魚豆腐的做法

紅燒魚豆腐材料：魚豆腐6塊、黑木耳(切細(xì)片)1大片、紅蘿卜(切薄片)0.2根、蔥(切段)2支、老姜(切片)1小塊、蒜(切末)2顆、醬油4大匙、米酒1大匙、糖面粉白醋各2大匙、烏醋太白粉各1大匙、香油0.5大匙。做法：中火起油鍋（油約2大匙），將的魚豆腐

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

北豆腐：300克; 雞蛋: 1個(gè); 八角：適量;姜：適量;蔥：適量;蒜：適量;干辣椒：適量;醋：適量;老抽：適量;食鹽：適量;白糖：適量;

食 材： 千頁豆腐,五花肉 輔 料： 油,鹽,生抽,蒜,姜,雞精,白糖,香油 1.五花肉煮熟切片，大蒜摘洗干凈。 2.把千頁豆腐洗凈切片，蒜苗切段。 3.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。 4.倒入熟五花肉翻炒片刻。 5.然后加入辣醬翻炒。 6.炒至出香味，倒入千頁豆腐。

魚豆腐的做法

食材 主料 茭白 150g 魚豆腐 100g 輔料 油 適量 鹽 適量 蔥 適量 姜 適量 生抽 適量 料酒 適量 雞精 適量 白糖 適量 杏鮑菇 適量 步驟 1.魚豆腐備好待用。 2.茭白、杏鮑菇備好待用。 3.蔥姜、茭白、杏鮑菇都切片待用。 4.備好料酒、雞精、鹽、生

豆腐切片

雞蛋打散，放入少許鹽

在百度經(jīng)驗(yàn)中可以查到魚豆腐的做法： 食材 魚肉、雞蛋、生粉、生粉、花生油、鹽、糖、豆?jié){機(jī)、 方法/步驟 1.到菜市場(chǎng)買兩條新鮮的鯇魚肉去皮，洗干凈，晾干水。 2.把魚肉切成條后，用刀切碎 3.把剁好的魚肉放到攪拌杯上，一斤魚肉放3個(gè)雞蛋，大

將豆腐片放入蛋液中，粘勻蛋液

宮廷魚豆腐（魚糕）生產(chǎn)技術(shù) 技術(shù)簡(jiǎn)介 一、產(chǎn)品特點(diǎn)： 魚豆腐雖以魚為主要原料加工而成，但卻沒有魚腥味。因其風(fēng)味獨(dú)特，口感鮮香脆嫩，可湯、可蒸、可煮、可炸、可涮，清香怡人，故明清時(shí)期一直作為朝廷貢品秘而不傳。近年來隨著人們生活水平的

鍋中放油，油熱后放入豆腐煎至兩面金黃

宮廷魚豆腐（魚糕）生產(chǎn)技術(shù) 技術(shù)簡(jiǎn)介 一、產(chǎn)品特點(diǎn)： 魚豆腐雖以魚為主要原料加工而成，但卻沒有魚腥味。因其風(fēng)味獨(dú)特，口感鮮香脆嫩，可湯、可蒸、可煮、可炸、可涮，清香怡人，故明清時(shí)期一直作為朝廷貢品秘而不傳。近年來隨著人們生活水平的

鍋中放入大料、蔥、姜、蒜、干辣椒炒香，下入煎好的豆腐

材料：北豆腐300克、雞蛋1個(gè) 調(diào)料：食鹽適量、醋適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、干辣椒適量、老抽適量、白糖適量 做法： 1.豆腐切片 2.雞蛋打散，放入少許鹽 3.將豆腐片放入蛋液中，粘勻蛋液 4.鍋中放油，油熱后放入豆腐煎至兩面金黃

然后放入陳醋，大火煮開，出醋的香味，再加入老抽、鹽、糖調(diào)味

主料青椒180克魚豆腐100克輔料油適量鹽適量味極鮮適量 步驟 青椒炒魚豆腐的做法步驟11.準(zhǔn)備好青椒 青椒炒魚豆腐的做法步驟22.把青椒去心洗干凈然后掰開 青椒炒魚豆腐的做法步驟33.炒勺中加入油，待油熱倒入青椒 青椒炒魚豆腐的做法步驟44.加入少

最后加清水沒過豆腐，燉至湯汁濃稠即可出鍋

食品用料 蛋清 魚漿，蛋清，木薯淀粉，玉米淀粉，大豆蛋白乳化漿，肉精粉，味精，白糖，精鹽，水（參考），大豆分離蛋白，豬油， 冰水，酪酛酸鈉。 做法 解凍刨片 依配方將所有原料用斬拌機(jī)高速混合斬至成膠凍狀態(tài)，制成大豆蛋白乳化漿。 解凍刨

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魚豆腐制作方法.

