蘿卜丸子的做法

步驟 1 點(diǎn)擊查看大圖 提前泡上干魷魚(yú)和香菇。我家沒(méi)干魷魚(yú)了用一把干蝦仁代替。香菇魷魚(yú)是用來(lái)提香味豐富口感的，用量按自己的口感自行調(diào)整。 一條白蘿卜用擦絲板擦粗絲。 步驟 2 點(diǎn)擊查看大圖 放入2小匙鹽給白蘿卜殺水。把鹽和白蘿卜拌均勻，放

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬肉餡：150克;白蘿卜：150克; 雞蛋: 1/3個(gè); 香菜：適量;食鹽：1/4小匙;料酒：1/2小匙;生抽：1小匙;白胡椒：適量;五香粉：適量;香油：適量;蔥：適量;姜：適量;

素炸蘿卜丸子的做法步驟11.水果籮卜洗凈去皮 素炸蘿卜丸子的做法步驟22.用擦子將蘿卜擦成絲，加入食鹽腌制10分鐘，擠出水份 素炸蘿卜丸子的做法步驟33.蔥姜切碎 素炸蘿卜丸子的做法步驟44.加入剩米飯、蛋清和蔥姜碎拌勻 素炸蘿卜丸子的做法步驟5

蘿卜丸子湯的做法

素炸蘿卜丸子的做法步驟11.水果籮卜洗凈去皮 素炸蘿卜丸子的做法步驟22.用擦子將蘿卜擦成絲，加入食鹽腌制10分鐘，擠出水份 素炸蘿卜丸子的做法步驟33.蔥姜切碎 素炸蘿卜丸子的做法步驟44.加入剩米飯、蛋清和蔥姜碎拌勻 素炸蘿卜丸子的做法步驟5

肉餡中先倒入打散的雞蛋，然后用筷子沿一個(gè)方向不停攪打，直至肉餡上勁，有粘性

食材 豬肉餡200g 白蘿卜300g 蔥適量 食鹽適量 蠔油適量 生抽適量 料酒適量 味精適量 香油適量 胡椒粉適量 生粉適量 姜適量 制作時(shí)間：10分鐘內(nèi) 用餐人數(shù)： 步驟 1 主要食材：白蘿卜、豬肉餡 2 肉餡中加入蔥姜末、味精、食鹽、蠔油、胡椒粉、料酒

攪打好的肉餡中倒入蔥姜末和所有材料，再次沿一個(gè)方向攪勻

主料白蘿卜600g雞蛋1個(gè)小麥面粉250g 輔料油適量鹽適量孜然2勺花椒面適量蔥適量姜適量香菜50g 步驟 蘿卜丸子的做法步驟11.香菜，姜，蘿卜，蔥。洗凈。 蘿卜丸子的做法步驟22.蘿卜擦絲后，用刀切兩刀，入盆撒上鹽，殺一下水分。腌半小時(shí)左右。然后

白蘿卜去皮切片，香菜切碎

用料 綠蘿卜300g 胡蘿卜2根 蔥、姜 五香粉、雞精、鹽 米飯一小碗 面粉150g 雞蛋一只 油炸蘿卜丸子的做法 綠蘿卜、胡蘿卜，切絲，越細(xì)越好油炸蘿卜丸子的做法 步驟1 加入兩小勺食鹽，靜置5分鐘，會(huì)出少量蘿卜水，保留油炸蘿卜丸子的做法 步驟2 靜

鍋中加入適量水，倒入白蘿卜片，煮至鍋邊的水略微起小泡，但未煮開(kāi)時(shí)，轉(zhuǎn)最小火。將適量肉餡放入手的虎口處，然后輕輕一攥就會(huì)攥出一個(gè)小肉丸。之后用勺子一刮（手上和勺子上抹一點(diǎn)水，樣就不會(huì)粘住肉餡了），就可以把丸子放入鍋中了。依次下入所有的丸子

關(guān)鍵是面包糠，給你提供幾種做法，你可以每個(gè)都嘗試一下，確定自己最喜歡的口味 1. 原料：蘿卜、鮮活河蝦、雞蛋清、面包糠、植物油、精鹽。 制作：將蘿卜去根須，洗凈雜質(zhì)，切成小顆粒，先用鹽腌一下，河蝦取出蝦仁，斬成蝦茸，加入蛋清攪均勻，

等丸子都下好，并在水中定型后，轉(zhuǎn)中大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)中小火煮至丸子浮起即可關(guān)火（其間可用勺子撇掉浮沫）。最后調(diào)入白胡椒粉、鹽、香油（分量外）和香菜

