小寒農(nóng)事活動(dòng)

小寒是第二十三個(gè)節(jié)氣，在公歷1月5-7日之間，太陽(yáng)位于黃經(jīng)285°。對(duì)于中國(guó)而言，小寒標(biāo)志著開始進(jìn)入一年中最寒冷的日子。根據(jù)中國(guó)的氣象資料，小寒是氣溫最低的節(jié)氣，只有少數(shù)年份的大寒氣溫低于小寒的。 農(nóng)事：這時(shí)節(jié)要繼續(xù)抓好春花作物的培育，

小寒冰凍模式馬上開啟，很多北方菜友依然經(jīng)常向我咨詢，冬天戶外菜園還能種點(diǎn)啥呢？說(shuō)實(shí)話，華北地區(qū)、東北地區(qū)、西北地區(qū)現(xiàn)在的戶外是啥也不能種植了，接近冰點(diǎn)任何種子都會(huì)休眠。

指耕耘﹑收獲﹑貯藏等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)。 春雷打得早，收成一定好。(指開春早) 立春天晴，風(fēng)調(diào)雨順。 立春多動(dòng)一锨土，秋季多收一斗糧。 立春下大雪，百日下大雨。 春雪落一尺，河水漲一丈。 立春西北風(fēng)主旱。 開春殺一蟲，強(qiáng)過(guò)秋季殺百蟲。(指消滅

不能播種但不代表沒(méi)有農(nóng)事可干，特別是對(duì)于初冬季節(jié)來(lái)說(shuō)，菜園有很多事務(wù)性工作，說(shuō)白了就是為明年春播打基礎(chǔ)，現(xiàn)在準(zhǔn)備的好，春播不光是能節(jié)省好多時(shí)間和精力，而且會(huì)對(duì)菜園大豐收有堅(jiān)實(shí)的保障。究竟有哪些工作要做呢？

二十四節(jié)氣是直接為農(nóng)事活動(dòng)服務(wù)的，二十四節(jié)氣的測(cè)量與編制，依據(jù)的是黃河中下游地區(qū)的自然氣候狀態(tài)，因而原始的二十四節(jié)氣所形容的農(nóng)事活動(dòng)的準(zhǔn)確性在黃河中游一帶可以得到很好的驗(yàn)證。按照現(xiàn)在的情況看，在山西南半部、陜西北半部、河南全境

NO1：澆越冬水、追越冬肥。在北方，有很多蔬菜是跨冬種植的，比如說(shuō)大蒜、菠菜、窩筍、洋蔥、大蔥、韭菜、蘆筍等，這些蔬菜到了11月份普遍開始逐步休眠，地上部分開始停止生長(zhǎng)甚至枯黃，但同時(shí)地下部分則開始進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)積累模式。

立春：立春俗稱“打春”。前一天叫“迎春”，民間以立春日為一年農(nóng)事之始，是植物開始萌動(dòng)生長(zhǎng)，人們開始備耕之時(shí)。史載，周武王曾責(zé)令地方官每年舉行 “迎春”儀式。立春前一天，各地方官浴身素服步行郊外“迎春”，次日聚集鄉(xiāng)民、焚香上供、叩頭禮拜，

所以這個(gè)時(shí)候，對(duì)于越冬蔬菜來(lái)說(shuō)就要及時(shí)追肥澆水，讓及在長(zhǎng)達(dá)三四個(gè)月的時(shí)間內(nèi)有充足的水分及養(yǎng)分積累，等到一開春，它們就會(huì)爆發(fā)出驚人的能量，迅速生長(zhǎng)，迅速的給菜園的主人最大的回饋。具體操作可以在蔬菜根部周圍鋪一層肥料，然后再澆一次大水，這樣肥料不僅可慢慢滲透到蔬菜根部，源源不斷的提供養(yǎng)分，而且還能起到冬季保暖的作用。

立春：立春俗稱“打春”。前一天叫“迎春”，民間以立春日為一年農(nóng)事之始，是植物開始萌動(dòng)生長(zhǎng)，人們開始備耕之時(shí)。史載，周武王曾責(zé)令地方官每年舉行 “迎春”儀式。立春前一天，各地方官浴身素服步行郊外“迎春”，次日聚集鄉(xiāng)民、焚香上供、叩頭禮拜，

