大寒節(jié)氣傳統(tǒng)習俗和美食

大寒是一年的最后一個節(jié)氣，又趕上年關到來，所以此時的一些民俗活動非常有些年味。 1．吃糯米在我國南方廣大地區(qū)，有大寒吃糯米的風俗，這項習俗雖聽來簡單，但卻包含著前人們在生活中積累的生活經驗，因為進寒天氣十分寒冷，糯米是熱量非

剛剛小寒節(jié)氣過了，天氣已經變得很冷了，還有一個大寒，這一年的節(jié)氣就過完了，那么大寒都有哪些習俗呢?

大寒時節(jié)六類暖身心食物 寒冷時節(jié)，畏寒怕冷的人往往是陽虛及體質虛寒，經常四肢不溫，容白瘦弱，食欲較差，氣短乏力。這種人一般有慢性疾病或平時缺乏體育鍛煉，飲食營養(yǎng)的質和量不足者為多。因此除加強體育鍛煉，治療其存在的疾病外，改善飲食

1、吃臘八粥

1、立春 牛肉，香菜，菠菜，雞肝 民間習俗：打春即“打?！?，即表示勸農春耕和祈求豐收。相傳是周公始制立春土牛。除了打春，這一天還有咬春的習俗，即吃春餅、春盤、咬蘿卜等。 2、雨水 南瓜，小米，豆苗，玫瑰花。 這一天出嫁的女兒紛紛帶上禮物

大寒是在小寒節(jié)氣之后的十五天。通常在這幾天還有一個臘八節(jié)，在北方，人們會用五谷雜糧加上其他的熬一鍋臘八粥。

大寒多吃進補食物 大寒養(yǎng)生飲食宜進補為主，由于大寒時節(jié)相對寒冷，人體需要的熱量的也隨之增加，所以多攝取一些脂類食品，例如羊肉、狗肉等，并配合藥膳來對身子進行進補，這樣會起到一個很好的養(yǎng)生作用。 大寒節(jié)氣如何養(yǎng)生 大寒大寒，防風御寒

2、大寒迎年

二十四節(jié)氣的習俗有： 立春、雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨、立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑、立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。舉例介紹如下： 1、立春 立春，意味著新的一個輪回已開啟，乃萬物

到了大寒之后，年味已經越來越重了，大家都在準備年貨。同時打掃除舊迎新等。

大寒時節(jié)的飲食原則 大寒時節(jié)的飲食應遵守保陰潛陽的冬季飲食原則。飲食宜減咸增苦以養(yǎng)心氣，適合選擇的食物包括芹菜、萵筍、生菜、苦菊等，這些苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物堿、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒腦、消除疲勞等多種醫(yī)療

3、尾牙祭

尾牙也就是年尾的總結會，一般直接叫做年會。這是一個非常歡樂的節(jié)氣。

24節(jié)氣對應的食物：立春吃春卷，雨水吃龍須餅，驚蟄吃驢打滾，春分吃春菜，清明吃青團，谷雨采茶食香椿，立夏吃鴨蛋，小滿吃苦菜，芒種吃梅子，夏至吃面，小暑食新米，大暑吃仙草，立秋啃西瓜，處暑吃鴨子，白露飲米酒，秋分吃芋餅，寒露吃芝麻

4、吃雞湯

因為天氣過于嚴寒，特別是南方，所以在這段時間內，很多地方會直接用枸杞、黑木耳等燉雞湯喝。既補齊又暖身。

1、立春 牛肉，香菜，菠菜，雞肝 民間習俗：打春即“打?！保幢硎緞褶r春耕和祈求豐收。相傳是周公始制立春土牛。除了打春，這一天還有咬春的習俗，即吃春餅、春盤、咬蘿卜等。 2、雨水 南瓜，小米，豆苗，玫瑰花。 這一天出嫁的女兒紛紛帶上禮物

5、迎灶神

這個通常是北方的習俗，也有的地方對灶王爺與灶王奶奶合祭的。

按我國的風俗，特別是在農村，每至大寒節(jié)，人們便開始忙著除舊布新，腌制年肴，準備年貨。 在大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗和節(jié)慶。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有時甚至連我國最大的節(jié)慶春節(jié)也處于這一節(jié)氣中。

6、八寶飯

民間有大寒節(jié)氣吃糯米的說法，因為糯米能夠補養(yǎng)人體正氣，吃了后會周身發(fā)熱，起到御寒、養(yǎng)胃、滋補的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八寶飯。糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成。味道甜美，是節(jié)日和待客佳品。

大寒多吃進補食物 大寒養(yǎng)生飲食宜進補為主，由于大寒時節(jié)相對寒冷，人體需要的熱量的也隨之增加，所以多攝取一些脂類食品，例如羊肉、狗肉等，并配合藥膳來對身子進行進補，這樣會起到一個很好的養(yǎng)生作用。 大寒節(jié)氣如何養(yǎng)生 大寒大寒，防風御寒

關于八寶飯的由來各有說法，一說是周王伐紂后的慶功美食，所謂“八寶”指的是輔佐周王的八位賢士。不過更加靠譜的解釋是八寶飯源自于江浙一帶，經由江南師傅進京做御廚才傳到北方。如今寧波、嵊州、嘉興也都保留著過年吃八寶飯的習俗。

