大醬湯的做法

韓國辣醬、韓國大醬。 準(zhǔn)備材料： 韓國大醬、韓國辣椒醬、牛肉、洋蔥、淘米水、土豆、豆腐、豆芽、西葫蘆、蛤蜊、金針菇 做法： 1、準(zhǔn)備好食材 2、牛肉切薄片，加醬油、糖腌制，洋蔥切粗條； 3、鍋中放少許油，加牛肉片炒至變色，加洋蔥炒至變軟

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

烏鱧：300克; 蟹味菇: 50克;日本豆腐: 1塊; 料酒：適量;淀粉：適量;色拉油：適量;黃醬：1大勺;香菜：適量;

韓國料理: 大醬湯的做法 材料: 大醬(一大勺),豬肉(一小塊兒),土豆(兩個),元蔥(四分之一個),青辣椒(1個),豆腐(半塊兒),淘米水 準(zhǔn)備工作: 土豆切片或丁,大小約葡萄那么大; 豬肉切丁,約黃豆大小; 元蔥切絲,青辣椒切段,豆腐且塊兒 做法 1.放入土豆和

魚片大醬湯的做法

要談日本的食文化，就不能不提到日本的大醬湯。在日本流傳著一句話：“大醬湯的味道就是媽媽的味道。 那么，什么是大醬湯呢?為什么大醬湯的味道是媽媽的味道呢?日本人為什么愛喝大醬湯呢? 原來，大醬湯是日本人餐桌上必不可少的食物。它起源于鐮

現(xiàn)殺黑魚片，請攤主幫忙片好，提醒攤主家里有小孩子要吃的，魚刺要處理干凈?；丶覍Ⅳ~片清洗干凈，加點點料酒和生粉漿制10分鐘

用料 豆腐250克 白蘿卜150克 西葫蘆150克 黃豆芽250克 小魚干6個 里脊肉片50克 韓式大醬30克 韓式辣醬10克 淘米水適量 小米椒1個 蒜瓣3個 大蔥1根 雞精2克 鹽適量 步驟 1.準(zhǔn)備好所有的食材。 2.鍋中加入適量的水放入小魚干煮上10分鐘。 3.準(zhǔn)備好

將魚片焯水：燒開一鍋水，倒入魚片，看到魚片變色立即撈出

韓國大醬湯是韓國特色料理，韓式大醬湯有熱湯、涼湯兩種。醬是韓國人最愛的調(diào)味料，大醬可用來做大醬湯。大醬是由黃豆經(jīng)過特殊工藝加工而成，大醬的脂肪含量少，熱量低，用來做大醬湯多食易有飽腹感。 做法一 食材準(zhǔn)備[2] 大醬(一大勺)，豬肉(一

炒鍋燒熱，倒油，再熱后倒入菌菇翻炒出水，加入一大勺大醬，炒勻，加入熱開水，再加入豆腐，略煮3分鐘，加入魚片和香菜。關(guān)火。調(diào)整味道。出鍋

可以配著飯和菜吃，也可以直接倒在飯里面攪拌吃，大醬湯的做法如下： 準(zhǔn)備材料：洋蔥30克、土豆50克、白菜3片、西葫蘆50克、豆腐50克、豬肉20克、胡蘿卜30克、金針菇50克、水500毫升、韓式辣椒醬30克、鹽2克 做法步驟： 1.洋蔥切條 2.土豆切塊 3