NO2：堆過(guò)冬肥、洇春播地。之前也有不少菜友問(wèn)我，為啥我種的菜都那么好，種菜好則要先養(yǎng)地，肥沃的土壤才能種瓜得瓜種豆得豆，莊稼一枝花、全靠肥當(dāng)家，只有把地養(yǎng)肥了才能種好菜。而施肥就是很關(guān)鍵的一點(diǎn)，北方對(duì)于堆肥來(lái)說(shuō)兩個(gè)時(shí)期最好，一是夏季一是冬季，夏季靠捂、冬季靠?jī)?，目的很?jiǎn)單就是把肥料中蟲卵殺死，所以開春準(zhǔn)備要施的肥料現(xiàn)在就要先堆好。

二十四節(jié)氣的農(nóng)事活動(dòng) 二十四節(jié)氣是我國(guó)勞動(dòng)人民獨(dú)創(chuàng)的文化遺產(chǎn)，它能反映季節(jié)的變化，指導(dǎo)農(nóng)事活動(dòng)，影響著千家萬(wàn)戶的衣食住行。由于2000年來(lái)，我國(guó)的主要活動(dòng)中心多集中在黃河流域，二十四節(jié)氣也就是以這一帶的氣候、物候?yàn)橐罁?jù)建立起來(lái)的

再說(shuō)洇地，冬季菜園的蔬菜全收獲完畢以后，在大地上凍之前，要把整個(gè)菜園澆一次透水，好處有兩點(diǎn)，一是冬天上凍會(huì)凍死害蟲，二是開春以后，土壤解凍土壤的含水量非常適合播種，特別對(duì)于像土豆這種早春播種的蔬菜，更要冬季洇地，春季再洇的話會(huì)錯(cuò)過(guò)最佳播種時(shí)期。

秋分農(nóng)事主要活動(dòng)：一是在冷空氣入侵時(shí)，對(duì)晚稻采用灌水保溫，灌水兩寸以上；低溫來(lái)臨時(shí)，采取晴天日排夜灌、雨天灌滿水，一般天氣干干濕濕，以濕為主。二是秋分前后北方已有較強(qiáng)冷空氣侵入，而臺(tái)風(fēng)和熱帶氣旋也不示弱，與之結(jié)合，有可能產(chǎn)生暴

NO3：備春播種、育早春苗。很多家庭種菜的菜友都知道，春季是一年中最適合種菜的時(shí)間，但其實(shí)冬季有些工作就要準(zhǔn)備了，比如開春準(zhǔn)備種植的一些東西，在冬季就要提前規(guī)劃好，尤其是需要育苗的蔬菜。

二十四節(jié)氣是我國(guó)勞動(dòng)人民獨(dú)創(chuàng)的文化遺產(chǎn)，它能反映季節(jié)的變化，指導(dǎo)農(nóng)事活動(dòng)，影響著千家萬(wàn)戶的衣食住行。由于2000年來(lái)，我國(guó)的主要活動(dòng)中心多集中在黃河流域，二十四節(jié)氣也就是以這一帶的氣候、物候?yàn)橐罁?jù)建立起來(lái)的。由于我國(guó)幅員遼闊，

春季播種且需要提前育苗最典型的就是番茄了，番茄在北方的話育苗時(shí)間，一般都是在春節(jié)前后，育苗周期一個(gè)月左右，三月中下旬再定植到戶外菜園。所以別看到了冬季，如果想種植瓜果類如茄子、辣椒、西瓜、等，則需要提早打算，春節(jié)以前就購(gòu)買好種子，春節(jié)一過(guò)就要抓緊提前育苗了。

太陽(yáng)從黃經(jīng)零度起，沿黃經(jīng)每運(yùn)行15度所經(jīng)歷的時(shí)日稱為“一個(gè)節(jié)氣”。每年運(yùn)行360度，共經(jīng)歷24個(gè)節(jié)氣，每月2個(gè)。其中，每月第一個(gè)節(jié)氣為“節(jié)氣”，即：立春、驚蟄、清明、立夏、芒種、小暑、立秋、白露、寒露、立冬、大雪和小寒等12個(gè)節(jié)氣；每月的第

其實(shí)對(duì)于喜歡種菜的朋友來(lái)說(shuō)，一年中每個(gè)時(shí)期都有零零碎碎的各種事情，但忙的不亦樂(lè)乎也是很不錯(cuò)，特別是鍛煉了身體、收獲了果實(shí)那才是最開心的。本期分享就是這樣，歡迎菜友們就冬季種菜留言討論。

洗牛腳會(huì)：每年農(nóng)歷六月二十日至三十日，云南省麗江一帶的納西族，全村聚餐，洗刷耕牛、喂麥餅慰勞； 洗牛節(jié)：農(nóng)歷六月初六，貴州榕江、車江地區(qū)的侗族，牽牛下河洗身，殺雞鴨為牛祝福； 浴牛節(jié)：農(nóng)歷六月初五日，傈僳 族人民 給牛洗澡，煮一鍋