24節(jié)氣習俗如下： 1、立春 立春為二十四節(jié)氣之首，這一天后，草木復蘇，萬物始生，春天到來。在三千年前的周朝，就有迎“春”儀式，天子率三公九卿諸侯大夫去祭拜居住在東方的芒神，祈求豐收。 2、雨水 雨水后，降雨增多。桃花梨花含苞，草地樹梢

7、年糕

吃“消寒糕”的習俗在北京由來已久?！跋狻笔悄旮獾囊环N，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和，有溫散風寒、潤肺健脾胃的功效，而且老百姓選擇在“大寒”這天吃年糕，還有“年高”之意，帶著吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭。

二十四節(jié)氣的習俗與飲食： 1、立春，俗稱“打春”。舊俗立春，既是一個古老的節(jié)氣，也是一個重大的節(jié)日。天子要在立春日，親率諸侯、大夫迎春于東郊，行布德施惠之令。立春日，村里推選一位老者，用鞭子象征性地打春牛三下，意味著一年的農事開始

所以老北京的習俗中大寒這天，一家人分吃年糕，既帶著吉祥味，也能驅散身上寒意，所以稱為“消寒糕”。

二十四節(jié)氣的特色飲食傳統(tǒng)： 立春 咬春是指立春日吃春盤、吃春餅、吃春卷、嚼蘿卜之俗，一個“咬”字道出節(jié)令的眾多食俗。 雨水 一候獺祭魚，要不就吃魚好啦……習俗里面也有回娘家要帶的罐罐肉…… 我國古代將雨水分為三候：“一候獺祭魚；二候鴻雁來

8、雞湯

到了寒冬季節(jié)，南京人的日常飲食多了燉湯和羹。大寒已是農歷四九前后，傳統(tǒng)的一九一只雞食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人選擇的多為老母雞，或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬里喝雞湯真是一種享受。

小寒吃黃芽菜，立春吃春餅，小暑吃藕，夏至吃熱面，中國地大物博，每個地方習俗不一樣，吃法也不一樣，因此節(jié)氣傳統(tǒng)食物花樣多。

燉湯不宜使用高壓鍋，因為營養(yǎng)物質在小火慢燉的過程中才能慢慢釋放出來。使用高壓鍋盡管可以縮短煮熟肉的時間，卻達不到煲湯的效果。因此，熬制雞湯時應該選用砂鍋，先開大火燒煮10分鐘，后調小火慢燉。此外，在熬湯時，盡量不要揭鍋蓋，不然容易“跑氣”影響雞湯的滋味。

大寒節(jié)令，是冬季最冷的時期，也是年底調整身體最重要的時期。這個時節(jié)宜以溫補為主，不妨多吃些紅色蔬菜及辛溫食物。紅辣椒、紅棗、紅蘿卜、櫻桃、紅辣椒、紅蘋果等紅色果蔬能使人體增加熱能，抵抗感冒病毒。此外，一些辛溫食材如：生姜、青蔥

9、糯米飯

小寒、大寒早上吃糯米飯驅寒是傳統(tǒng)習俗。中醫(yī)理論認為糯米有補中益氣之功效，在寒冷的季節(jié)吃糯米飯最適宜。加之糯米飯寓意溫暖，從年頭到年尾“暖笠笠”，更是有吉祥之意。

大寒時節(jié)的飲食原則 大寒時節(jié)的飲食應遵守保陰潛陽的冬季飲食原則。飲食宜減咸增苦以養(yǎng)心氣，適合選擇的食物包括芹菜、萵筍、生菜、苦菊等，這些苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物堿、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒腦、消除疲勞等多種醫(yī)療

糯米味甘，性溫，具有御寒滋補的功效，人們可以蒸煮糯米飯，也可以用糯米、大米、赤小豆、薏米、蓮子、枸杞子、桂圓肉、大棗等一起用旺火蒸熟，然后加點白糖，適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。

二十四節(jié)氣的習俗有： 立春、雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨、立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑、立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。舉例介紹如下： 1、立春 立春，意味著新的一個輪回已開啟，乃萬物

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二十四節(jié)氣應該吃什么？有什么習俗嗎？

1、立春

牛肉，香菜，菠菜，雞肝

民間7a686964616fe59b9ee7ad9431333431363536習俗：打春即“打?！保幢硎緞褶r春耕和祈求豐收。相傳是周公始制立春土牛。除了打春，這一天還有咬春的習俗，即吃春餅、春盤、咬蘿卜等。

2、雨水

南瓜，小米，豆苗，玫瑰花。

這一天出嫁的女兒紛紛帶上禮物回娘家拜望父母。生育了孩子的婦女，須帶上罐罐肉、椅子等禮物，感謝父母的養(yǎng)育之恩。

3、驚蟄

豌豆，黑米，海蜇，荸薺。

民間習俗：祭白虎化解是非 就是拜祭用紙繪制的白老虎，紙老虎一般為*黑斑紋，口角畫有一對獠牙。拜祭時，需以肥豬血喂之，使其吃飽后不再出口傷人，繼而以生豬肉抹在紙老虎的嘴上，使之充滿油水，不能張口說人是非。

4、春分

紅棗，淮山，銀耳。

民間習俗：這一天民間會有豎蛋、送春牛圖、粘雀嘴、春祭等活動。

5、清明節(jié)

薺菜，燕麥，茼蒿。

民間習俗：民間除了講究禁火、掃墓,還有踏青、蕩秋千、踢蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風俗體育活動。

