養(yǎng)生飲食

在我國古代養(yǎng)生強調(diào)“飲食有節(jié)”，即飲食必須定時、適量、有規(guī)律。飲食安排的規(guī)律性，一般來說，飲食的規(guī)律性是按照日常生活、工作學(xué)習(xí)的安排而定。使攝入的熱量和各種營養(yǎng)素適應(yīng)人體的消耗，從而提高工作效率，同時保證進食與消化過程協(xié)調(diào)一致，

1、材料：黃豆30克、文蛤300克、豆腐200克、食鹽2茶匙、姜5克、白胡椒粉1/2茶匙、水適量。

 中醫(yī)養(yǎng)生的基本原則中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)有著豐富的實踐基礎(chǔ)，方法頗多，但其基本的原則，大體可歸納為以下幾個方面：（一）順其自然人與自然界息息相通，人類生活在自然環(huán)境中，大自然是人類生命的源泉，而自然界的各種變化，無論是四時氣候、晝夜

做法：將鮮活文蛤放入清水中，加入1茶匙鹽浸泡3小時，之后沖洗凈泥沙，瀝干水分待用。干黃豆用清水浸泡6小時，豆腐切小塊備用。泡好的黃豆放入鍋內(nèi)加水煮熟，鍋中倒入植物油，燒至七成熱時，放入姜片爆香，倒入文蛤，炒至開殼。然后加適量清水，開鍋后加入煮熟的黃豆、豆腐，調(diào)入1茶匙鹽和白胡椒粉，再煮3分鐘，出鍋即可。

古人云，“民以食為天”。的確，在人類面臨的一切問題中，沒有比飲食更為重要、更令人關(guān)注的了。 從本質(zhì)上說，人類對飲食美的追求是一種價值追求。反過來說，對這種價值追求不同，也就導(dǎo)致不同飲食文化的出現(xiàn)。中國傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生，就是一種由于獨特

功效：鮮嫩可口的豆腐是食藥兼?zhèn)涞氖称?，具有益氣、補虛等多方面的功能，常吃豆腐可以保護肝臟，增加免疫力并且還有解毒作用。

補充營養(yǎng) 飲食在進入人體以后，滋養(yǎng)臟腑、氣血、經(jīng)脈、四肢、肌肉乃至骨胳、皮毛、九竅等的作用。人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，必須依靠飲食源源不斷地予以補充。食物對人體的營養(yǎng)作用，還表現(xiàn)在各種食物對人體臟腑、經(jīng)絡(luò)、部位的選擇性上。 “精氣神”的

2、天麻白芍生蠔湯

中醫(yī)養(yǎng)生的飲食6原則:食要早、食要少、食要暖、食要緩、食要淡、食要軟。 食要早早就是到了飯點得吃飯。另外，從中醫(yī)的角度講，上午7點~9點是胃經(jīng)當(dāng)令的時候，所以早飯最好安排在這個時間。中醫(yī)還說“胃不和則臥不安”，因此晚飯也盡量早吃，這樣

材料：天麻20克、白芍10克(中藥店均有售)，生蠔肉300克，西芹50克，生姜4片。

補充營養(yǎng) 飲食在進入人體以后，滋養(yǎng)臟腑、氣血、經(jīng)脈、四肢、肌肉乃至骨胳、皮毛、九竅等的作用。人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，必須依靠飲食源源不斷地予以補充。食物對人體的營養(yǎng)作用，還表現(xiàn)在各種食物對人體臟腑、經(jīng)絡(luò)、部位的選擇性上。 “精氣神”的

做法：各物分別洗凈。藥材、生蠔稍浸泡;西芹切段。先把藥材下瓦煲，加清水2000毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約1個半小時，棄藥渣留藥液，改為武火下生蠔，再下西芹、鹽和油便可。