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各民族有關(guān)農(nóng)事活動(dòng)的節(jié)日有哪些？ 包括節(jié)日名稱、時(shí)間、流行地區(qū)、主要活動(dòng)內(nèi)容. 謝謝！

洗牛腳會(huì)：每年農(nóng)歷六月二十日至三十日，云南省麗江一帶的納西族，全村聚餐，洗刷耕牛、喂麥餅慰勞；

洗牛節(jié)：農(nóng)歷六月初六，貴州榕江、車江地區(qū)的侗族，牽牛下河洗身，殺雞鴨抄為牛祝福；

浴牛節(jié)：農(nóng)歷六月初五日，傈僳 族人民 給牛洗澡，煮一鍋放鹽的稀飯，用來(lái)喂牛。向牛祈禱，免災(zāi)無(wú)害，莊稼豐收.

開齋節(jié)

在回歷每年9月，從見(jiàn)新月到下月見(jiàn)新月終的一個(gè)月里，凡男子在12歲以上，女子9歲以上，都要把齋。即從日出后到日落前，不得進(jìn)食，直到回歷十月一日開始為開齋，屆時(shí)要?dú)g慶3天，家家宰牛、羊等招待親友慶賀，并要做油香、馓子、油（饣＋果）等多達(dá)二、三十種節(jié)日食品。

古爾邦節(jié) 　

即獻(xiàn)牲節(jié)，在回歷十二月十日。節(jié)日當(dāng)天不吃早點(diǎn)，到清真寺做過(guò)禮拜之后宰牛獻(xiàn)牲。獻(xiàn)牲的牛羊，要體態(tài)端正，無(wú)缺損，宰后的牲畜按傳統(tǒng)zd分成三份，一份施散濟(jì)貧，一份送親友，一份留自己食用，但不能出售。

小寒節(jié)氣習(xí)俗的介紹

　　小寒節(jié)氣習(xí)俗的介紹：

　　一、 南北小寒節(jié)氣農(nóng)忙習(xí)俗的差異

　　小寒天氣酷寒，南北地域跨度大，形成不同的生產(chǎn)農(nóng)事、生活習(xí)俗。農(nóng)事上，北方大部分地區(qū)地里已沒(méi)活，都要進(jìn)行歇冬，主要任務(wù)是在家做好菜窖、畜舍保暖、造肥積肥等工作。

　　過(guò)去，牛馬等牲畜就是一家的主要?jiǎng)诹Γ杼貏e養(yǎng)護(hù)。小寒天氣最冷，更要注意牲畜的保暖。民間多在牛棚馬廄燒火取暖。小牲畜御寒更加謹(jǐn)慎——單獨(dú)鋪上草墊，掛起草簾擋風(fēng)。講究的人家會(huì)用溫水飲牲畜，盡量減少牲畜的體能消耗，預(yù)防疾病，并且在飲水中加入少許鹽，補(bǔ)充冷天牲畜體內(nèi)鹽分的流失，增強(qiáng)牲畜的免疫力。平日我們到見(jiàn)牲畜*墻根、喝臟水的現(xiàn)象，就是牲畜缺鹽，以*舐墻根泥土中鹽堿、或從臟水中攝取鹽分的表現(xiàn)。

　　南方地區(qū)小寒節(jié)氣需要做好油菜清溝、小麥追肥等工作，倘若遇到強(qiáng)冷空氣，則在地里灑草木灰、作物秸稈或蓋糞等幫助作物度過(guò)最冷時(shí)節(jié)。

　　根據(jù)多年農(nóng)事經(jīng)驗(yàn)，人們往往會(huì)以小寒氣候推測(cè)來(lái)年的氣候變化，早早做好農(nóng)事計(jì)劃，如山東地區(qū)就有“小寒無(wú)雨，大暑必旱”、“小寒若是云霧天，來(lái)春定是干旱年”的俗語(yǔ)。

　　小寒節(jié)氣農(nóng)事概要

　?、必i舍、牛舍、羊欄要關(guān)閉門窗，提高舍內(nèi)溫度。

　　⒉牛羊外出放牧應(yīng)遲出早歸。

　　⒊飼養(yǎng)蛋雞專業(yè)戶，為提高產(chǎn)蛋率，一是在飲水中加入適量紅糖，補(bǔ)充冬季寒冷引起的能量不足;二是增加人工光照。

　　⒋由于野外牧草枯萎，牛羊要給予人工補(bǔ)飼。山羊特別是懷孕母羊更要補(bǔ)充精料的喂量，同時(shí)，增加維生素e和微量元素，防止母羊流產(chǎn)的發(fā)生。

