黑椒牛排的做法

1.大超市購(gòu)置新鮮牛排。 2.用刀背或者肉錘子將牛肉兩面均勻拍松。 3.微量紅酒，研磨胡椒碎將牛排兩面抹均勻，最后封上耗油腌制，這樣避免牛排水分流失。 4.將牛排放進(jìn)冰箱冷藏四小時(shí)以上（最好能過(guò)夜），如需要快速的可以在腌制的時(shí)候加入適量的

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

牛排：200克; 土豆: 半個(gè);西蘭花: 4小朵;圣女果: 1個(gè);洋蔥: 1/4個(gè); 黑胡椒：適量;黃油：20克;香草：適量;黑椒汁：60克;食鹽：1/3小勺;蘇打粉：1/4小勺;老抽：半小勺;紅酒：60克;

【黑胡椒牛排披薩】 黑胡椒牛排披薩的做法 摘要：黑胡椒牛排披薩源于意大利西餐，主料是白面、牛排，口味是香，工藝是烘，中級(jí)難度，看了黑胡椒牛排披薩的做法圖解及視頻以后，你會(huì)更喜歡黑胡椒牛排披薩黑胡椒牛排披薩的做法由---淘廚房提供 熱

法式黑椒牛排的做法

黑胡椒牛排： 材料：牛小排（牛肉）四片~洋蔥一個(gè)~姜兩片~蒜頭2顆~芹菜一支~面粉水（面粉加半湯匙水）調(diào)勻一湯匙 調(diào)味料一：酒一大匙~醬油一大匙~嫩肉粉1/2大匙~糖一茶匙~清水三大匙~ 調(diào)味料二：A1醬2大匙~辣醬油一大匙~糖1/2大匙~酒一大匙~黑胡

牛肉用松肉錘錘松

主料牛里脊0適量 輔料黑胡椒適量料酒適量醬油適量鹽適量 步驟 家庭黑椒牛排的做法步驟11.準(zhǔn)備好新鮮的牛里脊肉。 家庭黑椒牛排的做法步驟22.把牛肉逆著紋理切好。 家庭黑椒牛排的做法步驟33.把牛肉放到清水里洗凈。泡出血水 家庭黑椒牛排的做法

置于碗中，加入紅酒、鹽、小蘇打腌漬2小時(shí)

黑椒牛排做法： 作料：牛排200克 輔料：西芹50克 培根2塊 洋蔥50克 口蘑3個(gè) 蒜10瓣 土豆適量 生菜少許 胡蘿卜適量 調(diào)料：食鹽適量 老抽少許 黃油20克 黑胡椒45克 紅酒80毫升 橄欖油10毫升 面粉15克 高湯150毫升 腌制牛排 牛排兩面上均勻撒上黑胡

電餅鐺內(nèi)放入黃油，選擇自主烹飪 ; ;大火 ; ;上盤(pán)關(guān)閉 ; ;開(kāi)始

宜家的黑椒牛排的做法 前一天晚上把牛肉從冷凍室拿出到冷藏室存放。 第二天早上拿出已化凍成1-4度的牛排備用，平底鍋加倒少量油，差不多一瓷勺的量，油加熱后放入牛排。 小火煎，可以從側(cè)面看到牛排變色，一面熟后翻面再煎，側(cè)面看到厚厚的牛排

下盤(pán)加熱至200度時(shí)，下入牛肉煎制，煎制的時(shí)間取決于你想要的生熟程度，一般三成熟兩面各煎30秒，五成熟1分鐘，七成以上2-3分鐘

宜家的黑椒牛排的做法 前一天晚上把牛肉從冷凍室拿出到冷藏室存放。 第二天早上拿出已化凍成1-4度的牛排備用，平底鍋加倒少量油，差不多一瓷勺的量，油加熱后放入牛排。 小火煎，可以從側(cè)面看到牛排變色，一面熟后翻面再煎，側(cè)面看到厚厚的牛排

翻面再煎，即可將牛肉取出

食材 主料 西冷牛排 1塊 西蘭花 100g 小西紅柿 3個(gè) 輔料 黃油 10g 黑椒牛排醬粉 4g 步驟 1.今天用了西冷牛排，提前一天從冰箱拿出來(lái)放冷藏室解凍 2.解凍的牛排再放室內(nèi)回溫大約1小時(shí)，然后用廚房紙吸干表面水分 3.我做牛排喜歡簡(jiǎn)單調(diào)味，所以就