6、谷雨

土茯苓，豆芽。

民間習俗： 禁殺五毒 農民一邊進田滅蟲，一邊張貼谷雨貼，進行驅兇納吉的祈禱

7、立夏

木瓜，鴨肉，山楂。

民間習俗：在民間，立夏日人們則喝冷飲來消暑。 立夏日，江南水鄉(xiāng)有烹食嫩蠶豆的習俗。

8、小滿

櫻桃，黃花菜。

民間習俗：江南一帶有“小滿動三車”的說法。所謂“三車”即水車、紡車、油車。小滿正是江南早稻追肥、中稻插秧的時節(jié)，如若田里不蓄滿水，就會造成田坎干裂，無法插秧，因此人們會以人力或畜力帶動水車灌溉水田。

9、芒種

茄子，冬瓜。

民間習俗：送花神農歷二月二花朝節(jié)上迎花神。皖南地區(qū)會有安苗的農事習俗活動，始于明初，祈求五谷豐登、村民平安。

10、夏至

綠豆，苦瓜。

民間習俗：山東各地普遍要吃涼面條，俗稱過水面，有“冬至餃子夏至面”的諺語。廣東地區(qū)，人們喜好在夏天滋補涼食避暑。

11、小暑

絲瓜，黃鱔。

民間習俗： 有民諺語：“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。從這一天開始進入伏天。因此，頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習俗。徐州人入伏吃羊肉，稱為吃伏羊這種習俗可上溯到堯舜時期。

12、大暑

生姜，萵筍，獼猴桃。

民間習俗：廣東諺語：六月大暑吃仙草，活如神仙不會老。仙草即“涼粉草”，福建莆田人要吃荔枝、羊肉和米糟來“過大暑”。湘中、湘北素有一傳統(tǒng)的進補方法，就是大暑吃童子雞。湘東南還有大暑吃姜的風俗，“冬吃蘿卜夏吃姜，不需醫(yī)生開藥方”。

13、立秋

檸檬，芝麻。

民間習俗：立秋的主要習俗有：立秋節(jié)、摸秋、秋忙會、貼秋膘等民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比。

14、處暑

海蜇、銀耳、百合。

民間習俗：處暑前后民間會有慶贊中元的民俗活動，俗稱“作七月半”或“中元節(jié)”。往往人們會聚在河湖邊放河燈，為了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。南方民間會有自釀白露米酒的習俗，白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。

15、白露

開始收獲高粱和早玉米。

核桃、木耳、蜂蜜。

16、秋分

銀耳、芝麻、核桃、糯米

民間習俗：煮湯圓吃的習俗吃一種叫做“野莧菜”的野菜，有的地方也稱之為“秋碧蒿”。

17、寒露

豆類、海帶、紫菜。

民間習俗：因此時包括重陽節(jié)，故有登高活動。同時，還要吃花糕，因“高”與“糕”諧音，故應節(jié)糕點謂之“重陽花糕”，寓意“步步高升”。

18、霜降

白果、栗子、花生。

民間習俗：吃柿子。俗話說：“霜降吃柿子，不會流鼻子（鼻涕）?！?山東農諺：處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜。

19、立冬

豆?jié){、蛋類、核桃、杏仁。

民間習俗：在古代社會，這一天皇帝會率領文武百官到京城的北郊設壇祭祀。民間會有吃餃子的習俗，有句諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。

20、小雪

牛肉、白菜、栗子。

民間習俗：腌臘肉；吃糍粑（古時，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。）有俗語“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀。

21、大雪

鯽魚、海參、核桃。

民間習俗：魯北民間有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說法;而老南京則有句俗語叫“小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪節(jié)氣一到，家家戶戶忙著腌制“咸貨”。

22、冬至

獼猴桃、甘蔗、柚子。

民間習俗：餛飩面，過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法；吃狗肉、羊肉；吃餃子。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！蹦戏皆谶@一天人們講究吃紅豆糯米飯。

23、小寒

栗子、核桃仁、杏仁、大棗、桂圓。

民間習俗：南京講究吃菜飯；廣東吃糯米飯。

24、大寒

栗子、核桃仁、杏仁、大棗、桂圓。

民間習俗：廣東嶺南地區(qū)有大寒聯合捉田鼠的習俗。其間，還有一個非常重要的日子——臘八，即陰歷十二月初八。在這一天，人們用五谷雜糧等熬成一鍋香甜美味的臘八粥。

參考資料來源：百度百科-二十四節(jié)氣

大寒時節(jié)都有哪些風俗、民俗及節(jié)慶？

按我國的風俗，特別是在農村，復每至大寒節(jié)，人們便開始忙著除舊布新，制腌制年肴，準備年貨。

在大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗知和節(jié)慶。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有時甚至連我國最大的節(jié)慶春節(jié)也處于這一節(jié)氣中。道

大寒節(jié)氣應該怎樣養(yǎng)生吃些什么食物

大寒多吃進補食物e799bee5baa6e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333337373664

大寒養(yǎng)生飲食宜進補為主，由于大寒時節(jié)相對寒冷，人體需要的熱量的也隨之增加，所以多攝取一些脂類食品，例如羊肉、狗肉等，并配合藥膳來對身子進行進補，這樣會起到一個很好的養(yǎng)生作用。

大寒節(jié)氣如何養(yǎng)生

大寒大寒，防風御寒

大寒最冷的一個節(jié)氣，這個節(jié)氣不但溫度低而且風大，日常生活中要注意保暖，外出時一定加穿外套，戴上口罩、帽子、圍巾。根據天氣的冷熱度來增減衣物，大寒時節(jié)容易導致手腳冰涼，所以手腳的保暖措施也很重要。