1、冬季的氣候特點是什么？冬季從立冬開始，經(jīng)過小雪、大雪、冬至、小寒、大寒，直至立春前一天?！岸撸斓亻]藏，水冰地坼”，冬季之風(fēng)為北風(fēng)，其性寒?！昂笔嵌練夂蜃兓闹饕攸c。從自然界萬物生長規(guī)律來看，冬季是萬物閉藏的季節(jié)，自然界

功效：天麻白芍煲生蠔有滋陰益血、養(yǎng)肝補腎、祛風(fēng)止顫的功效，此湯可安神平肝潛陽。

飲食與養(yǎng)生之間的關(guān)系： 酸與堿：食物分為酸性與堿性，一般糧食類(大米、面粉、玉米等)、肉類(豬、牛、羊等)、禽類(雞、鴨、鵝等)、水產(chǎn)類(魚、蝦、貝等)、蛋類、花生、核桃、糖類、用谷物釀制的酒等，含磷、硫、氯等元素較多，是酸性食物;而蔬

3、瘦肉蛋花枸杞湯

1、主食與副食的比例是4：6 通常我們所說的主食是指米、面、雜糧等，副食是指肉、蛋、菜等食物。主食和副食二者缺一不可。有人提倡多食肉少吃糧，這不符合養(yǎng)生之道。有人要減肥，只吃主食，不吃副食，結(jié)果卻適得其反，多余的淀粉在體內(nèi)會分解成

材料：枸杞1斤，瘦肉100克，雞蛋1個，生姜一塊。

飲食養(yǎng)生對于人體最重要的意義，即在于補充人體所需要的營養(yǎng)。一方面，飲食是人體精、氣、神的營養(yǎng)基矗另一方面，食物各有不同的味道，對于各種味道相對應(yīng)的臟腑亦有不同的功效。此外，食物不僅有性味之分，還有“歸經(jīng)”的問題。各種食物對于人體

做法：枸杞清洗干凈，摘下葉子，枸杞莖切成段;鍋里放3~4碗水，放進姜片和枸杞莖，大火煮開后轉(zhuǎn)慢火煮15分鐘;轉(zhuǎn)大火，把提前用鹽、油腌好的瘦肉和枸杞葉放進鍋里;接著加入切得很薄的胡蘿卜片，不用蓋蓋子，煮5分鐘，放鹽調(diào)味即可。

中醫(yī)觀點是天人合一，如《內(nèi)經(jīng)》上說，人體要順天時，即順五運六氣的變化，其秘決關(guān)鍵是順應(yīng)四時陰陽之氣的變化，人體才能長久地保持健康；因此，人體養(yǎng)生一定要注意從春季開始。春季是人體新陳代謝最為活躍的時期，常言道“百草回生，百病易發(fā)”

功效：枸杞葉中醫(yī)稱之為“天精草”，含有與果實(枸杞子)單位量近似的各種營養(yǎng)物質(zhì)，其性味甘寒，枸杞素有護肝明目，清熱舒肝的食療作用。適合初春養(yǎng)肝食用。

1.多吃富含維生素C的土豆類食品 不吃主食之意是，盡量避免食用含糖量高的碳水化合物。土豆雖然也屬于碳水化合物，但是富含維生素C，即使蒸烤也不會被破壞。吃得過飽適得其反，與其他食品同時食用，則營養(yǎng)平衡效果更佳。 2.晚餐食用大量蛋白質(zhì) 蛋

4、波菜豬肝湯

補充營養(yǎng) 飲食在進入人體以后，滋養(yǎng)臟腑、氣血、經(jīng)脈、四肢、肌肉乃至骨胳、皮毛、九竅等的作用。人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，必須依靠飲食源源不斷地予以補充。食物對人體的營養(yǎng)作用，還表現(xiàn)在各種食物對人體臟腑、經(jīng)絡(luò)、部位的選擇性上。 “精氣神”的