土豆切塊、西蘭花撕小朵、圣女果對(duì)切、洋蔥切片

Filet Of Beef Au Poivre / 經(jīng)典黑椒牛排 Ingredients / 材料: 2 pcs (12 oz each) Beef filet steak 3 tsp Black pepper, coarsely ground A little of Salt 1/3 stick Butter 2 tsp Olive oil 2 cloves Chopped garlic ½ cup Stock 2 tsp

電餅鐺重新加熱，選擇自主烹飪 ; ;大火 ; ;上盤(pán)關(guān)閉 ; ;開(kāi)始，下盤(pán)加熱至200度時(shí)，下入各種蔬菜煎熟，加少量鹽、黑胡椒碎與香草碎炒勻

黑胡椒牛排 一、 主料：牛排 調(diào)料：鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、水淀粉 做法： 1、 將牛排拍成薄片，加入鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、淀粉腌制15－20分鐘； 2、 煎盤(pán)內(nèi)倒少許油放微波爐中預(yù)熱2分30秒，再將牛排平鋪在盤(pán)上，放微波爐4

將煎好的蔬菜與牛排擺盤(pán)，黑椒汁加熱后澆在牛排表面即可

牛排切一厘米那么厚。 有講究，厚了不容易煎，外型不好看，薄了口感不好。 黑椒牛排的做法，首先準(zhǔn)備食材：牛排：1塊、生菜葉：2張、海鹽：少許、黑胡椒碎：少許、黑胡椒醬：少許。 1、冷凍牛排自然解凍，用廚房紙巾吸干血水。 2、撒上少許海鹽

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

宜家的黑椒牛排的做法步驟圖，怎么做好吃

宜家的知黑椒牛排的做法  

前一天晚上把牛肉從冷凍室拿出到冷藏室存放。

第二天早上拿出已化凍成1-4度的牛排備用，平底鍋加倒少量油，差不多一瓷勺道的量，油加熱后放入專(zhuān)牛排。

小火煎，可以從屬側(cè)面看到牛排變色，一面熟后翻面再煎，側(cè)面看到厚厚的牛排全部變色后盛出裝盤(pán)。

西蘭花放入鍋內(nèi)，加水蓋蓋煮熟，擺盤(pán)澆汁完美收工。（汁兒是宜家配好的）😛

黑椒牛排做法，怎么做西餐牛

食材

主料

西冷牛排

1塊

西蘭花

100g

小西紅柿

3個(gè)

輔料

黃油

10g

黑椒牛排醬粉

4g

步驟

1.今天用了西冷牛排，提前一天從冰箱拿出來(lái)放冷藏室解凍

2.解凍的牛排再放室內(nèi)回溫大約1小時(shí)，然后用廚房紙吸干表面水分

3.我做牛排喜歡簡(jiǎn)單調(diào)味，所以就直接用了一點(diǎn)酷克壹佰的黑椒牛排醬粉，均勻的涂抹了表面，腌制半小時(shí)。這個(gè)調(diào)料還可以熬制成黑椒醬用，我這次沒(méi)有熬，這樣做簡(jiǎn)單但一點(diǎn)不失牛肉的美味

4.在腌制好的牛排表面用軟化的黃油均勻涂抹一層

5.煎牛排之前把盤(pán)中放入烤箱100度加熱，這樣醒牛排的時(shí)候不會(huì)讓牛排驟然遇冷，牛排的口感和味道都會(huì)保持的更好

6.我用的鐵煎鍋，個(gè)人覺(jué)得鐵的e68a84e8a2ade79fa5e9819331333363363561厚煎鍋煎牛排效果最好，可以燒熱到需要的溫度。把鍋燒到180--200度，這個(gè)溫度的把握可以在燒的時(shí)候放一點(diǎn)色拉油在鍋里，待燒至油冒煙基本就是180度了，然后放入牛排，煎大約半分鐘

7.高溫會(huì)是牛排表面快速收縮變色，然后翻面加入少許黃油再煎半分鐘，之后轉(zhuǎn)小火在兩面共煎3--4分鐘，手指按壓牛排的嫩度，我一般是煎到5--6分熟，這樣熱盤(pán)中再醒一會(huì)兒剛好的7--8分熟，口感嫩，而且符合家人的喜好。