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醬湯的做法

材料：

主料：牛肉100克，土豆抄1個，南瓜1/4個，豆腐半塊，洋蔥1/2個，貝殼（或小銀魚），蘑菇

輔料：小青辣椒，紅辣椒，大蔥，蒜調(diào)料：大醬，辣醬，辣椒粉，豆油，鹽，雞精，糖，芝麻油，胡椒粉，醬油

步驟：

1.肉醬的做法

醬油，白糖1勺，切好的蔥2小勺，切好的蒜3小勺，芝麻油，鹽各一小勺，胡椒粉少量。

2.湯料的做法

大醬襲1大勺，辣椒醬1/2小勺，辣椒粉1/2小勺。

3．洋蔥切小丁，土豆知切小塊，豆腐切小塊，蒜搗成泥，青辣椒切小片。

韓式大醬湯制作步驟：

1.先炒牛肉，等牛肉的顏色變白的時候，關(guān)火。

2.取韓國石鍋一只，放入豆油大約40秒后，放入貝殼湯。

3.湯開始沸騰的時候，放炒熟的牛肉切片和蘑菇，這是出來的泡沫要去掉。

4.再放貝殼，土豆，南瓜，洋蔥，大蔥，最后放辣椒。

5. 加水，水開后，放入醬料。根道據(jù)個人口味可調(diào)整。豆腐要等最后其他菜快熟時放。

日式醬湯

6.大火煮約10分鐘，待煮熟后，調(diào)至小火，加鹽和雞精即可。

大醬湯的做法,關(guān)于胃病

做法編輯

做法一

食材準(zhǔn)備

大醬(一大勺)，豬肉(一小塊兒)，土豆(兩個)，洋蔥(四分之一個)，青辣椒(1個)，豆腐(半塊兒)，淘米水。

制作步驟

1.土豆切片或丁，大小約葡萄那么大，豬肉切丁，約黃豆大小，洋蔥切絲，青辣椒切段，豆腐切塊兒；

2.放入土豆和豬肉，放入淘米水，大火燒開后轉(zhuǎn)中火，燒約15分鐘后轉(zhuǎn)小火，放

韓國大醬湯

入大醬和元蔥；

3.燒約10分鐘后，放入辣椒和豆腐，再燒5分鐘后，放些許味精或大喜大調(diào)味料，關(guān)火，大醬湯即成。

注意事項

1.用淘米水增加湯的米香和濃度，過去朝鮮民族的老一輩都是這么做的；

2.醬不要太早放，不然會破壞醬原來的味道；

3.大醬一定要用朝鮮族賣的醬或者韓國食品超市的醬，這一點非常非常重要，醬湯最大的區(qū)別就在于這個醬。

做法二

食材準(zhǔn)備

黃豆醬4大匙（即傳統(tǒng)黃醬，是韓國基本調(diào)味醬料，利用黃豆發(fā)酵而成），辣椒醬1大匙（韓式辣椒醬），蔥1/2根，紅辣椒1個，青辣椒1個，蒜泥1大匙，小魚干15克，水3杯，鹽適量。

制作步驟

1.角瓜、洋蔥、豆腐切成1.5厘米見方的塊，香菇用水泡開、去柄切成和洋

大醬湯

蔥相同大小的塊（如果用的是干香菇，就先用水輕輕洗滌后再浸泡30分鐘，浸泡時間過長香菇的美味會變淡），蔥、紅辣椒、青辣椒切成0.5厘米的段；

2.小魚干下鍋干炒片刻，加適量水煮開，出鍋后用紗布過濾，即成清魚干湯，在清魚干湯里慢慢攪入黃豆醬，之后攪入辣椒醬煮開（一定要把煮出的浮沫撇干凈）；

3.依次放入角瓜、洋蔥、豆腐、香菇一并煮，最后加紅辣椒、青辣椒、蔥、蒜泥，加鹽根據(jù)個人口味調(diào)好咸淡，大醬湯即成。

注意事項

1、其實煮醬湯最關(guān)鍵的還是醬料有無味道，如果說感覺醬本身不夠味，可將黃豆醬4大匙，辣椒醬1/2大匙，香油2小匙，蜂蜜1/2大匙拌勻再入湯就能解決問題了。