清蒸蘿卜丸子，這個(gè)菜在北京的郭林賣的特別好。 白蘿卜半斤，洗凈帶皮，用擦絲器擦成細(xì)絲。 北豆腐半盒，用勺或干凈的手?jǐn)D壓成豆腐泥。 雞胸肉二兩達(dá)成肉餡，或肥瘦豬肉餡二兩； 把上述三種材料混合，根據(jù)自己口味加入鹽、糖、雞精、料酒、色拉

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素餡的蘿卜丸子怎樣才好吃

素炸蘿卜來(lái)丸子的做法步驟11.水果籮卜洗凈去皮

素炸蘿卜丸子的做法步驟22.用擦子將蘿卜擦成絲，加入自食鹽腌制10分鐘，擠出水份

素炸蘿卜丸子的做法步驟33.蔥姜切碎

素炸蘿知卜丸子的做法步驟44.加入剩米飯、蛋清和蔥姜碎拌勻

素炸蘿卜丸子的做法步驟55.加入玉米淀粉

素炸蘿卜丸子的做法道步驟66.攪拌均勻

素炸蘿卜丸子的做法步驟77.炒鍋加入適量的油

素炸蘿卜丸子的做法步驟88.油熱7成，將拌好的蘿卜餡料團(tuán)成大小相等的丸子下入油鍋，中火慢慢炸至表面金黃即可。

蘿卜丸子的做法，水晶蘿卜丸子怎么做好吃

食材

豬肉餡200g

白蘿卜300g

蔥適量

食鹽適量

蠔油適量

生抽適量

料酒適量

味精適量

香油適量

胡椒粉適量

生粉適量

姜適量

制作時(shí)間：知10分鐘內(nèi)

用餐人數(shù)：

步驟

1

主要食材：白蘿卜、豬肉餡

2

肉餡中加道入蔥姜末、味精、食鹽、蠔油、胡椒粉、料酒生抽、香油等所有調(diào)料拌勻。專

3

拌好的肉餡。

4

白蘿卜去皮擦成絲，放屬入少許食鹽殺一下水分。

5

白蘿卜煞出水分后用手?jǐn)D去水分放入肉餡中

6

白蘿卜絲和肉餡拌勻。

7

用手去一團(tuán)蘿卜豬肉餡，用手團(tuán)成丸子。

8

做好的丸子在生粉中滾一圈，均勻的沾滿生粉。

9

所有的丸子依次做好，放入蒸鍋。

10

大火蒸七八分鐘即可。

11

取出后點(diǎn)綴些香蔥末，晶瑩剔透，鮮美多汁。

蘿卜和蘿卜丸子怎么吃

蘿卜是冬天最常見(jiàn)的一種蔬菜，而且在冬天蘿卜一般都還非常新鮮，很多人會(huì)用蘿卜來(lái)燉zhidao湯或者腌制成小菜吃，吃起來(lái)都非版常過(guò)癮，但是最受歡迎的應(yīng)該還是炸蘿卜丸子了，因?yàn)樽龀鰜?lái)蘿卜丸子，吃起來(lái)又香又脆，口感非常特別，不但可以用來(lái)煮火鍋，還能當(dāng)零食吃，權(quán)也不害怕會(huì)發(fā)胖。

油炸蘿卜丸子怎么做法

用料

綠蘿卜300g

胡蘿卜2根

蔥、姜

五香粉、雞精、鹽

米飯一小碗百

面粉150g

雞蛋一只

油炸蘿卜丸子的做法

綠蘿卜、胡蘿卜，切絲，越細(xì)越好油炸蘿卜丸子的做法 步驟1

加入兩小勺度食鹽，靜置5分鐘，會(huì)出少量蘿卜水，保留油炸蘿卜丸子的做問(wèn)法 步驟2

靜置期間，蔥、姜切絲，同樣也是越細(xì)越好油炸蘿卜丸子的做法 步驟3

切好的的蔥姜末，與蘿卜絲攪拌，加入一勺五香粉油炸蘿卜丸子的答做法 步驟4

加一勺雞精。

備注：不喜歡的可不加雞精油炸蘿卜丸子的做法 步驟5

加入一個(gè)雞蛋油炸蘿卜丸子的做法 步驟6

加入一小碗米飯

備注：吃的時(shí)候會(huì)有米香味油炸蘿卜丸子的做法 步驟7

加入圖示的兩大湯勺面粉油炸蘿卜丸子回的做法 步驟8

將所有材料順一個(gè)方向攪拌10分鐘油炸蘿卜丸子的做法 步驟9

冷鍋、入油油答炸蘿卜丸子的做法 步驟10

倒植物油熱至7成轉(zhuǎn)小火；用勺或者手將拌好的肉料舀成球狀下鍋炸，此時(shí)火不要太大，丸子要小一點(diǎn)，一般4-5分鐘即可熟油炸蘿卜丸子的做法 步驟11

