香辣羊肉鍋

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:27:33

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料羊肉：500克;胡蘿卜:120克;土豆:120克;洋蔥:80克;腐竹:10個(gè);八角：2顆;桂皮：1小塊;香葉：2片;草果：1個(gè);姜：1塊;干辣椒：適量;醋：適量;料酒：2小勺;蒜：1頭;郫縣豆瓣醬：適量;生抽：適量;老抽：適量;色拉油：適量;香辣羊肉鍋的做法羊肉放入清水中清洗至無(wú)血水后撈出，鍋內(nèi)放入適量的冷水，下入羊肉，加入兩小勺醋，燒開(kāi)后用漏勺將其撈出，再用清水沖去血沫，瀝干待用將郫縣豆瓣剁碎，八角、桂皮、香葉、草果、干辣椒洗...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

羊肉：500克; 胡蘿卜: 120克;土豆: 120克;洋蔥: 80克;腐竹: 10個(gè); 八角：2顆;桂皮：1小塊;香葉：2片;草果：1個(gè);姜：1塊;干辣椒：適量;醋：適量;料酒：2小勺;蒜：1頭;郫縣豆瓣醬：適量;生抽：適量;老抽：適量;色拉油：適量;

香辣羊肉鍋的做法

羊肉放入清水中清洗至無(wú)血水后撈出，鍋內(nèi)放入適量的冷水，下入羊肉，加入兩小勺醋，燒開(kāi)后用漏勺將其撈出，再用清水沖去血沫，瀝干待用

將郫縣豆瓣剁碎，八角、桂皮、香葉、草果、干辣椒洗凈瀝干，生姜切片，大蒜去皮；胡蘿卜、土豆、洋蔥均切成滾刀塊；腐竹節(jié)提前用清水泡發(fā)

熱鍋放油，下入郫縣豆瓣，炒出紅油后下入羊肉、八角、桂皮、香葉、草果、干辣椒、生姜、大蒜，炒勻

加入兩小勺料酒，炒勻；再加入老抽、生抽各一小勺以及適量的鹽，再次炒勻

加入足夠多的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮約70分鐘

下入蘿胡卜與土豆，煮約10分鐘

下入腐竹節(jié)，煮約2分鐘

再下入洋蔥，煮一分鐘后即可出鍋