宮廷魚豆腐（魚糕）生產(chǎn)技術(shù)

技術(shù)簡(jiǎn)介

一、產(chǎn)品特點(diǎn)：

　　魚豆腐雖以魚為主要原料加工而成，但卻沒有魚腥味。因其風(fēng)味獨(dú)特，口感鮮香脆嫩，可湯、可蒸、可煮、可炸、可涮，清香怡人，故明清時(shí)期一直作為朝廷貢品秘而不傳。近年來隨著人們生活水平的提高，才逐漸走上百姓餐桌，目前除北京、廣州等地的幾個(gè)高檔酒店和賓館作為特色菜肴推出之外，在全國(guó)許多地區(qū)還是一片空白，因此開家魚豆腐坊，市場(chǎng)前景十分廣闊。

隨著魚豆腐逐漸走上百姓餐桌，傳統(tǒng)的加工方法以不適應(yīng)市場(chǎng)的要求，我廠食品科研人員根據(jù)現(xiàn)代人的口味，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)研制出一種魚香味更濃，味道更鮮，成本更底，保鮮期更長(zhǎng)，不受季節(jié)*，既能開作坊又能辦工廠的新工藝魚豆腐。

應(yīng)用前景

二、市場(chǎng)前景：

　　魚豆腐物美價(jià)廉，食用方便，深受大眾消費(fèi)者的喜愛，具有廣泛的消費(fèi)群體，極具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。既是居民餐桌上的美味佳肴，又是賓館酒樓火鍋店的上好原料，幾元錢一斤的魚糕做成魚糕火鍋可以賣到30元至60元以上。以一個(gè)地方五萬人中僅有5%的人日食200克計(jì)，每天便可消費(fèi)500公斤，則年需求量可達(dá)到30萬斤以上，如能聯(lián)系到幾家賓館、酒樓、火鍋店，銷量更是可觀。

三、效益分析：

　　每斤成本2-3元，售價(jià)視地區(qū)而定一般4－6元以上,批零差為2-3元，實(shí)際批發(fā)利潤(rùn)為每斤1-2元，即使按每斤1元計(jì),30萬斤也可獲利30萬元。

四、投產(chǎn)條件：

　　辦廠規(guī)?？纱罂尚。胀穹?，舊廠房都可使用。3－4人日產(chǎn)500公斤，生產(chǎn)設(shè)備投資1000元左右(一臺(tái)絞肉機(jī)和一臺(tái)攪面機(jī)),各地都有銷售,社會(huì)上高達(dá)幾千元的所謂魚豆腐機(jī)其實(shí)就是價(jià)值幾百元的絞肉機(jī)和攪面機(jī),流動(dòng)資金2000元左右。（1個(gè)人一天可產(chǎn)100公斤，投資2000元即可上馬生產(chǎn)。）

效益分析

五、銷售技巧：

　　1、創(chuàng)業(yè)初期，在居民區(qū)或菜市場(chǎng)設(shè)攤銷售?？紤]到人們的消費(fèi)習(xí)慣，一般情況下，在買菜或購(gòu)買日用品時(shí)會(huì)順路購(gòu)買；

　　2、可在銷售點(diǎn)掛一宣傳牌或橫幅，寫上“宮廷魚豆腐，味道鮮美，免費(fèi)品嘗”，并介紹宮廷魚豆腐的歷史及特點(diǎn)，讓人們免費(fèi)品嘗，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，凡嘗過的人都會(huì)買，凡買過第一次的人都會(huì)買第二次；

　　3、在做零售的同時(shí)，也可對(duì)周邊的餐館、酒店、賓館、超市進(jìn)行市場(chǎng)開發(fā)，如果能與這樣的客戶建立供貨關(guān)系，那么就會(huì)有相對(duì)穩(wěn)定的銷售量。