　?、刀荆继慵倚筘i、牛、羊等打好防疫針，防范外來(lái)疫源感染而引起急性、烈性傳染病的發(fā)生。

　?、短貏e要對(duì)豬流行性腹瀉病、傳染性胃腸炎、傳染性支氣管炎、禽流感等疫病防治。

　?、纷龊猛L(fēng)消毒等工作。

　　二、小寒節(jié)氣民間生活習(xí)俗

　　生活上，除注意日常保暖外，進(jìn)入小寒年味漸濃，人們開始忙著寫春聯(lián)、剪窗花，趕集買年畫、彩燈、鞭炮、香火等，陸續(xù)為春節(jié)作準(zhǔn)備。

　　飲食上，涮羊肉火鍋、吃糖炒栗子、烤白薯成為小寒時(shí)尚。俗語(yǔ)說(shuō)“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”，說(shuō)的就是冬令食羊肉調(diào)養(yǎng)身體的做法。

　　據(jù)《津門雜記》記載，天津地區(qū)舊時(shí)有小寒吃黃芽菜的習(xí)俗。黃芽菜使天津特產(chǎn)，用白菜芽制作而成。冬至后將白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸左右，以糞肥覆蓋，勿透氣，半月后取食，脆嫩無(wú)比，彌補(bǔ)冬日蔬菜的匱乏。而現(xiàn)代人們的生活水平提高了，各種蔬肉食，四季都有，不再像過(guò)去那樣為e79fa5e98193e4b893e5b19e31333361313234冬日蔬菜的稀缺而擔(dān)憂。

小寒有什么習(xí)俗呢？

南北差異

小寒天氣酷寒，南北地域跨度大，形成不同的生產(chǎn)農(nóng)事、生活習(xí)俗。農(nóng)事上，北方大部分地區(qū)地里已沒(méi)活，都要進(jìn)行歇冬，主要任務(wù)是在家做好菜窖、畜舍保暖、造肥積肥等工作。過(guò)去，牛馬等牲畜就是一家的主要?jiǎng)诹?，需特別養(yǎng)護(hù)。小寒天氣最冷，更要注意牲畜的保暖。民間多在牛棚馬廄燒火取暖。小牲畜御寒更加謹(jǐn)慎——單獨(dú)鋪上草墊，掛起草簾擋風(fēng)。講究的人家會(huì)用溫水飲牲畜，盡量減少牲畜的體能消耗，預(yù)防疾病，并且在飲水中加入少許鹽，補(bǔ)充冷天牲畜體內(nèi)鹽分的流失，增強(qiáng)牲畜的免疫力。平日我們到見(jiàn)牲畜*墻根、喝臟水的現(xiàn)象，就是牲畜缺鹽，以*舐墻根泥土中鹽堿、或從臟水中攝取鹽分的表現(xiàn)。南方地區(qū)小寒節(jié)氣需要做好油菜清溝、小麥追肥等工作，倘若遇到強(qiáng)冷空氣，則在地里灑草木灰、作物秸稈或蓋糞等幫助作物度過(guò)最冷時(shí)節(jié)。根據(jù)多年農(nóng)事經(jīng)驗(yàn)，人們往往會(huì)以小寒氣候推測(cè)來(lái)年的氣候變化，早早做好農(nóng)事計(jì)劃，如山東地區(qū)就有“小寒無(wú)雨，大暑必旱”、“小寒若是云霧天，來(lái)春定是干旱年”的俗語(yǔ)。

生活習(xí)俗

生活上，除注意日常保暖外，進(jìn)入小寒年味漸濃，人們開始忙著寫春聯(lián)、剪窗花，趕集買年畫、彩燈、鞭炮、香火等，陸續(xù)為春節(jié)作準(zhǔn)備。飲食上，涮羊肉火鍋、吃糖炒栗子、烤白薯成為小寒時(shí)尚。俗語(yǔ)說(shuō)“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”，說(shuō)的就是冬令食羊肉調(diào)養(yǎng)身體的做法。據(jù)《津門雜記》記載，天津地區(qū)舊時(shí)有小寒吃黃芽菜的習(xí)俗。黃芽菜是天津特產(chǎn)，用白菜芽制作而成。冬至后將白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸左右，以糞肥覆蓋，勿透氣，半月后取食，脆嫩無(wú)比，彌補(bǔ)冬日蔬菜的匱乏。而現(xiàn)代人們的生活水平提高了，各種蔬肉食，四季都有，不再像過(guò)去那樣為冬e79fa5e98193e58685e5aeb931333433616161日蔬菜的稀缺而擔(dān)憂。 