大寒節(jié)氣如何養(yǎng)生

多喝白開水，補充體內水分

大寒時節(jié)氣溫是一年中氣溫最低的，也是最干燥的節(jié)氣，所以要多喝白開水，補充體內水分，少吃冰涼的水果，除了補充自己的身體的水分之外，室內也要保持正常的濕度，可以通過加濕器等調節(jié)室內濕度，防止干燥。

大寒節(jié)氣如何養(yǎng)生

保持充足睡眠，早睡晚起。

“大寒”是冬季的最后一個節(jié)氣，人也比較容易犯困，所以要保持充足的睡眠，在起居方面仍要順應冬季閉藏的特性，做到早睡晚起，這樣可以保證人的睡眠質量，也是大寒養(yǎng)生的一種保健方式。

大寒節(jié)氣如何養(yǎng)生

睡前洗腳促進血液循環(huán)

冬季時節(jié)最好養(yǎng)成睡前洗腳的好習慣。俗話說“寒從腳起，冷從腿來”，所以睡前洗腳可以有效的促進血液循環(huán)，還能很好的改善睡眠質量，由于大寒是一個寒冷的季節(jié)，長期堅持睡前泡腳可以預防凍瘡的形成，也能起到保健養(yǎng)生的作用。

大寒節(jié)氣如何養(yǎng)生

堅持運動促進身體活力

冬季堅持鍛煉對養(yǎng)生有特殊意義。俗話說“冬天動一動，少鬧一場?。欢鞈幸粦?，多喝一碗藥”。大寒時節(jié)的運動避免在低溫的環(huán)境中進行，可以選擇在室內運動，如果想在室外運動盡量選擇在太陽出來后，氣溫相對暖和的情況的下進行。運動強度也不要過分激烈，這樣不宜于養(yǎng)生。

大寒節(jié)氣如何養(yǎng)生

24節(jié)氣都有哪些習俗？

24節(jié)氣習俗如下：

1、立春

立春為二十四節(jié)氣之首，這一天后，草木復蘇，萬物始生，春天到來。在三千年前的周朝，就有迎“春”儀式，天子率三公九卿諸侯大夫去祭拜居住在東方的芒神，祈求豐收。

2、雨水

雨水后，降雨增多。桃花梨花含苞，草地樹梢多了一絲綠意，忙碌的春耕也開始了。出嫁的女兒要帶著自己的丈夫，提著兩把藤椅和“罐罐肉”，回娘家看父母，有孩子的，還要為自己的兒女拉保保（父母給孩子認干爹干媽的意思）。

3、驚蟄

正如其名中的“驚”，轟轟轟，冬眠的小動物全被春雷震醒，除了要為莊稼防蟲，這一天，還要“打小人”驅走霉運。因為“梨”與“離”同音，驚蟄這天，吃梨成了保留節(jié)目。

4、春分

春分一天，晝夜平分，寓意公平，古人會在這一天校對度量衡器具。此外，每年這一天，無論男女老少，都“童心未泯”地玩著同樣一個游戲：讓圓滾滾的雞蛋立起來。這個看似簡單又高難度的游戲延續(xù)了數千年。

5、清明

在二十四個節(jié)氣中,既是節(jié)氣又是節(jié)日的，只有清明。這日的很多習俗與郊游踏青有關：蕩秋千、放風箏、蹴鞠、插柳。清明這個節(jié)氣很糾結，既有思念故人的悲傷，又有踏青賞景的愜意。

6、谷雨

谷雨是春季最后一個節(jié)氣。巴蜀等地開始下起夜雨。除了農作，古人們在谷雨做的事情還很多：青年婦女要“走谷雨”，即野外散步;南方要采谷雨茶，傳說可以清火、明目，還能辟邪；北方要吃香椿，提高免疫力。

7、立夏

立夏之后，萬物從初生進入了繁茂。其實，按氣象學意義，立夏并不是就到了夏天。不少人愛吃的茶葉蛋是因“立夏”而來，它可是這天最經典的食物，聽說立夏日吃了雞蛋可以祈禱夏日平安。

8、小滿

“滿”，此時，一些夏熟作物的籽粒已經開始飽滿。不過，又有個“小”字，所以它們還要等段時間才能成熟。小滿正是插水稻的季節(jié)，而農民們最重要的，就是保證稻田里的水的充足。

9、芒 種

芒種很忙，既有大麥、小麥等要搶著收割，又有晚谷、黍、稷等夏播作物要忙著播種。此時正值梅子成熟，而梅子味道酸澀難以直接入口，從夏朝開始，芒種時節(jié)便有了煮梅的習俗，酸梅湯也成了夏季最好的消暑食品。

10、夏至

這一天，北半球的白天達最長，之后就慢慢縮短。雖然如此，夏至卻還不是最熱的時候，不過，由于空氣對流旺盛，尤其是午后或者傍晚，易下起雷陣雨。

11、小暑

小暑的標志是出梅、入伏。過后，就是三伏天。不過，小暑也是個碩果累累的日子。農民勞作半年終于可以嘗到新稻谷了。

12、大暑

大暑是一年中最熱的時候，極端天氣如旱、澇、風災也十分頻繁，因此，農民們要看準時機，搶收搶種，抗旱排澇。不過，他們也會忙里偷閑，用吃來犒勞自己。浙江臺州人吃姜汁來去除體內濕氣，而福建莆田人卻要反其道而行之，吃熱性的荔枝、羊肉來以毒攻毒。

