正宗上海菜飯的做法

用料 大米 4罐 水 適量 咸肉 50g 廣式香腸 5條 鮮肉 100g 青菜 300g 上海咸肉香腸菜飯的做法 大米提前浸泡1個小時。然后水量為正常煮飯水量減少半個，電飯煲有刻度的。 肉類材料切丁后煸炒出油備用！ 青菜切碎后用肉類煸出的油煸炒。 將肉類，菜

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

大米：100克; 油菜苔: 100克; 水：125克;姜：適量;食鹽：適量;玉米油：適量;

菜飯的做法： 1.先燒飯，但比正常燒飯的水要少很多，米頂好是新米，保證燒好的飯每粒米不粘在一起，盡量燒得硬，但又不能夾生，飯燒好后攤涼。 2.將青菜洗好，切細（比炒菜時切得?。掠湾伋吹桨肷?。 3.少許咸肉，切小塊（黃豆大），蒸熟；或

上海菜飯的做法

上海菜飯的做法： 準備材料：大米一量杯、油菜3棵、廣式臘腸2根 、胡蘿卜70克、蘑菇1朵、鹽適量、油適量 制作步驟： 1、準備材料。 2、把米清洗一遍后，倒入清水把米浸泡半小時左右，水量大概是從米面開始半截食指指節(jié)的位置。 3、泡米的時候把

上海青洗凈后，分開切碎

用料 大米 4罐 水 適量 咸肉 50g 廣式香腸 5條 鮮肉 100g 青菜 300g 上海咸肉香腸菜飯的做法 大米提前浸泡1個小時。然后水量為正常煮飯水量減少半個，電飯煲有刻度的。 肉類材料切丁后煸炒出油備用！ 青菜切碎后用肉類煸出的油煸炒。 將肉類，菜

熱過里倒入一勺食用油，爆香姜末，加入菜梗翻炒

菜飯的做法： 1.先燒飯，但比正常燒飯的水要少很多，米頂好是新米，保證燒好的飯每粒米不粘在一起，盡量燒得硬，但又不能夾生，飯燒好后攤涼。 2.將青菜洗好，切細（比炒菜時切得小），下油鍋炒到半生。 3.少許咸肉，切小塊（黃豆大），蒸熟；或

再放入葉子部分翻炒，加稍多一些的鹽調味，炒勻出鍋

上海菜飯的做法： 準備材料：大米一量杯、油菜3棵、廣式臘腸2根 、胡蘿卜70克、蘑菇1朵、鹽適量、油適量 制作步驟： 1、準備材料。 2、把米清洗一遍后，倒入清水把米浸泡半小時左右，水量大概是從米面開始半截食指指節(jié)的位置。 3、泡米的時候把

大米要提前浸泡半小時到2小時，加入1.2倍的水和一勺油

用料 大米 4罐 水 適量 咸肉 50g 廣式香腸 5條 鮮肉 100g 青菜 300g 上海咸肉香腸菜飯的做法 大米提前浸泡1個小時。然后水量為正常煮飯水量減少半個，電飯煲有刻度的。 肉類材料切丁后煸炒出油備用！ 青菜切碎后用肉類煸出的油煸炒。 將肉類，菜

放在爐灶上，先開小火熱一下鍋子，再開大火燒開，放入炒好的上海青

蓋好蓋子，小火燜飯，燜熟后關火，打開蓋子把菜和米飯拌勻，再燜20分鐘

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求教：上海菜飯骨頭湯的做法？

菜飯的做法：

1.先燒飯，但比正常燒飯的水要少很多，米頂好是新米，保證燒好的飯每粒米不粘在一起，盡量燒得硬，但又不能夾生，飯燒好后攤涼。

2.將青菜洗好，切知細（比炒菜時切得小），下油鍋炒到半生。

3.少許咸肉，切小塊（黃豆大），蒸熟；或者少許香腸，切小塊（黃豆大），蒸熟；火腿腸也可。

4.鍋內放油（油要放得多，豬油也可），待熱后將攤涼的飯、青菜和咸肉一起放入不停翻炒，放入鹽、味精，過一會兒就可出鍋。道

骨頭湯

1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈，然后投入開水鍋燒開后轉小火煮10分鐘。

2、將骨頭取出，放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質，都要抹掉。

3、然后將直通骨劈斷，劈專開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細網篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉小火燉至 3小時后出湯，即好。