8.煎好的牛排移到熱盤(pán)中，立即包裹錫紙，醒5分鐘左右。醒幾分鐘牛排中的汁水會(huì)再度會(huì)到肉纖維中，切的時(shí)候不會(huì)有肉汁流出來(lái)啦。

9.醒牛排的時(shí)間，利用鍋中底油煎西蘭花和小西紅柿煎好后把離火，放至溫?zé)岬臓顟B(tài)

10.把醒好的牛排移入溫?zé)岬腻佒?，上桌享用?p>小貼士

煎牛排時(shí)火候非常關(guān)鍵，一是溫度要把握好，而且成熟度，一個(gè)原則是寧可嫩一點(diǎn)，不可過(guò)火，牛排一旦煎過(guò)火了，那就咬不動(dòng)了哦

急求一份西餐主菜中牛排或黑椒牛排的中英文的配料與制作過(guò)程！！

　　Filet Of Beef Au Poivre / 經(jīng)典黑椒牛排

　　Ingredients / 材料:

　　2 pcs (12 oz each) Beef filet steak

　　3 tsp Black pepper, coarsely ground

　　A little of Salt

　　1/3 stick Butter

　　2 tsp Olive oil

　　2 cloves Chopped garlic

　　½ cup Stock

　　2 tsp Brandy

　　1 tsp Butter

　　Blanched garden beans and baby corns

　　Chicken liver pate

　　A few slices of French bread

　　2塊（每塊12盎司）腓利牛排

　　3小勺 黑胡椒碎

　　少許 食鹽

　　1/3條 牛油

　　2小勺 橄欖油

　　2粒 蒜末

　　1/2杯 高湯

　　2小勺 白蘭地

　　1小勺 牛油

　　水煮四季豆和小玉米

　　雞干醬

　　若干片 法包

　　Method / 做法:

　　Pat filet steaks dry with paper towels. Sprinkle the filets with salt and then press the black pepper evenly on both sides. Allow to marinate for about 20 minutes.

　　Heat the butter and the olive oil in a large saute pan over medium-high heat until the butter almost smokes. Put in the marinated beef, pan-fry for 4 minutes over medium heat. Turn up to another side and fry for 3 minutes till half cooked or until desired doneness. Arrange the steak to a warm plate and cover tightly with aluminum foil.

　　Meanwhile, stir-fry the chopped garlic with the left oil until fragrant. Add in brandy and immediately ignite with a long match or a long barbecue lighter to make a flambe. Always ignite the fumes at the edge of the pan and not the liquid itself. Never lean over the dish or pan as you light the fumes.

　　Add in stock and with a rubber spatula carefully scrape the brown bits from the bottom of the pan, which produced while pan-frying the beef steak. Boil it for 4-6 minutes over the high heat. When the gravy has thickened, swirl in 1 teaspoon of butter and season with pinch of salt.

　　Serve hot with the sauce poured on top and the blanched vegetables, chicken liver pate and French bread slices alongside.

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　　將牛排用餐巾紙抹干，用少許鹽和黑胡椒腌制20分鐘左右。

　　牛油放入加熱的不粘鍋，等牛油融化時(shí)加入橄欖油燒熱。加入腌制好的牛排，中火煎制4分鐘左右。翻個(gè)面再煎3分鐘直到5成熟或是按個(gè)人喜好煎制成喜歡的熟度。把牛排盛入微溫的盤(pán)子用錫紙包好保溫。

　　同時(shí)將蒜末用余油炒香。加入白蘭地，用長(zhǎng)火柴火燒烤用的打火器點(diǎn)燃酒精。點(diǎn)火時(shí)一定要注意不要直接點(diǎn)燃白蘭地，而是在鍋邊點(diǎn)燃。點(diǎn)火時(shí)，人不要倚身靠近。

　　加入高湯，然后用鍋鏟輕輕鏟出鍋底煎牛排時(shí)積下的精華融于湯汁中后開(kāi)大火煮4-6 分鐘，待湯汁轉(zhuǎn)濃時(shí)加入一小勺牛油和一點(diǎn)鹽調(diào)味。

　　將調(diào)味汁淋在牛排上面。趁熱e799bee5baa6e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333264663039隨水煮四季豆，玉米，雞干醬合法包片上桌。