丸子依次逐個(gè)放到油鍋中，兩面炸至金*，可出鍋油炸蘿卜丸子的做法 步驟12

照顧好油鍋內(nèi)的丸子，用漏勺翻面。

一般來(lái)說(shuō)，丸子外表呈金褐色且發(fā)硬時(shí)就好了。

蘿卜丸子怎么做才脆

關(guān)鍵是面包糠，給你提供幾種做法，你可以每個(gè)都嘗試一下，確定自己最喜歡的口味

1.

原料：蘿卜、7a64e59b9ee7ad9431333264646537鮮活河蝦、雞蛋清、面包糠、植物油、精鹽。

制作：將蘿卜去根須，洗凈雜質(zhì)，切成小顆粒，先用鹽腌一下，河蝦取出蝦仁，斬成蝦茸，加入蛋清攪均勻，放入腌好的蘿卜粒中，做成直徑3厘米大小的丸子，放在面包糠中滾蘸均勻。勺內(nèi)加植物油，燒至四成熱，將蘿卜丸子逐個(gè)放入炸熟，撈出控油后擺盤(pán)造型即成。

特點(diǎn)：色澤金黃透綠，口感脆嫩酥香，口味鮮美，具有一定的食療作用。

2.材料：大大的白蘿卜一個(gè)（一斤左右，要水氣很大的那種）、雞胸脯肉一塊（喜歡肉多再加一塊也可以），鹽、黃酒、姜汁、麻椒水適量，麻椒在川菜配料店可以買到。

蘿卜擦成絲，用開(kāi)水燙過(guò)擠去水分。小心手哦，我覺(jué)得白蘿卜絲上面撒上人血，色彩感覺(jué)是很好，但是食欲就減半了。

雞胸脯肉斬剁成蓉，加如鹽、黃酒、麻椒水、姜汁拌均勻，切記！要拌，但是不要攪，那樣容易上勁兒，口感就不細(xì)嫩了。然后就把蘿卜絲和雞肉蓉用手抓勻，少加一點(diǎn)淀粉，團(tuán)成大丸子（一定要大一些，不然不好吃，我最大做過(guò)網(wǎng)球那么大的，在爸爸的訓(xùn)斥下改小了尺寸，直徑大約4厘米就可以了）就可以上籠蒸，我喜歡用高壓鍋，細(xì)嫩好看。

蒸好之后馬上卸壓，不要等高壓鍋?zhàn)约盒叮蝗粫?huì)有很多水汽，丸子容易散，就不好看了。最后出來(lái)淋一點(diǎn)香油和高湯，撒一點(diǎn)香蔥就ok了。

3.名稱： 香酥蘿卜丸子

原料： 白蘿卜、草魚(yú)（做成魚(yú)茸）、白面饅頭切粒 調(diào)料：鹽、味精、雞粉、白胡椒粉、料酒

特點(diǎn)： 外觀潔白，大小均勻，賣像可愛(ài)，口感外酥內(nèi)嫩，物美價(jià)廉。

制作： 將白蘿卜去皮切粒備用。草魚(yú)宰殺后去皮去骨取凈肉加姜蔥水泡后用攪拌器打成魚(yú)茸備用 。將白蘿卜粒用少

許鹽抓勻后用紗布包住擠干水分后加入魚(yú)茸、味精、雞粉、白胡椒粉、料酒、蛋白、少許生 粉，充分?jǐn)嚢杵饎?，然?p>擠成大小均勻的蘿卜園子，外面均勻的沾上白面饅頭粒，依次做好后備用。鍋內(nèi)燒干 凈的色拉油至三成油溫，放入備

用的蘿卜園子，慢火炸至全部浮起后撈出裝盤(pán)（如圖）。制作關(guān)鍵：白面饅頭 一定要用放干后切小粒備用。另外炸蘿

卜園子的時(shí)候油溫不能夠太高，應(yīng)該是慢火浸炸至熟，否則饅頭粒會(huì)炸 成*，從而影響出品色澤

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