4.一般豬肉骨屬頭湯能連續(xù)用，家庭中可煮9-10小時，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養(yǎng)已用盡為止。顏色：湯清而漂油。

上海豬油菜飯的做法，上海豬油菜飯怎么做好吃

步驟

1.1、將鍋烤干，中小火將肥肉煉油

2.2、加入蔥zhidao花炒香，加瘦肉丁炒熟，加入油菜和食鹽炒熟，其中油菜切小塊，不要炒太久內。

3.3、炒好的油菜和淘好的米充分混合，放入電飯鍋，不要加太多水，因為油菜會析水。按下煮飯鍵，等它自動容到保溫檔就熟了。

上海菜飯骨頭湯怎么做的？

上海菜飯的做法：

準備材料：大米一量杯、油菜3棵、廣式臘腸2根 、胡蘿卜copy70克、蘑菇1朵、鹽適量、油適量

制作步驟：

1、準備材料。

2、把米清洗一遍后，倒入清水把米浸泡半小時左右，水量大概是從米面開始半截食指指節(jié)的位置。

3、泡米的時候把臘腸斜切成薄片，胡蘿卜，香菇切細絲，上海青切碎。

4、平底鍋里放入油，加入胡蘿卜香菇絲炒香后加入臘腸片，炒軟后加入適量的鹽，鹽可以比平時炒菜多一些，因為要混合米飯一起煮。

5、取一個平底鍋，把上海青炒熟。

6、把炒熟的油菜，加入蒸熟的米飯中，用飯勺拌勻，再悶兩分鐘左右就好了，盡量不要把蔬菜的湯汁倒入米飯。

7、成品圖。

骨頭湯的做法：

準備材料：豬骨棒4塊、胡蘿卜兩根、玉米一根、大棗4顆、枸杞10粒、西蘭花半顆、大料1粒、鹽、姜、大蒜

制作步驟：

1、圖為大骨棒3根，還有1個哈zd拉棒，洗凈待用。

2、焯一下骨頭。燒一鍋水，水開后把大骨放進去焯一下，把血水焯出去，臟水倒掉。

3、燉大骨的時候，可以準備其他食材。這次放了玉米，胡蘿卜，紅棗，枸杞，西蘭花。

4、湯變成乳白色時，轉小火燉，放紅棗，枸杞，放胡蘿卜，玉米。起鍋前放進西蘭花，放點鹽，胡椒煮，就可以起鍋了。

5、盛出即可食用。

上海咸肉香腸菜飯的做法步驟圖，怎么做好吃

用料  

大米百    4罐    

水    適量    

咸肉    50g    

廣式香腸    5條    

鮮肉    100g    

青菜    300g    

上海咸肉香腸菜飯的做法  

大米提前浸泡1個小時。然后水量為正常煮飯水量減少半個，電飯煲有刻度的。

肉類材料度切丁后煸炒出油備版用！

青菜切碎后用肉類煸出的油煸炒。

將肉類，菜依次鋪在浸泡后的米上，電飯煲煮飯。煮好后將飯和權料拌勻，按照口味適當添加鹽調味。然后就可以吃啦！

求教：上海菜飯骨頭湯的做法？

菜飯的做法：

1.先燒飯，但比正常燒飯的水要少很多，米頂好是新米，保證燒好的飯每粒米不粘在一起，盡量燒得硬，但又不能夾生，飯燒好后攤涼。

2.將青菜洗好，切細（比炒菜時切得?。掠湾伋吹桨肷?。

3.少許咸肉，切小塊（黃豆大），蒸熟；或者少許香腸，切小塊（黃豆大），蒸熟；火腿腸也可。

4.鍋內放油（油要放得多，豬油也可），待熱后將攤涼的飯、青菜和咸肉一起放入不停翻炒，放入鹽、味精，過一會兒就可出鍋。

骨頭湯

1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈，然后投入開水鍋燒開后轉小火煮10分鐘。

2、將骨頭取出，放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質，都要抹掉。

3、然后將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細網篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉小火燉至 3小時后出湯，即好。

4.一般豬肉骨頭湯能連續(xù)用，家庭中可煮9-10小時，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養(yǎng)已用盡為止。顏色：湯清而漂油。

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