材料：菠菜1把、豬肝250克、油、鹽、姜、白醋。

春天是一個慢慢回暖的季節(jié)，但是這個季節(jié)的天氣也是多變的，所以人們總是感到疲憊的，這些都是因為春天的天氣影響我們的新陳代謝的，從而讓我們感到疲憊的，所以我們可以在春季多吃一些能夠抗疲勞的食物。 干果：能量補充劑 在進行體力(遠足、打

做法：豬肝切薄片，放進大碗，加入沒過豬肝的水，滴入幾滴白醋，浸泡15分鐘后用流動水沖洗至沒有血沫為止;菠菜清洗干凈，切兩段;生姜刮皮后切姜絲。燒鍋開水，放菠菜焯水，撈出，放進涼水中浸泡。重新燒開一鍋水，放進菠菜、豬肝、姜絲，淋少許油，豬肝熟透后放鹽調(diào)味即可。

古人云，“民以食為天”。的確，在人類面臨的所有問題中，飲食是最為重要、最令人關(guān)注的了。 從本質(zhì)上說，人類對飲食美的追求是一種價值追求。反之，對這種價值追求的差異，也就導(dǎo)致不同的飲食文化。中國傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生，就是一種由于獨特的價值追求

功效：中醫(yī)指出，菠菜性甘涼，具有補血止血、利五臟、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒的輔助治療常有良效。

春季養(yǎng)生食譜 春季飲食要掌握一個原則：根據(jù)氣溫變化，食物由溫補、辛甘逐漸轉(zhuǎn)為清淡養(yǎng)陰之品。 早春飲食取溫避涼。早春應(yīng)適當(dāng)吃些春筍、香椿、菠菜、柳芽、薺菜、蔥、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏于溫補的蔬菜和野菜，不能一味食用人參等溫?zé)嵫a品，

5、胡蘿卜豬肝湯

一、飲食安全常識有哪些 (1)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。吃東西時不要狼吞虎咽;吃東西時不要同時做別的事情，更不要相互追逐、打鬧;一日三餐定時定量，不暴飲暴食。 (2)養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病

材料：胡蘿卜，豬肝，各種調(diào)味品。

飲食養(yǎng)生是古人養(yǎng)生的主要觀點之一?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”的觀點，被譽為“世界上最早論述合理營養(yǎng)與平衡膳食”的理論，堪稱中華民族飲食和營養(yǎng)的綱要。古人飲食養(yǎng)生的主要思想觀點

做法：把豬肝和胡蘿卜一起洗干凈，然后把豬肝成切成片越薄口感會越好，把胡蘿卜切成絲，鍋里用燒開水備用，等水開的時候再把胡蘿卜放進走煮，后放豬肝，因為豬肝比胡蘿卜容易煮爛。

①春季陽氣生發(fā)，少吃油膩、辛辣食物，多吃菠菜、芥菜、卷心菜、山藥等。 ②夏季暑濕重，可吃些利濕的扁豆、冬瓜、薏米。 ③秋季干燥，應(yīng)多吃些雪梨、玉竹、百合、銀耳等滋陰潤燥食物。 ④冬季可選山藥、芝麻、羊肉、枸杞、蝦、板栗、核桃、芝麻等適

功效：補血、明目、養(yǎng)肝，適用于春季肝火旺的問題，對緩解春困，預(yù)防頭暈?zāi)X花等都能起到一個很好的食補的作用。

春天的養(yǎng)生飲食~中醫(yī)認為，春天是陽氣生發(fā)的季節(jié)，所以人應(yīng)該順應(yīng)天時的變化，通過飲食調(diào)養(yǎng)陽氣以保持身體的健康，總的飲食養(yǎng)生原則是： 1.貝美森藥房親情提示主食中選擇高熱量的食物。 是指主食中除米面雜糧外，適量加入豆類、花生等熱量較高的

6、香菇雞翅湯

夏季可以吃紅豆紅棗排骨湯比較養(yǎng)生，紅豆去濕氣、紅棗健脾養(yǎng)胃，排骨可以提供人體必需的優(yōu)質(zhì)蛋白，維生素，尤其是豐富的鈣質(zhì)，可以維護骨骼健康，具有益精補血之功效，