2、醬湯定是用小火慢慢熬才能味道十足，也是個功夫活，所以開始時調(diào)味要淡些，熬到一定程度后再加鹽調(diào)味。

做法三

食材準(zhǔn)備

土豆一個，洋蔥一個，豆腐一塊，豆芽少許，西葫蘆一只，牛肉少許，小銀魚若干，小辣椒一只，韓國面豉醬一勺，辣醬一勺，鹽。

制作步驟

1.取韓國石鍋一只，加水燒開；

韓國大醬湯

2.土豆、豆腐、洋蔥切片，水開加土豆，洋蔥要關(guān)火時才下；

3.牛肉切片炒熟，把所有材料下到鍋里，加所需調(diào)料；

4.放鹽調(diào)味，下洋蔥，出鍋，大醬湯即成。

做法四

食材準(zhǔn)備

做韓國大醬湯所需要的原料 (19張)

土豆，五花肉，豆芽，角瓜，圓蔥，豆腐，小白菜，青辣椒，都少許，朝鮮族醬，粗細(xì)辣椒面小許，味精，大喜大，黑胡椒面適量。

制作步驟

1.把水放到鍋里，不要放油，然后放進醬，土豆，肉先煮；

2.再放粗細(xì)辣椒面，味精，大喜大，黑胡椒面，要適量放喲；

3.等到開鍋后把豆芽，角瓜，圓蔥，豆腐，小白菜，放進去；

4.煮一會以后再把青椒放進去，就OK了。

注意事項

做醬湯最好是用石頭鍋做，做出來的味不一樣。

做法五

食材準(zhǔn)備

醬油、白糖各1勺；切好的蔥2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、鹽各1小

韓國大醬湯

勺；楜椒少量 大醬1大勺；辣椒醬1/2小勺；辣椒粉1/2小勺；牛肉100g 南瓜1/4個 貝殼4-6個　豆腐半塊 　洋蔥1/2個 蘑菇適量 食用油少量

制作步驟

1、先把貝殼泡在鹽水里后放在暗處3--4小時，使貝殼吐出爛泥，然后再洗干凈。

2、在鍋里倒買倒4杯水和洗干凈的貝殼煮。貝殼打開之后，把貝殼和湯分開。

3、牛肉切得很細(xì)，然后放適當(dāng)?shù)娜忉u后攪拌。

4、豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半

5、辣椒和大蔥要*的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。

6、先炒牛肉，等牛肉的顏色變白的時候，放貝殼湯水。

7、湯開始沸騰的時候，放湯料和蘑菇。這時出來的泡沫要去掉。

8、再放貝殼、豆腐、南瓜、洋蔥、大蔥，最后放辣椒。

營養(yǎng)價值編輯

大醬是由黃豆經(jīng)過特殊工藝加工而成。最近，東京的日本國家癌癥研究中心發(fā)表了一個大型的實驗報告指出，只要女性每天喝三四碗大醬湯，患乳腺癌的幾率可以下降40%。大醬的原料黃豆中含有的異戊醛是一種天然的植物激素，它除了預(yù)防7a686964616fe78988e69d8331333339653831乳腺癌外，還能降低與激素相關(guān)腫瘤的發(fā)病率。

大醬還含有乳酸菌和酵母等多種利于蛋白質(zhì)消化的微生物。據(jù)調(diào)查，每天喝一碗大醬湯，胃潰瘍的發(fā)病率低，因為大醬中的酵母利于消化。

營養(yǎng)專家還建議上學(xué)的孩子早餐要喝一碗大醬湯，因為大醬湯能迅速被腸胃吸收，大醬湯所含的卵磷脂、維生素能使腦細(xì)胞更加活躍。

跪求采納！?。」蚯蟛杉{?。?！

韓國人吃大醬湯配菜是啥啊

土豆大醬湯

材料：土豆、大醬、豬肉、大喜大牛肉粉、蔥、青椒。

做法：清水里放一勺大醬，土豆切成小塊，豬肉切成小塊一起e799bee5baa6e997aee7ad94e58685e5aeb931333332616465煮，煮半小時以上，土豆煮爛為止。然后滅火之后，放牛肉粉（和味精的用量一樣放入）最后把蔥，青椒切成小絲放上面，這樣就香噴噴的大醬湯做成了。