13、立秋

立秋是秋季的第一個節(jié)氣，也預示著豐收的開始。宋代，立秋這天宮內要把栽在盆里的梧桐移入殿內，等到時辰一到，太史官便高聲奏道：“秋來了。”奏畢，梧桐應聲落下一兩片葉子，以寓報秋之意。這一天的風俗很多，例如摸秋，婚后尚未生育的婦女，可在夜里到田園摸索摘取瓜豆。

14、處暑

“處”含有躲藏、終止之意，“處暑”表示炎熱暑天結束，氣溫逐漸下降。處暑后，秋意漸濃，正是人們暢游郊野迎秋賞景的好時節(jié)。就連天上的那些云彩也顯得疏散而自如，而不像夏天大暑之時濃云成塊。

15、白露

天氣漸轉涼，會在清晨時分發(fā)現地面和葉子上有許多露珠，這是因夜晚水汽凝結在上面7a64e78988e69d8331333431353963，故名白露。白露期間，各地的習俗也有不同。例如，舊時南京人十分青睞“白露茶”，而資興興寧、三都、蓼江一帶歷來有釀酒習俗。每年白露節(jié)一到，家家釀酒，待客接人必喝“土酒”。

16、秋分

秋分時節(jié)，我國大部分地區(qū)已經進入涼爽的秋季，氣溫也一次次下降。正如可謂“一場秋雨一場寒”。古人認為雷是因為陽氣盛而發(fā)聲，秋分后陰氣開始旺盛，所以不再打雷。

17、寒露

寒露時節(jié)，地面的露水更冷，快要凝結成霜了。此時北方已呈深秋景象，白云紅葉;南方也秋意漸濃，蟬噤荷殘。從中醫(yī)的角度講，此時這節(jié)氣在南方氣候最大的特點是“燥”邪當令，燥邪最容易傷肺傷胃，應該注重養(yǎng)生，適當多食甘、淡滋潤的食品。

18、霜降

霜降節(jié)氣含有天氣漸冷、初霜出現的意思，是秋季的最后一個節(jié)氣。這時，養(yǎng)生保健尤為重要。在中國的一些地方，霜降要吃紅柿子，在當地人看來，這樣不但可以御寒保暖，同時還能補筋骨。

19、立冬

立冬，冬季自此開始。冬是終了，有農作物收割后要收藏起來的含意。漢族民間以冬至為冬季之始，需進補以度嚴冬的食物。

20、小雪

小雪時，腌臘肉是南方人最熟悉的民俗。小雪后氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時候。另外吃糍粑也是南方在小雪的習俗，糍粑最早是農民用來祭牛神的供品。

21、大雪

大雪，顧名思義，雪量大。到了這個時段，往往在強冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區(qū)，會降大雪，甚至暴雪。凍雨(雨凇)、霧凇等特殊氣候現象也成為該時節(jié)的獨特景觀。此時，“觀賞封河”也是北方獨特的景觀。到了大雪節(jié)氣，北方河里的水往往都被冰凍起來，人們可以盡情地滑冰嬉戲。

22、冬至

冬至這天，太陽直射點到達一年的最南端，這一天北半球得到的陽光最少，白晝達到最短，且越往北白晝越短。在中國北方有冬至吃餃子的風俗，而南方則是吃湯圓。民間有從冬至日開始“數九”的習俗，宮廷從周代起，就有祭祀活動。冬至也是養(yǎng)生的大好時節(jié)。

23、小寒

小寒標志著開始進入一年中最寒冷的日子。根據中國的氣象資料，小寒是氣溫最低的節(jié)氣，只有少數年份的大寒氣溫低于小寒的。進入小寒，年味漸濃，人們開始忙著寫春聯、剪窗花，購置年貨，為春節(jié)做準備。涮羊肉火鍋、吃糖炒栗子、烤白薯成為小寒時尚。

24、大寒

大寒是最后一個節(jié)氣，是天氣寒冷到極點的意思。這一節(jié)氣中，比較重要的一環(huán)就是“食補”，八寶飯，芪杞燉子雞，羊肉燉白蘿卜，紅杞田七雞等都是百姓餐桌上必備的佳品。

參考資料來源：百度百科-農歷二十四節(jié)氣

24節(jié)氣都有哪些習俗

二十四節(jié)氣的習俗與飲食：

1、立春，俗稱“打春”。舊俗立春，既是一個古老的節(jié)氣，也是一個重大的節(jié)日。天子要在立春日，親率諸侯、大夫迎春于東郊，行布德施惠之令。立春日，村里推選一位老者，用鞭子象征性地打春牛三下，意味著一年的農事開始。民間藝人制作許多小泥牛，稱為“春牛”。

送往各家，謂之“送春”。主人要給“送春”者以報酬。更實質上是一種佳節(jié)售貨活動，然而卻是皆大歡喜。也有的地方是在墻上貼一幅畫有春牛的黃紙。*代表土地，春牛代表農事，俗稱“春牛圖”。立春節(jié)，民間習慣吃蘿卜、姜、蔥、面餅，稱為“咬春”。

2、雨水，不僅表征降雨的開始及雨量增多，而且表示氣溫的升高。雨水前，天氣相對來說比較寒冷。雨水后，春風送暖，致病的細菌、病毒易隨風傳播，故春季傳染病常易暴發(fā)流行。應該保護好自己，注意鍛煉身體，增強抵抗力，預防疾病的發(fā)生。