蔥姜適量、八角一個、紹酒1小勺、鹽胡椒粉各3克。

春季的氣候變幻莫測，人極易患玻醫(yī)學(xué)專家以為，要使身體健康，就必須做好日常保健工作。下面就向您先容春季飲食要留心的“五多五少”。 1、多“還原”少“氧化”活潑大腦 還原食品則含胡蘿卜素、超氧化物歧化酶等成分，可阻攔腦血管壁的氧化反應(yīng)進行，

做法：雞翅加一塊姜，放入冷水中煮開，撈出備用;香菇?jīng)_洗干凈，去蒂。用小刀在香菇頂端斜著切上四刀，切出星星的形狀。鍋中倒入清水或者高湯，將雞翅、香菇、蔥姜等一同倒進去。大火煮開，并加入紹酒，轉(zhuǎn)用小伙煮20分鐘。

1、飲食要營養(yǎng)平衡 從飲食科學(xué)的觀點來看，春季強調(diào)蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)要保持相對比例，防止飲食過量、暴飲暴食，避免引起肝功能障礙和膽汁分泌異常。 2、春季飲食養(yǎng)肝為先 按中醫(yī)觀點，春季養(yǎng)陽重在養(yǎng)肝。在五行學(xué)說中，肝屬木

功效：增強人體免疫力，起到良好的防病抗病功效

木：屬春天春天和風(fēng)煦日，萬物復(fù)蘇，正是草木生發(fā)的時機。日出東方,與木相似。古人稱“木曰曲直”?！扒薄?，實際是指樹木的生長形態(tài)，為枝干曲直，向上向外周舒展。因而引申為具有生長、升發(fā)、條達舒暢等作用或性質(zhì)的事物，均歸屬于木。屬木的器官

7、黃豆芽大骨湯

材料：豬骨、黃豆芽、紅蘿卜、姜片、全貝干、蔥花、鹽、胡椒粉適量。

做法：豬骨洗凈;黃豆芽摘去根部，洗凈;紅蘿卜切塊，全貝去掉黑黑的部分，泡去沙子。豬骨用沸水煮出血水。取一湯煲放入適量的水，燒沸后加入豬骨、姜片和全貝先煲。煲至湯色濃白時加入紅蘿卜塊煲30分鐘左右，再加入黃豆。所有材料再煲10-15分鐘左右，下鹽調(diào)味。

功效：豬骨煮湯能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經(jīng);具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效。春季上火的人可以多喝這款湯。

8、薏米白胡椒豬肚湯

材料：豬肚1個，腐竹少許，薏米50克，棗干3個，食鹽、生姜、白胡椒、食用油、料酒少許。

做法：將豬肚切條，生姜切片，薏米和紅棗放入水中浸泡一會兒，用刀在紅棗上劃兩刀備用，腐竹切段備用;取鍋放入清水，下入生姜與豬肚，再加入少量料酒，開大火煮3-4分鐘后撈出，將水倒掉;將豬肚、紅棗、薏米、腐竹等一起放入鍋中，下入白胡椒粒，可多放一些，放入足夠的水，淹沒食材后開大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燉煮一小時左右，即可食用。

功效：早春潮濕微冷，煲薏米白胡椒豬肚湯可以養(yǎng)胃暖胃。

二月適合煲什么湯?二月已是早春時節(jié)，養(yǎng)生以養(yǎng)肝為先，不妨多喝養(yǎng)肝湯，除了以上十款養(yǎng)生湯外，你可以多喝番茄雞蛋湯、枸杞葉豬肝湯、胡蘿卜排骨湯等。