黑胡椒牛排的做法，配菜有什么，怎么做

　　黑胡椒牛排

　　一、

　　主料：牛排

　　調(diào)料：鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、水淀粉

　　做法：

　　1、 將牛排拍成薄片，加入鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、淀粉腌制15－20分鐘；

　　2、 煎盤(pán)內(nèi)倒少許油放微波爐中預(yù)熱2分30秒，再將牛排平鋪在盤(pán)上，放微波爐4分鐘即可。

　　二、

　　特點(diǎn)： 異域風(fēng)味，口味獨(dú)特。

　　材料：牛小排 4片 洋蔥1個(gè) 姜2片 蒜頭2顆 芹菜1支 面粉水(面粉加半湯匙水調(diào)勻1湯匙)

　　調(diào)味料1：酒 1大匙 醬油1大匙 嫩精粉1/2大匙 糖1茶匙 清水3大匙

　　調(diào)味料2：A1醬2大匙 辣醬油1大匙 糖1/2大匙 酒1大匙 粗黑胡椒1/2大匙 奶油2大匙

　　做法：

　　(1)將牛排洗凈，調(diào)入調(diào)味料1.拌勻，將1/4個(gè)洋蔥拍碎放入，將牛排 連同姜、蒜及芹菜一起腌1小時(shí)使之入味

　　(2)將剩余的洋蔥切碎，用油爆香，加入調(diào)味料2.拌炒，再用面粉水 略微芶芡后盛出，即是黑胡椒醬

　　(3)2大匙色拉油入平底鍋燒熱，待鍋面出現(xiàn)油紋(或油自中向旁邊散 開(kāi))時(shí)，將腌好的牛排放入小火煎，約二至三分鐘，用鏟輕推牛 排如可推動(dòng)，再反過(guò)另一面煎熟

　　(4)起鍋淋上黑胡椒醬即可食用

　　三

　　原料：牛排

　　配料：青椒，蒜頭

　　腌料：醬油、黑胡椒粉、料酒、椒鹽粉、麻油、雞精、辣椒粉

　　調(diào)料：醬油、黑胡椒粉、料酒、糖，生粉

　　做法：

　　1.先將腌料調(diào)好，再加點(diǎn)清水，把牛排放進(jìn)去腌，我腌了大概20分鐘左右。

　　2.起油鍋，放入蒜末，再放入調(diào)好的調(diào)料（前四個(gè)，調(diào)好），最后加調(diào)好的生粉勾芡。裝出。

　　3.起油鍋，有平底煎鍋哦，等油比較熱后，關(guān)小火，放入牛排，開(kāi)始煎，多壓壓，一會(huì)就反個(gè)面，煎到差不多你喜歡的程度，就好了。裝盤(pán)。將弄好的黑胡椒汁澆上去。

　　4.最后用剩下的油炒一炒青椒，放在旁邊，比較好看

　　用點(diǎn)紅酒腌，應(yīng)該比料酒好

　　配菜：

　　開(kāi)胃酒（任選其一）：紅粉佳人，藍(lán)色多瑙河

　　飲料（任選其一）：卡布其諾熱咖啡，北海e5a48de588b67a686964616f31333236393730道奶茶，藍(lán)莓果醋（主廚推薦），冰釀玫瑰（主廚推薦），阿里山冰茶

　　濃湯（任選其一）：奶油蘑菇湯（主廚推薦），奶油蘆筍湯（主廚推薦），意式蔬菜湯，法式牛肉湯

　　沙拉（任選其一）：金*魚(yú)沙拉（主廚推薦），羅馬雞肉沙拉，土豆沙拉，自助沙拉

　　甜點(diǎn)（任選其一）：藍(lán)莓布丁，椰奶布?。ㄖ鲝N推薦），單球冰淇淋（草莓、巧克力、香草、芒果、香芋）

參考資料：http://baike.baidu.com/view/138503.html?wtp=tt

煎牛排的做法大全 煎黑胡椒牛排怎么做

黑胡椒牛排

材料

沙朗牛排180公克，鹽復(fù)少許，黑胡椒醬適量

做法

1.將沙朗牛肉制兩面撒上少許百鹽備用。

2.熱平底鍋，放入少許奶油加度熱至溶化，放入作法1沙朗牛排以問(wèn)中火煎至兩面上色約5分熟，起鍋答擺盤(pán)淋上適量黑胡椒醬即可。

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