　　4、經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間后，可定制一些印有產(chǎn)品名稱、特點(diǎn)、食用方法、聯(lián)系方式的塑料袋，這樣既方便了顧客購(gòu)買，又提升了經(jīng)636f7079e79fa5e9819331333332633662營(yíng)者的形象；

　　5、達(dá)到一定規(guī)模后，應(yīng)逐步引進(jìn)包裝設(shè)備，進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)，進(jìn)入商場(chǎng)超市柜臺(tái)，從作坊式制作向企業(yè)化經(jīng)營(yíng)過渡。

六、技術(shù)服務(wù)

誰能告訴我燒烤魚豆腐的做法？

材料：北豆腐300克、雞蛋1個(gè)

調(diào)料：食鹽適量復(fù)、醋適量制、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、干辣椒適量、老抽適量、白糖適量

做法：

1.豆腐切片

2.雞蛋打散，放入少許鹽百

3.將豆腐片放入蛋液中，粘勻蛋液

4.鍋中放油，油熱后放入豆腐煎至兩面金度黃

5.鍋中放入大料、蔥、姜、蒜、干辣椒炒香，下入煎好的豆腐

6.然后放入陳醋，大火煮開，*出醋的香味，問再加入老抽、鹽、糖調(diào)味

7.最后加清水沒過豆腐，燉至湯答汁濃稠即可出鍋

希望滿意更多追問追答追問是那個(gè)在燒烤爐上烤那個(gè)魚豆腐追答買 去超市買追問買回來需要怎么做追答是做 還是烤啊追問烤呀烤呀追答摸油 植物油 或花生油 然后孜然 你可以買烤面筋的料子撒上

丸子魚豆腐怎么做好吃

主料青椒180克魚豆腐100克輔料油適抄量鹽適量味極鮮適量

步驟

青椒炒魚豆腐的做法步驟11.準(zhǔn)備好青椒襲

青椒炒魚豆腐的做法步驟22.把青椒去心洗干凈然后掰開

青椒炒魚豆腐的做百法步驟33.炒勺中加入油，待油熱倒入青椒

青椒炒魚豆腐的做法步驟44.加入少許的鹽

青椒炒魚豆腐的做法步驟55.加入少許的味極鮮

青椒炒魚豆腐的做法步驟66.倒入準(zhǔn)備好的魚豆腐

青椒炒魚豆腐的做法步驟77.加入少許的水翻度炒一下

青椒炒魚豆腐的做法步驟88.盛入盤子中食用

燒烤用的魚豆腐的配方

食品用料

蛋清

魚漿，蛋清，木薯淀粉，玉米淀粉，大豆蛋白乳化漿，肉精粉，味精，復(fù)白糖，精鹽，水（參考），大豆分離蛋白，豬油， 冰水，酪酛酸鈉。

做法

解凍刨片制

依配方將所有原料用斬拌機(jī)高速混合斬至成膠凍狀態(tài)，制成大豆蛋白乳化漿。

解凍刨片

魚糜自然稍解凍，刨成片，進(jìn)入下一工序。

打漿成型

刨片后的魚漿倒入斬拌鍋內(nèi)，斬拌至魚糜粒解凍，然后加鹽高速斬拌至漿體發(fā)亮有黏性（期間以冰水調(diào)漿溫不超過6℃），最后依次加入其他輔料、淀粉、冰水、香精斬拌混勻即可。

漿料靜置半小時(shí)后用成型機(jī)把zd魚糜按魚糕形狀擠出，水煮熟化。

油炸魚糕

油炸流水線170℃時(shí)，放入熟化的魚糕，45秒即可出鍋脫油。

咖喱魚豆腐的做法步驟圖，咖喱魚豆腐怎么做好吃

主料咖喱1塊知    魚豆腐一包    水適量    胡椒粉適量    醋1勺    生抽道1勺    色拉油適量    蒜瓣3瓣    洋蔥30g    胡蘿卜30g    蔥花少許    

咖喱魚豆腐的做法步驟

1. 準(zhǔn)備食材。

2. 蒜、洋蔥、胡專蘿卜切碎。

3. 先把蒜、洋蔥炒出香味。

4. 再加入胡蘿卜翻炒幾下。

5. 放入魚豆腐翻炒。

6. 加入生抽、鹽、醋、胡椒粉翻炒

7. 加水沫過，繼續(xù)大屬火燉開。

8. 放入蔥花和咖喱碎收汁。

9. 盛盤，淋上蔥花。

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