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牛肉餡餅

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2020-03-19 18:32:26

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛肉餡：200克;面粉：150克;色拉油：10克;水：170克;食鹽：8克;白砂糖：12克;老抽：12克;白胡椒：1克;雞精：2克;水淀粉：20克;香油：10克;蔥：5克;牛肉餡餅的做法牛肉用機器絞成粗末（這步可在菜場賣肉的地方代加工）肉末調味(清水80克、鹽6克、砂糖12克、老抽5克、白胡椒粉1克、雞精2克、水淀粉20克（玉米淀粉10克+清水10克）、香油10克蔥花適量)，分次少量打入水，攪拌至上勁起膠，最后拌入水淀粉，淋入香...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

牛肉餡：200克;面粉：150克; 色拉油：10克;水：170克;食鹽：8克;白砂糖：12克;老抽：12克;白胡椒：1克;雞精：2克;水淀粉：20克;香油：10克;蔥：5克;

牛肉餡餅的做法

牛肉用機器絞成粗末（這步可在菜場賣肉的地方代加工）

肉末調味(清水80克、鹽6克、砂糖12克、老抽5克、白胡椒粉1克、雞精2克、水淀粉20克（玉米淀粉10克+清水10克）、香油10克蔥花適量)，分次少量打入水，攪拌至上勁起膠，最后拌入水淀粉，淋入香油，放冰箱冷藏靜置半小時

面團(普通面粉150克、色拉油10克、鹽2克、開水90克)用開水燙透揉勻后醒20分鐘

分劑、搟開，包入牛肉餡

電餅鐺刷油（平底鍋也很好用）

烙制兩面金黃即可出鍋，烙制完成

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