9、花膠紅棗燉雞

材料：花膠80~100克、瘦老母雞1只、紅棗8個、生姜3片。

做法：花膠浸泡8小時，置有姜、蔥、紹酒的沸水稍滾片刻，再浸泡1小時，切塊;母雞宰洗凈，去臟雜、尾部，亦可去皮，切塊;紅棗去核。一起下燉盅，加溫水1500毫升(約6碗量)和紹酒半匙，加蓋隔水燉約3小時便可。進飲方下鹽，為4~5人量。

功效：這是冬末春初的養(yǎng)生湯飲?；z性平和且味甘、咸，有補腎益精、滋養(yǎng)筋骨的功效。雞肉能溫中、益氣、補精、添髓;紅棗能養(yǎng)血健脾益胃。合而為湯有滋陰潤燥、補腎養(yǎng)顏、健筋強骨之功，尤宜中老年人和女性養(yǎng)生之用。

10、百合銀耳肉排骨湯

材料：豬排骨250克、鮮百合40克(干百合15克)、銀耳15克。

做法：百合去蒂，拆成片狀洗凈，如果使用干百合的話，用溫水泡10分鐘;銀耳用水泡發(fā)后，去蒂撕成小塊;排骨洗凈，用開水焯去血水后撈出沖洗干凈，瀝干待用;在砂鍋內(nèi)放入3大湯碗水和所有材料，燒開后轉(zhuǎn)小火煲2小時，用鹽和蔥花調(diào)味即可。

功效：用百合、銀耳和排骨煲制的湯有滋陰潤燥的作用，不僅可以潤肺清熱、益氣健脾，還具有很強的美容功效。這是一款適合全家人飲用的春季靚湯。

擴展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

如何健康飲食與養(yǎng)生

中醫(yī)養(yǎng)生的飲食6原則7a686964616fe59b9ee7ad9431333337393463:食要早、食要少、食要暖、食要緩、食要淡、食要軟。

食要早早就是到了飯點得吃飯。另外，從中醫(yī)的角度講，上午7點~9點是胃經(jīng)當(dāng)令的時候，所以早飯最好安排在這個時間。中醫(yī)還說“胃不和則臥不安”，因此晚飯也盡量早吃，這樣才不會給腸胃增加負擔(dān)。

食要少古人常說“飯吃八分飽，少病無煩惱”，就是說每餐飯留那么一兩口，給肚子兩分的空間?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》也提倡“飲食有節(jié)”。澳大利亞研究發(fā)現(xiàn)，如果人類時常保持兩分饑餓，其壽命將增長20%~30%。

食要暖中醫(yī)講，脾胃乃后天之本。胃喜燥惡寒，所以要避免冰的涼的食物刺激，要暖食。但是要注意，暖食不等于燙食，經(jīng)常吃過燙的食物會損傷食管，是食管癌的誘因之一。

食要緩這個緩，一來是說要細嚼慢咽，這樣可以充分吸收營養(yǎng)、保護腸胃、促進消化等。二來是想強調(diào)要把吃飯當(dāng)成一件愜意的事情，別吃得太累。

食要淡就是要少油少鹽少加工。之所以要特別強調(diào)這個淡字，是因為中國人現(xiàn)在食鹽和食油量超標(biāo)，由此引發(fā)的高血脂、高血壓等病正在增多。

食要軟老年人牙口不好、脾胃消化力弱，宜“吃軟不吃硬”，所謂“硬食”，除了指堅硬的果實類物品外，還包括煎炒油炸、肥甘厚膩一類的不好消化的食物。

說到底，6原則其實就是讓飲食順應(yīng)食物和人體的自然。

現(xiàn)代人很注意飲食，網(wǎng)上關(guān)于長壽老人怎么吃、吃什么的介紹很多，發(fā)現(xiàn)，這些長壽食譜都不一樣，有些老人平生吃素，另外一些老人卻很愛吃肉，但他們都有一個共同特點，那就是心情開朗，沒有憂慮。所以，調(diào)攝精神、心態(tài)，才是養(yǎng)生的重點。

飲食養(yǎng)生的作用是什么？

補充營養(yǎng)