雨水節(jié)氣中，地濕之氣漸升，且早晨時有露、霜出現。所以針對這樣的氣候特點，飲食調養(yǎng)應側重于調養(yǎng)脾胃和祛風除濕。又由于此時氣候較陰冷，可以適當地進補，如蜂蜜、大棗、山藥、銀耳等都是適合這一節(jié)氣的補品。

3、驚蟄，象征二月份的開始，會平地一聲雷，喚醒所有冬眠中的蛇蟲鼠蟻，家中的爬蟲走蟻又會應聲而起，四處覓食。所以古時驚蟄當日，人們會手持清香、艾草，熏家中四角，以香味驅趕蛇、蟲、蚊、鼠和霉味，久而久之，漸漸演變成不順心者拍打對頭人和驅趕霉運的習慣，亦即“打小人”的前身。

驚蟄時節(jié)，乍暖還寒，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，民間素有驚蟄吃梨的習俗。另外，咳嗽患者還可食用蓮子、枇杷、羅漢果等食物緩解病痛，飲食宜清淡，油膩的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、蔥蒜、胡椒也應少吃。

4、春分，春分節(jié)氣一般在公歷3月20日或21日。春分這天白晝黑夜平分為各12小時，春分也正當春季（立春至立夏）三個月之中，平分了春季。有說“春分秋分，晝夜平分”，所以春分又稱“日中”、“日夜分”。

開始掃墓祭祖，也*祭。舊時民間有“春分吃春菜”的習俗，春菜是一種野莧菜，也稱為春碧蒿?！〗系貐^(qū)則流行犒勞耕牛、祭祀百鳥的習俗。

5、清明掃墓，追祀祖先，由來已久，相沿成習。掃墓，又叫墓祭、祭掃、上墳。清明掃墓是因為驚蟄、春分已過，冰消雪化，草木萌生，人們想到了自己的祖先墳瑩，有沒有狐兔穿穴打洞，會不會因雨季來臨而塌陷，所以到墳上一方面清除雜草，整修樹枝，給墳上添幾锨土。

另一方面準備一些祭品，燒幾張紙錢，給樹枝上掛些紙條，舉行個簡單的祭掃儀式，以表示對死者的懷念。踏青古代每逢這一天，人們聚親約友，扶老攜幼，乘大好春光到郊外踏青。清明前后還流傳著很多傳統(tǒng)的豐富多彩的文體活動，如拔河、蕩秋千、放風箏、打馬球、斗雞等活動。

6、谷雨，有“雨水生百谷”之意。江南地區(qū)，俗呼牡丹花為“谷雨花”，以其在谷雨節(jié)開花，故有“谷雨三朝看牡丹”之諺。凡有花之處，士女游觀，宴飲賞花，號曰“花會”。對于漁家而言，谷雨節(jié)流行祭海習俗?！?/p>

南方谷雨摘茶習俗，傳說谷雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等。所以谷雨這天不管是什么天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。

7、立夏，舊時鄉(xiāng)間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色飯”，后演變改為倭豆肉煮糯米飯，菜有莧菜黃魚羹，稱吃“立夏飯”。用紅茶或胡桃殼煮蛋，稱“立夏蛋”，相互饋送。

用彩線編織蛋套，掛在孩子胸前，或掛在帳子上。孩子們一般玩吃蛋斗蛋游戲，以拄立夏蛋作戲，以蛋殼堅而不碎為贏，諺稱：“立夏胸掛蛋，孩子不疰夏?！别嫦氖窍娜粘Ｒ姷母?jié)q厭食，乏力消瘦，小孩尤易疰夏。尚有以五色絲線為孩子系手繩，稱“立夏繩”。

8、小滿，華南地區(qū)有“小滿大滿江河滿”的民諺，反映了這一地區(qū)降雨多、雨量大的氣候特征。氣溫明顯增高，雨量增多，下雨后，氣溫會急劇下降，所以要注意添加衣服，不要著涼受風而患感冒。

小滿是濕性皮膚病的易發(fā)期，所以飲食調養(yǎng)宜以清爽清淡的素食為主，常吃具有清利濕熱作用的食物，如赤小豆、綠豆、冬瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、黑木耳、胡蘿卜、西紅柿等。

9、芒種，是麥類等有芒作物成熟的意思。芒種日祭餞花神的風俗。芒種時節(jié)有煮梅的食俗，這一食俗在夏朝便已經有了。煮梅的方法有很多種，簡單的一種是用糖與梅子一同煮或用糖與曬干的青梅混拌均勻使梅汁浸出。

也有用鹽與梅子一同煮或用鹽與曬干的青梅混拌均勻使梅汁浸出，比較考究的還要在里面加人紫蘇。我國北方產的烏梅很有名氣，將其與甘草、山楂、冰糖一同煮，便制成了消夏佳品——酸梅湯。

10、夏至，這天雖然白晝最長，太陽角度最高，但并不是一年中天氣最熱的時候。夏至日是我國最早的節(jié)日。清代之前的夏至日全國放假一天，回家與親人團聚暢飲。廣東流行“夏至狗，沒啶走(無處藏身)。”

當地流傳著這樣一種說法，稱夏至這天吃狗肉能祛邪補身，抵御瘟疫等?！俺粤讼闹凉罚黠L繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化。

11、小暑，過去民間有“食新”習俗，即在小暑過后嘗新米，農民將新割的稻谷碾成米后，做好飯供祀五谷大神和祖先，然后人人吃嘗新酒等。據說“吃新”乃“吃辛”，是小暑節(jié)后第一個辛日。城市一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等。

