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玫瑰饅頭

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2020-03-19 18:32:15

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料面粉：250克;紫薯：100克;酵母(干):2.5克;水：(溫)適量;玫瑰饅頭的做法酵母用少量溫水融化，加面粉中，揉成團(tuán)，加入晾涼的紫薯泥，揉成光滑面團(tuán)(每個品種的紫薯含水量不同，這里請先少量添加水，一點(diǎn)點(diǎn)加，以面團(tuán)不是特別沾手為宜)將面團(tuán)發(fā)酵至2倍大，取出面團(tuán)撒上干面粉揉勻排出空氣將面團(tuán)先分成每個80克左右的面團(tuán)，切成6個小劑子，其中一個小劑子切的分量稍微少點(diǎn)，搓成橄欖狀，用來做花心開始還有耐心慢慢切，后來直接改用壓面機(jī)了，這...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

面粉：250克;紫薯：100克; 酵母(干): 2.5克; 水：(溫)適量;

玫瑰饅頭的做法

酵母用少量溫水融化，加面粉中，揉成團(tuán)，加入晾涼的紫薯泥，揉成光滑面團(tuán)(每個品種的紫薯含水量不同，這里請先少量添加水，一點(diǎn)點(diǎn)加，以面團(tuán)不是特別沾手為宜)

將面團(tuán)發(fā)酵至2倍大，取出面團(tuán)撒上干面粉揉勻排出空氣

將面團(tuán)先分成每個80克左右的面團(tuán)，切成6個小劑子，其中一個小劑子切的分量稍微少點(diǎn)，搓成橄欖狀，用來做花心開始還有耐心慢慢切，后來直接改用壓面機(jī)了，這樣直接用圓型模具壓出皮子即可。沒有壓面機(jī)的同學(xué)就用搟面杖搟吧

將5片面片如圖疊加，放上花蕊

從下向上卷起來

然后用手指往中心掐入左右旋轉(zhuǎn)擰斷，收口朝下放，蓋上濕布醒10分鐘

涼水上屜，開鍋后轉(zhuǎn)中小火，15分鐘左右即可

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