飲食在進入人體以后，滋養(yǎng)臟腑、氣血、經(jīng)脈、四肢、肌肉乃至骨胳、皮毛、九竅等的作用復(fù)。人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，必須依靠飲食源源不斷地予以補充。食物對人體的營養(yǎng)作用，還表現(xiàn)在各種食物對人體臟腑、經(jīng)絡(luò)、部位的選擇性上。

“精氣神”的物質(zhì)基礎(chǔ)

飲食是精、氣、神的營養(yǎng)基礎(chǔ)，制只有機體營養(yǎng)充盛，精、氣才會充足，神志才能健旺。

治療疾病

食療往往比藥療的效用來得好。能夠用于疾病治療的食物很多，如豬骨髓可補腦益智、山楂消食積、大蒜治痢疾、當(dāng)歸羊肉湯治產(chǎn)后血虛、赤小豆治水腫等知。道

抗老防衰

對于老年人，必須注意飲食的調(diào)配及保養(yǎng)，只有這樣才能延緩衰老。飲食之所以抗老防衰，其作用是通過補腎益氣、滋腎強身而產(chǎn)生的。腎的精氣不足，會導(dǎo)致牙齒松動、須發(fā)早白、健忘等未老先衰的征象。

冬季養(yǎng)生飲食小常識

最低0.27元/天開通百度文庫會員，可在文庫查看完整內(nèi)容>

原發(fā)布者:善良的斌寶

1、冬季的氣候特點是什么？冬季從立冬開始，經(jīng)過小雪、大雪、冬至、小寒、大寒，直至立春前一天?！岸?，天地閉藏，水冰地坼”，冬季之風(fēng)為北風(fēng)，其性寒?！昂笔嵌練夂蜃兓闹饕攸c。從自然界萬物生長規(guī)律來看，冬季是萬物閉藏的季節(jié)，自然界呈現(xiàn)陰盛陽衰，各物都潛藏陽氣，以待來春。2、在冬季人體會有哪些生理變化？（1）人體的e799bee5baa6e997aee7ad94e78988e69d8331333433623739新陳代謝速度會變得緩慢，以盡可能保持體力，但同時也降低了人體抵抗疾病的能力。冬季自然界陰氣最盛，陽氣最弱，陰長陽消達到頂點。人體順應(yīng)自然變化，冬季精氣封藏。冬季寒主令，寒邪最易入腎引起多種疾患，，這時要注重溫腎，抑陰護陽，以提高抗御風(fēng)寒的能力。（2）天冷血管收縮造成血液供給不足而導(dǎo)致手腳冰冷，女性尤其多見，應(yīng)注意平時不吸煙，避免攝入過多含咖啡因的食物，如咖啡、濃茶、可樂等，多吃性溫?zé)岬幕钛澄铮⒁獗Ｅ敖∩?，避免長時間固定不動的姿勢和精神集中，如持續(xù)用電腦達7小時以上。（3）冬季皮膚的血管經(jīng)常處于收縮狀態(tài)，汗腺、皮脂腺的分泌明顯減少，易出現(xiàn)皮膚干燥，還有人會出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫，嚴(yán)重的還會出現(xiàn)不規(guī)則的皸裂和脫皮，尤其下肢部位明顯。注意洗澡次數(shù)不要太頻，最好不用香皂洗澡，水溫不要過高。3、如何預(yù)防冬季常見疾??？（1）支氣管炎、哮喘：天氣變冷后，易發(fā)慢性支氣管炎、支氣管哮喘。對策：適度鍛煉；衣物不宜過厚或過??；居室要經(jīng)常通風(fēng)換氣，保持空氣清新；養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，不吸煙、不酗酒；