所以，民間有小暑吃黍，大暑吃谷之說。俗語：小暑黃鱔賽人參。黃鱔生于水岸泥窟之中，以小暑前后一個月的夏鱔魚最為滋補味美。夏季往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風濕性關節(jié)炎等疾病的緩解期，而黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕，強筋骨等作用。

根據冬病夏補的說法，小暑時節(jié)最宜吃的是黃鱔，黃鱔蛋白質含量較高，鐵的含量比鯉魚黃魚高一倍以上，并含有多種礦物質和維生素，黃鱔還可降低血液中膽固醇的濃度，防治動脈硬化引起的心血管疾病，對食積不消引起的腹瀉也有較好的作用。

12、大暑，一般在公歷7月22日或23日。暑是炎熱的意思，大暑是一年中最熱的節(jié)氣。冬補三九，夏補三伏。家禽肉的營養(yǎng)成分主要是蛋白質，其次是脂肪、微生物和礦物質等，相對于家畜肉而言，是低脂肪高蛋白的食物，其蛋白質也屬于優(yōu)質蛋白。

雞、鴨、鴿子等家禽都是大暑進補的上選。。臺灣民諺：大暑吃鳳梨，說的是這個時節(jié)的鳳梨最好吃。

13、立秋，一般在公歷8月7日或8日。秋的意思是暑去涼來，秋天開始。周代立秋日，天子親率三公九卿諸侯大夫到西郊迎秋，舉行祭祀儀式。漢代沿承此俗，并殺獸以祭，表示秋來揚武之意。民間則有在立秋時占卜天氣涼熱的風俗。

民諺有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好時候。民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，于立秋當日吃下。

14、處暑，前后民間會有慶贊中元的民俗活動，俗稱“作七月半”或“中元節(jié)”。舊時民間從七月初一起,就有開鬼門的儀式，直到月底關鬼門止，都會舉行普渡布施活動。

據說普度活動由開鬼門開始，然后豎燈篙，放河燈招致孤魂；而主體則在搭建普度壇,架設孤棚，穿插搶孤等行事，最后以關鬼門結束。時至今日，已成為祭祖的重大活動時段。 祭祖、迎秋處暑節(jié)氣前后的民俗多與祭祖及迎秋有關。

15、白露，每年公歷的9月7日前后是白露。氣溫開始下降，天氣轉涼。陽氣是在夏至達到頂點，物極必反，陰氣也在此時興起。到了白露，陰氣逐漸加重，清晨的露水隨之日益加厚，凝結成一層白白的水滴，所以就稱之為白露?！?/p>

白露節(jié)氣已是真正的涼爽季節(jié)的開始，很多人在調養(yǎng)身體時一味地強調海鮮肉類等營養(yǎng)品的進補，而忽略了季節(jié)性的易發(fā)病，給自己和家人造成了機體的損傷，在白e79fa5e98193e58685e5aeb931333431343632露節(jié)氣中要避免鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病的發(fā)生。平時應少吃或不吃魚蝦海腥、生冷炙燴腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物。

16、秋分節(jié)氣，時間一般為每年的9月22或23日。南方的氣候由這一節(jié)氣起才始入秋。按農歷來講，“立秋”是秋季的開始，到“霜降”為秋季終止，而“秋分”正好是從立秋到霜降90天的一半。在秋分時節(jié)，我國很多地區(qū)都要舉行“豎蛋”的民俗活動。

17、寒露時節(jié)，南嶺及以北的廣大地區(qū)均已進入秋季，東北和西北地區(qū)已進入或即將進入冬季。除全年飛雪的青藏高原外，東北和新疆北部地區(qū)一般已開始降雪。

寒露飲食應在平衡飲食五味基礎上，根據個人的具體情況，適當多食甘、淡滋潤的食品，既可補脾胃，又能養(yǎng)肺潤腸，可防治咽干口燥等癥。水果有梨、柿、香蕉等；蔬菜有胡蘿卜、冬瓜、藕、銀耳等及豆類、菌類、海帶、紫菜等。

早餐應吃溫食，最好喝熱藥粥，因為粳米、糯米均有極好的健脾胃、補中氣的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥、黃精粥等。中老年人和慢性患者應多吃些紅棗、蓮子、山藥、鴨、魚、肉等食品。

18、霜降含有天氣漸冷、開始降霜的意思。在公歷10月23日或24日，太陽位于黃經210°時為霜降，是秋季的最后一個節(jié)氣。霜降時節(jié)，養(yǎng)生保健尤為重要，民間有諺語“一年補透透，不如補霜降”，足見這個節(jié)氣對我們的影響。霜降節(jié)氣是慢性胃炎和胃十二指腸潰瘍病復發(fā)的高峰期。

老年人也極容易患上“老寒腿”（膝關節(jié)骨性關節(jié)炎）的毛病，慢性支氣管炎也容易復發(fā)或加重。這時應該多吃些梨，蘋果，白果，洋蔥，芥菜(雪里蕻)。栗子具有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效，是這時的進補佳品。

霜遍布在草木土石上，俗稱打霜，而經過霜覆蓋的蔬菜如菠菜、冬瓜，吃起來味道特別鮮美，霜打過的水果，如葡萄就很甜。古人一般秋補既吃羊肉也吃兔肉。   

19、立冬，不僅僅代表著冬天的來臨，完整地說，立冬是表示冬季開始，萬物收藏，歸避寒冷的意思?！×⒍鞘碌拇蠊?jié)，漢魏時期，這天天子要親率群臣迎接冬氣，對為國捐軀的烈士及其家小進行表彰與撫恤，請死者保護生靈，鼓勵民眾抵御外故或餓寇的掠奪與侵襲。