排骨大醬湯

材料：豬排，白菜（白菜用熱水煮過的帶綠葉的），牛肉粉，蔥，青椒。

做法：先把豬排用清水煮一遍，再把豬排放入大醬湯，和白菜一起煮，煮半小時以上，放牛肉粉（和味精的用量一樣放入）最后把蔥，青椒切成小絲放上面，就可以了。

海帶豬排大醬湯

材料：海帶（國產(chǎn)、韓國產(chǎn)都可以）、豬排，牛肉粉，洋蔥，蒜。

做法：先把豬排清水煮一遍，清水倒掉，再把豬排放入新的清水里，放點大醬，海帶一起煮。如果是國產(chǎn)的海帶，和豬排一起煮20分鐘左右，韓國產(chǎn)的就后放，大醬湯和豬排先煮15分鐘，再放入韓國產(chǎn)海帶，一起煮5分鐘，放蒜片，洋蔥，出鍋時放點蔥絲，大喜大牛肉粉，就完成了。

另外韓式的大醬湯里幾放蒜（切成小片）和洋蔥（切小片）一定要煮時間長一點，煮時間越長超好喝

醬湯最好用石鍋，因為用石鍋大醬就不會變味，天然的大醬味，很香，用一般的鐵鍋做的醬湯味不是很正，喝過石鍋醬湯的人就知道了。。。

中式大醬湯的做法步驟圖，中式大醬湯怎么做

用料  

水    適量    

蔥花    適量    

鹽    適量    

洋蔥    一個    

姜    三片    

大蒜    適量    

大醬    四勺    

辣醬    兩勺    

蔬菜    適量    

米飯    適量    

中式大醬湯的做法  

配菜選擇你喜歡的蔬菜

洗好備用

切成塊兒狀（大小zd適中）

把切好的前料放入未開的鍋中內(nèi)

開鍋后放入調(diào)味醬

調(diào)好味道（你想要的味道）隨后放入事先切好的主菜

起鍋十分鐘之前放入豆芽兒（根據(jù)個人喜好可放可不放）

最后就可以出鍋了，一碗醬湯一碗飯。

小貼士

注意火候和湯汁的量，切忌開鍋放入主菜后要小火慢燉。心急是烹飪不出理想味道的。最后希望每一個愛烹飪的不管容是男人還是女人都能為自己愛的人用心的烹飪。

日式大醬湯的做法步驟圖，日式大醬湯怎么做

日式大醬湯的做法步驟

〖主料〗：牛肉100g、南瓜1/4個、貝殼4~6個、豆腐半塊

〖輔料〗：辣椒2個、紅辣1個、大蔥1個、洋蔥1/2個、蘑菇適量、食用油少量

〖調(diào)料/腌料〗：芝麻油、鹽各1小勺zd；楜椒少量

一、制作準(zhǔn)備

1.肉醬的做法：醬油、白糖各1勺；切好的蔥2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、鹽各1小勺；楜椒少量

2.湯料的做法：大醬1大勺；辣椒醬1/2小勺；辣椒粉1/2小勺

二、制作步驟:

1．先炒牛肉，等牛肉的顏色變白的回時候，放貝殼湯水。

2．湯開始沸騰的時候，放湯料和蘑菇。這時出來的泡沫要去掉。

3．再放貝殼、豆腐、南瓜、洋蔥、大蔥，最后放辣椒。

三、制作要點：

1．先把貝殼泡在鹽水里后放在暗處3--4小時，使貝殼吐出爛泥，然后再洗干凈。

2．在鍋里倒買倒4杯水和洗干凈的貝殼煮。貝殼打開之后，把貝殼和湯分開。

3．牛肉切得很細(xì)，然后放適當(dāng)?shù)娜忉u后攪拌。

4．豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。

5．辣椒和大蔥要*的切，答而且辣椒要去掉辣椒籽

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