飲食與養(yǎng)生之間有怎樣的關(guān)系

飲食與養(yǎng)生之間的關(guān)系：

　　酸與堿：食物分為酸性與堿性，一般糧食類(大米、面粉、玉米等)、肉類(豬、牛、羊等)、禽類(雞、鴨、鵝等)、水產(chǎn)類(魚、蝦e799bee5baa6e997aee7ad94e58685e5aeb931333361326330、貝等)、蛋類、花生、核桃、糖類、用谷物釀制的酒等，含磷、硫、氯等元素較多，是酸性食物;而蔬菜、水果、牛奶、紅薯、土豆、海帶、豆類、香菇、黃瓜等，含鉀、鈣、鈉、鎂等元素較多，則屬堿性食物。酸性與堿性食物分別會給人體血液和體液帶來酸性或堿性傾向。在健康狀態(tài)下，人的體液一般呈弱堿性，如攝入太多酸性食物，會影響營養(yǎng)吸收，形成酸性體質(zhì)，易患疾病;過多進食堿性食物會使人體液偏堿，也不利身體健康。日常膳食中應(yīng)注意兩類食物的適量搭配，力求酸堿平衡。

　　寒與熱：食物從中醫(yī)角度來說都可入藥，且具寒、涼、溫、熱、平等性質(zhì)。因體質(zhì)應(yīng)以陰陽協(xié)調(diào)為好，日常飲食應(yīng)針對性多吃或少吃某些食物，使陰陽相調(diào)和，才是健康之本。某些病患更應(yīng)注意食物寒溫性。適當(dāng)忌口，更有利疾病治療。如溫性食物有雞肉、芋頭、南瓜、辣椒、生姜、大蒜、韭菜、糯米、柑桔、柿子、李子、石榴等，羊肉、狗肉、胡椒、荔枝、菠蘿等則性熱助火;寒性食物有鴨肉、豬肉、海帶、田螺、竹筍、白菜、茄子、苦瓜、香蕉等;涼性食物則有黑豆、黃瓜、芥菜、梨子、桃果、柚子等;平性食物有雞蛋、食糖、番茄、紅薯、玉米、蓮藕、蘋果等。要注意不同食物性質(zhì)的合理搭配，保持身體陰陽調(diào)和。體質(zhì)虛寒者不宜多吃溫?zé)嵝允澄?，也?yīng)視氣候適當(dāng)擇性偏食。

　　精與粗：現(xiàn)代人越來越食而偏精，近年來出現(xiàn)粗食雜食熱。精食通過加工已屬非天然食品，并不利健康;但精食在加工中損失大量營養(yǎng)物質(zhì)，容易導(dǎo)致營養(yǎng)不平衡，產(chǎn)生高生活水平下的營養(yǎng)不良。因此，要改變“食不厭精”的不良飲食習(xí)慣，主食粗精搭配，保證充足營養(yǎng)。

　　肥與瘦：過去，人們愛吃肥肉以保證足夠脂肪。生活好了，人們又怕脂肪過多產(chǎn)生脂胖或膽固醇過多，易患上腦血管疾病、冠心病、動脈硬化癥等。其實，脂肪在人體能量代謝中起重要作用。肥肉中含膽固醇為每百克107毫克，遠低于蛋黃、蝦米、魚籽等，但含有維生素A、D，所以應(yīng)肥瘦兼取。特別是正在發(fā)育的青年人吃些肥肉更有益于生長。人們普遍愛食用植物油，更應(yīng)適量進食肥肉，使部分動物油發(fā)揮調(diào)節(jié)營養(yǎng)作用。

　　軟與硬：食物有軟硬之分，飯也有干稀之別。幼兒應(yīng)多吃硬食，利于牙齒生長;老年人體質(zhì)衰退多進食軟食以加快營養(yǎng)吸收。腸胃病患者不可常食太硬太干的食物，會加重腸胃負擔(dān)，誘使病情復(fù)發(fā)或加重。年輕人常食硬食利于保持良好的咀嚼功能。故生活中可多食軟性食物，保證營養(yǎng)充分吸收。最好軟硬相配而有所側(cè)重。

