材料
帶魚：2條; 面粉: 1小碗; 白糖：適量;醋：適量;蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;食鹽：適量;色拉油：適量;生抽：適量;胡椒粉：適量;
糖醋帶魚的做法
將蒜拍一下，再切成末，同樣的將姜，大蔥切成末
將蔥姜蒜末放入碗中，加入適量的料酒泡上五分鐘
將剛泡好的料酒過濾到蔥姜蒜后倒入帶魚段碗中，泡上十五分鐘
將泡好的帶魚段拿出來用廚房紙巾吸去表面的水
將帶魚段表面上拍層薄薄的粉
將其他的帶魚段做同樣的處理
將鍋中放入適量的油，油六七成熱時下入準(zhǔn)備好的帶魚段
小火慢炸，將帶魚段炸成金后撈出瀝油
在料酒中加入適量的鹽，糖，醋，生抽，胡椒調(diào)成料汁備用
在鍋中加點底油，將剛才瀝出的姜蔥蒜末爆香
下入剛才炸好的帶魚段翻炒一下
加入準(zhǔn)備好的調(diào)料汁，加上蓋煮上兩分鐘，再開大火收汁
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