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紅燒獅子頭

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2020-03-19 18:27:33

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉：適量;荸薺:少許;蔥:少許;姜:少許;雞蛋:1個;油菜苔:適量;料酒：少許;食鹽：適量;醬油：少許;白砂糖：適量;香油：少許;紅燒獅子頭的做法蔥姜切末，雞蛋打散，一起加入肉末中；肉末中加入料酒、鹽同向用力攪拌至友粘性；荸薺去皮切碎，全麥土司切碎（全麥土司的做法在這里），一起加入肉末中攪拌均勻；舀一大勺餡在手掌，稍揉成丸子后在兩手掌間來回輕輕拍打，將內(nèi)部空氣排出.使做成的獅子頭結(jié)實一點；炒鍋燒熱后加入油燒熱，將肉丸放入中火煎...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬肉：適量; 荸薺: 少許;蔥: 少許;姜: 少許;雞蛋: 1個;油菜苔: 適量; 料酒：少許;食鹽：適量;醬油：少許;白砂糖：適量;香油：少許;

紅燒獅子頭的做法

蔥姜切末，雞蛋打散，一起加入肉末中；

肉末中加入料酒、鹽同向用力攪拌至友粘性；

荸薺去皮切碎，全麥土司切碎（全麥土司的做法在這里），一起加入肉末中攪拌均勻；

舀一大勺餡在手掌，稍揉成丸子后在兩手掌間來回輕輕拍打，將內(nèi)部空氣排出.使做成的獅子頭結(jié)實一點；

炒鍋燒熱后加入油燒熱，將肉丸放入中火煎成表面呈金濾去多余的油；

加入醬油、白糖和適量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油裝盤；

青菜芯洗凈，另取一鍋燒水或高湯，水開后加油和鹽，入菜芯汆熟后圍在獅子頭邊上即可。

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