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姜鴨絲

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2020-03-19 18:20:34

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鴨腿：2只;泡姜：2塊;小米椒:適量;剁椒:1勺;醬油：3勺;料酒：1勺;淀粉：1勺;五香粉：1勺;食鹽：少許;味精：少許;色拉油：適量;姜鴨絲的做法鴨腿兩只、泡生姜兩塊、青紅小米辣適量、剁椒醬備用鴨褪肉剔骨后，切成細絲鴨肉絲放鹽半勺、淀粉一勺、醬油一勺、五香粉一勺，抓勻碼味。青紅椒斜切成馬蹄形；泡生姜洗凈切成筷子粗細的絲鍋內(nèi)熱油，4成熱時放入一大勺剁椒醬，煸出香味下鴨絲大火爆炒，散至表面發(fā)白，鴨肉開始吐油改小火后將鴨絲推至鍋邊...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

鴨腿：2只;泡姜：2塊; 小米椒: 適量;剁椒: 1勺; 醬油：3勺;料酒：1勺;淀粉：1勺;五香粉：1勺;食鹽：少許;味精：少許;色拉油：適量;

姜鴨絲的做法

鴨腿兩只、泡生姜兩塊、青紅小米辣適量、剁椒醬備用

鴨褪肉剔骨后，切成細絲

鴨肉絲放鹽半勺、淀粉一勺、醬油一勺、五香粉一勺，抓勻碼味。青紅椒斜切成馬蹄形；泡生姜洗凈切成筷子粗細的絲

鍋內(nèi)熱油，4成熱時放入一大勺剁椒醬，煸出香味

下鴨絲大火爆炒，散至表面發(fā)白，鴨肉開始吐油

改小火后將鴨絲推至鍋邊，下泡姜絲，略炒2、3下

將鴨絲與泡姜絲翻炒勻

調(diào)入兩勺醬油調(diào)味上色

下青紅小米辣

稍炒

再與鴨絲一同翻炒勻后，放味精鏟勻，起鍋裝盤即可上桌

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