泡盡可能集中在上方，這樣比較容易控制好比例。將較粗的奶泡用勺刮掉，較粗的奶泡會破壞口感，對最終的成品咖啡外形也產(chǎn)生影響..

6.將合適比例的牛奶和奶泡混合體搖勻，使奶泡與牛奶完全融合。

7.最后將牛奶和奶泡均勻體倒入 ESPRESSO中，控制流量進行拉花，這樣就完成了一杯意式拿鐵。

卡布奇諾是一種加入以同量的意大利特濃咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此時咖啡的顏色，就像卡布奇諾教會的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣，咖啡因此得名。傳統(tǒng)的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶，并在上面撒上小顆粒的肉桂粉末。

卡布奇諾咖啡

【原料】意式咖啡豆（通常為深度烘焙的拼配咖啡豆）鮮牛奶，約150cc

【作法】萃取一份標準的espresso（意式濃縮咖啡）60cc至于cappuccino杯中（標準卡布奇諾是180cc）

將低溫冷藏的鮮牛奶打發(fā)并加熱至60℃（±5℃），充分融合奶沫及牛奶達到相對均質(zhì)的狀態(tài)，

將打發(fā)好的奶沫及牛奶注入espresso中即可。通常除去espresso之外，牛奶及奶沫的體積比例約為1:1

卡布奇諾冰咖啡

【做法】

玻璃杯冷藏備用杯中加入適量冰塊7a686964616fe4b893e5b19e31333337393636，冷卻后的espresso，糖水及牛奶，充分攪拌均勻（約占杯子的3/4高度）

余下部分使用冷牛奶泡沫填滿即可。

杯子的容量從350~500cc不等。如杯量較大，可采用Crastandouble espresso為基底，以免咖啡口味過淡。

我的咖啡廳香料卡布基諾咖啡怎么做

卡布基諾，卡布奇諾。其實都是一樣的，只是音譯問題造成不同的說法。我們暫且以咖啡奇諾來稱呼吧。

卡布奇諾咖啡，并不是一種咖啡品種，而是調(diào)配的花式咖啡。它的做法是將濃縮咖啡液、牛奶、奶泡三樣以1:1:1的比例調(diào)配的，既能將咖啡的風(fēng)味發(fā)揮出來，又抄能喝到牛奶和咖啡混合后的細膩感。

下面我給你附上一張常見的八斗麥調(diào)配花式咖啡的比例配方，里面就有卡布奇諾和拿鐵等咖啡館菜單中中經(jīng)常出現(xiàn)的咖啡哦。

另外需要提醒下大家，所謂的卡布奇諾、拿鐵、摩卡風(fēng)味速溶咖啡，zhidao都是用香精調(diào)配的哦，不是牛奶

卡布奇諾和普通的咖啡，有什么不同？

卡布奇諾和普通的咖啡的不同之處在于起源不同、命名由來不同、配方不同、顏色不同、味道不同、象征意義不同。

1、起源不同

卡布奇諾是一種意大利咖啡。20世紀初期，意大利人阿奇布夏發(fā)明蒸汽壓力咖啡機的同時，也發(fā)展出了卡布奇諾咖啡?？Х仍a(chǎn)于非洲埃塞俄比亞西南部的高原地區(qū)，11世紀左右，人們才開始用水煮咖啡做為飲料。

2、命名由來不同

卡布奇諾咖啡 Cappuccino，源自圣芳濟教會(Capuchin)和意大利文頭巾(Cappucio)?！翱Х取币辉~源自希臘語“Kaweh”，意思是“力量與熱情”。

3、配方不同

傳統(tǒng)的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶，并在上面撒上小顆粒的肉桂粉末。普通的咖啡則不會加牛奶，就是純粹的咖啡。

4、顏色不同

卡布奇諾咖啡由于是咖啡加牛奶混合，且會在表面加上奶泡，表面是奶白的奶泡，顏色會比普通咖啡更淺，呈現(xiàn)淺褐色。普通咖啡是純粹咖啡，不添加其他配料，所以呈深褐色。

5、味道不同

混合過牛奶的卡布奇諾咖啡味道是甜中帶苦，且會由于所加牛奶、奶泡與咖啡的比例不同導(dǎo)致味道的變化。而普通咖啡的味道會比卡布奇諾的苦味更重。

6、象征意義不同

卡布奇諾的密語是暗戀，期待愛情。卡布奇諾有著甜中帶苦，卻又始終如一的味道。預(yù)示著，等待就是甜中帶苦：懷著忠實的真心，不變心e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333366303832地等待愛情。普通的咖啡則并沒有特別的象征和代表意義。

參考資料來源：百度百科--卡布奇諾

參考資料來源：百度百科--咖啡

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