在民間有祭祖、飲宴、卜歲等習俗，以時令佳品向祖靈祭祀，以盡為人子孫的義務和責任，祈求上天賜給來歲的豐年，農民自己亦獲得飲酒與休息的酬勞。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習俗。

20、小雪，是反映天氣現象的節(jié)令。雪小，地面上又無積雪，這正是“小雪”這個節(jié)氣的原本之意。小雪后氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時候。小雪節(jié)氣后，一些農家開始動手做香腸、臘肉，等到春節(jié)時正好享受美食。

吃糍粑，在南方某些地方，還有農歷十月吃糍粑的習俗。古時，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。

21、大雪，是表示這一時期降大雪的起始時間和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等節(jié)氣一樣，都是直接反映降水的節(jié)氣。此時，我國北方患感冒人較多，如能服點大雪順安養(yǎng)生湯，對抵抗寒邪襲之體表、口鼻很有益處。

22、冬至，在被當作一個較大節(jié)日，曾有“冬至大如年”的說法，而且有慶賀冬至的習俗。北方地區(qū)有冬至宰羊，吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區(qū)在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣。各個地區(qū)在冬至這一天還有祭天祭祖的習俗。

23、小寒，一般在公歷1月5日或6日。小寒的意思是天氣已經很冷。民間有“小寒大寒，冷成冰團”的諺語。從字面上似乎是大寒冷于小寒，其實在氣象記錄中，小寒期間要比大寒冷，人們常說“冷在三九，熱在三伏”，而“三九天”就在小寒的節(jié)氣內，所以說小寒才是全年最冷的節(jié)氣。

這個節(jié)氣年輕人注意不要因過食肥甘厚味、辛辣之品而長出痤瘡。到了小寒，老南京一般會煮菜飯吃，菜飯的內容并不相同，但都是菜與糯米一起煮的，十分香鮮可口。廣州傳統(tǒng)在小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米。

24、大寒是二十四節(jié)氣之一最后一個節(jié)氣。每年1月20日前后太陽到達黃經300°時為大寒。表示天氣嚴寒，最寒冷的時期到來。按我國的風俗，特別是在農村，每到大寒節(jié)，人們便開始忙著除舊布新，腌制年肴，準備年貨。

在大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗和節(jié)慶。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有時甚至連我國最大的節(jié)慶春節(jié)也處于這一節(jié)氣中。大寒節(jié)氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛，是一個歡快輕松的節(jié)氣。

擴展資料

二十四節(jié)氣是我國勞動人民獨創(chuàng)的文化遺產，它能反映季節(jié)的變化，指導農事活動，影響著千家萬戶的衣食住行。

由于2000年來，我國的主要*活動中心多集中在黃河流 域，二十四節(jié)氣也就是以這一帶的氣候、物候為依據建立起來的。由于我國幅員遼闊，地形多變，故二十四節(jié)氣對于很多地區(qū)來講只是一種參考。

從二十四節(jié)氣的字面含義來看：

立春、立夏、立秋、立冬——分別表示四季的開始?！傲ⅰ奔撮_始的意思。公歷上一般在每年的2月4日、5月5日、8月7日和11月7日前后。

夏至、冬至——表示夏天、冬天到了?！爸痢奔吹降囊馑肌Ｏ闹寥?、冬至日一般在每年公歷的6月21日和12月22日。

春分、秋分——表示晝夜長短相等。“分”即平分的意思。這兩個節(jié)氣一般在每年公歷的3月20日和9月23日左右。

雨水——表示降水開始，雨量逐步增多。公歷每年的2月18日前后為雨水。

驚蟄——春雷乍動，驚醒了蟄伏在土壤中冬眠的動物。這時氣溫回升較快，漸有春雷萌動。每年公歷的3月5日左右為驚蟄。

清明——含有天氣晴朗、空氣清新明潔、逐漸轉暖、草木繁茂之意。公歷每年大約4月5 日為清明。

谷雨——雨水增多，大大有利谷類作物的生長。公歷每年4月20日前后為谷雨。

小滿——其含義是夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，但還未成熟，只是小滿，還未大滿。大約每年公歷5月21日這天為小滿。

芒種——麥類等有芒作物成熟，夏種開始。每年的6月5日左右為芒種。

小暑、大暑、處暑——暑是炎熱的意思。小暑還未達最熱，大暑才是最熱時節(jié)，處暑是暑天即將結束的日子。它們分別處在每年公歷的7月7日、7月23日和8月23日左右。

白露——氣溫開始下降，天氣轉涼，早晨草木上有了露水。每年公歷的9月7日前后是白露。

寒露——氣溫更低，空氣已結露水，漸有寒意。這一天一般在每年的10月8日。

霜降——天氣漸冷，開始有霜。霜降一般是在每年公歷的10月23日。

小雪、大雪——開始降雪，小和大表示降雪的程度。小雪在每年公歷11月22日，大雪則在12月7日左右。

小寒、大寒——天氣進一步變冷，小寒還未達最冷，大寒為一年中最冷的時候。公歷1月5 日和該月的20日左右為小、大寒。

參考資料來源：百度百科-農歷二十四節(jié)氣

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