　　咸與淡：鹽有助于維持人體正常血容量，控制人體細胞內(nèi)外水分的流通。人體進食鹽分過少會影響健康，但食鹽量過高已被證明與高血壓、心臟病的高發(fā)病率有聯(lián)系。目前人們的食鹽量普遍過高，所以要適當(dāng)控制食鹽量。一般正常成年人每天攝入鹽的量應(yīng)在5~6克之間，相當(dāng)于15~35克醬油的含鹽量。

　　甜與苦：常吃甜食能補氣血，利于解除肌肉緊張，還有解毒作用;但食甜過多會導(dǎo)致血糖升高和血液中膽固醇增加，使身體虛胖。青少年吃糖過多會影響營養(yǎng)吸收造成營養(yǎng)不良，故每人每年有8千克糖足矣?？辔妒称范嗪被?、維生素、生物堿、甙類、苦味素、微量元素等，具有抗菌消炎、解熱去暑、幫助消化、增進食欲、提神醒腦、消除疲勞等作用。研究發(fā)現(xiàn)苦味食物具抗癌及降血糖作用，適當(dāng)多些“自找苦吃”，能得到“苦口良心”的好處。

　　葷與素：葷者，肉食也。葷食過多給現(xiàn)代人帶來許多身體的不適和疾病，如使膽固醇增多，心血管疾病增加，高血壓及肥胖癥高發(fā)等，由此人們特別是國外開始興起“吃素”。確實，葷食過多給健康帶來消極影響，多吃素食會促進酸堿平衡，預(yù)防心血管疾病及避免肥胖，還能養(yǎng)顏美容，但長期素食也是弊多利少。素食者會使蛋白質(zhì)得不到充分供給，人體某些消化功能逐漸衰退，引起物質(zhì)交換失調(diào)，導(dǎo)致記憶力下降、精神萎靡、反應(yīng)遲鈍，長期蛋白質(zhì)不足還是消化道腫瘤和胃癌的重要致病原因。建議每周一素食或一日葷一日素的飲食方式。

　　快與慢：社會節(jié)奏加快，“快餐”應(yīng)運而生，大受青睞，但快餐也存在不少問題，化學(xué)添加劑較多，營養(yǎng)不全面，衛(wèi)生條件較差，有違傳統(tǒng)飲食文化及飲食習(xí)慣。國外目前已在興起“慢餐”運動，以保護歷史形成的飲食文化為己任，推薦豐富多彩的傳統(tǒng)烹調(diào)方式，提倡進餐時細嚼慢咽，以幫助消化，保護胃、胰、膽等器官不受強烈刺激，降低餐后高血糖。

　　饑與飽：人餓了要進食。現(xiàn)代人生活優(yōu)越，有人以享口福為首選，大吃大喝引來身體諸多疾病。那么，人應(yīng)該吃飽一些還是饑餓一些好呢?《內(nèi)經(jīng)》說“飲食自倍，腸胃乃傷”，“飲食有節(jié)”是“度百歲乃去”的重要條件之一。孫思邈說： “不欲極饑而食，食不過飽;不欲極渴而飲，飲不欲過多?！爆F(xiàn)代人科學(xué)飲食觀應(yīng)是“凡食之道，無饑無飽”，即不可經(jīng)常餓極也不可時常飽極。長期饑餓會使人體肝臟解毒能力降低，而短時間內(nèi)大量攝入高蛋白食物會超過肝、腎處理氨的能力，產(chǎn)生氨中毒，毒害中樞神經(jīng)，故最好能做到早餐好、中餐飽、晚餐少，饑飽有度。有關(guān)醫(yī)學(xué)研究還表明，人饑一餐或一日還可使人體處于空虛狀態(tài)利于排除體內(nèi)的廢物雜質(zhì)，增強人體免疫功能和改善身體代謝狀況。

女人在養(yǎng)生飲食上應(yīng)該注意什么

遠離寒涼的食物~

聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識，若有侵權(quán)等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com