什么是小寒文化賞析？

小寒時(shí)節(jié)，天寒地凍，此時(shí)只有梅花凌霜而開。千百年來(lái)，其品格一直被文人們贊不絕口，一些名篇佳作也是久久被人吟誦。

1．小寒詩(shī)詞鑒賞望梅【宋】無(wú)名氏小寒時(shí)節(jié)，正同云暮慘，勁風(fēng)朝烈。信有早梅，偏占陽(yáng)和。向日暖臨溪，一枝先發(fā)。時(shí)有香來(lái)，望明艷瑤知非雪。

想玲瓏嫩蕊。綽約橫斜，旖旎清絕。仙姿更誰(shuí)并列。有幽香映水，疏影籠月。且大家、留倚闌干，對(duì)綠醑飛觥，錦箋吟閱。桃李繁華，奈比此、芬芳俱別。等和羹大用，休把翠條謾折。

這首《望梅》是宋人所作，但具體作者已無(wú)從考證。小寒時(shí)節(jié)正是梅花綻放、暗香飄動(dòng)的時(shí)候，望梅、賞梅，自是別有一番趣味。

寒夜【宋】杜小山寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。

尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。

這首詩(shī)是詩(shī)人在深冬小寒之夜招待來(lái)客時(shí)即興之作，表現(xiàn)了一種“有客自遠(yuǎn)方來(lái)，不亦樂(lè)乎”的喜悅心情，爐內(nèi)炭火熾紅，茶水沸騰，窗外月光皎潔，和往常沒(méi)有兩樣，但今夜卻感覺(jué)那梅花的香氣格外襲人?！安璁?dāng)酒”表現(xiàn)了“君子之交淡如水”的高雅，“火初紅”喻意待客的熱情，“一樣”與“不同”反映出詩(shī)人此時(shí)此刻的特有心境，寥寥數(shù)語(yǔ)，暗中呼應(yīng)，其情景、心態(tài)、意境，栩栩如生，躍然紙上。

臘梅香【宋】喻陟曉日初長(zhǎng)，正錦里輕陰，小寒天氣。未報(bào)春消息，早瘦梅先發(fā)，淺苞纖蕊。揾玉勻香，天賦與，風(fēng)流標(biāo)致。問(wèn)隴頭人，音容萬(wàn)里，待憑誰(shuí)寄。一樣曉?shī)y新，倚朱樓凝盼，素英如墜。映月臨風(fēng)處，度幾聲羌管，愁生鄉(xiāng)思。電轉(zhuǎn)光陰，須信道，飄零容易。且頻歡賞，柔芳正好，滿簪同醉。

揾：用手指按、擦。跟前文所講到的《望梅》、《寒夜》一樣，這首詞也是詠梅的佳作。在小7a686964616fe58685e5aeb931333431346339寒的天氣下，梅花不畏嚴(yán)寒“生發(fā)”，還散發(fā)著香氣，正如人們所說(shuō)的“梅花香自苦寒來(lái)”。

2.小寒民間諺語(yǔ)有關(guān)小寒的民間諺語(yǔ)也多與天氣變化、農(nóng)事活動(dòng)有關(guān)。

冷在三九，熱在中伏。

臘七臘八，凍死旱鴨。

臘七臘八，凍裂腳丫。

臘月三白，適宜麥菜。

九里的雪，硬似鐵。

臘月三場(chǎng)白，來(lái)年收小麥。

臘月三場(chǎng)白，家家都有麥。

臘月三場(chǎng)霧，河底踏成路。

三九不封河，來(lái)年雹子多。

小寒勝大寒，常見(jiàn)不稀罕。

不怕家里少，就怕不去找。

牛喂三九，馬喂三伏。

臘月栽桑桑不知。

三九四九，凍破碓臼。

大雪年年有，不在三九在四九。

三九四九不下雪，五九六九旱還接。

薯菜窖，牲口棚，堵封嚴(yán)密來(lái)防凍。

數(shù)九寒天雞下蛋，雞舍保溫是關(guān)鍵。

臘月大雪半尺厚，麥子還嫌被不夠。

九里雪水化一丈，打得麥子無(wú)處放。

小寒節(jié)，十五天，七八天處三九天。

一早一晚勤動(dòng)手，管它地凍九尺九。

草木灰，單積攢，上地壯棵又增產(chǎn)。

天寒人不寒，改變冬閑舊習(xí)慣。

二十四節(jié)氣民俗活動(dòng)

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